李 海，呂仕儒

（山西大同大學(xué)物理與電子科學(xué)學(xué)院，山西大同037009）

北魏旱地農(nóng)業(yè)技術(shù)研究

李 海，呂仕儒

（山西大同大學(xué)物理與電子科學(xué)學(xué)院，山西大同037009）

從農(nóng)具、耕地、選種、播種、田間管理、作物制度等方面探討了北魏的旱地農(nóng)業(yè)技術(shù)。結(jié)果表明，北魏旱地農(nóng)業(yè)技術(shù)已達(dá)到相當(dāng)高的水平。其后一千多年，中國(guó)北方的旱地農(nóng)耕業(yè)并未有實(shí)質(zhì)性的突破。

北魏；《齊民要術(shù)》；農(nóng)具；耕地；選種；播種；田間管理；作物制度

西晉末年，發(fā)生永嘉之亂。匈奴、鮮卑、羯、氐、羌等游牧民族趁機(jī)大舉內(nèi)侵，中國(guó)北方出現(xiàn)了十六國(guó)紛爭(zhēng)的動(dòng)蕩局面，致使北方農(nóng)業(yè)受到嚴(yán)重破壞，饑荒頻繁，民不聊生?！段簳?shū)?食貨志》云[1]：“晉末，天下大亂，生民道盡，或死于干戈，或斃于饑饉，其幸而存者蓋十五焉”。十六國(guó)后期，拓跋鮮卑崛起于代北，386年始建北魏，定都平城(今大同市)。北魏立國(guó)之始，就重視農(nóng)業(yè)的發(fā)展。天興元年(398年)，平定中山后，遷徙十萬(wàn)余家以充京師，“各給耕牛，計(jì)口授田”。同時(shí)在平城“制定京邑，東至代郡，西及善無(wú)，南極陰館，北盡參合，為畿年之田，其外四方四維置八部帥以監(jiān)之，勸課農(nóng)耕，量校收入，以為殿最”。經(jīng)過(guò)這一番努力，北魏的農(nóng)業(yè)已奠定了初步基礎(chǔ)，“自后比歲大熟，匹中八十余斛”。439年，太武帝拓跋燾以武力統(tǒng)一了黃河流域，為農(nóng)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了有利的條件。太平真君年間(440～451年)，又下令修農(nóng)職之教，“墾田大為增辟”，使幾經(jīng)破壞的北方農(nóng)業(yè)又得以恢復(fù)和發(fā)展。到孝文帝施行均田制、三長(zhǎng)制之后，北方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)推到了自漢魏以來(lái)的又一個(gè)新的高度。

北魏末到東魏初(約533～544年)，青州高陽(yáng)郡(今山東臨淄)太守賈思勰撰成農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)巨著《齊民要術(shù)》[2-3]，這是中國(guó)現(xiàn)存的最完整的農(nóng)書(shū)，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專著之一。該書(shū)總結(jié)了秦漢之后400多年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，全面反映了北魏時(shí)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。其中，旱地農(nóng)業(yè)技術(shù)是其主要內(nèi)容之一，不少學(xué)者的研究工作，已涉及這一問(wèn)題，但比較零散。為此，本文擬以《齊民要術(shù)》為據(jù)，對(duì)北魏旱地農(nóng)業(yè)技術(shù)作一較系統(tǒng)的探討。

1 農(nóng)具的創(chuàng)新

北魏時(shí)期，農(nóng)具較前代有了不少改進(jìn)，而且還創(chuàng)制了一些新的農(nóng)具。東漢劉熙《釋名?釋用器》記載[4]，漢代較重要的農(nóng)具有10余種，即犁、耙、鋤、镈、耨、耩、鍬(鍤)、鐮、铚、枷、鉪等。而《齊民要術(shù)》中記載的農(nóng)具就有20多種，除原有農(nóng)具之外，新增的有耬、鐵齒鏤楱、鋒、撻、陸軸、木斫、竅瓠、魯斫、批契、手拌斫、勞(耢)、鐵齒耙、蔚犁等。

