馬愛軍,李偉業(yè), ,王新安 ,岳 亮 ,莊志猛,孟雪松,劉圣聰 ,譚林濤,侯仕營

(1.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院 黃海水產(chǎn)研究所 農(nóng)業(yè)部海洋漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展重點開放實驗室 青島市海水魚類種子工程與生物技術(shù)重點實驗室,山東 青島,266071;2.上海海洋大學(xué) 水產(chǎn)與生命學(xué)院,上海,201306;3.大連天正實業(yè)有限公司,遼寧大連,116000;4.乳山市水產(chǎn)技術(shù)推廣站,山東 威海,261418)

紅鰭東方 鲀(Takifugu rubripes),屬鲀形目(Tetraodontiformers)、鲀亞目(Tetraodontoidei)、鲀科(Tetraodontidae)、東方鲀屬(Takifugu),俗稱河 鲀、廷巴、臘頭、龜魚等,為近海底層食肉性魚類,主要分布于北太平洋西部的日本、朝鮮半島和中國沿海[1]。因其味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩,經(jīng)濟(jì)價值高昂,在中國北方地區(qū)和日本、韓國等形成養(yǎng)殖規(guī)模。目前國內(nèi)外對紅鰭東方 鲀的繁育養(yǎng)殖技術(shù)研究的比較成熟,但相關(guān)研究的系統(tǒng)論述尚屬鮮見。作者將對紅鰭東方 鲀養(yǎng)殖現(xiàn)狀、養(yǎng)殖技術(shù)相關(guān)研究進(jìn)行綜述和展望。

1 紅鰭東方 鲀的生物學(xué)特性

紅鰭東方 鲀?yōu)榕瘻匦?、廣鹽性底棲魚類,適宜生長水溫為 14～27℃,最適水溫為 16～23℃,適鹽范圍為5～45,最適鹽度為15～35。主食貝類、甲殼類和小魚,也食海藻,棲息水深5～100 m、底質(zhì)為礁石或泥沙帶,野生東方 鲀常將身體埋于沙中而表現(xiàn)鉆沙習(xí)性。晝沉夜浮,體色隨棲息環(huán)境的變化而有所差異。生性兇猛,從稚魚的長牙期開始直到成魚,均會出現(xiàn)相互殘咬現(xiàn)象,尤其咬尾頻繁,咬傷的各鰭可再生。其食道擴大為氣囊,遇敵害時能迅速吸水或空氣,使腹部膨脹為球狀,皮刺豎起,并發(fā)出“哧哧”聲響,浮于水面以自衛(wèi)[2]。紅 鰭東方 鲀屬一次性產(chǎn)卵型魚類,性成熟年齡為3～4齡,雄魚初次性成熟最小體長350 mm,雌魚為360 mm,產(chǎn)卵期為3月下旬至5月上旬,有由深海向近海洄游的習(xí)性,并有一定的趨低鹽度特性,產(chǎn)卵場水深20 m左右,受精卵為沉性兼粘性卵,產(chǎn)后附著于碎石底質(zhì)的巖石上。

