蛋雞信號(hào)的捕捉與使用

雞的福利與養(yǎng)殖者的利益相關(guān)，通過高效、有計(jì)劃的工作，正確的捕捉并理解雞所發(fā)出的信號(hào)，為雞提供舒適的生活環(huán)境，并采用合適的方法飼養(yǎng)雞群。養(yǎng)殖者要始終把滿足雞群健康、福利和高效生產(chǎn)的需求當(dāng)做工作目標(biāo)，通過細(xì)心的觀察雞群，了解雞群狀態(tài)，并針對異常情況制定出有效的應(yīng)對措施。

1 捕捉蛋雞信號(hào)的方法

1.1 觀察法

觀察法是指日常飼養(yǎng)管理或喂料時(shí)，通過肉眼觀察雞的外觀特征、精神狀態(tài)、采食、飲水和糞便形狀等，以獲取雞的信號(hào)。

每天應(yīng)全面檢查1次雞群。在第1次喂料時(shí)，發(fā)現(xiàn)有不吃料、雞冠發(fā)紫、發(fā)黑、閉眼、縮頸、翅或尾下垂、張口喘、眼鼻有大量分泌物、眼腫、肉髯腫等現(xiàn)象的雞，應(yīng)及時(shí)挑出，在水槽下風(fēng)向觀察和治療，以防感染其他健康雞，無治療價(jià)值的應(yīng)立即淘汰。

對弱小、發(fā)育不良、體重偏低的雞進(jìn)行隔離飼養(yǎng)。新雞從育成轉(zhuǎn)到產(chǎn)蛋舍時(shí)，應(yīng)放入溫度較高、光線明亮的南側(cè)雞籠，加強(qiáng)管理；限飼的種雞，自由采食，在飼料中額外添加微量元素0.1%和優(yōu)質(zhì)魚粉2%，飼料中加入維生素E 40～60 mg·kg-1，以促進(jìn)性成熟和體成熟，使其早日開產(chǎn)，直至達(dá)到理想的產(chǎn)蛋量。

對剛上籠的新雞進(jìn)行調(diào)教。由于環(huán)境突然改變（平養(yǎng)變籠養(yǎng)），不適應(yīng)、不熟悉籠養(yǎng)生活條件而喝不到水，吃不到料，應(yīng)及時(shí)調(diào)教，特別是使用乳頭飲水器的雞舍，應(yīng)調(diào)教雞群使用飲水器。對吊頭、卡脖、扎翅、別腿等現(xiàn)象，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)解救，避免意外傷亡。

雞蛋異常信號(hào)的觀察。應(yīng)經(jīng)常觀察雞蛋的質(zhì)量，有無沙皮蛋、軟皮蛋、過小蛋、雙黃蛋；蛋白、蛋黃濃度、蛋黃顏色是否正常。發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時(shí)增減原料。

每天夜間關(guān)閉燈光，靜止觀察，待雞群安靜，打開雞舍門，在門口靜聽舍內(nèi)聲音，然后安靜地進(jìn)入雞舍，觀察雞群15 min?；蚴前岚岩巫幼陔u舍中觀察雞群狀況，定期重復(fù)觀察。同時(shí)，靜聽雞群有無呼吸道癥狀，如有咳嗽聲，沙啞叫聲，干、濕啰音，慘叫聲，應(yīng)立即挑出，并及時(shí)隔離治療，以防傳染病暴發(fā)。

每天早晨觀察糞便。正常糞便是成形的，以條狀多見，表面有一層白色的尿酸鹽。而牛奶樣糞便、節(jié)段狀糞便、稀薄糞便、蛋清狀糞便、血液糞便、肉紅色糞便和黃、綠白色糞便、混有寄生蟲的糞便等都是不正常糞便。要針對病因，及時(shí)治療。

當(dāng)更換飼料時(shí)，應(yīng)逐只觀察采食，此時(shí)還應(yīng)注意雞群采食量和產(chǎn)蛋量的變化，如產(chǎn)蛋量下降，應(yīng)增加飼料營養(yǎng)濃度。