耬，播種用的農(nóng)具，由牲畜牽引，后面有人把扶，可同時(shí)完成開(kāi)溝和下種兩項(xiàng)工作。這種農(nóng)具是現(xiàn)代播種機(jī)的前身。北魏時(shí)，在漢代三腳耬的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造出了兩腳耬和獨(dú)腳耬。《齊民要術(shù)?耕田》云：“兩腳耬種垅穊，亦不如一腳耬得中也”。

鐵齒鏤楱，是一種由畜力牽引的一種耙(讀ba)?！洱R民要術(shù)?耕田》云：“耕荒畢，以鐵齒鏤楱再遍耙之”。耙用于耕地之后，可使翻起的土垡變得細(xì)碎疏松，并可以去掉草木根茬。漢代已有竹木耙和鐵齒耙，但均屬人力耙的范疇。鐵齒鏤楱則是最早的畜力拉耙的明確記載。

鋒，一種畜力牽引的中耕農(nóng)具，類(lèi)似無(wú)鏵犁，起土不覆而留在原處，在禾苗稍高時(shí)使用?！洱R民要術(shù)?耕田》云：“即移羸速鋒之，地恒潤(rùn)澤而不堅(jiān)硬”。鋒有淺耕保墑的作用，還可用于滅茬。也有的學(xué)者認(rèn)為[5]，鋒應(yīng)是尖刃的、不用畜力牽引，主要用于中耕的鐝類(lèi)或鏟類(lèi)多用途的手工農(nóng)具。

撻(讀tà)，一種播后覆種的鎮(zhèn)壓農(nóng)具。用于耬種之后，覆種平溝，使表層土壤塌實(shí)，以利保墑全苗?！洱R民要術(shù)?耕田》云：“凡春種欲深，宜曳重?fù)椤薄?/p>

陸軸，即碌碡。俗名石磙。是一種壓地農(nóng)具?！洱R民要術(shù)?水稻》曰：“三月種者為上時(shí)，四月上旬為中時(shí)，中旬為下時(shí)。先放水，十日后，曳陸軸十遍”。

木斫，即櫌，一種敲打土塊、平田的農(nóng)具，形似木榔頭。《齊民要術(shù)?水稻》曰：“塊既散液，持木斫平之”。明徐光啟《農(nóng)政全書(shū)?農(nóng)器》曰[6]：“今田家所制無(wú)齒杷，首如木椎，柄長(zhǎng)四尺，可以平田疇擊塊壤，又謂木斫，即此櫌也”。

竅瓠，一種播種專用農(nóng)具?！洱R民要術(shù)?種蔥》曰：“兩耬重耩，竅瓠下之，以批契繼腰曳之”。是指用耬開(kāi)溝后，用竅瓠播種。這種工具盛上種子后便系于腰間，拉著走，將種子播于溝內(nèi)。

魯斫，一種鋤名?！洱R民要術(shù)?種苜?！吩唬骸懊恐琳?，燒去枯葉……更以魯斫斸其科土，則滋茂矣”?？妴⒂湫ａ孾3]：“魯斫，即钁”。

批契，“批契”一詞，在古文獻(xiàn)中僅兩見(jiàn)于《齊民要術(shù)》:①《種蔥》篇曰:“以批契繼腰曳之”。②《種苜?！菲?“重樓耩地，使瓏深闊，竅瓠下子，批契曳之”?？妴⒂湫ａ孾3]:“其形制、裝置及操作方法均未詳……照《要術(shù)》敘述播種程序說(shuō)，應(yīng)是一種復(fù)種工具”。

手拌斫，一種手用的小型鏟土農(nóng)具，專門(mén)用于蔬菜園藝?！洱R民要術(shù)?種葵》曰：“其剪處，尋以手拌斫斸地令起，水澆，糞覆之”。

勞(耢)，即耱，是安有牽引裝置的長(zhǎng)條形木板或用荊條編扎而成的一種農(nóng)具，作用類(lèi)似耙。勞由畜力牽引，用以摩碎土塊、平整土地。《齊民要術(shù)?耕田》云：“春耕尋手勞，古曰耰，今曰勞”。