紅鰭東方 鲀具有如下七大特異習(xí)性: 脹腹、鉆沙、嘔吐、相互殘食、轉(zhuǎn)動眼球、洄游、發(fā)聲習(xí)性。

2 紅鰭東方 鲀國內(nèi)外繁育養(yǎng)殖現(xiàn)狀

2.1 紅鰭東方 鲀在日本繁育養(yǎng)殖現(xiàn)狀

日本有著悠久河 鲀飲食文化和傳統(tǒng),因此日本對紅鰭東方 鲀的研究起步也較早,對紅鰭東方 鲀的研究也最為深入和全面,也是目前繁育養(yǎng)殖技術(shù)最為成熟的國家,尤其是 Tabeta等科研者取得了顯著的研究成果。1934 年日本山口縣首次對紅鰭東方鲀進(jìn)行了2～3個月的短期飼養(yǎng)。60年代開展了紅鰭東方 鲀的人工繁育研究,1964年山口縣水產(chǎn)苗種中心(山口縣內(nèi)海栽培漁業(yè)中心)成功進(jìn)行了苗種繁育,掀開了紅鰭東方 鲀的養(yǎng)殖篇章,但由于當(dāng)時天然魚的捕獲量高,養(yǎng)殖技術(shù)不成熟,因此養(yǎng)殖并沒有得到普及。20世紀(jì)80 年代以前養(yǎng)殖紅鰭東方 鲀的產(chǎn)量還不到100 t。1978年日本首次用人工養(yǎng)殖3齡的紅鰭東方 鲀,經(jīng)過人工促熟、催產(chǎn)、采卵和人工授精獲得成功[3]。此后,紅鰭東方 鲀的人工繁育技術(shù)方面取得了一定的成果,并達(dá)到商業(yè)化生產(chǎn)的水平。紅鰭東方鲀也于 1979年作為品牌成功打入市場,隨著天然紅鰭東方 鲀資源日益枯竭,日本國內(nèi)紅鰭東方 鲀養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大,1993年養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到4 427 t,1997年更是達(dá)到了5 961 t,養(yǎng)殖紅鰭東方 鲀逐漸取代天然紅鰭東方鲀成為主要上市對象。此后兩年,由 于紅鰭東方鲀寄生蟲病的大量蔓延以及從其他國家進(jìn)口量的急劇增加,日本紅鰭東方鲀 養(yǎng)殖產(chǎn)量略有下降。不過隨著日本國內(nèi)對紅鰭東方 鲀的消費量不斷增加,以及紅鰭東方鲀的經(jīng)濟(jì)價值遠(yuǎn)高于其他海水經(jīng)濟(jì)魚類,2000年養(yǎng)殖產(chǎn)量又開始增加,2001年猛增至6 500 t,此后養(yǎng)殖產(chǎn)量趨于穩(wěn)定,近幾年,養(yǎng)殖產(chǎn)量維持在5 500 t左右[4]。

目前,日本紅鰭東方 鲀養(yǎng)殖幾乎全是海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖,增、養(yǎng)殖業(yè)以增殖為主導(dǎo),養(yǎng)殖為輔。養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)主要集中于九州和四國地區(qū),主要產(chǎn)地為熊本縣、長崎縣、鹿兒島縣和愛媛縣。

2.2 紅鰭東方 鲀在中國繁育養(yǎng)殖現(xiàn)狀

中國對紅鰭東方 鲀的育苗和養(yǎng)殖研究始于20世紀(jì)80年代初,首先由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所在膠南基地開展了研究,并于 1990年在青島、煙臺兩地同時進(jìn)行紅鰭東方 鲀工廠化育苗試驗,取得了突破性的進(jìn)展,為紅鰭東方 鲀的繁育奠定了基礎(chǔ)。1991年河北水產(chǎn)研究所也成功地進(jìn)行了紅鰭東方 鲀的種苗生產(chǎn),1993年山東海水養(yǎng)殖研究所潘長榮教授也成功繁育出紅鰭東方 鲀苗種,并對種魚的培育、催產(chǎn)進(jìn)行了研究探討[5]。隨著紅鰭東方 鲀繁育技術(shù)不斷突破,養(yǎng)殖技術(shù)也日益成熟,90年代中期,國內(nèi)開始規(guī)?；B(yǎng)殖紅鰭東方 鲀。1995年,紅鰭東方 鲀僅限于河北省唐?？h,1996年擴大到遼寧省莊河縣,與此同時,中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所與大連天正實業(yè)有限公司于1996年合作承擔(dān)了農(nóng)業(yè)部“948”項目,對日本自然海區(qū)的純種紅鰭東方鲀進(jìn)行引種[6]。但是在 90代末,由于寄生蟲病的大量蔓延以及國外的紅鰭東方 鲀的進(jìn)口量增加,阻礙了國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,產(chǎn)量有所降低。2000年,國內(nèi)開始網(wǎng)箱養(yǎng)殖紅鰭東方 鲀并取得成功,此后,網(wǎng)箱養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大,特別是大連地區(qū),網(wǎng)箱養(yǎng)殖已經(jīng)占主導(dǎo)地位,產(chǎn)量穩(wěn)步增加,中國紅鰭東方 鲀養(yǎng)殖業(yè)也逐步走上正軌。2003年養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)4 000 t左右養(yǎng)殖產(chǎn)量已接近河 鲀消費大國日本,2005年,渤海灣紅鰭東方 鲀產(chǎn)量接近5 000 t,2007年達(dá)到了8 000 t,產(chǎn)值6億元。

