安太成，杜利梅，王艷萍，韓睿，王宏恩

(山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院，山西運(yùn)城 044000)

山西中條山東段白樺樹(shù)桑黃資源及其藥用價(jià)值研究

安太成，杜利梅，王艷萍，韓睿，王宏恩

(山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院，山西運(yùn)城 044000)

通過(guò)考察首次發(fā)現(xiàn)山西歷山自然保護(hù)區(qū)有白樺樹(shù)桑黃，主要分布地在垣曲歷山風(fēng)景區(qū)；并從分類學(xué)地位、形態(tài)特征、生境分布認(rèn)識(shí)白樺樹(shù)桑黃藥用真菌，了解中條山林區(qū)概況，白樺樹(shù)、櫟樹(shù)林資源；然后結(jié)合實(shí)地考察進(jìn)行分析中條山東段白樺樹(shù)桑黃資源情況，并對(duì)白樺樹(shù)桑黃藥用價(jià)值與用法用量作出了具體介紹，包括內(nèi)容有化學(xué)成分和綜合利用應(yīng)用情況等，為白樺樹(shù)桑黃資源的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供依據(jù)。

白樺樹(shù)桑黃資源；山西省中條山；桑黃多糖；抗癌

野生紅肉擬層孔菌，別名紅肉擬層孔菌、裂蹄層孔菌等，具有化積、止血、和胃、止瀉、抗癌癥等功效，對(duì)便秘、痔瘡、胃腸道疾病、泌尿系統(tǒng)疾病及美容養(yǎng)顏方面也有神奇的功效[1]?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證明，桑黃具有抑制腫瘤、保護(hù)肝臟、提高免疫力等多方面藥用功能，是目前國(guó)際公認(rèn)的抗腫瘤效果最好的藥用真菌。筆者對(duì)中條山地區(qū)的正宗野生桑樹(shù)桑黃進(jìn)行考察，發(fā)現(xiàn)其與長(zhǎng)白山野生真菌研究類型相似，藥用真菌“野生靈芝”有16種之多，其中桑黃有6種類型。桑黃數(shù)量最大的是野生紅肉擬層孔菌，即白樺樹(shù)桑黃。白樺樹(shù)桑黃中條山分布海拔最低處山西太寬河自然保護(hù)區(qū)有一定數(shù)量，海拔最高處舜王坪一帶，中條山森林公園，國(guó)家級(jí)歷山自然保護(hù)區(qū)其數(shù)量較大。文章特將這一珍稀藥用真菌進(jìn)行一番研究探討，現(xiàn)報(bào)道如下。

1 對(duì)白樺樹(shù)桑黃藥用真菌的認(rèn)識(shí)

白樺樹(shù)桑黃是指寄生于白樺樹(shù)上的紅肉擬層孔菌，中文學(xué)名為火木針層孔菌，拉丁學(xué)名為Phellinusigniarius(L.:Fr.)Quel.，別名有白樺樹(shù)桑黃、樺菌芝、火木針層孔菌、針層孔菌、桑黃、裂蹄針層孔菌、針裂蹄、裂蹄木層孔等等。

1.1 桑黃菌分類學(xué)地位 “桑黃”是中、日、韓等國(guó)著名的藥用真菌，是硬質(zhì)的多孔菌，分類學(xué)屬于真菌界(Fungi)擔(dān)子菌門(Basidiomycota)刺革菌目(Hymenochaetales)刺革菌科(Hymenochaetaceae)。劉波在1974年第1版的《中國(guó)藥用真菌》指出桑黃的學(xué)名是Phellinusigniarius，中文名稱是“火木層孔菌”。在1978年版的《中國(guó)藥用真菌》又指出真正的桑黃是PyropolyporusYucatanensis(PhellinusLinteus的同義詞)。日、韓學(xué)者數(shù)十年來(lái)皆以P.Linteus作為桑黃的學(xué)名。戴玉成研究認(rèn)為P.Linteus的中文名稱是“火木層孔菌”，只分布在中美洲和非洲，東亞地區(qū)過(guò)去被鑒定為P.Linteus的種，其實(shí)是P.baumin(鮑姆木層孔菌)，此觀點(diǎn)部分正確[2-3]。另有1種分類學(xué)認(rèn)為是桑黃屬擔(dān)子菌亞門(Basidiomycotina)層菌綱(Hymenomycetes)非褶菌目(Aphyllophorales)銹革孔菌科(Hymenochaeyaceae)針層孔菌屬(Phellinus)，是火木層孔菌(P.igniarius)、鮑氏針層孔菌(P.baumii)和裂蹄針層孔菌(P.linteus)(商品名)的俗稱[4]?，F(xiàn)代文獻(xiàn)上的桑黃分鮑氏針層孔菌(P.baumii)和火木針層孔菌(P.igniarius)，我國(guó)還有學(xué)者認(rèn)為粗皮針層孔菌(Phellinusgilvus)、松針層孔菌(Phellinuspini)和寬棱針層孔菌也是“桑黃”的基原物種[5]。