鐵齒耙(讀pa)，指專門(mén)用于蔬菜園藝的一種耙，形如豬八戒的兵器，用于擊碎較大的土塊，以平整土地。《齊民要術(shù)?種葵》曰：“春必畦種……鐵齒杷(耙)耬之，令熟，足踏使堅(jiān)平；下水，令徹澤”。

蔚犁，犁是中國(guó)古代的主要耕具。從河南澠池出土的鐵犁情況來(lái)看[7]，南北朝之前，已有三種類(lèi)型的犁：一是全鐵鏵；二是“V”字鐵鏵；三是雙柄犁，犁頭作“V”字形，可安裝鐵犁鏵。這些犁均為長(zhǎng)犁轅。北魏時(shí)，出現(xiàn)了宜于山澗之間耕田的蔚犁，《耕田》篇云：“今濟(jì)州以西，猶用長(zhǎng)轅犁、兩腳樓。長(zhǎng)轅犁平地尚可，于山澗之間，則不任用，且回轉(zhuǎn)至難，費(fèi)力。未若齊州蔚犁之柔便也”。長(zhǎng)轅犁只宜于平地，而山澗之間則不如蔚犁方便。蔚犁的具體形制今已難考，其始創(chuàng)當(dāng)為北魏。蔚犁應(yīng)是結(jié)構(gòu)合理、重量較輕、使用起來(lái)較為方便的短轅犁，可在山澗、河旁、高阜、谷地使用。

工具是生產(chǎn)力的要素之一，新農(nóng)具創(chuàng)制，反映了北魏農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高。

2 耕地技術(shù)的完善

我國(guó)古代的旱地“耕—耙—耱”的耕地技術(shù)體系至遲形成于魏晉時(shí)期。北魏時(shí)，隨著農(nóng)具的創(chuàng)新，傳統(tǒng)的耕地技術(shù)體系已達(dá)完善。人們已認(rèn)識(shí)到，合理的耕地不但可使表土變細(xì)變熟，去除雜草，增加肥力，還可起到防旱保墑作用。

《齊民要術(shù)?耕田》云:“耕荒畢，以鐵齒鏤楱再遍耙之，漫擲黍、穄，勞亦再遍”。這里指出了“耕—耙—耱”技術(shù)體系的基本內(nèi)容，即耕一遍，耙兩遍，耱兩遍。從《齊民要術(shù)》的記載可知，當(dāng)時(shí)對(duì)耕地不但積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，并有了一定理性認(rèn)識(shí)。首先，該書(shū)提出了耕地的具體原則，《耕田》篇云：

凡耕高下田，不問(wèn)春秋，必須燥濕得所為佳。若水旱不調(diào)，寧燥不濕，燥耕雖塊，一經(jīng)得雨，地則粉解；濕耕堅(jiān)垎，數(shù)年不佳。諺曰‘濕耕澤鋤，不如歸去’，言無(wú)益而有損。濕耕者，白背速鏤楱之，亦無(wú)傷，否則大惡也。

這里是說(shuō)，土壤濕度適宜(燥濕得所)時(shí)耕地，此時(shí)表層土壤易于散碎，不會(huì)形成硬土塊。如果水旱不調(diào)，則寧可趁土壤干時(shí)耕,而不要在土壤濕時(shí)耕。因?yàn)楦蓵r(shí)耕，雖然土壤形成硬塊,但降雨后土塊就會(huì)粉解；而濕耕，則土壤被犁壁擠壓形成的硬垡塊，是很難散碎的，數(shù)年也不會(huì)好轉(zhuǎn)。如諺語(yǔ)所說(shuō)：“濕耕澤鋤，不如歸去”。如果濕耕，必須在表層土皮發(fā)白(“白背”)，即土壤表面干時(shí)，急速耙地，否則，就就是“大惡”了。這里既指出了一般原則，又對(duì)特殊情況作了具體說(shuō)明，是一段十分難得的資料。