由于河 鲀有毒,為了保證廣大人民的人身安全,1990年衛(wèi)生部頒布了《水產(chǎn)衛(wèi)生管理辦法》,規(guī)定河 鲀不得流入市場,因此,國內(nèi)養(yǎng)殖的紅鰭東方鲀主要以出口為主,出口的國家主要是日本、韓國。1994年前,中國出口的都是野生海捕的紅鰭東方鲀 。1996年,日 本首次從中國進(jìn)口養(yǎng)殖紅鰭東方鲀 成魚20 t,取得了活魚出口的成功。隨著國內(nèi)紅鰭東方鲀 養(yǎng)殖量的不斷增加,中國養(yǎng)殖紅鰭東方 鲀對日本出口數(shù)量已于2000年達(dá)到300 t左右,而于2001年高達(dá)714 t。與此同時,2000年國內(nèi)紅鰭東方鲀成功出口韓國,使國內(nèi)養(yǎng)殖的紅鰭東方鲀 不再受控于單一的日本銷售市場,產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步得到完善。2005年,渤海灣紅鰭東方鲀 產(chǎn)量接近5 000 t,全部出口日本和韓國,其中日本3 000 t、韓國2 000 t,分別占到日本市場的一半以上,韓國市場的80%以上。2007年國內(nèi)產(chǎn)量達(dá)到了8 000 t,不過,受金融危機的影響,2007年中國出口總量為5 500 t,2008年出口減至4 000 t,2009年出口量進(jìn)一步縮減到2 000 t左右,商品魚價格也從16萬元/t,下降到6萬元/t[7]。近兩年,隨著全球經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇,紅鰭東方鲀 養(yǎng)殖和出口量開始不斷回升。

3 紅鰭東方 鲀的苗種培育及養(yǎng)殖生長環(huán)境相關(guān)研究

3.1 紅鰭東方 鲀的早期生長發(fā)育

魚類早期發(fā)育的研究對魚類繁育有著極為重要的意義,許多科研者對紅鰭東方鲀 的早期發(fā)育做了相關(guān)的研究報道。李明德[8]對 紅鰭東方 鲀的胚胎發(fā)育進(jìn)行了研究。姜志強等[9]就 溫度對紅鰭東方 鲀仔魚的發(fā)育進(jìn)行了研究,研究發(fā)現(xiàn)4 日齡的紅鰭東方 鲀仔魚已形成口裂、消化道打通并開口攝食。在水溫(16±1)℃的條件下,12日齡時卵黃囊完全耗盡,在溫度為21～23℃條件下,9日齡卵黃囊完全消失。萬蓁蓁等[10]對不同發(fā)育時期紅鰭東方 鲀消化系統(tǒng)進(jìn)行了組織學(xué)研究。從嬌日[11]等也對出膜后 45 d 的紅鰭東方 鲀幼魚消化道的顯微和亞顯微結(jié)構(gòu)進(jìn)行了組織學(xué)觀察。

魚類早期的攝食和營養(yǎng)對于魚類的成活和后期發(fā)育起著關(guān)鍵的作用,直接關(guān)系到繁育和后期養(yǎng)殖的成敗[12-13]。朱會杰等[14]對 紅鰭東方 鲀的開口餌料進(jìn)行了研究,研究發(fā)現(xiàn)用小球藻(Chlorella)和輪蟲(Brachionus plicatilis)混合投喂效果最好,其余依次為輪蟲、鹵蟲(Artemia)幼體、蛋黃。張海發(fā)等[15]對紅鰭東方 鲀仔魚輪蟲日攝食量進(jìn)行了研究,結(jié)果表明,16日齡的仔魚平均全長為7.015 mm,輪蟲日攝食量為 360個/尾,晝夜比例為 79.0%和 21.0%,在9: 00～11:00及17:00～19:00出現(xiàn)攝食高峰。姜志強等[9]對紅鰭東方 鲀仔魚期攝食進(jìn)行了研究,研究發(fā)現(xiàn)仔魚都在卵黃耗盡時出現(xiàn)最高初次攝食率和初次最大攝食強度,饑餓不可逆點(PNR)出現(xiàn)在仔魚孵化出后15～16 d。

