趙原野

（佳木斯市郊區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 黑龍江 佳木斯 154004）

一、經(jīng)濟(jì)核算

經(jīng)濟(jì)核算是養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)管理的重要內(nèi)容，它既是對(duì)養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)全年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成果的計(jì)算和總結(jié)，又為經(jīng)濟(jì)效益分析提供依據(jù)，為第二年的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的改進(jìn)提供參考。養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)每年年底都要進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算。核算要在物資管理、財(cái)務(wù)管理嚴(yán)格，記賬完整、準(zhǔn)確的基礎(chǔ)上進(jìn)行。要做到準(zhǔn)確，符合實(shí)際管理的需要。

（一）資金和資產(chǎn)的核算

養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)的資金一般包括現(xiàn)、存款和應(yīng)收賬款，可把應(yīng)付賬款作為應(yīng)收款的減項(xiàng)一并核算，要在結(jié)賬日將上述項(xiàng)目實(shí)際盤(pán)點(diǎn)清除，并與賬目核對(duì)。計(jì)算出本年增加部分。

養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)的資產(chǎn)可分為在塘魚(yú)、生產(chǎn)物資、工具、用具、機(jī)器設(shè)備、房屋和池塘。我們可把在塘魚(yú)、生產(chǎn)物資作為流動(dòng)資產(chǎn)管理，其銷售與消耗都增加養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)的銷售收入和成本費(fèi)用。將使用期在1年以上的工具、用具（包括生活用具和水桶、網(wǎng)具、水衩等生產(chǎn)用具）、機(jī)器設(shè)備（包括各種機(jī)、泵、管、帶、車船等）、房屋和池塘作為固定資產(chǎn)，將其按使用年限折舊分?jǐn)傆?jì)入生產(chǎn)成本中。養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)的未列入固定資產(chǎn)的資產(chǎn)也要在結(jié)賬日盤(pán)點(diǎn)清除，并與賬目核對(duì)，應(yīng)做到賬物相符，如有差異，找出原因，分清責(zé)任，做出報(bào)損、丟失調(diào)賬處理，使之賬物相符。最后計(jì)算出本年度內(nèi)資產(chǎn)的增加額。

（二）成本、費(fèi)用的核算

養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)生產(chǎn)的成本費(fèi)用可分為以下幾項(xiàng)：

1.苗種費(fèi) 包括當(dāng)年放養(yǎng)的水花、烏子、夏花、春片費(fèi)用。

2.飼料、肥料費(fèi) 指全年所用的飼料及肥料費(fèi)，外購(gòu)飼料的成本包括買價(jià)加運(yùn)費(fèi)；自行加工配制的飼料成本包括原料采購(gòu)價(jià)、運(yùn)雜費(fèi)和加工費(fèi)。

3.物料消耗費(fèi) 指養(yǎng)魚(yú)生產(chǎn)中消耗的未列入國(guó)定資產(chǎn)的物資、網(wǎng)具、材料、小型工具、用具等耗費(fèi)和電費(fèi)、水費(fèi)、水資源費(fèi)、燃油料費(fèi)、維修費(fèi)等。

4.人工費(fèi) 包括直接從事漁業(yè)生產(chǎn)的漁工工資、獎(jiǎng)金、補(bǔ)貼等。場(chǎng)長(zhǎng)、后勤、財(cái)務(wù)等管理人員工資可按面積分?jǐn)傆?jì)入每口池塘費(fèi)用。

5.折舊費(fèi)或承包費(fèi) 自有的魚(yú)池、房屋、機(jī)器、大型工具、用具按使用年限分?jǐn)偟矫磕甑恼叟f費(fèi)用里，作為當(dāng)年生產(chǎn)成本。如果是承包或承租的魚(yú)池，可將承包費(fèi)（或租金）、維修費(fèi)計(jì)入此項(xiàng)。

6.其他費(fèi)用 包括差旅費(fèi)、呆死賬處理、餐飲招待費(fèi)、訴訟費(fèi)、利息費(fèi)用等。

成本的核算按每口池塘記賬和計(jì)算。費(fèi)用（3，4,5,6項(xiàng)）的核算可按池塘面積分?jǐn)傆?jì)入每口池塘。

（三）收入、利潤(rùn)的核算

1.收入的核算 養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)的收入包括漁業(yè)銷售收入和其他收入。漁業(yè)銷售收入包括：商品魚(yú)銷售收入、魚(yú)苗、苗種銷售收入等；其他收入一般有垂釣、旅游、住宿、餐飲等項(xiàng)收入，應(yīng)在收入發(fā)生時(shí)分項(xiàng)分池記賬，年底核算時(shí)分項(xiàng)累加，可計(jì)算出每口池塘的收入額。

