檀曉萌，張楠楠，賈淑庚，郝二英

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河北 保定 071000）

目前肉種雞的飼養(yǎng)主要以地面墊料平養(yǎng)為主，一般情況下以條板+墊料方式比較理想。隨著肉雞養(yǎng)殖業(yè)的迅速增長(zhǎng)，肉種雞生產(chǎn)具有早期生長(zhǎng)快、飼料利用率高、飼養(yǎng)周期短、資金周轉(zhuǎn)快、飼養(yǎng)密度大、勞動(dòng)效率高、屠宰率高、肉質(zhì)嫩等優(yōu)點(diǎn)，但腿部疾病多發(fā)生，胸囊腫發(fā)病率高。目前，關(guān)于肉種雞的相關(guān)文獻(xiàn)少，研究成本高。實(shí)際飼養(yǎng)中肉種雞生產(chǎn)效率低，飼養(yǎng)管理也不規(guī)范，個(gè)體農(nóng)戶由于飼養(yǎng)管理不當(dāng)，對(duì)肉種雞生活習(xí)性以及生產(chǎn)特性不太了解，因此肉種雞行業(yè)有待進(jìn)一步發(fā)掘。在國(guó)外墊料平養(yǎng)采用全封閉式雞舍，而我國(guó)地面墊料平養(yǎng)采用開(kāi)放式雞舍。地面墊料平養(yǎng)是飼養(yǎng)肉仔雞最常見(jiàn)的一種方式，適用于中小型肉種雞養(yǎng)殖場(chǎng)。地面墊料平養(yǎng)成本低、來(lái)源比較廣泛，并且所需設(shè)備簡(jiǎn)單，有利于肉種雞腿部發(fā)育，有較大活動(dòng)空間，采用自然交配，滿足其生存福利。肉種雞的飼養(yǎng)管理直接關(guān)系到生產(chǎn)性能，其生理發(fā)育特點(diǎn)決定了產(chǎn)蛋性能低，均勻度、體重的控制直接影響到產(chǎn)蛋期的性能，為種雞提供一個(gè)較好的生活環(huán)境，經(jīng)過(guò)精心的管理，就能獲得較高的產(chǎn)蛋率，最終獲得相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，良好的均勻度、標(biāo)準(zhǔn)的體重控制是決定成敗的關(guān)鍵。目前，肉種雞飼養(yǎng)逐漸趨于規(guī)?；?，尤其對(duì)肉種雞產(chǎn)蛋期的管理尤為重要。為肉種雞創(chuàng)造一個(gè)良好的生活環(huán)境，經(jīng)過(guò)細(xì)心飼養(yǎng)管理，最后獲得最佳的經(jīng)濟(jì)利益[1]。但在肉種雞生產(chǎn)過(guò)程中，地面墊料平養(yǎng)仍然存在一些不足。

1 存在的問(wèn)題

1.1 容易發(fā)生球蟲(chóng)病

種雞飼養(yǎng)管理是養(yǎng)雞生產(chǎn)中的一個(gè)關(guān)鍵性環(huán)節(jié)。目前，雞球蟲(chóng)病成為人們?cè)絹?lái)越關(guān)注地對(duì)象。遍及世界各地，是養(yǎng)雞業(yè)的主要疾病之一。球蟲(chóng)病是接觸性傳染病，是一種經(jīng)常見(jiàn)的原蟲(chóng)病，對(duì)肉種雞危害很大，尤其對(duì)地面平養(yǎng)肉仔雞最易發(fā)生球蟲(chóng)病。一般0～2周齡不會(huì)發(fā)生球蟲(chóng)病，而在2～14周齡卻是易發(fā)時(shí)期，淘汰、死亡率較高，造成經(jīng)濟(jì)損失大。在地面墊料平養(yǎng)肉種雞的生活中，由于通風(fēng)不及時(shí)或者效果差、墊料過(guò)于潮濕、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件不到位等多種原因引起球蟲(chóng)病。因此，目前對(duì)球蟲(chóng)病的綜合防治措施主要包括：加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，加強(qiáng)雞舍內(nèi)、周圍環(huán)境以及墊料的消毒，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，堅(jiān)持早、快、嚴(yán)、小的原則，牢記“預(yù)防為主，防重于治”的原則。

1.2 淘汰率較高

肉種雞養(yǎng)殖過(guò)程中主要存在的問(wèn)題有開(kāi)產(chǎn)體重偏低和均勻度差，產(chǎn)蛋種雞過(guò)肥，飼料代謝能不足，疫病綜合防治薄弱。墊料平養(yǎng)肉種雞淘汰率比較高，主要原因有一些沒(méi)有開(kāi)產(chǎn)體質(zhì)較弱的母雞容易被一些發(fā)育成熟的公雞踢殘、踢傷，最后被淘汰；平養(yǎng)雞群的數(shù)量大，一些體質(zhì)弱小的雞所采食的飼料滿足不了自身需要，最終被淘汰[2]。在實(shí)際生產(chǎn)中會(huì)發(fā)生各種應(yīng)激反應(yīng)，要盡量降低應(yīng)激刺激。

