本刊記者 張晏榕

3月14日，由中國(guó)家用電器研究院主辦，中國(guó)家用電器研究院清潔技術(shù)學(xué)會(huì)承辦的家用洗碗機(jī)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)性能研討會(huì)暨科技家 Club 論壇在北京召開(kāi)。此次會(huì)議旨在讓廣大消費(fèi)者更好地了解洗碗機(jī)在“耗電”、“耗水”、“除菌”方面的性能優(yōu)勢(shì)，更有效地推動(dòng)洗碗機(jī)產(chǎn)品在中國(guó)的普及和發(fā)展。

中國(guó)家用電器研究院測(cè)試技術(shù)研究所所長(zhǎng)魯建國(guó)出席論壇并致辭。論壇上，北京工業(yè)大學(xué)教授謝靜超、國(guó)家家用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心岳京松、中國(guó)家用電器研究院檢測(cè)技術(shù)研究所微生物試驗(yàn)室張曉等專家分別發(fā)表了演講。海爾、西門子等洗碗機(jī)企業(yè)也分享了本公司在洗碗機(jī)領(lǐng)域相關(guān)的研究成果。

洗碗機(jī)的發(fā)展歷史悠久，在歐洲，洗碗機(jī)是家庭和企業(yè)的廚房幫手。但在中國(guó)市場(chǎng)，由于洗碗機(jī)產(chǎn)品發(fā)展的時(shí)間較短，市場(chǎng)認(rèn)知度較低，導(dǎo)致很多消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)的使用存在費(fèi)水、費(fèi)電、洗不干凈等方面的誤解，洗碗機(jī)在中國(guó)市場(chǎng)的普及速度緩慢。此次洗碗機(jī)優(yōu)勢(shì)性能研討會(huì)，各位演講專家分別從“耗電”、“耗水”、“除菌”等方面出發(fā)，分析了洗碗機(jī)產(chǎn)品的性能優(yōu)勢(shì)，希望能夠使消費(fèi)者打破對(duì)洗碗機(jī)的誤區(qū)，正確看待洗碗機(jī)產(chǎn)品。

為了講解洗碗機(jī)機(jī)洗相比于人工手洗的優(yōu)勢(shì)，岳京松介紹了他與團(tuán)隊(duì)所做的關(guān)于洗碗機(jī)機(jī)洗與人工手洗效果的比對(duì)試驗(yàn)。試驗(yàn)通過(guò)分別清洗76件餐具來(lái)對(duì)比洗碗機(jī)機(jī)洗與人工手洗在總的用水量、用電量、洗滌劑使用量以及最后的洗凈級(jí)別等幾個(gè)方面的效果。試驗(yàn)結(jié)果顯示，洗碗機(jī)機(jī)洗餐具在平均的用水量上僅約合人工手洗餐具總用水量的四分之一；耗電量上面也要比人工手洗餐具低約三分之一（手洗的耗電量來(lái)自于所使用的熱水）；在消費(fèi)者最關(guān)心的洗凈級(jí)別上，完全可以和人工手洗達(dá)到相同級(jí)別，并且經(jīng)過(guò)洗碗機(jī)清洗的餐具，表面的光潔程度要遠(yuǎn)高于手洗。試驗(yàn)結(jié)果的數(shù)據(jù)可以反映出洗碗機(jī)的確能夠做到比人工手洗更加省水、省電，并且能夠做到餐具潔凈度與人工手洗相同。

北京工業(yè)大學(xué)謝靜超教授的研究結(jié)果印證了岳京松所做的試驗(yàn)結(jié)果。根據(jù)她所做的《中國(guó)家電能耗可持續(xù)發(fā)展的策略研究》，中國(guó)家庭中普遍采用的用流動(dòng)水沖洗餐具的方式是耗水量最大的行為方式，其中蘊(yùn)含的節(jié)水潛力巨大。同時(shí)每年中國(guó)家庭在廚房用熱水上面消耗的能源占全部家居能源消耗的比重很大，超過(guò)其他國(guó)家的比重水平，存在很大的節(jié)能空間。衛(wèi)生方面，在對(duì)北京上海各三十戶家庭的餐具衛(wèi)生檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)，由于手洗過(guò)程存在沖洗不干凈、用洗碗布擦洗等問(wèn)題，在手洗后的餐具中大腸桿菌和金黃色葡萄球菌都有一定比例的檢出。

針對(duì)除菌問(wèn)題，張曉做了洗碗機(jī)除菌性能檢測(cè)方法的演講。她指出，我國(guó)之前的國(guó)標(biāo)對(duì)于空氣凈化器、電冰箱、洗衣機(jī)、空調(diào)器等產(chǎn)品的除菌性能都進(jìn)行了規(guī)范。在洗碗機(jī)方面，即將在2014年7月1日正式實(shí)施的行標(biāo)QB/T 1520-2014《家用和類似用途電動(dòng)洗碗機(jī)》在洗碗機(jī)除菌性能方面做了規(guī)范。她還介紹，根據(jù)她們之前所做的針對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等特征細(xì)菌的洗碗機(jī)除菌實(shí)驗(yàn)表明，洗碗機(jī)的除菌率大于99.9%，與消毒柜相當(dāng)，比手洗效果好。

對(duì)于消費(fèi)者關(guān)心的我國(guó)洗碗機(jī)產(chǎn)品應(yīng)用規(guī)范方面，岳京松做了詳細(xì)介紹，對(duì)我國(guó)現(xiàn)行的洗碗機(jī)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證規(guī)則等進(jìn)行了全面的梳理。根據(jù)他的介紹，我國(guó)關(guān)于洗碗機(jī)現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主要有三個(gè)，另外還有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 1520-2014《家用和類似用途電動(dòng)洗碗機(jī)》與認(rèn)證規(guī)則GK38-A/0《電器產(chǎn)品性能認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》“A+”。其中三個(gè)國(guó)標(biāo)分別規(guī)范了洗碗機(jī)的安全要求、性能指標(biāo)、噪聲測(cè)試方法等三個(gè)方面。而行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 1520-2014《家用和類似用途電動(dòng)洗碗機(jī)》在洗凈性能、干燥性能、能效、水效、噪聲、可靠性、除菌性能等方面都做出規(guī)范。尤其值得指出的是，該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的可靠性與除菌性能兩個(gè)方面在IEC 60436 3.1ED+歐盟指令中尚未做出規(guī)范。