2.利潤(rùn)的計(jì)算 養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)的利潤(rùn)可以按下面公式計(jì)算：

總利潤(rùn)=（漁業(yè)生產(chǎn)收入+其他收入）-成本費(fèi)用合計(jì)養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)核算不但要計(jì)算出總利潤(rùn)額，還要計(jì)算出每口池塘的利潤(rùn)和每0.067公頃利潤(rùn)，從而來(lái)比較、評(píng)價(jià)每口池塘的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成果和各個(gè)項(xiàng)目（比如魚(yú)苗、魚(yú)種、成魚(yú)）的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益，以便進(jìn)行效益分析、實(shí)施獎(jiǎng)懲制度和下年度生產(chǎn)計(jì)劃的調(diào)整。

養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)的利潤(rùn)應(yīng)該與自投的資產(chǎn)和資金本年度的增加額相符，即：

資金資產(chǎn)增加額-外來(lái)性投入+外來(lái)性支出=本年利潤(rùn)

此公式可以從另一方面核算利潤(rùn)，一般對(duì)會(huì)計(jì)手續(xù)不健全的小型養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)和個(gè)體魚(yú)戶更為實(shí)用，說(shuō)明養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)年底增加的錢(qián)和物（扣減投入部分凈額）就是本年度掙的利潤(rùn)。

二、效益分析

養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)通過(guò)效益分析可以揭示財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果和以后的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

漁場(chǎng)可以根據(jù)經(jīng)濟(jì)核算資料分以下兩類進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益的分析：

（一）技術(shù)管理效益分析

養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)技術(shù)和管理的好壞直接決定了其經(jīng)濟(jì)效益的高低，這里我們通過(guò)幾個(gè)常用的指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)和考核養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)的技術(shù)管理成果。

該指標(biāo)反映飼養(yǎng)魚(yú)類增重的倍數(shù)，也稱翻倍數(shù)。

1.魚(yú)類增重倍數(shù)

增重倍數(shù)=收獲魚(yú)類重量（千克）/放養(yǎng)魚(yú)種重量（千克）

增重倍數(shù)越高，說(shuō)明魚(yú)類生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)越好，相對(duì)降低了苗種成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益。鯉魚(yú)增重倍數(shù)在10左右，鯽魚(yú)增重倍數(shù)在5左右。

影響增重倍數(shù)的因素：一是養(yǎng)殖魚(yú)類的品種；二是放養(yǎng)規(guī)格，它與增重倍數(shù)成反比，放養(yǎng)規(guī)格越小，增重倍數(shù)越高，但應(yīng)考慮出塘規(guī)格與時(shí)間，若想提前上市大規(guī)模商品魚(yú)，放養(yǎng)規(guī)格不能太小，即在同種規(guī)格、飼養(yǎng)時(shí)間上基本一致情況下的增重倍數(shù)相比較才有意義；三是飼料質(zhì)量；四是水體環(huán)境與管理水平。

2.飼料的使用效益分析

飼料在養(yǎng)魚(yú)生產(chǎn)成本中占有相當(dāng)大的比例，尤其是以吃食魚(yú)為主的馴化養(yǎng)魚(yú)，大約占成本的60%-70%，因此飼料的使用效益好壞直接關(guān)系到養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)的效益高低?？捎孟铝袃身?xiàng)指標(biāo)來(lái)衡量：

（1）飼料系數(shù)：

餌料系數(shù)=飼料投喂量（千克）/魚(yú)體凈增重量（千克）

餌料系數(shù)越小，說(shuō)明魚(yú)類利用餌料的效率越高，相對(duì)成本越低，盈利能力越高。

影響?zhàn)D料系數(shù)的因素主要是飼料的質(zhì)量。營(yíng)養(yǎng)成分高，加工水平先進(jìn)的飼料餌料系數(shù)較低。其次是飼料的投喂技術(shù)、魚(yú)類的品種年齡和水質(zhì)因素。

