余道勝 莫小雨

正大集團(tuán)湖北養(yǎng)殖事業(yè)部，湖北宜都 443302

美國(guó)養(yǎng)豬技術(shù)的主要特點(diǎn)

余道勝 莫小雨

正大集團(tuán)湖北養(yǎng)殖事業(yè)部，湖北宜都 443302

2014年初，養(yǎng)豬行情跌破歷史上的冰點(diǎn)，養(yǎng)豬業(yè)處于低谷時(shí)期，很多中小規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)倒閉，如何提高養(yǎng)豬企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力成為研究的熱點(diǎn)。筆者認(rèn)為在新的養(yǎng)殖環(huán)境下，只有不斷地引入養(yǎng)殖新思想來(lái)創(chuàng)新技術(shù)，通過(guò)提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本來(lái)提升養(yǎng)豬業(yè)的綜合實(shí)力，企業(yè)才能生存并可持續(xù)發(fā)展下去。本文從后備豬的培育、PCAI、母豬分階段飼喂法、仔豬的寄養(yǎng)等關(guān)鍵點(diǎn)介紹了美國(guó)養(yǎng)豬技術(shù)的主要特點(diǎn)。

養(yǎng)豬技術(shù)；后備豬培育；PCAI；母豬分階段飼喂法；仔豬寄養(yǎng)

我國(guó)歷來(lái)就有“糧豬安天下”之說(shuō)。養(yǎng)豬業(yè)在農(nóng)業(yè)中占有重要地位，已成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱，在加速糧食轉(zhuǎn)化、擴(kuò)大農(nóng)村就業(yè)、增加農(nóng)民收入、帶動(dòng)種植業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)等方面都有不可替代的作用。豬肉是我國(guó)人民的傳統(tǒng)肉食和主要肉食來(lái)源，發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)不僅對(duì)提高農(nóng)民收入有積極的意義，同時(shí)也是豐富城鄉(xiāng)居民“菜籃子”的必然要求。2014年初，養(yǎng)豬行情跌破歷史上的冰點(diǎn)，養(yǎng)豬業(yè)處于低谷時(shí)期，很多中小規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)倒閉，如何提高養(yǎng)豬企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力成為研究的熱點(diǎn)。筆者一直從事大型養(yǎng)豬企業(yè)的管理，認(rèn)為在新的養(yǎng)殖環(huán)境下，只有不斷地引入養(yǎng)殖新思想來(lái)創(chuàng)新技術(shù)，通過(guò)提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本來(lái)提升養(yǎng)豬業(yè)的綜合實(shí)力，企業(yè)才能生存并可持續(xù)地發(fā)展下去。本文結(jié)合自身在養(yǎng)殖企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從后備豬的培育、PCAI、母豬多階段飼喂法、仔豬的寄養(yǎng)等關(guān)鍵點(diǎn)談?wù)劽绹?guó)養(yǎng)豬技術(shù)的主要特點(diǎn)。

1 后備豬的培育

后備豬的培育是種豬場(chǎng)的核心，后備豬的質(zhì)量關(guān)系到豬場(chǎng)未來(lái)幾年的生產(chǎn)成績(jī)。目前，養(yǎng)殖戶在后備豬的選育標(biāo)準(zhǔn)上還僅僅停留在數(shù)量上面，有些養(yǎng)殖場(chǎng)輔助外型測(cè)定進(jìn)行選育，往往后備豬入場(chǎng)后不發(fā)情，淘汰比例很大，成本較高；此外，產(chǎn)仔性能與育肥豬的生長(zhǎng)性能也不能穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益得不到提高。

在美國(guó)，后備豬在入豬場(chǎng)前要經(jīng)過(guò)3次挑選。第1次：仔豬出生處理時(shí)，要求14個(gè)有效乳頭，有12個(gè)有效乳頭做備用，良好的四肢，剔除有遺傳缺陷表型及有遺傳疾病歷史的整窩小豬和出生重偏低的小豬；第2次：斷奶時(shí)，14個(gè)有效乳頭，有12個(gè)有效乳頭做備用，良好的四肢，乳頭間距均勻；第3次：打耳牌時(shí)，從頭頸部、背部、乳頭、肢蹄、后軀按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選留。經(jīng)過(guò)這3次的篩選，才能進(jìn)行生長(zhǎng)性能（30～100 kg日增重、達(dá)100 kg體重日齡、活體背膘厚、眼肌面積、飼料轉(zhuǎn)化率、蹄腿強(qiáng)壯度、乳頭數(shù)）與繁殖性能（產(chǎn)活仔數(shù)、斷奶仔豬數(shù)、出生窩重、21日齡窩重、從斷奶到配種的天數(shù)）的測(cè)定，將這些種豬性能測(cè)定信息錄入電腦，經(jīng)過(guò)數(shù)學(xué)模型運(yùn)算與分析，獲得所需要的EBV，選留EBV值平均數(shù)以上的個(gè)體留做種用。