1.2 白樺樹(shù)桑黃形態(tài)特征 白樺樹(shù)桑黃子實(shí)體多年生，最多長(zhǎng)達(dá)15～20年，無(wú)柄。子實(shí)體中等大，扁平球形至馬蹄形，多呈灰色、灰褐、淺褐色至黑色，4～21 cm×5～32 cm，厚5～20 cm，有一層厚的角質(zhì)皮殼，具同心環(huán)紋即明顯環(huán)帶和環(huán)梭，邊緣鈍。菌蓋馬蹄形，灰色、淺褐色至黑色，多生于白樺及櫟樹(shù)立木或倒木上，能引起樹(shù)木斑狀白色腐朽。菌管多層，色層有時(shí)很明顯，每層厚約0.5～5.0 cm，銹褐色。菌管軟木栓質(zhì)，老的菌管中充滿白色菌絲,管孔面銹褐色，管口每毫米3～4個(gè)，圓形，灰色至淺褐色。孢子近球形，光滑，無(wú)色4.5～6.0 μm×4～5 μm，剛毛基部膨大，頂端漸尖。

1.3 白樺樹(shù)桑黃生境分布 白樺樹(shù)桑黃生于多年生銀樺(山龍眼科銀樺屬，南方樹(shù)種山西沒(méi)有)、白樺，分布在我國(guó)長(zhǎng)白山、俄羅斯東部和朝鮮半島，主要分布于北半球北緯45～50°的地區(qū)，在零下40 ℃以下也不會(huì)凍死，是極耐寒的種類。山西省存在一定數(shù)量白樺樹(shù)桑黃資源，截至目前沒(méi)有過(guò)任何報(bào)道。桑黃菌——超級(jí)免疫、抗癌力，也只是我國(guó)最近20年時(shí)間的科研熱點(diǎn)，我省在旅游區(qū)僅當(dāng)作工藝品便宜賤賣。

2 中條山的白樺樹(shù)、櫟樹(shù)資源及白樺樹(shù)桑黃資源分析

2.1 中條山林區(qū)概況 中條山林區(qū)包括中條山脈東西兩側(cè)的陽(yáng)城、沁水大部和垣曲、夏縣、聞喜、絳縣、翼城、浮山縣的部分地區(qū)，總面積612 645 hm2，下設(shè)14個(gè)林場(chǎng)。林地面積246 672 hm2，占總面積40.3%。森林蓄積量692.09萬(wàn)m3，森林覆蓋率32.0%。中條山林區(qū)具有十分富饒的自然資源，是山西省樹(shù)種最多的一個(gè)林區(qū)，被盛譽(yù)為“華北地區(qū)動(dòng)植物資源寶庫(kù)”。林區(qū)建有國(guó)家級(jí)4A景區(qū)，歷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，中條山國(guó)家森林公園，內(nèi)有華北區(qū)獨(dú)一無(wú)二的原始森林。保護(hù)區(qū)總面積520 hm2， “七十二混溝”無(wú)人區(qū)原始森林名聞九洲，素有“山西天然植物園”、“華北瑰寶”、“植物基因庫(kù)”稱號(hào)。中條山林區(qū)主峰歷山舜王坪海拔2 321.8 m，皇姑曼海拔2 323.0 m，云蒙山海拔1 951.4 m。中條山林區(qū)豐富資源是山西省暖溫帶動(dòng)植物的天然繁殖園，共2處中條山考察白樺樹(shù)桑黃，填補(bǔ)了山西這一珍稀資源的空白，白樺樹(shù)桑黃就是在中條山東段特殊優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)現(xiàn)的。