1.3 容易發(fā)生呼吸道疾病

肉種雞在育雛期易發(fā)生呼吸道疾病，主要是購(gòu)買的雞苗通過(guò)垂直傳播，將病毒帶給下一代，或育雛期飼養(yǎng)管理不完善造成[3]。由于墊料在潮濕的狀態(tài)下容易產(chǎn)生氨氣，而且肉種雞還會(huì)一直往墊料上排糞便，會(huì)使舍內(nèi)氨氣味增重，刺激肉種雞呼吸道，引出呼吸道疾病。如果在翻墊料或是換墊料過(guò)程中動(dòng)作過(guò)大，使粉塵飛揚(yáng)，會(huì)加重肉種雞呼吸道癥狀。如果墊料發(fā)霉，肉種雞易發(fā)氣囊炎。同時(shí)占地面積大、能源耗費(fèi)多、藥品和墊料費(fèi)用高、免疫接種時(shí)勞動(dòng)強(qiáng)度大等不足。

2 飼養(yǎng)條件的優(yōu)化

2.1 育雛期的環(huán)境管理控制

育雛期（1～6周齡）：此時(shí)期主要特點(diǎn)是內(nèi)臟快速發(fā)育，體溫調(diào)節(jié)機(jī)能不完善、羽毛生長(zhǎng)不完整，需要重點(diǎn)關(guān)注溫度、濕度，適當(dāng)通風(fēng)，做好隔離消毒，保證雛雞健康。依據(jù)肉種雞的生理特點(diǎn)和生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律來(lái)確定肉種雞的飼喂量。肉種雞育雛的好壞直接影響雞的生產(chǎn)性能。因此，育雛期要做好科學(xué)的飼養(yǎng)管理。肉種雞育雛期的好壞直接影響肉種雞往后的生產(chǎn)性能，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題，都會(huì)給生產(chǎn)帶來(lái)很大的損失。飼養(yǎng)種雞的關(guān)鍵在育雛，確保雛雞良好的早期發(fā)育和較高的體重均勻度，需要?jiǎng)?chuàng)造良好的環(huán)境條件，清潔飲水以及品質(zhì)好的飼料，從而保持雛雞良好的飲水和采食。在整個(gè)育雛期內(nèi)，確保育雛率＞98%，就需要更加細(xì)心的做好每一個(gè)環(huán)節(jié)，為育成、產(chǎn)蛋打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.1.1 溫度

雛雞入舍前對(duì)雞舍提前預(yù)熱，預(yù)熱時(shí)間一般是冬季為3 d，其他季節(jié)為2 d，保持雞舍溫度的相對(duì)穩(wěn)定[4]。溫度作為育雛期的重要管理環(huán)節(jié)，不僅要觀察溫度，還應(yīng)著重觀察雞只表現(xiàn)，從而來(lái)判斷溫度是否合適。溫度過(guò)高、過(guò)低都會(huì)對(duì)雞只造成影響。一般舍內(nèi)溫度約在27℃，墊料溫度約為28℃，最適合肉種雞生長(zhǎng)發(fā)育。

2.1.2 濕度

由于雛雞經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間、遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)竭_(dá)雞場(chǎng)后容易出現(xiàn)脫水，特別是在3 d之內(nèi)容易發(fā)生，目前養(yǎng)雞場(chǎng)利用水蒸氣來(lái)提高雞舍濕度，通常要求雞舍濕度達(dá)到75%[5]。

2.1.3 通風(fēng)

肉種雞由于飼養(yǎng)密度大，生長(zhǎng)發(fā)育快，因此要注意雞舍內(nèi)氨氣、硫化氫的含量。為了保證雞舍正常的通風(fēng)換氣，要注意開(kāi)門窗，進(jìn)行通風(fēng)換氣。通風(fēng)的目的是排除雞舍內(nèi)多余的熱量和水汽；排除雞舍中污濁的空氣，改善雞舍的空氣環(huán)境；排除雞舍內(nèi)的灰塵[6]。

2.1.4 光照管理

光照管理對(duì)肉種雞來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，尤其是影響性成熟，光照主要掌握光照時(shí)間和光照強(qiáng)度。一般情況下的光照程序是：1日齡為24 h，2～3日齡23 h，4～7日齡每天減1 h，8日齡后每天減2 h，直到每天8 h為止。一般來(lái)說(shuō)，雞只長(zhǎng)到35～42 d時(shí)，光照強(qiáng)度為5 lx，光照時(shí)間通常為8 h。

