肖春雷+++岑美婷+++袁廷慶+++劉勇+++黃慶文+++黃國宋+++孔祥義

本欄目特約主持：孔祥義

三亞市南繁科學技術(shù)研究院熱帶瓜菜、植物保護研究室主任，科研與項目管理中心副主任，三亞市農(nóng)業(yè)科技110聯(lián)合會會長。主要從事南繁地區(qū)病蟲害防控技術(shù)研究及推廣工作。先后主持國家科技支撐項目子課題1項，國家科技支撐項目1項，參與國家科技支撐項目2項，國家現(xiàn)代西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系科研專項1項，南繁轉(zhuǎn)基因?qū)ｍ?項 ，農(nóng)業(yè)公益性行業(yè)科研專項海南專題1項，主持海南省熱帶農(nóng)業(yè)有害生物檢測監(jiān)控重點實驗室開放課題基金1項，海南省重點科技項目1項，海南省自然科學基金2項，主持市重點科技項目3項，市農(nóng)業(yè)科技110項目6項。

獲得科研成果4項，其中農(nóng)業(yè)部神農(nóng)獎三等獎1項，海南省科技成果轉(zhuǎn)化獎一等獎1項，三亞市科技獎一等獎2項；建立地方標準1項，參編書籍3冊，發(fā)表文章20多篇。獲得國家科技部優(yōu)秀科技特派員及三亞市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員稱號。

三亞地處熱帶地區(qū)，光照充足，溫度適宜，雨量充沛，是我國得天獨厚的“天然溫室”，發(fā)展冬季瓜菜產(chǎn)業(yè)具有其他區(qū)域沒有的資源優(yōu)勢。多年來在各方面的共同努力下，三亞冬種北運產(chǎn)業(yè)得到了持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，為保障全國冬春蔬菜供應作出了重要的貢獻?，F(xiàn)在，三亞已成為全國名副其實的“菜籃子”供應基地。2012-2013年，海南省冬春瓜菜種植面積保持在20萬hm2，出島量也保持在300萬t以上。據(jù)報道，為保障海南全國冬季“菜籃子”建設(shè)，海南省冬季瓜菜基地建設(shè)獲得國家2億元的資金支持，是繼新疆棉花之后，第二個被列入國家“十二五”發(fā)展規(guī)劃的地方性作物品種[1]，該報道證明了海南冬春瓜菜在全國的地位舉足輕重，不斷完善海南北運瓜菜產(chǎn)業(yè)，使其多元化發(fā)展是刻不容緩的，同時也給我們發(fā)展冬季瓜菜提供了更好的機遇。

黃瓜（Cucumis sativus L.）也叫青瓜、胡瓜，為葫蘆科黃瓜屬一年生草本植物，是世界性蔬菜之一，在我國已有2 000多年的栽培歷史，廣泛分布于中國各地，食用方便，富含維生素A、C以及多種有益礦物質(zhì)，在海南各地均有種植，是三亞冬種北運瓜菜的主打產(chǎn)品之一。筆者近幾年主要在農(nóng)村一線工作，通過大量的生產(chǎn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，三亞的黃瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀存在品種更新慢、病蟲害防治難等問題。本文結(jié)合三亞生產(chǎn)實際，提出解決問題的對策，供生產(chǎn)參考，以便使海南在南菜北運中發(fā)揮更重要的作用。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 主要栽培模式

露地搭“人”字架栽培，以零散小農(nóng)戶種植為主，有極少量的大棚栽培。一般在農(nóng)歷10月（公歷11月）期間播種，農(nóng)歷11月中旬（公歷12月中旬）開始陸續(xù)上市，其他季節(jié)基本無栽培，或只有少量供應本地市場。

1.2 品種應用現(xiàn)狀

目前三亞黃瓜栽培品種多、雜、亂，大多數(shù)存在抗性差、適應性不強、品種更新速度慢、種性退化快等問題，推廣受到嚴重制約。主要以華北型密刺黃瓜為主，三亞當?shù)厮追Q青瓜，主栽品種為津優(yōu)系列的津優(yōu)1號，津綠18號，博美4號、博美5號和津春系列的津春四號，其中，津優(yōu)1號以直生苗為主，津春四號以嫁接苗為主。