3.2 環(huán)境因子對紅鰭東方鲀 生長發(fā)育的影響

3.2.1 水溫

水溫對魚類的攝食、消化、新陳代謝和生長有重要的影響,是影響魚類攝食、生長的重要因素[16-17]。張云等[18]研 究了溫度對紅鰭東方 鲀幼魚生長的影響,在 20～28℃時幼魚的體質(zhì)量和全長的增長率以及最大攝食量隨溫度的升高而逐漸增大,超過 28℃時開始降低,28～29℃ 是適合紅鰭東方 鲀幼魚生長的最適水溫。Kotaro等[19]選取4 g和50 g 的紅鰭東方 鲀進(jìn)行溫度試驗,在 15～25℃下,隨著溫度的升高,魚的生長和飼料轉(zhuǎn)化率逐漸增加,當(dāng)溫度高于 25℃時,隨著溫度的升高,魚的生長和飼料轉(zhuǎn)化率逐漸下降,同時,4 g規(guī)格的魚在水溫20℃下飼料轉(zhuǎn)化率最高。

3.2.2 鹽度

魚類生存環(huán)境的鹽度與魚類的滲透壓直接相關(guān),從而直接影響到魚類的生理機能,因此鹽度對魚類的生長、攝食、生理狀態(tài)等方面有顯著影響。Kotaro等[20]選取了3 g和70 g 的紅鰭東方 鲀研究鹽度對其生長的影響。在鹽度10～35下,3 g規(guī)格的魚隨著鹽度的降低生長增快,但特定增長率和體長增長并沒有顯著差異,在鹽度10下飼養(yǎng)的魚終體長和體重要顯著高于30的,但飼料轉(zhuǎn)化率、血液指標(biāo)以及肌肉成分的組成并沒有隨著鹽度的不同而出現(xiàn)顯著的差異。而70 g規(guī)格的魚在鹽度10～30,隨著鹽度的增高生長逐漸增加,而在鹽度30～35,隨著鹽度的增加生長逐漸降低。Han等[21]研究發(fā)現(xiàn),1.2 g 紅鰭東方 鲀幼魚在鹽度20以下時,隨著鹽度的增加生長逐漸增快,而25 g規(guī)格的幼魚,在鹽度10～30下,生長和鹽度并沒有顯著的關(guān)系。Lee等[22]發(fā)現(xiàn),用 25%和 50%(鹽度為8.5和17)的 海水飼養(yǎng)紅鰭東方 鲀,血液滲透壓要低于 100% 海水飼養(yǎng)的紅鰭東方 鲀。此外 Kamiya等[23]也 報道了鹽度對紅鰭東方 鲀幼魚的生長、成活率以及血液滲透壓的影響。

3.2.3 密度

密度是影響魚類生長的重要的環(huán)境因子。適宜的密度可以促進(jìn)魚類的生長、攝食,減少疾病的發(fā)生。而密度過高往往會引起魚類的應(yīng)激反應(yīng),改變魚類的內(nèi)在生理狀況,對魚類的個體生長以及成活率有顯著的影響[24-26]。紅鰭東方 鲀作為肉食性魚類,有相互殘食的習(xí)性,密度對紅鰭東方 鲀的影響也就更加顯著。Kotaro等[19]研 究了養(yǎng)殖密度對紅鰭東方鲀的影響,試驗選取了8、13、100 g 3種規(guī)格的魚,初始體質(zhì)量的養(yǎng)殖密度設(shè)定為2、4、8 kg/m3,結(jié)果表明,養(yǎng)殖密度對8 g規(guī)格的魚的體增質(zhì)量以及飼料轉(zhuǎn)化率沒有顯著影響,而對13和100 g規(guī)格的魚有顯著影響,高密度的各項生長指標(biāo)均顯著低于低密度的。Tomonari等[27]研究了如何通過控制飼養(yǎng)密度來減少紅鰭東方 鲀幼魚的相互殘食,增加其成活率,研究發(fā)現(xiàn)在第21天減少培育密度可以有效減少幼魚的相互殘食,提高幼魚的成活率。此外,Han等[28]認(rèn)為紅鰭東方 鲀幼魚適宜的初始培育密度為 10個/L,而Kotani等[29]認(rèn)為適宜的初始培育密度為5個/L。