其次，《齊民要術(shù)》中對(duì)耕地的時(shí)間、深淺、方法等都作了具體的說(shuō)明。

關(guān)于耕地的時(shí)間，要依地而定。如《齊民要術(shù)?旱稻》云：“凡種下田，不問(wèn)秋夏，候盡，地白背時(shí)速耕，耙勞頻翻令熟，過(guò)燥則堅(jiān)，過(guò)雨則泥，所以宜速耕”。

關(guān)于耕地的深淺，《齊民要術(shù)?耕田》篇中提出原則是，“初耕欲深，轉(zhuǎn)地欲淺。耕不深，地不熟；轉(zhuǎn)不淺，動(dòng)生土也”。其理不言自明。另外，耕地的深淺還和季節(jié)有關(guān)，“凡秋耕欲深，春夏欲淺”，秋耕深，將新土翻上，經(jīng)一冬的風(fēng)化，土壤可漸變熟。春耕因迫近播種，夏耕一般為趕種一季作物，皆宜淺耕，否則，將新土翻上，來(lái)不及風(fēng)化，反有礙于作物生長(zhǎng)。

關(guān)于耕地的方法，應(yīng)依季節(jié)或情況不同而異。如秋耕，最值得注意的是兩點(diǎn)：一是宜將雜草掩埋于地下，《耕田》篇云：“秋耕馣青者為上，比至冬月，青草復(fù)生者，其美與小豆同也”。埋下的雜草可作綠肥，其肥效可與小豆媲美。二是若牛力弱,不能秋耕,可以淺耕滅茬，用無(wú)壁犁耕地。這樣，可鏟除田間的農(nóng)作物茬子，起到破壞表土毛細(xì)管作用，使土壤能保持潤(rùn)澤而不堅(jiān)硬的狀態(tài)；若牛力少,可在秋季耙耢一次,到翌春即播種。這是中國(guó)早期的少耕法,免耕法。

耕地的另一個(gè)目的就是改良土壤。更早農(nóng)書(shū)及《齊民要術(shù)》都談到各種不同的土壤，如強(qiáng)土、弱土、重土、輕土、白土、黑土、緩?fù)?、緊土、燥土、濕土等?！洱R民要術(shù)?耕田》引《氾勝之書(shū)》曰：“春，地氣通，可耕堅(jiān)硬強(qiáng)地、黑壚土，輒平摩其塊以生草，草生復(fù)耕之，天有小雨，復(fù)耕和之，勿令有塊以待時(shí)。所謂強(qiáng)土而弱之也”。將堅(jiān)硬的強(qiáng)土、黑壚土及時(shí)多耕，參入植物質(zhì)，可使土質(zhì)松軟。

3 良種的選育

《詩(shī)經(jīng)?大雅》生民篇曰：“誕降嘉種”。意即誕生了優(yōu)良的種子?！对?shī)經(jīng)?小雅》大田篇曰：“大田多稼，既種既戒”。意即大田土肥宜多種，既備農(nóng)具又選種。說(shuō)明我國(guó)在先秦時(shí)期，就有了選種的觀念和經(jīng)驗(yàn)。北魏時(shí)期，選種、育種技術(shù)有了較大的進(jìn)步，形成了從選種、留種到建立種子田的一整套管理制度，并培育出了一批耐旱、耐水、免蟲(chóng)，以及矮桿、早熟、高產(chǎn)、味美的優(yōu)良品種。如《齊民要術(shù)?收種》云：

粟、黍、穄、粱、秫，常歲歲別收，選好穗純色者，劁刈，高懸之。至春，治取別種，以擬明年種子；其別種種子，常須加鋤，先治而別埋。還以所治蓑草蔽窖。將種前二十許日，開(kāi)出，水淘，即曬令燥，種之。