1.3 面臨挑戰(zhàn)

目前，全國大棚蔬菜種植面積達333.33萬hm2左右，遍布東北、華北等地，大棚蔬菜上市的時間也提前到了12月至翌年2月。特別是廣西大力開發(fā)冬季農(nóng)業(yè)，提出每年新增秋冬種面積13.33萬hm2，

5年新增66.67萬hm2的“千萬畝秋冬種開發(fā)行動計劃”，一舉成為全國秋冬蔬菜主力軍和我國“南菜北運”的重要基地。2009年，商務部為了穩(wěn)定北方冬春蔬菜價格，啟動了冬春蔬菜儲備，時間為每年9月到翌年3月。同樣在2012年，國家發(fā)改委、財政部、農(nóng)業(yè)部、商務部4部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2012年北方大城市冬春蔬菜儲備工作的通知》，大力支持儲備蔬菜設(shè)備建設(shè)，對儲備蔬菜過程中的合理費用必需補償[2]。目前，51個北方大中城市已經(jīng)相繼建立冬春蔬菜的儲備制度。

隨著大棚蔬菜和冬季蔬菜儲備制度的建立，海南冬春瓜菜“得天”卻不再“獨厚”，海南冬春瓜菜生產(chǎn)開始面臨前所未有的挑戰(zhàn)。海南的優(yōu)勢明顯，劣勢也明顯，運輸就是一大難題，從海南運到河南的費用是從廣西運到河南的2倍。廣西、廣東秋季瓜菜已經(jīng)銷完，而春季瓜菜還未上市，這之間的空檔期是海南冬春瓜菜最佳銷售時期。

近年來，隨著大棚蔬菜的興起，秋季瓜菜的銷售時間逐漸拉長，春季瓜菜的上市時間也有所提前，在這樣的空檔期一步步縮短的同時，也減少了內(nèi)地市場對海南冬春菜的需求量。

以黃瓜為例，以往廣西每年4月種春黃瓜，7月種秋黃瓜，到了11月以后就沒有黃瓜了，而現(xiàn)在有了大棚蔬菜，9月就開始種植黃瓜，出產(chǎn)黃瓜的時間貫穿整個冬季?，F(xiàn)在，海南瓜菜行情，關(guān)鍵要看大棚蔬菜的產(chǎn)量。2011-2012年北方冬季氣溫偏冷，大棚蔬菜減產(chǎn)，海南瓜菜行情好，而2013年冬2014年春內(nèi)地氣溫偏暖，大棚蔬菜豐收，海南行情就低迷。

2011-2013年，跟蹤和收集三亞崖城瓜菜收購點瓜菜部分價格信息顯示，黃瓜收購價格非常可觀，收購最高價格出現(xiàn)在每年的1月中旬至2月初，2012年最高價格可達6.6元/kg，其次2011年最高價格可達6.0元/kg，2013年價格為4.4元/kg。海南黃瓜每年整體收購價格波動非常大，猶如過山車，最高價格與最低價格相差較大，最高可達10倍，而且每年的價格也不盡相同。2011年和2012年的價格較好，而2013年的價格行情卻出現(xiàn)低迷。

2 主推品種

2.1 津綠18號

①品種來源 天津市綠豐園藝新技術(shù)開發(fā)有限公司選育的新一代雜交品種。

②特征特性 該品種植株生長旺盛，葉片中等。主蔓結(jié)瓜為主，早熟性好，瓜碼密，產(chǎn)量高?？共⌒詮姡呖拱追鄄?、枯萎病、霜霉病。商品性好，瓜條順直，瓜色深綠有光澤，長35 cm左右，刺瘤明顯。果肉淡綠色，品質(zhì)優(yōu)，不易形成畸形瓜。

③栽培要點 注意苗期管理工作，嚴格培育壯苗，忌幼苗徒長和老化，667 m2定植3 300～3 500株。底肥以腐熟有機肥為主，施15 000～22 500 kg/hm2，以后根據(jù)植株長勢合理增施肥。