2.1.5 飼養(yǎng)密度

通常飼養(yǎng)密度受日齡、性別、環(huán)境條件、喂料和飲水設(shè)備的影響。減少雞群感染疾病的主要方式是要選擇最佳飼養(yǎng)密度，防止雞群相互爭(zhēng)斗，一般較理想的飼養(yǎng)密度為：種公雞4只·m-2，種母雞 7只·m-2[7]。因此飼養(yǎng)者應(yīng)根據(jù)雞場(chǎng)實(shí)際條件確定最好的飼養(yǎng)密度。

2.1.6 墊料的管理

對(duì)于肉種雞來(lái)說(shuō)，墊料的管理既是關(guān)鍵點(diǎn)又是難點(diǎn)。墊料在肉種雞地面平養(yǎng)中不可缺少，墊料的好壞直接影響到肉種雞飼養(yǎng)的成敗。選擇的墊料應(yīng)具備膨松、清潔衛(wèi)生、無(wú)污染、無(wú)發(fā)霉變質(zhì)、原材料來(lái)源比較廣泛、價(jià)格便宜等特點(diǎn)[8]。

育雛期墊料管理的重點(diǎn)是：墊料的消毒、墊料的厚度及平整性、墊料的溫度及濕度控制等。重視育雛早期墊料溫度，墊料潮濕會(huì)造成雞群冷應(yīng)激，這不僅僅發(fā)生在寒冷季節(jié)，夏季同樣會(huì)發(fā)生類似的問(wèn)題。一般建議育雛期的墊料溫度第1周達(dá)到32℃，需提前預(yù)溫。根據(jù)氣候條件、墊料狀況以及季節(jié)變化，雞舍需要提前24～72 h預(yù)溫，以確保墊料正常溫度。在進(jìn)雞前約達(dá)30℃，應(yīng)避免種雞在冷潮墊料上飼養(yǎng)。關(guān)注雞舍內(nèi)上下溫度差異。研究表明，第一周的墊料溫度應(yīng)＞29℃。墊料濕度：育雛前3 d控制在10%，以后控制在25%。

2.2 育成期的環(huán)境管理控制

育成期（7～23周齡）：包括育成前期、育成中期、育成后期。此期以提高體重、體型及均勻度為工作重點(diǎn)，促使體成熟、性成熟一致性為目標(biāo)[9]。

2.2.1 溫度、濕度控制

育成期雞舍溫度控制在20～25℃較適合肉種雞生長(zhǎng)，一般濕度控制在40%為好。

2.2.2 通風(fēng)

雛雞在28日齡以后，體溫調(diào)節(jié)機(jī)能增強(qiáng)，羽毛覆蓋較完整，此時(shí)的通風(fēng)，可以配合舍內(nèi)濕度，具有一定風(fēng)速，給予雞體表的風(fēng)冷效應(yīng)，達(dá)到調(diào)節(jié)雞舍溫濕度，置換舍內(nèi)空氣的目的，使雞舒適[10]。如果舍內(nèi)與舍外溫度相差不大，使用過(guò)渡通風(fēng)。冬季可使用最小通風(fēng)，夏季開(kāi)啟濕簾，使用開(kāi)大風(fēng)機(jī)后的縱向通風(fēng)。

2.2.3 光照

光照對(duì)肉種雞來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，尤其對(duì)肉種雞性成熟有影響，在育成期不能增加光照，一般育成期保持恒定的光照時(shí)間約為8 h。

2.2.4 飼養(yǎng)密度

10周齡前雞群可通過(guò)分大、中、小欄來(lái)調(diào)整雞群體重，提高均勻度。10周以后再分群已經(jīng)沒(méi)有意義，反而有可能影響部分雞的生殖器官的發(fā)育[11]。分群后要確保每個(gè)欄內(nèi)雞數(shù)的準(zhǔn)確性，并做好防止雞群串欄的工作。此時(shí)的理想密度為3.9只·m-2。

2.2.5 墊料的管理

在此時(shí)期要經(jīng)常消毒，保持墊料的干凈衛(wèi)生。防止發(fā)霉變質(zhì)、腐爛現(xiàn)象的發(fā)生。育成期如果飲水器管理不善會(huì)造成墊料潮濕，潮濕的墊料可產(chǎn)生氨氣，并且能造成公雞腳底潰爛而發(fā)展成嚴(yán)重的腿病問(wèn)題，必要時(shí)在育成期可以據(jù)情況適當(dāng)控水。育成期每天應(yīng)清掃墊料上的羽毛和翻墊料，墊料板結(jié)時(shí)可用煤鏟翻松；冬季如果用熱風(fēng)爐取暖，導(dǎo)致墊料太干時(shí)可適當(dāng)噴些水，以避免出現(xiàn)粉塵；太臟的墊料、潮濕墊料和發(fā)霉墊料要及時(shí)更換，不直接往濕墊料上添加新墊料。

