謝繼金 周繼法

(1.臺(tái)州市經(jīng)濟(jì)作物總站 椒江 318000； 2.臨海市林業(yè)特產(chǎn)局 臨海 317000)

好山好水出好茶

謝繼金 周繼法

(1.臺(tái)州市經(jīng)濟(jì)作物總站 椒江 318000； 2.臨海市林業(yè)特產(chǎn)局 臨海 317000)

出臨海市區(qū)，往西北方向30公里處，以“山頂石壁有石影如羊”而得名之羊巖山，主峰海拔786米，山野廣袤，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)和工礦區(qū)，萬籟俱寂，如今出產(chǎn)“江南第一勾青茶”而名聞遐邇的羊巖茶場(chǎng)就坐落在這群山環(huán)抱之中。茶場(chǎng)所在地原是一片亂石滾滾、荊棘叢生的貧瘠癩頭山。上世紀(jì)七十年代，原大石區(qū)河溪公社黨委旨在綠化祖國，消滅荒山，組織了十三個(gè)自然村的千名墾荒民工向深山進(jìn)軍，其中就有勤勞樸實(shí)如今廝守著茶場(chǎng)的羊巖人。他們攜帶奮箕山鋤被鋪干糧等簡(jiǎn)陋?jiǎng)谧鞴ぞ呱钣闷?，跋涉羊腸小道，直奔荒僻山野，風(fēng)餐露宿，披荊斬棘，夜以繼日，開山不止，歷經(jīng)數(shù)載嚴(yán)寒酷暑，挖石、取土、筑坎，全部以塊石砌成高標(biāo)準(zhǔn)的梯級(jí)園地，上肥、播種茶籽、栽種茶苗，心無旁騖，夙夜建設(shè)茶場(chǎng)。天道酬勤。建場(chǎng)40多年來，經(jīng)過茶場(chǎng)職工年復(fù)一年的辛勤耕耘，改良茶樹，精心培育茶園，管護(hù)周邊林木，堅(jiān)持廠舍區(qū)間和茶園路旁的植樹綠化美化。現(xiàn)今莽莽山野松木、雜樹密布，植被豐富，飛禽鳴叫，獸類(野豬等)出沒，空氣清新，溪流潺潺，泉水淙淙，好一番自然生態(tài)風(fēng)光，世外桃源；茶樹根基深固，保持水土，土層深厚，腐殖質(zhì)含量較豐富，雨露陽光滋潤(rùn)，層層疊翠，生機(jī)盎然，鮮葉氨基酸含量較高，自然品質(zhì)好。茶場(chǎng)建造了三座布局錯(cuò)落，提供茶園灌溉噴藥之用今又可讓游人垂釣的水庫山塘，碧波粼粼。尤其在每年的春茶萌發(fā)及采制期間，庫面水汽和空中霧氣渾然一體，茫茫云霧籠罩著整座山野，能見度不足一二十米，云霧沐浴中的行人臉頰被絲絲涼意輕柔撫摸著，別有情趣。廠舍及點(diǎn)綴在園間頗帶神秘色彩的祥峰塔、古樸典雅的羊巖山莊和樓亭城垣等景觀在白色天幕的舞動(dòng)下若隱若現(xiàn)，給山野平添了幾多神韻，惹人恍入仙境，頓失天地間的空間感…

臨海羊巖山的產(chǎn)茶歷史悠久,淵源深遠(yuǎn)，茶葉品質(zhì)上乘。據(jù)宋《嘉定赤城志》記載，臨海羊巖山“在縣北五十五里，自麓至巔十余里，南瞻海門，北望華頂，如在目前，山頂石壁有石影如羊，又有石紋隱起如蛇……。”羊巖山由此得名。又查陳懋森在《臨?？h志稿》有關(guān)茶葉時(shí)記載：“今邑以西北鄉(xiāng)石牛頭山(也有人說羊巖山石壁上的圖影似一頭牛，又稱石牛頭山)為第一，勝于天臺(tái)，天臺(tái)茶歷三開水，汁味俱盡，此山之茶，經(jīng)五開水，汁味尚存?！?/p>

