3月12日，天剛蒙蒙亮，沈陽市于洪區(qū)平羅街道青堆子村的一家紫色蔬菜生產(chǎn)基地就熱鬧起來。幾名工人正忙著將剛剛采收上來的紫色蔬菜裝入禮盒，他們告訴記者：“每天清晨我們這兒都忙得腳打后腦勺，得按時給客戶發(fā)貨！”

記者大致看了一下，這些紫色蔬菜中不僅有紫色甘藍、紫色蕓豆等常見品種，還有諸如紫色芹菜、紫色胡蘿卜、紫色菜花和一些記者叫不上名字的“特菜”，清一色的“紫精靈”不僅吸引了記者的目光，送到市場上也是十分搶眼。

“記者同志，快來嘗嘗咱們家種的紫色胡蘿卜！”正說著，基地技術(shù)員吳蔚把一根剛剛采摘下來的袖珍紫胡蘿卜交到記者手中?！昂}卜也有紫色的呀，我還是頭一回見著！而且這胡蘿卜怎么這么甜？”記者不解地問。吳蔚一邊干活一邊給記者科普：“我們在生產(chǎn)過程中不使用化肥，而是采用大豆施肥手抓蟲新技術(shù)，這樣種出來的菜都是無公害的，不僅吃起來絕對安全，而且口感更好。”

紫色蔬菜有啥特殊？帶著這個問題，記者采訪了國務(wù)院特殊津貼獲得者、沈陽農(nóng)業(yè)大學教授高東昌。高教授說，紫色品種的蔬菜富含大量花青素，而花青素是一種強力抗氧化劑，能增強人體的血管彈性，改善循環(huán)，抑制炎癥和過敏?！拔覀兂Ｒ姷乃{莓，其主要營養(yǎng)物質(zhì)也是花青素，只不過花青素在不同的pH值下所顯現(xiàn)的顏色不同而已?！?/p>

吳蔚向記者介紹，他們基地生產(chǎn)的紫色蔬菜，所用種苗大多是從國外進口，隨著百姓生活水平的不斷提高，這些具有極高營養(yǎng)價值的蔬菜銷路越來越好，賣價也水漲船高，比普通的設(shè)施生產(chǎn)產(chǎn)值高出好幾倍。目前，他們基地采取會員預(yù)訂、送貨上門的銷售方式，每天都會將新鮮的紫色蔬菜送到全省眾多家庭的飯桌上。

有問有答的聊天過程中，吳蔚手中的電話一個接著一個，不僅有訂貨的，還有要來采摘的。吳蔚說，隨著農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社在沈陽市于洪區(qū)平羅地區(qū)的興起和壯大，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的集聚效應(yīng)正越來越明顯地顯現(xiàn)出來。市民在觀光、休閑后，到基地采摘的人也越來越多。

談到未來的發(fā)展規(guī)劃，吳蔚笑著說：“市場需求這么大，基地的規(guī)模肯定也會不斷擴大，紫色蔬菜的品種也會越來越多。我們計劃以農(nóng)超對接的方式，讓營養(yǎng)豐富、品類繁多的紫色蔬菜走上更多尋常百姓的餐桌?！?/p>

（來源：中國水果蔬菜網(wǎng)）