④適宜區(qū)域 海南省各市縣。

2.2 津優(yōu)1號

①品種來源 由天津科潤黃瓜研究所采用自交系 451和Q12-2配制而成的一代雜種。

②特征特性 其植株長勢強，以主蔓結(jié)瓜為主，第一雌花著生在第 4節(jié)左右，瓜條長棒形，長約36 cm，單瓜質(zhì)量約200 g。瓜把約為瓜長的 1/7，瓜皮深綠色，瘤明顯，密生白刺，果肉脆甜無苦味。從播種到采收約50天，平均產(chǎn)量為90 000 kg/hm2左右?？顾共?、白粉病和枯萎病。

③栽培要點 播種期應從初采期往前推50天左右，幼苗以3葉1心時定植為宜。定植前5～7天進行適度低溫煉苗。陰天注意通風透光，以降低苗床內(nèi)濕度，同時采取措施適當提高溫度。定植時間以棚內(nèi)10 cm土層溫度穩(wěn)定在12～13℃、氣溫不低于 5℃為宜。因其單性結(jié)實能力強，瓜碼密，故根瓜應及時采收，以免引起墜秧?？梢赃m度密植，667 m2保苗3 500～3 700株為宜。在霜霉病多發(fā)季節(jié)應注意防病，中后期還應注意防治蚜蟲和紅蜘蛛等。

④適宜地區(qū) 海南省各地區(qū)。

2.3 津優(yōu)12號

①品種來源 由天津科潤黃瓜研究所育成的一代雜交種，母本為Q12，父本為F51。

②審定情況 登記號津200400264。

③特征特性 葉片中等、深綠色，植株生長勢中等。主蔓結(jié)瓜為主，側(cè)枝也具結(jié)瓜能力。主蔓第一雌花著生在第四節(jié)左右，春季雌花節(jié)率50%左右。瓜條順直，長棒狀，長35 cm左右，單瓜質(zhì)量200 g左右。商品性好，瓜色深綠，有光澤；瘤顯著，密生白刺；果肉綠白色、質(zhì)脆、味甜，VC含量84.6 mg/kg，可溶性糖含量1.89%，品質(zhì)優(yōu)；不易形成畸形瓜。

津優(yōu)12號耐低溫能力較強，可在春季最低溫10℃條件下正常發(fā)育?？共?，對枯萎病、霜霉病、白粉病和黃瓜花葉病毒病的抗性強。豐產(chǎn)性好，春季大棚早熟栽培，產(chǎn)量可達90 000 kg/hm2左右；秋季大棚栽培，產(chǎn)量75 000 kg/hm2左右。

④栽培要點 適期播種，培育壯苗。海南地區(qū)大棚栽培一般在11月中下旬定植。由于葉片較小，生長勢一般，生產(chǎn)上栽培密度可以適當增大。株距25 cm左右，每667 m2定植3 500株左右為佳。適度深耕，增施基肥。以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥9 000 kg/hm2作底肥，適度深耕。適時澆水，以防徒長。澆完緩苗水后，開始蹲苗，等根瓜坐住后才開始澆水，根瓜應及時采收，以免墜秧。開始摘瓜后，由于瓜碼密，要充分供應肥水，保證獲得較高產(chǎn)量。10節(jié)以下不留側(cè)枝瓜。

⑤適宜地區(qū) 海南省各地。

3 發(fā)展前景與對策

3.1 發(fā)展前景

①海南設(shè)施農(nóng)業(yè)在20世紀90年代才逐漸發(fā)展起來，近3～5年的時間才進入一個快速發(fā)展的軌道。隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，設(shè)施農(nóng)業(yè)栽培作物從單一向多元化發(fā)展，不僅僅限于哈密瓜、西瓜栽培，還有設(shè)施豇豆、黃瓜、苦瓜等。其中設(shè)施豇豆和設(shè)施黃瓜發(fā)展較為迅速，加上2013年中央一號文件提出，鼓勵和支持承包土地向?qū)I(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社流轉(zhuǎn)，預計三亞乃至整個海南的黃瓜產(chǎn)業(yè)將從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，設(shè)施黃瓜將成為海南今后的一大發(fā)展方向，并以農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)公司和專業(yè)大戶為主。