這段引文大體談了三層意思：一是谷類(lèi)作物須得年年選種，將純色好穗選出，勿與大田生產(chǎn)之作物混雜。二是對(duì)種子田須精耕細(xì)作，種前水選，去除雜物；種后加強(qiáng)管理，保證秧苗茁壯成長(zhǎng)。三是良種宜單收單藏，須以自身的秸稈來(lái)塞住窖口，免得與別種相混。這種做法已近似于近代的“種子田”和良種繁育，是品種選育的有效途徑之一。

在這種先進(jìn)的選種思想和技術(shù)指導(dǎo)下，當(dāng)時(shí)已培養(yǎng)出了許多農(nóng)作物新品種，特別是谷類(lèi)作物的品種大大增加。如西晉郭義恭《廣志》記述的粟有11種，而《齊民要術(shù)》記載的粟增至86種，依作物的性狀分為四大類(lèi)：朱谷等14種，早熟，耐旱，免蟲(chóng)；今墮車(chē)等24種，穗都有芒，耐風(fēng)，免雀暴；寶珠黃等38種，中熟，大谷；竹葉青等10種，晚熟，耐水。在選育良種方面還有兩點(diǎn)值得注意：

①當(dāng)時(shí)已認(rèn)識(shí)到了早熟、矮桿作物之優(yōu)勢(shì)。如《種谷》篇云：“早熟者，苗短而收多；晚熟者，苗長(zhǎng)而收少”。

②當(dāng)時(shí)已認(rèn)識(shí)到了品種與地域的關(guān)系。某些作物只宜于在某地生長(zhǎng)和留種，而不宜于在另一地生長(zhǎng)和留種，如《齊民要術(shù)?種蒜》云：“今并州無(wú)大蒜，朝歌取種，一歲之后，還成百子蒜矣……蕪菁根，其大如椀口，雖種他州子，一年亦變。大蒜瓣變小，蕪菁根變大，二事相反……并州豌豆，度井陘已東，山東谷子入壺關(guān)上黨，苗而無(wú)實(shí)”。

4 播種技術(shù)的進(jìn)步

北魏時(shí)期，播種技術(shù)有了較大的進(jìn)步。對(duì)播種時(shí)間、播種方法、播種量、播種深度等，都有了明確記載。

關(guān)于播種時(shí)間，分為“上時(shí)、中時(shí)、下時(shí)”，還須依年景好壞作出總的估價(jià)，又要依據(jù)節(jié)氣和物候的遲早、土質(zhì)肥瘦、墑情等作出具體安排。例如：

《齊民要術(shù)?種谷》云：“凡田欲早晚相雜，防歲道有所宜。有閏之歲，節(jié)氣近后，宜晚田。然大率欲早，早田倍多于晚”。歲道，指氣候。意思是，為預(yù)防氣候變化，應(yīng)既種早谷，亦種晚谷，不宜只種一種；閏年節(jié)季稍晚，應(yīng)當(dāng)遲種；在正常年分，應(yīng)以早種為佳，早種量應(yīng)超過(guò)晚種量的一倍。

《種谷》篇又云：“凡種谷，雨后為佳，遇小雨，宜接濕種。因小雨不接濕，無(wú)以生禾苗”。說(shuō)明播種時(shí)間與墑情的關(guān)系。

《種谷》篇又云：“地勢(shì)有良薄，良田宜種晚，薄田宜種早。良地非獨(dú)宜晚，早亦無(wú)害；薄地宜早，晚必不成實(shí)矣”。說(shuō)明播種時(shí)間與土質(zhì)的關(guān)系。

關(guān)于播種方法，主要有撒播、條播和點(diǎn)播三種，視作物特性和土壤條件而異。如種小豆，《齊民要術(shù)?小豆》曰：“熟耕，耬下以為良；澤多者，耬耩，漫擲而勞之”。而麻和稻則是浸種發(fā)芽再播種，目的在于下種后，種子迅速生長(zhǎng)。但發(fā)芽程度要看土壤中所含水分的多少。水分多，可以發(fā)芽后再播種；水分少，只浸濕而不待芽出殼就播種。

