張守波 （山東省莒縣店子集畜牧獸醫(yī)站 276500）

郭均友 單曉飛 薛彥安 （山東省莒縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

發(fā)酵床養(yǎng)鴨技術(shù)就是借助鴨舍內(nèi)鋪設(shè)的有益菌墊料，通過有益菌的分解，發(fā)酵鴨糞便中的有機(jī)物質(zhì)，消除氨氣等臭味，改善了鴨舍環(huán)境。發(fā)酵床養(yǎng)殖是將傳統(tǒng)的生態(tài)養(yǎng)殖理念與現(xiàn)代生物技術(shù)結(jié)合產(chǎn)生的一種新型生態(tài)養(yǎng)殖模式。當(dāng)前養(yǎng)殖污染壓力大、水資源污染嚴(yán)重的形勢下，推行發(fā)酵床養(yǎng)殖，有著積極意義。發(fā)酵床養(yǎng)殖最先應(yīng)用于豬，以后逐步應(yīng)用于雞、鴨等，當(dāng)前肉鴨的發(fā)酵床養(yǎng)殖在莒縣已大面積推廣。根據(jù)筆者掌握的技術(shù)結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)，將技術(shù)做如下總結(jié)介紹。

1 現(xiàn)在的肉鴨養(yǎng)殖模式

1.1 地面平養(yǎng) 這種飼養(yǎng)方法最早，地面通過墊麥秸、花生殼等墊料，在飼養(yǎng)過程中逐漸鋪撒墊料，等肉鴨出欄后，一次性清理出墊料糞便，這種方式缺點(diǎn)是清理出的糞便，堆積存放時(shí)間長占面積大，糞便污染環(huán)境?，F(xiàn)在這種養(yǎng)殖模式已很少了。

1.2 網(wǎng)上飼養(yǎng) 網(wǎng)上飼養(yǎng)肉鴨省時(shí)省工，肉鴨生病少，養(yǎng)殖效益高，這種養(yǎng)殖模式曾經(jīng)最多，90%的養(yǎng)鴨戶都曾改成這種模式，但這種養(yǎng)殖模式鴨糞處理很難，在肉鴨出欄后，用大量的水沖洗糞便，致使糞污水到處流，嚴(yán)重污染環(huán)境，隨著政府對環(huán)境污染治理的加大，這種養(yǎng)殖模式已經(jīng)不再允許。

1.3 發(fā)酵床養(yǎng)殖 地面墊20cm的鋸末，鋪墊過程噴灑有益菌種，肉鴨直接在墊料上飼養(yǎng)，肉鴨產(chǎn)生的糞便，通過通過有益菌的分解，發(fā)酵鴨糞便中的有機(jī)物質(zhì)，消除了氨氣等臭味，這種養(yǎng)殖模式不用清理糞便，糞便通過菌種發(fā)酵自然分解，一次投入墊料可連續(xù)使用3～5年，對環(huán)境無污染?，F(xiàn)在養(yǎng)鴨戶已大部分改成這種模式。

2 發(fā)酵床養(yǎng)鴨在實(shí)際生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題

發(fā)酵床養(yǎng)殖模式在實(shí)際飼養(yǎng)過程中，也出現(xiàn)了一些問題，影響了養(yǎng)殖效益。

2.1 翻墊料過程對肉鴨的應(yīng)激 用發(fā)酵床養(yǎng)鴨，在頭10天，由于鴨排糞較少，一般不用翻拌墊料，隨著鴨子體重增加，排出糞污的增多，為使發(fā)酵菌充分分解糞便，增加糞便和墊料中發(fā)酵菌的接觸，后期就要逐漸增加翻拌次數(shù)，翻拌都用汽油微型旋耕犁，翻拌過程對肉鴨容易造成應(yīng)激。影響采食量，

2.2 推遲出欄時(shí)間 翻墊料后，由于鴨的習(xí)性，鴨吃墊料，影響正常采食量，推遲出欄時(shí)間2d左右。

2.3 在飼養(yǎng)過程中的飲水造成濕度過大 鴨在飲水時(shí)候天然習(xí)性要洗澡，洗澡濺出水到墊料上，造成濕度太大，影響菌種發(fā)酵功能，不能分解糞便。冬、夏在發(fā)酵床上養(yǎng)鴨，由于棚內(nèi)水分太大，后期墊料較濕，鴨與墊料緊密接觸，特別是夏天發(fā)酵床溫度較高，造成鴨免疫力下降，肉鴨容易生病。

3 改進(jìn)型發(fā)酵床

針對發(fā)酵床養(yǎng)鴨在實(shí)際生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，筆者將發(fā)酵床進(jìn)行了改進(jìn)，將網(wǎng)上養(yǎng)殖模式和發(fā)酵床養(yǎng)殖模式結(jié)合一起，有效地解決了在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的問題，具體改進(jìn)措施是：地面鋪墊20cm厚的鋸末墊料，噴灑發(fā)酵菌種，拌勻，棚兩側(cè)各留100cm流水溝，以解決鴨飲水戲水濺出浸濕墊料，影響菌種發(fā)酵。距地面80cm高鋪架竹排，上鋪塑料網(wǎng)，鴨在網(wǎng)上養(yǎng)殖。為了攪拌墊料，在網(wǎng)下墊料上配一旋耕犁，旋耕犁上安裝一電機(jī)，通過電機(jī)傳動(dòng)帶動(dòng)旋耕犁前進(jìn)和后退，將墊料糞污攪拌均勻，充分發(fā)酵。也可在網(wǎng)下安裝一刮糞機(jī)裝置，將刮糞片換成旋耕犁，效果也很好。通過這樣改造，鴨在網(wǎng)上飼養(yǎng)，不與墊料接觸，很好的避免了后期因墊料太濕引發(fā)疾病的機(jī)會。提高了成活率，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖利潤比傳統(tǒng)養(yǎng)殖增加很多。網(wǎng)下又是含有發(fā)酵菌種的墊料，將鴨排出的糞污很好地分解，空氣清爽，沒有氨氣、異味等有害氣體，極大地改善了生長環(huán)境。免沖糞、免沖洗，糞便全部在棚內(nèi)分解轉(zhuǎn)化，污水和糞便基本達(dá)到了零排放，沒有環(huán)境污染，創(chuàng)造了良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。