3.3 紅鰭東方 鲀的生物習(xí)性研究

國內(nèi)外一些科研者同時也對紅鰭東方 鲀的生物習(xí)性做了相關(guān)的研究。Suzuki等[30]研究發(fā)現(xiàn),紅鰭東方 鲀在孵化后第 6天出現(xiàn)相互攻擊的行為。Han與 Ohgami等[31]認(rèn)為幼魚相互殘食是導(dǎo)致大量死亡的重要原因。日本立石健[32]報道,鲀魚苗互咬和洄游動與否有很大關(guān)聯(lián),成群洄游時,損傷個體約 10%,沒有洄游情況下?lián)p傷個體達(dá)90%。

總之,紅鰭東方 鲀作為具有潛力的養(yǎng)殖品種,國內(nèi)外紅鰭東方 鲀的繁育養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)研究的比較成熟,養(yǎng)殖規(guī)模也在不斷擴大,整個產(chǎn)業(yè)鏈也在逐步完善。下一步將通過種質(zhì)改良以及規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)來進(jìn)一步完善整個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

4 紅鰭東方鲀養(yǎng)殖營養(yǎng)需求研究

目前,紅鰭東方 鲀的繁育養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)十分成熟,養(yǎng)殖業(yè)也正逐步向大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化邁進(jìn)。然而做為中國的一個重要養(yǎng)殖品種,迄今紅鰭東方 鲀?nèi)砸蕴烊火D料為主,在實際的養(yǎng)殖生產(chǎn)中,雖然餌料已由天然野雜魚逐步過渡到配合飼料,但至今沒有專門的河 鲀?nèi)珒r配合飼料,部分在實際的生產(chǎn)中用大菱鲆(Scophthalmus maximus)、甲魚(Amyda sincnsis)以及真鯛(Chrysophrys major)的配合飼料代替[33],使得紅鰭東方 鲀營養(yǎng)性疾病頻發(fā)。營養(yǎng)學(xué)的滯后已經(jīng)成為中國紅 鰭東方 鲀產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖規(guī)模的進(jìn)程的一個瓶頸,因此國內(nèi)紅鰭東方 鲀專用配合飼料的研發(fā)成果將決定其能否在中國形成完善的產(chǎn)業(yè)鏈。目前國內(nèi)外雖然對紅鰭東方 鲀營養(yǎng)學(xué)有相關(guān)報道,但并不十分完善。

4.1 蛋白質(zhì)、脂類及碳水化合物

蛋白質(zhì)作為魚類生長的物質(zhì)基礎(chǔ),是魚類生長最關(guān)鍵的物質(zhì)基礎(chǔ)[33]。Kanazawa等[34]對 紅鰭東方鲀的養(yǎng)殖試驗表明飼料中最適蛋白質(zhì)含量為 50%。王淑敏[35]發(fā)現(xiàn)體質(zhì)量為 16～50 g生長階段的紅鰭東方鲀,其飼料的適宜蛋白質(zhì)含量為 41.08%。紅鰭東方鲀對脂質(zhì)有很高的消化率,餌料中添加適量脂質(zhì)能起到節(jié)約蛋白質(zhì)的作用,同時還可有效地避免并發(fā)脂溶性維生素和必需脂肪酸缺乏癥。但餌料中脂質(zhì)添加量過高,又會導(dǎo)致魚體脂肪沉積過多,魚體品質(zhì)下降,因此餌料中脂質(zhì)添加量需適宜[36]。Takii等[36]以魚粉為蛋白源,鱈魚(Albatrossia)肝油為脂質(zhì)添加劑,投喂紅鰭東方 鲀,發(fā)現(xiàn)添加 7.5%鱈魚肝油的效果最佳。養(yǎng)殖河 鲀的多余能量常以脂肪的形式貯存于肝內(nèi),而野生紅鰭東方 鲀肝臟脂肪儲存較少,相對于以高品質(zhì)玉筋魚(Ammodytes personatus)為餌料養(yǎng)成的紅鰭東方 鲀其脂肪滴小,含脂量低,而以人工配合餌料養(yǎng)成的紅鰭東方 鲀脂肪滴也較小,但生長不良。但如投喂太多脂質(zhì),會影響?zhàn)B殖魚的品質(zhì),導(dǎo)致魚體蓄積過量脂質(zhì),肉質(zhì)低劣[34]。在碳水化合物需求方面,Takii等[37]以魚粉為蛋白源,糊精為糖源,配制成飼料用于飼喂紅鰭東方 鲀,結(jié)果發(fā)現(xiàn)糊精的添加量為 16%,糖的含量為 20%左右時魚體表現(xiàn)出最佳的飼料生長效率、蛋白質(zhì)效率和表觀糖消化率。Kakuta等[38]研究發(fā)現(xiàn)飼料中魚粉與糊精的比例為5:3時,紅鰭東方 鲀的養(yǎng)殖效果最好。