關(guān)于播種量和種植密度，一方面繼承了《四月民令》中的思想：“禾，美田欲稠，薄田欲?。淮?、小豆和稻，則美田欲稀，薄田欲稠”，同時(shí)在認(rèn)識(shí)上又有所升華，不僅具體規(guī)定了各種作物的每畝播種量，而且指出，晚種比早種用子多，不同的播種方法要用不同的播種量；出苗后，到了一定的時(shí)間就要間苗，保持一定的株距。特別值得重視的是，遇有缺苗處，要移苗補(bǔ)種?！洱R民要術(shù)》還強(qiáng)調(diào)了種植疏密失宜的弊端。如《種麻》篇云：“穊則細(xì)而不長(zhǎng)，稀則粗而皮惡”?！读伙菲疲骸傲?、秫并欲，薄地而稀”。否則，“地良多雉尾，苗穊穗不成”。

關(guān)于播種深度，則應(yīng)視作物種類(lèi)和播種時(shí)期而異。如《齊民要術(shù)?收種》指出：“凡春種欲深，宜曳重?fù)椋幌姆N欲淺。直置自生”。

5 田間管理技術(shù)的進(jìn)步

北魏時(shí)期，田間管理項(xiàng)技術(shù)積累了相當(dāng)豐富的經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)上亦有所提高，較前代有明顯的進(jìn)步，主要表現(xiàn)在以下幾方面。

5.1 中耕技術(shù)

《詩(shī)經(jīng)?周頌》良耜篇曰：“其鎛斯趙，以薅荼蓼。荼蓼朽止，黍稷茂止”。意即犁頭破土，薅除雜草，雜草腐朽，莊稼茂盛。說(shuō)明西周時(shí)，已重視中耕除草。北魏時(shí)，人們?cè)诶^承前人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到了中耕對(duì)松土、除草、保墑的作用，因而操作上比以前更精細(xì)，提出多鋤、鋤小、鋤早、鋤了的要求。如《齊民要術(shù)?種谷》云：“鋤不厭數(shù)，周而復(fù)始，勿以無(wú)草而暫停；春鋤起地，夏為除草”。這是說(shuō)鋤地對(duì)松土、除草的作用。這條文獻(xiàn)原注云：“鋤者非止除草，乃地熟而實(shí)多，糠薄，米息。鋤得十遍，便得八米也”?！洱R民要術(shù)?雜說(shuō)》亦云：“鋤耨以時(shí)。諺曰：“鋤頭三寸澤，此之謂也”。說(shuō)明中耕不但是為了鋤草，而且可以熟土、保墑，提高作物產(chǎn)量和質(zhì)量。鋤得十遍，糠麩變少，可得米八成。

至于中耕的方式，當(dāng)時(shí)大致有五種：鋤、耙、耢、鋒、耩。以鋤為主，視幼苗生長(zhǎng)情況而定。禾苗較小時(shí)，中耕一般用耙和勞；禾苗較大時(shí)，用鋒和耩。

5.2 農(nóng)作物的施肥

我國(guó)何時(shí)開(kāi)始施用肥料，無(wú)明確文獻(xiàn)記載?？赡苁加诖呵飼r(shí)代[8]，到了戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，肥料已很受重視。《齊民要術(shù)》沒(méi)有講大田作物如何施肥，但收集了更多種類(lèi)的肥料，包括人糞、畜糞、廄肥、堆肥、蠶矢、巢蛹汁、獸骨、草木灰、舊墻土等。同時(shí)，重視綠肥的功效。中國(guó)利用綠肥相當(dāng)早，但漢代以前只是耕翻自然生長(zhǎng)的雜草作肥。晉初郭義恭《廣志》曰：“苕草，色青黃，紫華，十二月稻下種之，蔓延殷盛，可以美田”。美田，應(yīng)是改良土壤，增進(jìn)肥力之意。這是苕草和稻輪作，并以苕草為綠肥，是我國(guó)古代綠肥輪作的最早記載。當(dāng)時(shí)，北方也已廣泛利用綠肥栽培以培養(yǎng)地力。如《耕田篇》指出，以豆科植物作綠肥較好，五六月撒播，七八月耕翻，以作次年春谷田，“則畝收十石，其美與蠶矢、熟糞相同”。另外，強(qiáng)調(diào)施肥時(shí)要用熟肥。如《齊民要術(shù)?種麻》曰：“地薄者糞之。糞宜熟。無(wú)熟糞者，用小豆底亦得”。