后備母豬在選育的過(guò)程中，從150 d開(kāi)始催情，一般4周時(shí)間可達(dá)到70%的發(fā)情率，同時(shí)要保證同批后備母豬中不發(fā)情的比例一般不超過(guò)5%。后備母豬首次發(fā)情時(shí)，已經(jīng)初步達(dá)到性成熟（卵巢能排卵子），但母豬還沒(méi)達(dá)到體成熟，身體的多數(shù)器官功能不完整，包括卵巢，雖然能排卵，但卵子多數(shù)是幼稚型，受精能力差。如果此時(shí)配種，受胎率低、產(chǎn)仔數(shù)少、難產(chǎn)率高，母豬的利用年限縮短，因此后備母豬首次發(fā)情不配種。準(zhǔn)確地記錄每次后備豬的初情期，一般當(dāng)后備母豬在第2次發(fā)情后，將其從大欄轉(zhuǎn)入限位欄，在配種前半個(gè)月，提高飼喂量利于提高排卵數(shù)，據(jù)統(tǒng)計(jì)窩均可提高0.3頭產(chǎn)仔數(shù)。

通過(guò)3次篩選結(jié)合外型測(cè)定、生長(zhǎng)性能測(cè)定、繁殖性能測(cè)定與催情不配種的管理，可以最大化提高入群后備母豬的利用率以及產(chǎn)仔數(shù)和后代的生長(zhǎng)性能。

2 子宮頸深部輸精的應(yīng)用

傳統(tǒng)的配種方式為本交，目前有些散養(yǎng)戶還在應(yīng)用，大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)使用子宮頸人工輸精的方法。然而，PCAI技術(shù)在美國(guó)已經(jīng)得到推廣，PCAI技術(shù)全稱為子宮頸后人工授精，與常規(guī)子宮頸內(nèi)授精相比，在將常規(guī)輸精管插入子宮頸皺褶后，再插入一個(gè)細(xì)的、半軟的輸精內(nèi)管，它比常規(guī)輸精管長(zhǎng)15～20 cm，可以通過(guò)子宮皺褶進(jìn)入子宮體。與傳統(tǒng)的輸精方式比較有以下優(yōu)勢(shì)。

1）操作時(shí)間短。采用本交配種1頭豬需要10～20 min，子宮頸人工輸精配種1頭母豬需要5～10 min，而采用PCAI技術(shù)配種1頭母豬不超過(guò)40 s，在配種時(shí)間上得到縮減，可以很大程度上提高人工效率。

2）節(jié)省公豬精液量。PCAI比子宮頸輸精可以節(jié)省一半的精子數(shù)量，實(shí)現(xiàn)公豬與母豬配種比例達(dá)到1∶120。

3）PCAI可以提高分娩率約3個(gè)百分點(diǎn)。

4）提高窩產(chǎn)活仔數(shù)0.3頭以上。

3 母豬分階段飼喂

母豬的飼喂幾乎影響母豬生產(chǎn)的每一個(gè)方面，包括受胎率、窩產(chǎn)活仔數(shù)、仔豬初生重、母豬的淘汰率和使用年限。妊娠期母豬過(guò)度飼喂會(huì)影響母豬乳腺的發(fā)育，抑制泌乳期母豬采食量，增加母豬分娩時(shí)的難產(chǎn)機(jī)率，降低仔豬出生均勻度；母豬的飼喂不足會(huì)影響母豬在下次斷奶時(shí)的發(fā)情，受孕率降低，影響后續(xù)每胎的產(chǎn)仔數(shù)，增加母豬的癱瘓機(jī)率。斷奶母豬自由采食的目的是可以促進(jìn)斷奶母豬排出更多的卵子、促進(jìn)斷奶母豬快速集中地發(fā)情，母豬斷奶后進(jìn)行自由采食，可使母豬快速停止泌乳。