4.2 維生素和礦物質(zhì)

維生素和礦物質(zhì)是維持魚體正常生理代謝不可缺少的營養(yǎng)素。在紅鰭東方 鲀的營養(yǎng)研究中,對維生素的研究主要集中在VC、VB和VE等,而對礦物質(zhì)的營養(yǎng)研究報道卻較少。紅鰭東方 鲀對維生素的需求量相對較高,養(yǎng)殖過程中常出現(xiàn)維生素營養(yǎng)缺乏癥。楊州等[39]報道,配合飼料中維生素的添加3%時,對紅鰭東方 鲀的生長和生理狀態(tài)促進(jìn)效果最好。也有研究發(fā)現(xiàn),紅鰭東方 鲀飼料中添加適量的VE能有效改善肌肉退化癥和脂樣色素癥癥狀[40-42]。Kato等[43]用缺乏水溶性維生素的飼料投喂紅鰭東方 鲀幼魚,以生長狀況、死亡率、血液性狀以及維生素缺乏癥狀等為指標(biāo),結(jié)果發(fā)現(xiàn)紅鰭東方 鲀幼魚,對膽堿、煙酸、VC以及肌醇等與脂肪代謝有關(guān)的維生素的需求量要比已知的其他魚高,但對與蛋白質(zhì)代謝有關(guān)的維生素B6的需求量卻相對要低。

紅鰭東方 鲀作為中國的 20世紀(jì) 90年代以來發(fā)展的養(yǎng)殖魚種,在養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖設(shè)施上已有很大改善,但在營養(yǎng)與飼料的研究中仍然與國外存在較大差距,專用配合飼料的研制一直沒有取得突破。因此,對紅鰭東方 鲀營養(yǎng)需求的研究勢在必行。

5 紅鰭東方 鲀的疾病及防治研究

紅鰭東方 鲀的疾病,尤其是寄生蟲性疾病,是對紅鰭東方 鲀養(yǎng)殖業(yè)威脅最大也最為棘手的問題。在日本海水殖魚類中,紅鰭東方 鲀是魚病被害率最高的魚類。1999年日本暴發(fā)的病害給日本整個紅鰭東方 鲀產(chǎn)業(yè)造成了毀滅性的打擊。在國內(nèi),也因病害問題給廣大從業(yè)者造成巨大損失。迄今,紅鰭東方鲀常見疾病合計約30種,其中包括弧菌(Vibrio)病和鏈球菌(Streptococcus)病等細(xì)菌性疾病,白口(Myxococcus sp.)病和真鯛虹彩病毒病等病毒性疾病,以及盾纖蟲(Aspidisca)病、岡本異溝吸蟲(Heterobothrium akamotoi)病和粘孢子蟲(Myxosporean)病等寄生蟲性疾病。

5.1 寄生蟲疾病

寄生蟲性疾病是對紅鰭東方 鲀威脅最大的疾病,常見的寄生蟲性疾病有盾纖蟲(Aspidisca)病、岡本異溝吸蟲(Heterobothrium akamotoi)病、粘孢子蟲(Myxosporean)病、三代蟲(Gyrodactylus)病、車輪蟲(Trichodina)病、鲀異鉤蟲(Heterobothrium tefrodonis)病、稚魚白點(Ichthyophthirius)病、心臟庫道蟲(Kudoasis)病等,其中岡本異溝吸蟲病危害尤其嚴(yán)重。東京大學(xué)研究出使用棉棒從活魚的肛門處采集腸管內(nèi)容物,使用 PCR來診斷,這種新的方法及時檢測者對紅鰭東方 鲀粘孢子蟲病鑒別不熟練也能得到正確的判定,而且也不用把魚殺死。目前,除淡水浴可用以治療盾纖蟲病,過氧化氫浴可用以治療岡本異溝吸蟲病外,其他藥劑均不可盲目用于紅鰭東方 鲀疾病治療。因此,對紅鰭東方 鲀寄生蟲疾病預(yù)防尤其重要。