臨海羊巖勾青茶的原產(chǎn)地、主產(chǎn)區(qū)，界于東徑121°03′～121°13′，北緯28°57′～29°2′，屬中亞熱帶海洋性氣候，四季分明，溫暖濕潤(rùn)。年平均氣溫17.1℃，≥10℃的年均積溫5370.3℃，空氣相對(duì)濕度在80%以上，年無霜期長(zhǎng)達(dá)243天，日照時(shí)數(shù)1866.6小時(shí)，平均降水量1602.7 mm，土壤pH值在4.6～6.4。常年多霧，漫射光多。如此與生俱來的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境，加之羊巖人持之以恒的精心培植，十分有利于茶樹生長(zhǎng)發(fā)育，葉肥芽壯，芽葉持嫩性強(qiáng)，且促進(jìn)了鮮葉有效成分氨基酸等含氮化合物的合成和積累，為炒制優(yōu)質(zhì)羊巖勾青茶葉奠定了難得的物質(zhì)基礎(chǔ)。

在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮的洗禮下，按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、安全農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，培育茶園、種出好茶，這是羊巖人跨出的堅(jiān)實(shí)步伐，同時(shí)，幾十年來琢磨著茶機(jī)、茶葉脾性煉就嫻熟技藝的羊巖人亦能炒出一手好茶來。樸實(shí)無華，崇尚精工細(xì)作，精益求精，不論是在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代還是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)期，羊巖茶場(chǎng)炒制出來的茶葉鶴立雞群，品質(zhì)優(yōu)人一籌。早在1999年《羊巖山》牌茶葉質(zhì)量就達(dá)“國際先進(jìn)水平”，被原國際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)王家揚(yáng)稱為“江南第一勾青茶”之精湛制作技藝列入浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，中國工程院院士，中國茶科所研究員陳宗懋現(xiàn)場(chǎng)考察后題詞，贊譽(yù)“羊巖勾青、香高味醇、實(shí)乃華茶之極品”。中國馳名商標(biāo)《羊巖山》牌羊巖勾青茶葉問世以來，愈益令眾多消費(fèi)者喜聞樂飲、留連忘返，若以清冽甘爽的羊巖泉水來沖泡香醇可口的羊巖勾青茶葉，更是珠聯(lián)璧合，品飲后叫人心曠神怡，美不勝收。

茶場(chǎng)與時(shí)俱進(jìn)，永不停歇，努力打造新業(yè)態(tài)，培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。近幾年來，攜手與浙江臺(tái)運(yùn)集團(tuán)臨海旅游投資開發(fā)有限公司合作組建了臨海市羊巖山茶文化園有限公司，陸續(xù)投入資金5000萬元，建成了一個(gè)以茶葉為主題，生態(tài)為基礎(chǔ)，集觀光、休閑、度假、旅游、文化展示、科教、銷售和科研等功能為一體，以體驗(yàn)式為特點(diǎn)，具有時(shí)代特色的綜合性茶文化園。蒼翠葳蕤的羊巖山又是休閑旅游的好去處，開局良好，初見成效。2010年該茶文化園被省農(nóng)業(yè)廳、旅游局評(píng)選為“浙江省休閑觀光農(nóng)業(yè)示范園”，2011年榮獲“國家AAA級(jí)旅游景區(qū)”，并被滬、蘇、浙、皖旅游局評(píng)選為“長(zhǎng)三角城市群茶香文化體驗(yàn)之旅最受歡迎的示范點(diǎn)”。臨海市區(qū)至羊巖山直通班車，游客紛至沓來…

莫非是“三羊開泰”的新版詮釋？羊巖山，羊巖茶，羊巖水，令世人心馳神往，欲罷不能。

2013-09-01

謝繼金(1946年-)，男，浙江臨海人，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事茶葉技術(shù)推廣工作。

S571.1

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0577-8921(2014)01-058-02