5.3 適期收獲

《齊民要術(shù)》根據(jù)不同作物的不同特性和成熟特點(diǎn)，提出了適期收獲的標(biāo)準(zhǔn)。例如：

谷子要適時(shí)收獲。《齊民要術(shù)?種谷》記載，谷子“熟速刈，干速積。刈早則鐮傷，刈晚則穗折，遇風(fēng)則收減，濕積則藁爛，積晚則損耗，連雨則生耳(即發(fā)芽)”。穄要適當(dāng)早收，黍要適當(dāng)晚收?！洱R民要術(shù)?黍穄》曰：“刈穄欲早……穄晚多零落……諺曰：穄青侯，黍折頭”，“刈黍欲晚……黍早米不成”。

6 農(nóng)作物制度的進(jìn)步

北魏時(shí)期，由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活的需要，需要多種多收，形成了作物輪作、復(fù)種、間作、混作、套種等農(nóng)作制度。

6.1 農(nóng)作物的復(fù)種

中國(guó)古代的原始農(nóng)業(yè)是在一塊土地上連續(xù)耕種，直到不再適宜耕種是就拋荒，商代農(nóng)業(yè)可能還在這一階段[8]?！对?shī)經(jīng)?周頌》臣工篇曰：“如何新畬”?！对?shī)經(jīng)?小雅》采芑篇曰：“薄言采芑，于彼新田，于此菑畝”。開(kāi)墾的第一年的土地叫菑，第二年的叫新田，第三年的叫畬。這似乎反映了西周時(shí)仍然保持這種耕作制度的殘余。《周禮》言“一易之田，再易之田”，則是比較進(jìn)步的定期休閑制了。《周禮》還提到“不易之田家百畝”，結(jié)合這一時(shí)期很重視施肥，則可推定戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已是長(zhǎng)期耕種而不休閑了?！秴问洗呵?任地》曰[9]：“今茲美禾，來(lái)茲美麥”，這是粟和麥輪作。諸多文獻(xiàn)談到，漢代粟和麥輪作、粟和大豆輪作已很普遍了。但都沒(méi)有講到輪作的好處。北魏時(shí)期，情況就不一樣了。

《齊民要術(shù)》中記載的農(nóng)作物有幾十種，糧食作物有谷、黍、稷、粱、秫、大豆、小豆、大麥、小麥、瞿麥、水稻、旱稻。此外，還有纖維作物、飼料作物、油料作物等。種類(lèi)繁多的作物，為進(jìn)一步發(fā)展輪作、復(fù)種制提供了有利條件。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，人們已認(rèn)識(shí)到了只有葵、蔓菁等少數(shù)作物是可以重茬的。《種葵》篇云：“葵，地不厭良，故墟彌善”?！堵肌菲疲骸奥迹N不求多，唯須良地，故墟”。故墟，即重茬地。而稻、谷、麻等多數(shù)作物皆不宜重茬，必須輪作。如《種谷》篇云：“谷田必須歲易，否則莠多而收薄”?！洱R民要術(shù)》記載了當(dāng)時(shí)北方20多種茬口，把適合某些作物的茬口分為上、中、下三等，說(shuō)明它們?cè)谳喿髦械牡匚唬姨貏e指出豆茬是谷類(lèi)作物、蔬菜作物的良好前茬。如谷子的最好前茬是綠豆、小豆，其次是麻、黍和胡麻，再次是蕪菁、大豆；黍、穄最好是新開(kāi)荒地，其次是前茬為大豆地，再次是谷子地；谷子和麥都是大豆、小豆的良好前作，小豆是麻的好前作等。這就確立了豆、谷輪作的格局。我國(guó)古代的作物輪作制出現(xiàn)較早，但把它當(dāng)成恢復(fù)地力、增加生產(chǎn)的重要技術(shù)研究，卻始于《齊民要術(shù)》。