5.2 細(xì)菌性病毒性疾病

紅鰭東方 鲀細(xì)菌性疾病主要為弧菌(Vibrio)病、鏈球菌(Streptococcus)病。目前已經(jīng)揭示的紅鰭東方鲀細(xì)菌性疾病主要有由愛德華氏菌(Edwardsiella tarda)感染引起的腹水病,由弧菌(Vibrio)和滑走細(xì)菌(Flexibacter maritimus)感染引起的潰瘍病[44],以及由鏈球菌(Streptococcus)引起的鏈球菌病等[45]。紅鰭東方 鲀病毒性疾病主要為白口(Myxococcus sp.)病和真鯛虹彩病毒病。其中白口病危害最大,往往會造成紅鰭東方 鲀毀滅性的死亡。倪勇[46]對 紅鰭東方鲀白口病進(jìn)行了初步研究,目前對紅鰭東方 鲀病毒性疾病沒有有效的治療方法,只能以預(yù)防為主。

總之,目前國內(nèi)外 對紅鰭東方 鲀病害的研究還不夠成熟,對一些疾病尤其是寄生蟲病還沒有好的治療方法。紅鰭東方 鲀作為中國重要的出口創(chuàng)匯品種,在選擇藥物治療疾病的方面一定要謹(jǐn)慎,切莫盲目施藥、亂用藥品。2005年,就因現(xiàn)呋喃代謝物超標(biāo)使紅鰭東方 鲀出口嚴(yán)重受阻,給中國河豚產(chǎn)業(yè)造成沉重的打擊。因此,對紅鰭東方 鲀的疾病,一定要預(yù)防為主,治療為輔。

6 前景與展望

縱觀中國紅鰭東方 鲀養(yǎng)殖業(yè),近年來,養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大,技術(shù)水平和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)也得到很大提高,但集約化水平低、技術(shù)集成不足等問題依舊十分突出。開展紅鰭東方 鲀優(yōu)質(zhì)苗種生產(chǎn)、從養(yǎng)殖環(huán)境控制、營養(yǎng)飼料、疾病防控等方面提升養(yǎng)殖技術(shù)、亟待進(jìn)行,從而保證中國的紅鰭東方 鲀能夠高品質(zhì)、高產(chǎn)量、高標(biāo)準(zhǔn)的滿足國內(nèi)外市場需求。隨著紅鰭東方鲀 養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展,產(chǎn)業(yè)缺乏系統(tǒng)的種質(zhì)保護(hù)和選種育種,種質(zhì)退化,生長速度降低,抗病力下降,嚴(yán)重影響了紅鰭東方 鲀養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。優(yōu)化紅鰭東方 鲀規(guī)模化繁育技術(shù),著力提高苗種質(zhì)量,建立苗種培育的技術(shù)規(guī)范,形成優(yōu)質(zhì)苗種質(zhì)量評價體系;建立紅鰭東方鲀良種選育技術(shù)體系,運用傳統(tǒng)育種技術(shù)和分子育種技術(shù),培育出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆、抗病的紅鰭東方鲀優(yōu)良品種,逐步實現(xiàn)紅鰭東方 鲀養(yǎng)殖良種化。同時,著力優(yōu)化養(yǎng)殖模式,提升養(yǎng)殖技術(shù)水平。加強河 鲀養(yǎng)殖生物學(xué)基礎(chǔ)研究,更深入系統(tǒng)地了解河 鲀的生殖、生長特點、營養(yǎng)需求、疾病發(fā)病機理,研制高效、優(yōu)質(zhì)、安全的河 鲀配合飼料;建立疾病防控技術(shù)體系等。紅鰭東方 鲀作為具有殖潛力的水產(chǎn)品種,整個產(chǎn)業(yè)方興未艾,相信通過大家的共同努力,中國紅鰭東方 鲀產(chǎn)業(yè)會進(jìn)入一個持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展階段。

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