2.2 中條山東段的白樺樹(shù)、櫟樹(shù)林資源[6-7]白樺是山西森林的主要樹(shù)種之一，在山西省的分布甚廣，中條山西坡的森林地帶分布廣大。白樺樹(shù)在山西省的垂直分布，一般為海拔1 400～2 400 m，少數(shù)山地達(dá)2 500 m，但集中分布在1 600～2 200 m，混生的白樺有些地區(qū)低至1 200 m左右。其上限常與華北落葉松、云杉等形成混交林，其下限常常和油松混交。中條山的樺木有白樺、堅(jiān)樺、糙皮樺、紅樺。白樺樹(shù)皮白色，堅(jiān)樺樹(shù)皮灰黑色，糙皮樺樹(shù)皮灰褐色，紅樺樹(shù)皮紅褐色或桔紅色。櫟類樹(shù)種是中條山東段樹(shù)林的建群樹(shù)，其中以中條山櫟屬樹(shù)種中的第3紀(jì)古植物化石標(biāo)本，青岡櫟類占優(yōu)勢(shì)。中條山海拔1 200～1 750 m為松櫟林帶，主要有油松、櫟類；海拔1 500～2 000 m以槲櫟、遼東櫟為主。

松樹(shù)、白樺、櫟樹(shù)混交林在中條山東段林相結(jié)構(gòu)分布，突顯本林區(qū)特色。中條山針闊混交林帶的白樺林、紅樺林主要分布于垣曲海拔1 000～1 600 m的中條山舜王坪下山地，故此區(qū)域發(fā)現(xiàn)和存在白樺樹(shù)桑黃很有得天獨(dú)厚條件。筆者專程考察白樺樹(shù)桑黃，在海拔2 000 m左右原始森林中，且有4/5白樺樹(shù)桑黃生長(zhǎng)在白樺樹(shù)上，1/5白樺樹(shù)桑黃生長(zhǎng)在櫟屬樹(shù)種上。

2.3 中條山東段白樺樹(shù)桑黃資源情況分析 2年前，有人在海拔1 400 m處山西太寬河自然保護(hù)區(qū)發(fā)現(xiàn)有白樺樹(shù)桑黃后，推斷國(guó)家級(jí)歷山自然保護(hù)區(qū)、華北唯一的原始森林，肯定有白樺樹(shù)桑黃。今年對(duì)其資源進(jìn)行了一次考察，在海拔 2 000 m的一個(gè)小山村，當(dāng)?shù)卮迕裾J(rèn)為1個(gè)人1個(gè)月時(shí)間能夠親自采集1 t資源。筆者隨挖冬蟲(chóng)夏草人員爬山，1 d采集了20 kg。

山西歷山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)位置在垣曲、沁水、陽(yáng)城、翼城4縣交界處，東經(jīng)111°51″10′～ 112°33″35′，北緯35°16″30′～35°27″20′，保護(hù)區(qū)于1983年12月28日建立，于1988年5月9日升為國(guó)家級(jí)。清涼圣地——垣曲歷山風(fēng)景區(qū)，歷山自然生態(tài)旅游區(qū)距垣曲縣城75 km，總面積450 hm2，是全國(guó)最大的生態(tài)旅游基地。由此看來(lái)，歷山自然保護(hù)區(qū)的白樺樹(shù)桑黃主要在垣曲歷山風(fēng)景區(qū)。豐富資源，集中分布，白樺樹(shù)桑黃不屬于頻危野生保護(hù)種類，應(yīng)得到開(kāi)發(fā)利用。