發(fā)現(xiàn)疾病，及時(shí)控制。每天觀察雞群中的異常情況，及時(shí)投藥，控制蔓延。此時(shí)痢特靈、鏈霉素等對產(chǎn)蛋有影響的藥物應(yīng)慎用。當(dāng)雞群中突然死雞且數(shù)量較多時(shí)，馬上剖檢，分析原因，防止疫病流行。

1.2 分析記錄法

從養(yǎng)殖場的生產(chǎn)記錄可得到有價(jià)值的信號(hào)。養(yǎng)殖場的生產(chǎn)記錄是通過收集、處理和分析產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，通過生產(chǎn)記錄可幫助提高生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。數(shù)據(jù)處理的結(jié)果可以分為生產(chǎn)性能，包括死淘率、飼料轉(zhuǎn)化率等；財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，包括成本核算和收益預(yù)計(jì)。評(píng)價(jià)一個(gè)雞群狀況，至少要收集4周的數(shù)據(jù)，并以每周平均數(shù)據(jù)的形式記錄和分析。日報(bào)數(shù)據(jù)的波動(dòng)幅度過大，不利于正確分析判斷。

收集數(shù)據(jù)和信息的種類。數(shù)據(jù)和信息采集頻率分為日報(bào)數(shù)據(jù)、周報(bào)數(shù)據(jù)、階段性數(shù)據(jù)報(bào)告。上報(bào)程序?yàn)轲B(yǎng)殖場飼養(yǎng)員→養(yǎng)殖場主→生產(chǎn)主管或經(jīng)理。信息數(shù)據(jù)可用作生產(chǎn)管理、雞群最終結(jié)果報(bào)告、健康監(jiān)督和制定計(jì)劃。

收集的重要數(shù)據(jù)和信息包括生產(chǎn)數(shù)據(jù)，水、料消耗量，健康狀況，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)等。死淘率一般標(biāo)準(zhǔn)為，白殼蛋雞，每4周累計(jì)死淘率0.7%～0.8%，64周累計(jì)死淘率9%～10%；褐殼蛋雞，每4周累計(jì)死淘率0.5%～0.6%，64周累計(jì)死淘率6.5%～9%。從開始產(chǎn)蛋到產(chǎn)蛋高峰，死淘率較高。此外，產(chǎn)蛋結(jié)束時(shí)期的雞群死淘率較高。每月的死淘率≤1%，如果一周的死淘率＞0.5%，則說明雞群出現(xiàn)問題。如果連續(xù)幾周出現(xiàn)死淘率異常，要檢查雞群的健康狀況和飼養(yǎng)管理。母雞產(chǎn)蛋量的一般標(biāo)準(zhǔn)是白殼蛋雞，64周產(chǎn)蛋數(shù)280～330枚，平均飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋率75%～80%，蛋重60～62 g；褐殼蛋雞，64周產(chǎn)蛋數(shù)275～325枚，平均飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋率71%～79%，蛋重62～64 g。高峰期產(chǎn)蛋率，產(chǎn)蛋后5～10周達(dá)到產(chǎn)蛋高峰的92%～95%；產(chǎn)蛋10個(gè)月后，產(chǎn)蛋率約70%；每年每個(gè)產(chǎn)蛋期，產(chǎn)蛋重量為18～19 kg只-1。產(chǎn)蛋開始時(shí)，產(chǎn)蛋率每周成倍增加，直至達(dá)到高峰。高峰后，產(chǎn)蛋率以每周＞4%的速度降低，因此要多加注意觀察。在整個(gè)產(chǎn)蛋期，二級(jí)蛋的比例為2%～5%。蛋重每周都在增加，從最開始的48 g到30周齡時(shí)的60 g，最后達(dá)到65～70 g。每周的波動(dòng)范圍為0.5 g。40周時(shí)雞蛋的重量可以作為衡量整個(gè)產(chǎn)蛋期平均雞蛋重的指標(biāo)。環(huán)境溫度高對蛋重產(chǎn)生不良影響。飼料轉(zhuǎn)化率的一般標(biāo)準(zhǔn)是代謝能為11.70 MJ·kg-1，白殼蛋雞，消耗量為105～110 g·d-1（產(chǎn)蛋期母雞飼料消耗量為42 kg·只-1）；褐殼蛋雞，消耗量為115～125 g·d-1（產(chǎn)蛋期母雞飼料消耗量為45 kg·只-1）。料蛋比代表著母雞飼料的利用效率，一般為（1.90～2.50）∶1。體重是飼料消耗的指示性指標(biāo)，體重應(yīng)該持續(xù)增長。產(chǎn)蛋高峰前體重增長較快，產(chǎn)蛋高峰過后，體重增長速度放緩，但雞的體重不會(huì)下降。增長曲線的重要性高于體重增加的絕對值。飼料消耗量的變化是由于測量的困難，每次至少要連續(xù)3周測量飼料消耗量。產(chǎn)蛋后，飼料消耗量持續(xù)增加，直至產(chǎn)蛋高峰。此后，飼料消耗量保持穩(wěn)定。在產(chǎn)蛋期最后1/4階段，有些養(yǎng)殖者限制了飼料供應(yīng)量，要注意飼料消耗量的下降。數(shù)據(jù)和信息要邊收集邊記錄邊分析。在雞舍內(nèi)采集數(shù)據(jù)，就在雞舍內(nèi)記錄，隨時(shí)掛在固定位置。在每天的同一個(gè)時(shí)間段進(jìn)行數(shù)據(jù)和信息的采集，使用收集的信息可以發(fā)現(xiàn)相鄰兩天的差別。比如飲水量和飼料采食量的大幅改變，首先意味著雞群出現(xiàn)了健康問題，也可能是料線和水線出現(xiàn)了機(jī)械故障。