2.3 產(chǎn)蛋期的環(huán)境管理控制

此時(shí)期要保持適宜的體重，過(guò)大或者過(guò)小都影響產(chǎn)蛋率。要保持其均勻度，做好疫病的防治。產(chǎn)蛋期（24周齡～淘汰）：包括產(chǎn)蛋前期、產(chǎn)蛋中期、產(chǎn)蛋后期。此時(shí)期要求所有的環(huán)境因素保持穩(wěn)定，避免對(duì)產(chǎn)蛋種雞造成應(yīng)激。要注意產(chǎn)蛋后期在飼養(yǎng)和管理方面應(yīng)進(jìn)行合理調(diào)整，掌握好體重，同時(shí)要減少應(yīng)激，控制疾病的發(fā)生。

2.3.1 溫度

適宜的溫度有利于肉種雞正常的生長(zhǎng)發(fā)育。溫度過(guò)高或者過(guò)低都會(huì)對(duì)肉種雞生產(chǎn)性能帶來(lái)不良影響。一般肉種雞最適溫度范圍是13～30℃，肉種雞在此范圍內(nèi)生長(zhǎng)速度最快，發(fā)育良好。在冷天，尤其是冬春兩季，氣溫比較低，因此飼料應(yīng)提高蛋白質(zhì)就用下限，能量用上限。而夏季天氣炎熱，氣溫比較高，采食量會(huì)有所下降，因此飼料中應(yīng)提高蛋白質(zhì)含量，降低能量。

2.3.2 濕度

適宜的濕度有利于雞群的健康生長(zhǎng)，濕度過(guò)高或者過(guò)低都會(huì)給雞帶來(lái)不良影響。濕度保持在50%～60%。此時(shí)期要保持雞舍內(nèi)適宜的濕度，從而可減少舍內(nèi)的氨氣味和臭味。

2.3.2 通風(fēng)

產(chǎn)蛋期的肉種雞個(gè)體較大，排泄物較多，雞只活動(dòng)過(guò)程中產(chǎn)生很多粉塵和羽毛，雞糞發(fā)酵產(chǎn)生氨氣和H2S氣體，若通風(fēng)不好，雞舍內(nèi)的空氣質(zhì)量將不適合肉種雞的生產(chǎn)和生活。在育成期的基礎(chǔ)上，通風(fēng)量各項(xiàng)指標(biāo)的計(jì)算應(yīng)參照產(chǎn)蛋期肉種雞個(gè)體進(jìn)行。在產(chǎn)蛋期要加強(qiáng)通風(fēng)，保證充足的飲水。一般在冬季選擇在溫度比較高的一天通風(fēng)30min。通風(fēng)的目的是減少空氣中有害氣體和粉塵，降低雞舍內(nèi)的溫度。

2.3.3 光照

光照是影響產(chǎn)蛋的重要因素之一，一般光照強(qiáng)度在50 lx，光照時(shí)間一般≤18 h。在產(chǎn)蛋期要注意光照長(zhǎng)度、光照強(qiáng)度、群體均勻度，另外還要注意采用自然光照。

2.3.4 飼養(yǎng)密度

育成雞和產(chǎn)蛋雞分開(kāi)飼養(yǎng)的雞群，應(yīng)于18～20周齡轉(zhuǎn)群，以便使雞有充足的時(shí)間熟悉環(huán)境，減少應(yīng)激，保證適時(shí)開(kāi)產(chǎn)。父母代肉種雞的飼養(yǎng)密度，全地面墊料的雞舍為4～4.5只·m-2。

2.3.5 墊料管理

延續(xù)育成期的墊料管理，讓墊料保持一個(gè)讓產(chǎn)蛋雞舒適的狀態(tài)。墊料應(yīng)平整，勤翻換，避免發(fā)霉、結(jié)塊變質(zhì)。

2.4 其他

經(jīng)常清洗水槽，保持水質(zhì)清潔。定期清糞，保持舍內(nèi)空氣清新衛(wèi)生。做好雞場(chǎng)和雞舍的消毒工作，防蟲(chóng)防鼠，保持安靜，減少雞群的應(yīng)激。

3 小 結(jié)

地面墊料平養(yǎng)存在著一些問(wèn)題，如果細(xì)心的管理好平養(yǎng)過(guò)程中的飼養(yǎng)條件，就會(huì)消除一些在生產(chǎn)中存在的不利因素，提高肉種雞的生產(chǎn)性能。

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