歷山自然保護(hù)區(qū)的垣曲七十二混溝，翼城大河鄉(xiāng)黑峪溝，陽(yáng)城云蒙山諸地就是到目前為止保護(hù)尚好，無(wú)人為破壞的原生環(huán)境自然地理區(qū)，即原始森林。神秘的歷山原始森林峰巒疊障，林海茫茫；澗深木枯，崖懸石怪；蛇形豹走，鳥(niǎo)鳴猿啼；霧海云瀑，天藍(lán)水清，地質(zhì)構(gòu)造古老，氣候溫和濕潤(rùn)，資源豐富，區(qū)系復(fù)雜，自成一體具有獨(dú)特的生態(tài)、物種和景觀上的多樣性。歷山自然保護(hù)區(qū)有兩個(gè)核心保護(hù)區(qū)是七十二混溝和云蒙山，各個(gè)面積大體分別占整個(gè)保護(hù)區(qū)的1/5和1/10。在這樣的原始古林，白樺樹(shù)桑黃數(shù)量和生存范圍有待進(jìn)行深入考察。

3 藥用價(jià)值與使用方法

3.1 藥用價(jià)值 中醫(yī)認(rèn)為桑黃性甘、平、微苦、味辛。歸肝、膀胱經(jīng)，具有提高機(jī)體免疫力的能力，是一種歷史悠久的天然免疫調(diào)節(jié)劑。在古代就有“如果得到附生于白樺樹(shù)上的黃色疙瘩(桑黃)，死人也可復(fù)活”的傳說(shuō)。裂蹄針層孔菌對(duì)小白鼠肉瘤及艾氏癌的抑制率分別為80%和60%。白樺樹(shù)桑黃抗癌比野生平蓋靈芝效果還要好，野生平蓋靈芝熱水提取物對(duì)小白鼠肉瘤S-180的抑制率為64.9%。

該品辛行甘和，入血分以化瘀、瘀血循經(jīng)而行出血止，有化瘀之功效，用于血崩、血淋、脫肛瀉血、帶下、閉經(jīng)、脾虛泄瀉等。糖尿病、艾滋病、甲肝、乙性肝炎、脂肪肝各種肝病、有消積化瘀作用，其味微苦，補(bǔ)肺益腎，和胃健脾，安神益智，扶正固本。治心腦血管疾病，還對(duì)胃腸、肝臟、腎臟、白血病、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎等有顯著療效，對(duì)膀胱炎，前列腺炎，前列腺肥大，尿急，尿頻，便秘，減肥，排腸毒有特效。此外，還有強(qiáng)精、消炎、鎮(zhèn)痛、抗菌、解毒、利尿、凈血、養(yǎng)顏等功效[8]。

世界權(quán)威機(jī)構(gòu)確認(rèn)，桑黃能抗腫瘤，可用于治療食道癌、胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌、肺癌、子宮癌和乳腺癌等各種惡性腫瘤癌癥，并可改善患者的癥狀如增加食欲和體重，減輕疼痛，有時(shí)可見(jiàn)腫瘤縮小，胸腹水減少；還可明顯提高患者的細(xì)胞免疫力功能，延長(zhǎng)患者的生存期，改善生存質(zhì)量。

3.2 化學(xué)成分與綜合利用 桑黃主要成分有靈芝多糖、黃酮類、三萜類化合物、有機(jī)鍺、有機(jī)硒、脂肪酸、麥角甾醇、過(guò)氧化物酶以及氨基酸等。不同樹(shù)種桑黃子實(shí)體中有效成分含量存在較大差異。白樺樹(shù)桑黃子實(shí)體多糖含量?jī)H次于桑樹(shù)桑黃子實(shí)體(3.86%)，是暴馬丁香樹(shù)桑黃的2.1倍，但黃酮和總?cè)坪繀s很低，僅為桑樹(shù)桑黃的12.8%和14.5%，是暴馬丁香樹(shù)桑黃的52%和32%。白樺樹(shù)桑黃子實(shí)體多糖為3.16%，黃酮和三萜類含量只有0.68%和0.32%[9]。桑黃化學(xué)成分研究莫順燕等從P.ligniarius中分離得到5個(gè)黃酮和2個(gè)香豆素類化合物，分別為柚皮素、櫻花亭、二氫茨非素、七甲氧基二氫茨非素、北美圣草素、香豆素及莨菪亭[10]。山東大學(xué)2011年碩士吳長(zhǎng)生《藥用真菌桑黃化學(xué)成分的研究》有：為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)我國(guó)珍貴的桑黃資源，對(duì)天然野生桑黃和人工培養(yǎng)桑黃濃度95%乙醇提取物進(jìn)行了系統(tǒng)的化學(xué)成分研究，共分離得到57個(gè)化合物；并從天然桑黃中分離鑒定了50個(gè)化合物，其中有11個(gè)新化合物。