6.2 農(nóng)作物的間作、混作和套種

我國(guó)古代的作物間作、混作和套種約始于公元前1世紀(jì)。北魏時(shí)人們對(duì)此有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)?！洱R民要術(shù)》中記載了多種間作、混作和套種方式。如《種桑柘》篇云:“桑苗下常斸掘，種綠豆、小豆”。這是桑間間作綠豆、小豆。《養(yǎng)羊》篇云：“羊一千口者，三、四月中，種大豆一頃雜谷，并草留之，不須鋤治，八、九月中刈作青茭”。這是說(shuō)用混作的方法生產(chǎn)養(yǎng)羊的飼料。是時(shí)，人們對(duì)如何選擇好間作、混作、套作，也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。如《種桑柘》篇云：“綠豆、小豆，二豆良美，潤(rùn)澤益?！?。綠豆、小豆混作有益，而豆類(lèi)和瓜類(lèi)不能混作，“豆反扇瓜，不得滋茂”。

概而言之，《齊民要術(shù)》所反映的北魏時(shí)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)后世農(nóng)學(xué)影響巨大。唐末，韓鄂《四時(shí)纂要》大量引述了《齊民要術(shù)》的內(nèi)容。去掉這些內(nèi)容，則不成農(nóng)書(shū)。元明清的四大農(nóng)書(shū)：《農(nóng)桑輯要》、《王禎農(nóng)書(shū)》、《農(nóng)政全書(shū)》和《授時(shí)通考》，無(wú)不以《齊民要術(shù)》的規(guī)模為規(guī)模，以《齊民要術(shù)》的材料為基本材料。由此推斷，北魏的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，特別是旱地農(nóng)業(yè)技術(shù)已達(dá)到相當(dāng)高的水平。其后一千多年，中國(guó)北方旱地農(nóng)業(yè)技術(shù)并未有實(shí)質(zhì)性的突破。

[1](北齊)魏收.《魏書(shū)》卷一百一十《食貨志》[M].

[2](北魏)賈思勰.齊民要術(shù)[M].

[3]繆啟愉.齊民要術(shù)校釋[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1982.

[4](東漢)劉熙.《釋名》卷七《釋用器第二十一》[M].

[5]周昕.“鋒”考.中國(guó)科技史料，2003，24(1):73-79.

[6](明)徐光啟.《農(nóng)政全書(shū)》卷二十一《農(nóng)器》[M].

[7]澠池縣文化館，河南省博物館.澠池縣發(fā)現(xiàn)的古代窖藏鐵器[J].文物,1976(8):45-51.

[8]萬(wàn)國(guó)鼐.《齊民要術(shù)》所記農(nóng)業(yè)技術(shù)及其在中國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)史上的地位[J].南京農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)，1956(1):89-100.

[9](秦)呂不韋.《呂氏春秋》卷二十六《任地》[M].

Study on the Dryland Agricultural Technology of North Wei Dynasty

LI Hai,LV Shi-ru
(School of Physics and Electronic Science,Shanxi Datong University,Datong shanxi,037009)

This paper studies on dryland agricultural technologies of North Wei Dynasty,based on the farming tools,cultivating lands,selecting seeds,sowing seeds,farming managements and croping plant methods.The result shows that,dryland agricultural tech?nologies of North Wei Dynasty reach to a very high level.Even after next one thousand years and more,there are no substantial break?throughs on dryland agricultural technologies in China.

North Wei Dynasty；Qiminyaoshu；farming tools；cultivating land；selecting seeds；sowing seeds；farming manage?ments；cropping plant methods

S-09

A

1674-0874(2014)04-0092-05

2014-04-25

李海(1948-)，男，山西左云人，教授，研究方向：科學(xué)技術(shù)史。

〔責(zé)任編輯 李?！?/p>