養(yǎng)殖場生產(chǎn)記錄的周期性。長期記錄、保存和分析生產(chǎn)記錄，可以幫助養(yǎng)殖者改善生產(chǎn)性能。養(yǎng)殖場生產(chǎn)記錄的周期性包括收集、分析、改進(jìn)，即從一個(gè)生產(chǎn)周期的開始到結(jié)束，收集并計(jì)算生產(chǎn)性能所表現(xiàn)的數(shù)據(jù)和信息；用當(dāng)前的數(shù)據(jù)和結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)和上一個(gè)生產(chǎn)周期的數(shù)據(jù)進(jìn)行對比和分析，還可與同一個(gè)地區(qū)的其他養(yǎng)殖場的數(shù)據(jù)進(jìn)行對比和分析；制訂飼養(yǎng)管理和經(jīng)濟(jì)管理計(jì)劃，提高飼養(yǎng)管理水平和增加經(jīng)濟(jì)效益。

雞蛋產(chǎn)量的分析標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)蛋曲線對養(yǎng)殖者是一個(gè)重要的工具，因?yàn)楫a(chǎn)蛋曲線提供了重要的技術(shù)指標(biāo)，如產(chǎn)蛋率、平均蛋重、死淘率等。每周數(shù)據(jù)采集、處理后，要立即更新產(chǎn)蛋曲線。初級(jí)種雞飼養(yǎng)場可使用事先打印好的、帶標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)蛋曲線的圖標(biāo)。當(dāng)填入每周有關(guān)數(shù)據(jù)后，可看到生產(chǎn)成績與標(biāo)準(zhǔn)的差異。以育成期體重不達(dá)標(biāo)的雞群為例，在產(chǎn)蛋高峰期產(chǎn)蛋率有波動(dòng)，從產(chǎn)蛋曲線上看，產(chǎn)蛋后期產(chǎn)蛋率下降速度加快，全程產(chǎn)蛋會(huì)減少20～30枚。養(yǎng)殖者可自行制定產(chǎn)蛋曲線，育種公司提供的標(biāo)準(zhǔn)是考慮了國家、氣候、養(yǎng)殖場類型、飼料質(zhì)量的不同而制定平均產(chǎn)蛋曲線。