在國(guó)外，在妊娠階段一般分為5個(gè)階段進(jìn)行飼喂。1）妊娠0～7 d。在這個(gè)階段母豬不需要很多的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該防止母豬過(guò)度飼喂引起營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，導(dǎo)致胚胎的死亡；2）妊娠7～30 d、30～60 d、60～90 d。這幾個(gè)階段飼喂目的是通過(guò)調(diào)整飼喂水平保證分娩時(shí)有合適的體況，為達(dá)到分娩時(shí)的體況，需在30 d、60 d、90 d進(jìn)行體況評(píng)分，從而根據(jù)體況進(jìn)行飼料調(diào)整；3）妊娠90 d至分娩，在這個(gè)階段胎兒迅速生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)需求增加，低胎次母豬在這一階段增加采食量會(huì)提高仔豬出生重，對(duì)生產(chǎn)有益。

通過(guò)維持母豬的基礎(chǔ)飼喂量，保證母豬在90 d前保持3分的膘情，上產(chǎn)床時(shí)偏向3.25分膘情，全年一頭母豬的飼喂量不超過(guò)950 kg，而傳統(tǒng)飼喂方式一頭母豬的耗料通常超過(guò)1 t，一頭母豬每年至少可以節(jié)約飼料50 kg，則一個(gè)2 400頭基礎(chǔ)母豬場(chǎng)每年至少可以節(jié)省36萬(wàn)元。

4 仔豬的寄養(yǎng)工作

隨著規(guī)模養(yǎng)豬的普及以及早期斷奶技術(shù)的應(yīng)用，在生產(chǎn)中，有些母豬產(chǎn)仔數(shù)較多，而限于母豬體質(zhì)、泌乳力和乳頭數(shù)不能哺育過(guò)多的仔豬；也有些母豬產(chǎn)仔數(shù)過(guò)少，若讓母豬哺育少數(shù)幾頭仔豬，經(jīng)濟(jì)上不合算；更有些母豬產(chǎn)后無(wú)乳、產(chǎn)后患病或產(chǎn)后死亡，其新生仔豬若不妥善處理就會(huì)死亡；因此采取仔豬的寄養(yǎng)技術(shù)可以有效地提高仔豬成活率、使仔豬均勻發(fā)育、快速生長(zhǎng)，而且還可以有效利用每頭母豬。

在美國(guó)，主要采取以下幾種寄養(yǎng)方式。

1）個(gè)別寄養(yǎng)。母豬泌乳量不足，產(chǎn)仔數(shù)過(guò)多，仔豬大小不均，可挑選不合群的寄養(yǎng)于奶媽豬。

2）全窩寄養(yǎng)。母豬產(chǎn)后無(wú)乳、體弱有病、產(chǎn)后死亡、有咬仔惡癖等，或是老齡母豬產(chǎn)仔數(shù)少而提前淘汰時(shí)，需要將整窩仔豬寄養(yǎng)。

3）交叉寄養(yǎng)。當(dāng)多窩母豬產(chǎn)期相近且仔豬大小不均時(shí)，通過(guò)窩間的調(diào)整，使每窩仔豬數(shù)與母豬的哺乳能力相匹配，或者是使每窩仔豬數(shù)與母豬的有效乳頭相匹配。

4）2次寄養(yǎng)（奶媽豬寄養(yǎng)）。將泌乳力高、母性好窩的仔豬提前斷奶或選擇斷奶母豬代養(yǎng)，來(lái)選擇哺乳其它體質(zhì)弱的仔豬或其它多余的吃過(guò)初乳的初生仔豬。

5）返回寄養(yǎng)。斷奶后生長(zhǎng)不良的仔豬轉(zhuǎn)移到未斷奶的母豬繼續(xù)哺乳。

通過(guò)仔豬的寄養(yǎng)，可以提高50%弱仔成活率，同時(shí)可以將高胎齡、奶水不足的母豬提前斷奶，按1 d 25元非生產(chǎn)天數(shù)費(fèi)用計(jì)算，提前斷奶1頭母豬則可以節(jié)省約500元費(fèi)用，有效降低了母豬的非生產(chǎn)天數(shù)，提高了豬場(chǎng)生產(chǎn)效益。

2014年初，生豬市場(chǎng)行情像過(guò)山車一樣，養(yǎng)豬

2014-10-02

余道勝，男，正大集團(tuán)湘鄂粵京津冀區(qū)養(yǎng)殖線資深副總裁。