劉占波

中等職業(yè)學校要適應社會需要，準確把握市場對技能型人才的需求和變化，就要建立在現代社會基礎之上的教學實踐活動、教學思想、教學制度和教學模式的集合體，建立以理論為指導、突出實踐技能培養(yǎng)的有效教學模式。

一、旅游專業(yè)課教學現狀

1.教學觀念陳舊。與時俱進、迅猛發(fā)展的旅游業(yè)已成為國民經濟發(fā)展的支柱產業(yè)，旅游業(yè)的迅猛發(fā)展為旅游教育工作者增強了信心。旅游業(yè)的發(fā)展，對旅游管理及服務人才隊伍的培養(yǎng)和建設工作提出了更新、更深層次的要求。優(yōu)秀的旅游管理及服務人才隊伍的培養(yǎng)有賴于學校和教師的工作。但部分專業(yè)課教師觀念依然陳舊，還是“一塊黑板、一根粉筆”“滿堂灌”的注入式教學，學生始終處于被動接受地位。教師在臺上講得滔滔不絕，非常投入，甚至汗流滿面，可是學生根本聽不進去，看課外書、趴在課桌上睡覺等現象司空見慣，真正聽課的寥寥無幾。

2.課程設置不合理，不夠貼近學生的實際。學生從初中進入中職后學習的目標改變了，既有對口單招的壓力，又面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)。旅游專業(yè)課二十多門，知識覆蓋面廣，它包括旅游學概論、導游基礎知識、導游業(yè)務、旅游法規(guī)、旅游心理學、旅行社經營管理、旅游文化、現代飯店管理等眾多專業(yè)性極強的課程。筆者在教學實踐中發(fā)現，就讀職校的初中畢業(yè)生，其原有知識結構與現在所開設學科之間出現脫節(jié)，學生沒有經過高中階段的中國歷史、世界歷史、中國地理、世界地理以及中外文學、哲學、政治等課程的系統(tǒng)學習。因此，認識能力、知識結構、欣賞水平、審美情趣、價值觀念等很欠缺，無法理解并接受專業(yè)性強的課程。

3.教學模式不適應學生需要。旅游課是一門在理論的指導下實踐性很強的專業(yè)課程，但是我們很多中職學校沒有把學生投入所學專業(yè)環(huán)境中去，沒有真正采用“以實踐為導向”的專業(yè)教學模式。目前職業(yè)學?；旧涎匾u普通中學教育的模式而缺乏職教特色，導致“教師教得辛苦，學生學得痛苦”。從旅游專業(yè)課教學看，學生普遍感到掌握理論、基本原理較為困難；但上模擬實訓課時，學生的參與非常積極，實踐的教學效果明顯優(yōu)于理論課和文化課教學。

4.考試評價體系不完善。中等職業(yè)學校對學生的考評方法應該與普通中學的考評方法有所區(qū)別，但是現在部分中等職業(yè)學校的教師還是以填空題、選擇題、問答題的形式考試。有些中職學?？紤]到學生的基礎差、接受能力不強等因素，為了提高考試合格率，把教學要求一再降低，甚至已經降到大綱的下限了。這樣做的初衷是希望通過降低要求提高合格率，讓學生得到成功的刺激，提高學習積極性，使教學進入良好循環(huán)。但事實上并沒有產生所期待的效果，合格率是上去了，但后進生并不因此而受到成功的鼓勵，好學的學生卻抱怨學到的東西太少了。這樣的考試形式不利于中職學生能力的培養(yǎng)，高分低能，實踐能力差，難以滿足企業(yè)的需求。

二、對旅游專業(yè)課教學改革的建議

1.更新教學觀念。面對基礎相對較差、接受能力相對弱的中職學生，教師更要改變傳統(tǒng)的教學觀念。課堂上做到：一要以學生為中心，充分發(fā)揮學生的主動性；二要意識到“討論學習”的重要作用，通過集體討論和交流建立起學習群體，由學習群體共同完成對所學知識的意義建構；三要強調對學習環(huán)境的設計，讓學習者利用所學知識進行自由探索和自主學習。

中職旅游教學設計應注意以下幾點：

一是教師案例分析時要與將來實際應用的情境盡可能相似。中職旅游教學目標是培養(yǎng)學生運用所學知識解決實際問題的能力，只有這樣才有助于學生知識遷移能力的培養(yǎng)。

二是教師提供恰當的輔導。 中職學生的認知能力不高，教師應盡量采用直觀教學法，如演示、情境模擬等有效的教學方法，做到簡明扼要，一針見血，引導和幫助學生通過自主學習、自主探索的方式完成任務。

三是注意激發(fā)學習動機。因為中職學生的基礎知識水平、認知能力較低，積極性、主動性不夠，所以容易失去學習興趣和信心。解決這一問題，可從任務情境設計和評價兩方面入手。如果學習任務與他們有關且滿足了他們的需要，就可激發(fā)他們的興趣。在教學中運用多種評價方式，可增強學生完成學習任務的自信心。

2.合理安排課程，緊貼學生的實際。中等職業(yè)學校的學生沒有經過歷史、地理、文學等課程的系統(tǒng)學習，而對于旅游專業(yè)的學生來說，掌握歷史、地理知識是非常有必要的。所以在開設《旅游學概論》《導游基礎知識》《導游業(yè)務》《旅游法規(guī)》《旅游心理學》的同時把中國歷史、世界歷史、中國地理、世界地理以及文學、哲學、政治等課程作為旅游專業(yè)課程開設，這樣就不會導致學生在知識方面的脫軌。

3.建立專業(yè)教學模式。專業(yè)的教學模式就是把學生投入到所學專業(yè)的環(huán)境中去，因此，教師要實行“以實踐為導向”的專業(yè)教學模式。對于中等職業(yè)學校旅游專業(yè)的學生來說，掌握一定的理論知識固然重要，但更重要的是利用理論知識培養(yǎng)實際操作能力，所以旅游課的教學模式要不拘一格，將課堂學習與課外訓練、理論與模擬實訓結合在一起。在適當的時間內把學生推薦到旅行社、旅游公司，參加導游、營銷工作，使學生既能夠系統(tǒng)掌握理論基礎，同時又能充分參加服務實踐，強化了應有技能，具備旅游服務的綜合素質與能力，以應對日益發(fā)展的旅游業(yè)的需要。

4.教學方法力求靈活多樣。

案例分析法。旅游課程的案例是既豐富又鮮活的實例，并且有代表性，因此在傳授知識時，應充分借助于大量的、有實效的旅游活動案例，讓學生認識、分析、明辨是非、參與體驗，以挖掘學生的潛力，調動其興趣。

多媒體教學法。多媒體教學課件從聽覺、視覺及觸覺方面滿足學生的心理需求，并引起更多的無意注意，提高教學效果。教師可以使用Powerpoint、Authorware等軟件自己開發(fā)旅游課件，并結合成形的旅游活動課件用多媒體教學設備給學生展示、講解，起到強化記憶的作用，使學生內心產生愉悅。

總之，快速發(fā)展的現代旅游業(yè)，要求職專院校旅游專業(yè)應積極探索專業(yè)人才的多種模式，適應行業(yè)發(fā)展的要求。但現有職專院校旅游教育尚未形成適應市場需要、獨具職專院校旅游教育特色的教學體系，因此，職專院校旅游類專業(yè)教學改革緊跟市場需求，積極探索人才培養(yǎng)的有效模式，已成行業(yè)發(fā)展的必然。endprint