抗腫瘤作用的化學(xué)基礎(chǔ)主要是靈芝多糖；天然有機(jī)鍺是人參的重要成分，桑黃菌天然有機(jī)鍺含量高；靈芝酸是神奇的抗癌物質(zhì)，一種人工無(wú)法合成的酸性物質(zhì)；有機(jī)硒具有抗癌效果，目前果樹(shù)植物時(shí)尚噴施有機(jī)硒肥，植物果實(shí)富硒食品含量增加10～50倍。桑黃多糖具有刺激宿主非特異性抗性、免疫特異反應(yīng)以及抑制腫瘤生理活性的特性。其活性是指其所特有的藥學(xué)特性和活力，是顯示生物治療作用的具體體現(xiàn)[11]。

3.3 用法用量 桑黃40 g/d水煎服，3個(gè)月為1個(gè)療程。中老年人保健佳品，每日3～5 g泡茶飲，長(zhǎng)期服用無(wú)任何毒副作用。

4 小結(jié)與展望

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)至今尚無(wú)真正的桑黃類藥品，而只有幾種桑黃保健品，如桑黃靈芝多糖膠囊、桑黃云芝膠囊、桑黃保健口服液和靈芝桑黃茶等，主要是經(jīng)過(guò)人工培養(yǎng)液體深層發(fā)酵、固體培養(yǎng)及野生子實(shí)體來(lái)提取發(fā)酵液多糖、菌絲體多糖和子實(shí)體多糖，應(yīng)用成分提取和分離純化來(lái)獲得多糖物質(zhì)。以桑黃多糖的原液為原料可制成多種產(chǎn)品，不僅可制成治療癌癥和預(yù)防癌癥的藥物，亦可制成具有防癌功效的飲品飲料，還有桑黃菌液體發(fā)酵生產(chǎn)抗菌食品[12]，能夠提高人們健康水平。相信科技飛速發(fā)展的當(dāng)今社會(huì)，定會(huì)研究出更多的白樺樹(shù)桑黃產(chǎn)品，不久后也會(huì)以新的面貌進(jìn)入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，進(jìn)入普通百姓家庭，為人類造福。

[1] 南京中醫(yī)藥大學(xué).中藥大辭典[K].上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，2006.

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PhellinusigniariusResources and Medicinal Value of White Birches in Eastern Section of Shanxi Zhongtiao Mountain

AN Tai-cheng et al

(Shanxi Provincial Sericultural Institute, Yuncheng, Shanxi 044000)

Through survey in Shanxi Lishan Nature Reserve, it found thatPhellinusigniariusof white birch is mainly distributed in Yuanqu Lishan Mountain Scenic Spot. From taxonomic status, morphological character, habitat distribution, it discussed general situation of forest area, white birch, and oak forest resources in Zhongtiao Mountain. In combination with the on-the-spot survey in eastern section of Zhongtiao Mountain, it introduced medicinal value and usage ofPhellinusigniariusof white birches, including the contents of chemical constituents and comprehensive utilization of application. It is expected to provide certain reference for further development and utilization ofPhellinusigniariusof white birches.

Phellinusigniariusof white birches; Shanxi Zhongtiao Mountain;Phellinuslinteuspolysaccharides; Anticancer

國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(蠶桑)(CARS-22-SYZ01)。

安太成(1967-)，男，山西代縣人，農(nóng)藝師，從事蠶業(yè)科研與技術(shù)推廣工作。

2014-05-04

S 567

A

0517-6611(2014)15-04621-03