②黃瓜是三亞農(nóng)民種植北運蔬菜的主要經(jīng)濟收入之一，也是海南冬種北運瓜菜的主打產(chǎn)品之一。從20世紀90年代開始，年年種植，種植面積逐年增加。由于黃瓜連年種植，重茬地塊增多，導致病蟲害越來越嚴重，特別是黃瓜枯萎病發(fā)生嚴重，能夠種植直生苗的地塊在逐年遞減，而且出現(xiàn)早衰、不耐采摘的現(xiàn)象越來越嚴重。雖然目前直生苗和嫁接苗所占的比例相當，但是隨著生理障礙和枯萎病等病害的不斷加重，將來嫁接苗所占份額會越來越高。

3.2 發(fā)展對策

①三亞黃瓜種植、收購、銷售完全是開放式的自主經(jīng)營，政府部門很少干預，所以農(nóng)戶種植黃瓜存在很大的盲目性，造成產(chǎn)銷不平衡、收購價格波動大等問題，嚴重挫傷了農(nóng)民種植的積極性。政府需要繼續(xù)加大力度制訂相關(guān)措施，宏觀調(diào)控，為菜農(nóng)產(chǎn)銷信息對接提供服務，隨著冬春瓜菜面積的不斷擴大，根據(jù)冬春瓜菜的種植面積，及時與運銷客商產(chǎn)銷對接，防止海南農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)滯銷難題。

②繼續(xù)加大黃瓜種植品種和砧木的引進篩選工作，加快種植品種的更新?lián)Q代速度，促使品種多元化，為三亞黃瓜產(chǎn)業(yè)又好又快的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。目前三亞嫁接黃瓜主要使用的砧木是黑籽南瓜。雖然用黑籽南瓜嫁接可以顯著提高黃瓜產(chǎn)量，增強抗寒和抗枯萎病的能力，但卻降低了果實口感風味[3]。近年來，在山東壽光等設(shè)施黃瓜產(chǎn)區(qū)，選用白籽、黃籽南瓜作為嫁接砧木的比例越來越高，說明消費者的消費方式在不斷改變。隨著海南黃瓜嫁接苗所占比例越來越高，發(fā)展嫁接苗的空間越來越大。所以，應加快黃瓜品種和嫁接砧木的引進篩選，保證海南黃瓜產(chǎn)業(yè)跟得上消費者消費方式的改變。

③政府要繼續(xù)加大力度扶持嫁接苗場和嫁接苗補貼政策，為進一步推廣嫁接苗邁出重要的一步。

④除了加大冬春瓜菜島外運銷力度、引進農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈外，還需轉(zhuǎn)變種植模式，使我省傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向休閑農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，利用海南旅游旺季與海南瓜菜上市時間相吻合得優(yōu)勢，把來海南看海、過冬的3 000多萬游客，請到海南的菜園子里去品嘗新鮮瓜果菜，實現(xiàn)島內(nèi)銷售及實現(xiàn)農(nóng)業(yè)與旅游相結(jié)合。

參考文獻

[1] 陳超.我省建設(shè)國家冬季瓜菜基地已完成標準菜地改造17.5萬畝[N].海南日報，2013-5-6（1）.

[2] 國家發(fā)展改革委辦公廳，財政部辦公廳，農(nóng)業(yè)部辦公廳，商務部辦公廳.關(guān)于做好今年北方大城市冬春蔬菜儲備工作的通知[EB/OL].http：//www.sdpc.gov.cn/zcfb/zcfbtz/2012tz/t20121114_513993.htm，2012-11-6.

[3] 曾義安，朱月林，黃保健，等.黑籽南瓜砧木對黃瓜生長結(jié)實抗病性及營養(yǎng)元素含量的影響[J].植物資源與環(huán)境學報，2004，13（4）：15-19.