（2）千克魚(yú)飼料成本：

千克魚(yú)飼料成本=投喂飼料總價(jià)值（元）/魚(yú)體凈增重量（千克）=投喂量（千克）×飼料單價(jià)（元/千克）魚(yú)體凈增重量（千克）

考察飼料效益，1千克魚(yú)飼料成本更有說(shuō)服力，因?yàn)轲D料系數(shù)只考慮飼料的使用效率，而每千克魚(yú)飼料成本增加了價(jià)格因素，因此千克魚(yú)飼料成本越低，飼料的使用效益越高，獲利能力越強(qiáng)。可以說(shuō)餌料系數(shù)是飼料的技術(shù)質(zhì)量指標(biāo)，千克魚(yú)飼料成本才是飼料的使用效益指標(biāo)。

3.千克魚(yú)成本分析

千克魚(yú)成本應(yīng)該分品種，分池塘分別計(jì)算。

千克魚(yú)成本=（千克魚(yú)飼料成本+千克魚(yú)苗種費(fèi)凈額+本塘其他費(fèi)用合計(jì)）/本塘魚(yú)總產(chǎn)量

千克成魚(yú)魚(yú)苗費(fèi)凈額（元）=魚(yú)苗投入量（千克）/凈產(chǎn)量（千克）×[商品魚(yú)售價(jià)（元/千克）-春片魚(yú)苗售價(jià)（元/千克）]

千克魚(yú)苗費(fèi)=1/魚(yú)種規(guī)格（千克/尾）×魚(yú)種價(jià)格（元/尾）成活率每千克魚(yú)成本是考核養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的一項(xiàng)重要指標(biāo)，在市場(chǎng)價(jià)格一定的情況下，其高低決定了養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)效益。千克魚(yú)成本越低在食場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)，養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益越高。

（二）利潤(rùn)分析

獲取利潤(rùn)是養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的目的，利潤(rùn)分析也就是獲利能力的綜合分析，主要有銷售利潤(rùn)率、資產(chǎn)利潤(rùn)率、公頃利潤(rùn)率和千克魚(yú)利潤(rùn)等。

1.銷售利潤(rùn)率

銷售利潤(rùn)率（%）=（銷售利潤(rùn)率/銷售收入）×100%

分析：該指標(biāo)反映每百元銷售收入帶來(lái)的利潤(rùn)多少，表示銷售收入的獲利水平。

2.資產(chǎn)利潤(rùn)率

資產(chǎn)利潤(rùn)率=（利潤(rùn)/平均資產(chǎn)總額）×100%

分析：（1）該指標(biāo)表明資產(chǎn)利用的綜合效果，反映每百元資產(chǎn)帶來(lái)的利潤(rùn)多少。指標(biāo)越高，說(shuō)明資產(chǎn)利用效果越好，養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)在增收節(jié)支方面的效益比較好。（2）影響資產(chǎn)利潤(rùn)率高低的因素主要有：魚(yú)的售價(jià)、單位成本高低、魚(yú)的產(chǎn)量、資金占用量等。

3.公頃利潤(rùn)

公頃利潤(rùn)=利潤(rùn)總額/養(yǎng)殖公頃數(shù)分析：（1）該指標(biāo)反映養(yǎng)殖水面獲得的利潤(rùn)數(shù)，在養(yǎng)殖面積一定的情況下公頃利潤(rùn)的高低就決定和代表了養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)的營(yíng)利水平。（2）公頃利潤(rùn)的高低取決于魚(yú)的售價(jià)、產(chǎn)量、公頃成本費(fèi)用。售價(jià)越高，產(chǎn)量越大、成本費(fèi)用越節(jié)省，則利潤(rùn)越高。

4.千克魚(yú)利潤(rùn)

千克魚(yú)利潤(rùn)=利潤(rùn)/養(yǎng)殖魚(yú)類產(chǎn)出量（千克）

分析：（1）該指標(biāo)反映每產(chǎn)出1千克魚(yú)所獲得的利潤(rùn)額，通俗地講就是每千克魚(yú)掙多少錢(qián)，是漁民核算盈利水平的一個(gè)常用指標(biāo)，它既反映了漁場(chǎng)的產(chǎn)出效益，又與行業(yè)的市場(chǎng)情況密切相關(guān)。（2）千克魚(yú)利潤(rùn)的高低取決于市場(chǎng)價(jià)格和千克魚(yú)成本，那么適時(shí)上市和降低千克魚(yú)成本就是提高該指標(biāo)的兩種途徑。

總之，經(jīng)濟(jì)核算與效益分析不僅適用于養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)，也適合于個(gè)體養(yǎng)殖大戶借鑒加以應(yīng)用。從而更加有效地分析養(yǎng)魚(yú)的利潤(rùn)，而不是一筆年終經(jīng)濟(jì)糊涂賬。