張 青

江蘇省金湖縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，江蘇金湖 211600

張 青，女，1978年生，助理獸醫(yī)師。

金湖是美麗的蘇北水鄉(xiāng)，擁有水面420km2，灘涂面積44km2。淮河入江水道自西向東貫穿腹地，境內(nèi)水面廣闊，水生飼料資源及野草資源豐富，獨(dú)特的地理?xiàng)l件特別適合水禽放養(yǎng)。在肉鵝養(yǎng)殖向規(guī)?；?、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的背景下，充分利用地方灘涂資源，發(fā)展放牧肉鵝，不僅節(jié)約飼料成本，而且可提高肉鵝的品質(zhì)。放養(yǎng)肉鵝還具有投資小、收益高、靈活性高等優(yōu)點(diǎn)，放養(yǎng)肉鵝由于口味好而供不應(yīng)求，幫助眾多養(yǎng)鵝戶獲取了較高的養(yǎng)殖效益，僅金湖淮河入江水道年出欄商品肉鵝就達(dá)到50多萬羽。筆者認(rèn)為要想在灘涂環(huán)境中養(yǎng)好肉鵝，就必須重視以下幾個(gè)要領(lǐng)。

1 放養(yǎng)地選擇

1）為了保證肉鵝的健康，在選擇放養(yǎng)地點(diǎn)時(shí)，首先要考慮周邊有無其他水禽養(yǎng)殖場和各種污染源。為了防止疾病相互傳播，應(yīng)盡量遠(yuǎn)離其他水禽養(yǎng)殖場，相互距離應(yīng)保持在2km以上。

2）放養(yǎng)場址應(yīng)選擇交通方便，臨近水源且水源水面寬闊、水質(zhì)良好，天然牧草和水草豐富的地方；同時(shí)要求選擇地勢(shì)高燥、平坦的地方，土質(zhì)以透水的沙壤土為宜。

2 棚舍搭建

可根據(jù)地理?xiàng)l件，選擇地勢(shì)較高，方位朝南或偏東南、背風(fēng)向陽的地方搭建棚舍。鵝舍的建造，總的要求是冬暖夏涼，陽光充足，空氣流通，干燥防潮，經(jīng)濟(jì)耐用，且搭建在靠近水源、地勢(shì)較高、有一定坡度的地方。材料一般選擇竹木結(jié)構(gòu)，條件好的可選用組裝的鋼架結(jié)構(gòu)；棚舍面積根據(jù)飼養(yǎng)量而定，以每平方米棲息7～8只肉鵝計(jì)算，每棟以80m2左右為宜。育雛時(shí)可在舍內(nèi)分隔出幾個(gè)圈欄，每一圈欄面積為10～12m2，可容納3周齡以內(nèi)的雛鵝100只。

3 苗鵝選擇

選擇到信譽(yù)較好的孵化場選購苗鵝，首先看鵝苗是否來自健康、生產(chǎn)性能高的種鵝群，是否符合所需要品種的特性和特征；其次要選擇活力好、整齊度高的鵝苗，不能一味追求低價(jià)格，要樹立質(zhì)量第一的思想。揚(yáng)州肉鵝具有生長速度快、肉質(zhì)好、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)點(diǎn)，70日齡平均活重可達(dá)3.5kg左右，因此推薦養(yǎng)殖揚(yáng)州肉鵝。

4 免疫預(yù)防

規(guī)模養(yǎng)鵝效益高低看管理，成敗與否看防疫。肉鵝生長快、飼養(yǎng)周期短，70d左右就可上市，因此防疫工作也要根據(jù)生產(chǎn)周期特點(diǎn)合理安排。為保證肉品安全，在上市前1個(gè)月一般不應(yīng)接種疫苗和使用藥物預(yù)防。免疫程序最好根據(jù)地方疫病流行情況及本場的病史制定。一般情況下，剛出殼的雛鵝要及時(shí)用小鵝瘟抗血清，每羽肌肉注射0.02mL，以有效預(yù)防小鵝瘟；5日齡，每羽肌肉注射鵝副黏病毒疫苗1mL；21日齡，每羽肌肉注射禽流感疫苗1mL；30日齡左右，每羽肌肉注射禽霍亂疫苗1.5mL。飼養(yǎng)用具每天清洗、消毒1次，鵝舍和活動(dòng)場地每周用1%漂白粉、2%燒堿交叉消毒1次。仔鵝在育肥前進(jìn)行大小分群，并用阿維菌素驅(qū)蟲。