分析記錄法捕捉到的信號(hào)與原因探尋。推遲產(chǎn)蛋的原因可能是母雞發(fā)育不良，或發(fā)育遲緩；育成期管理不良，整齊度差；光照時(shí)間減少；飼料質(zhì)量差或飼料利用率低等。死淘率高的原因可能是斷喙不良，造成啄肛相殘；飼養(yǎng)密度過高；疫?。浑u舍條件不佳（過于干燥，光照過強(qiáng)）。飼料消耗量大的原因可能是飼料質(zhì)量差；送料設(shè)備質(zhì)量差，造成浪費(fèi)；日糧不平衡；不適當(dāng)?shù)娘暳腺A存；營養(yǎng)缺乏。過多的次品蛋（軟殼蛋、薄殼蛋及少量畸形蛋）的原因可能是飼料中鈣的含量不足，或鈣源質(zhì)量差；考慮母雞的日齡；溫度過高；考慮墊料和產(chǎn)蛋箱的管理，看是否提供了足夠的產(chǎn)蛋箱，墊料質(zhì)量是否保持良好；疫病。

1.3 巡查法

一個(gè)運(yùn)營良好的雞場，一定要定期巡查雞舍周邊環(huán)境狀況，以確認(rèn)可能存在的問題及改進(jìn)策略。進(jìn)入雞舍前，應(yīng)抓住重點(diǎn)，先從雞舍外部到內(nèi)室依次進(jìn)行巡查。

2 培養(yǎng)養(yǎng)殖者捕捉蛋雞信號(hào)的能力

2.1 觀察與理解

養(yǎng)殖者應(yīng)學(xué)會(huì)如何正確地觀察和了解雞群的狀態(tài)，并據(jù)此采取適當(dāng)措施，達(dá)到更好的健康和福利狀況，取得更好的生產(chǎn)成績。有些人對雞群的觀察和理解有天生的能力，但大部分需要不斷學(xué)習(xí)。無論是誰都需要通過長期的實(shí)踐來提升觀察和理解的能力，這個(gè)能力體現(xiàn)在能夠及時(shí)觀察到一切異常的狀況，并能采取相應(yīng)的應(yīng)對措施。

養(yǎng)殖者在觀察和評(píng)估雞群狀態(tài)時(shí)只能看到片面問題。因?yàn)殚L期工作在這樣的環(huán)境，對許多現(xiàn)象已經(jīng)習(xí)以為常，常伴隨有觀察的盲點(diǎn)，注意不到錯(cuò)誤的操作和由此而產(chǎn)生的結(jié)果。因此，必須發(fā)現(xiàn)這些盲點(diǎn)并盡量消除。

2.2 培養(yǎng)觀察能力

對雞群的管理不僅要觀察雞只本身，而且要注意雞蛋和雞糞的形狀。多數(shù)情況下觀察到的信號(hào)僅是表象，還需了解表象背后的本質(zhì)。在觀察和思考上花的時(shí)間越多，能夠發(fā)現(xiàn)雞所發(fā)出的信號(hào)就越多。養(yǎng)殖者需要培養(yǎng)這樣的觀察能力和洞察力，在不良后果發(fā)生前，通過捕捉雞的信號(hào)，提前給予防范。

3 蛋雞信號(hào)的使用

捕捉信號(hào)，理解信號(hào)，分析信號(hào)，并在飼養(yǎng)管理中使用信號(hào)以提高雞群生產(chǎn)性能。針對捕捉到的信號(hào)，提出這些信號(hào)的含義；發(fā)生這種現(xiàn)象的原因及解釋；生產(chǎn)中如何應(yīng)對這些信號(hào)。真實(shí)的信號(hào)將會(huì)重復(fù)發(fā)生，要思考所看到的情況和這些情況的發(fā)生與環(huán)境之間的關(guān)系；思考這種情況發(fā)生的頻率、時(shí)間和發(fā)生的雞群，其他養(yǎng)殖場是否也有類似情況發(fā)生。從養(yǎng)殖場的觀察和詢問發(fā)現(xiàn)問題的答案，及時(shí)察覺風(fēng)險(xiǎn)所反應(yīng)的問題，并提前消除風(fēng)險(xiǎn)或加大風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，強(qiáng)化防范措施。

（山東省沂水縣四十里堡鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站，吳現(xiàn)時(shí)）