5 搞好馴養(yǎng)

放養(yǎng)鵝群，抓好鵝群馴養(yǎng)工作很關(guān)鍵。喂食、放牧?xí)r要發(fā)出不同信號(hào)，使鵝群形成條件反射，聽從指揮；要能夠盡快在鵝群中發(fā)現(xiàn)頭鵝，做好標(biāo)記，馴養(yǎng)好頭鵝可有效指揮鵝群。

6 抓好育雛

出殼1d后的雛鵝，可用切碎的鮮嫩菜葉誘食。開食后，先調(diào)教飲水，以后每隔2h左右飼喂1次，一般喂至7成飽即可。3d后，可用料槽喂料，每日喂4～5次，夜間 10：00左右補(bǔ)喂1次。6～10日齡的雛鵝，每日喂6～8次，其中夜間補(bǔ)喂2次。到11～20日齡，日喂5～6次，其中夜間補(bǔ)喂2次，白天可適當(dāng)進(jìn)行放牧。21～30日齡開始，每日喂3～4次，并逐漸延長放牧?xí)r間。注意每次喂料量均以8成飽為準(zhǔn)，同時(shí)要供給充足飲水。育雛料一般選用營養(yǎng)較高的顆粒飼料；更換飼料時(shí)要注意逐漸過渡。

7 中鵝粗養(yǎng)

肉鵝30日齡后至主翼羽長出前為中鵝期，是長骨骼、肌肉和羽毛階段，飼養(yǎng)管理以放牧為主。根據(jù)肉鵝早晨和傍晚采食比較旺盛的特點(diǎn)，放牧要早出晚歸，早晚補(bǔ)充足量精料。放牧地點(diǎn)要有計(jì)劃地輪換使用。

8 售前催肥

揚(yáng)州肉鵝一般飼養(yǎng)70～80d即可上市，自50多日齡起可進(jìn)行強(qiáng)化育肥，加大精飼料喂量；肉鵝主翼羽長出后，即可開始催肥速養(yǎng)。催肥期飼料要多樣化，根據(jù)情況增加精料使用次數(shù)，每日喂4～5次，并供足飲水。一般經(jīng)15～20d催肥，手摸胸肌豐滿、背部脂肪增厚，即可上市出售或宰殺。

9 青飼料供給

鵝屬草食家禽，優(yōu)質(zhì)飼草可占日糧供應(yīng)的80%～90%。放養(yǎng)者可根據(jù)生產(chǎn)情況首先選擇利用灘地牧草以及湖中水草，自然草料不足時(shí)可到農(nóng)貿(mào)市場選擇各類青綠菜葉作為補(bǔ)充。

10 日常管理

1）注意搞好環(huán)境衛(wèi)生與消毒工作，盡量不讓無關(guān)人員進(jìn)入養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖人員不要隨意到地方活禽市場或其他養(yǎng)禽場，運(yùn)輸工具、人員進(jìn)入養(yǎng)殖場地必須嚴(yán)格消毒。

2）要防止敵害動(dòng)物侵害鵝群，主要是鼠、黃鼠狼、蛇等的侵害，夜晚尤其要做好防范措施。

3）在養(yǎng)殖過程中要防止應(yīng)激，不要驚擾鵝群，要讓其安靜休息；暴雨前要及時(shí)將鵝群趕入圈舍，以防感冒。

4）及時(shí)處理病死鵝，不要隨意亂丟，要按照防疫要求進(jìn)行無害化處理，以免病原擴(kuò)散。

5）發(fā)現(xiàn)鵝群有發(fā)病征候，要及時(shí)到當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門求診，不要以經(jīng)驗(yàn)自己隨意治療，以免耽誤最佳治療時(shí)機(jī)。