張洪松，邱寧.以結構調整為重點促進重慶蔬菜產業(yè)提質增效[J].南方農業(yè)，2014，8(1):1－4

摘 要 簡述果橄欖新品種‘江津白園橄欖’的選育過程，該品種于2012年通過重慶市林木品種審（認）定。簡介江津白園橄欖的植物學特性和果實主要經(jīng)濟性狀，并與當?shù)赝惼贩N進行果實品質比較，認為其具有品質優(yōu)良、豐產性好、適宜加工等特點，有較高的推廣應用價值。

關鍵詞 橄欖；品種選育；江津白園橄欖

中圖分類號：S 665.1 文獻標志碼：A 文章編號：1673-890X(2014)01-005-03

橄欖（Canavium album Raeuseh）是我國亞熱帶特產果樹[1]，系橄欖科(Burseraceae)橄欖屬(Canarium L.)常綠喬木，已有2000多年的栽培歷史。中國橄欖又稱青果[2]，原產于中國，主要分布于廣東、福建、臺灣、四川、重慶等省[3]。橄欖果實營養(yǎng)豐富，還具有很高的藥用價值，明代李時珍在《本草綱目》中提到將橄欖入藥，現(xiàn)代醫(yī)學研究表明橄欖具有清熱解毒、利咽化痰、開胃降氣、除煩醒酒之功效[4－6]。果橄欖除鮮食外，大量用于食品加工和藥用有效成分提取。重慶江津地區(qū)橄欖栽培歷史悠久，目前分布有樹齡百年以上的橄欖大樹100余株。在江津白沙鎮(zhèn)椅子村，最大的橄欖樹樹齡超過500年，樹高約30 m，胸徑約150 cm，至今生長結實均十分正常。江津地區(qū)主要栽培有白園類、梭子類、吊蘭花、丁香果、齊頭等 32 個單系，其中白園類占比約為40%。由于大部分本地橄欖質地粗硬、口味苦澀，僅能用作低檔加工原料，因此亟需選育優(yōu)良的加工型果橄欖新品種。

1選育過程

重慶江津地區(qū)為中國橄欖原產地之一，白園類橄欖是當?shù)刂饕耘嗥贩N，分為大白園、二白園和小白園，其中大白園在江津地區(qū)通過嫁接繁殖形成當?shù)刂饕耘噢r家品種，現(xiàn)有嫁接成齡大樹超過萬株。由于栽培歷史悠久，大白園母樹已不可考。課題組在群眾報優(yōu)、現(xiàn)場踏查的基礎上，開展開花結果習性、豐產穩(wěn)產性、抗逆性觀察和果實品質分析測定，綜合評定初選出13個優(yōu)良單株，根據(jù)白園類橄欖在江津區(qū)長期栽培的良好表現(xiàn)，命名為“江津白園橄欖”。2007—2012年，課題組對其開展了品種生物學特征特性觀察、開花結果習性與豐產穩(wěn)產性能觀察、抗逆性觀察以及栽培繁殖技術的研究，證明該品種性狀遺傳穩(wěn)定，適應范圍廣，抗逆性強，果實豐產、品質優(yōu)良。2012年，重慶市林木種苗站組織專家現(xiàn)場驗收，嫁接4年生平均株產45 kg，按5 m×5 m定植密度折合每667 m2產量1170 kg。該品種于2012年通過重慶市林木品種審（認）定，定名為“江津白園橄欖”，良種編號為“渝R-SITS-CA-006-2012”。

2品種特征特性

2.1植物學特性

常綠喬木，樹高10～30 m，有較粘性芳香樹脂；小枝髓部周圍有柱狀維管束，有時在中央也有若干維管束。小葉對生，具短柄，紙質至革質，披針形或橢圓形，長6～14 cm、寬2～5 cm，先端漸尖，基部楔形，偏斜，網(wǎng)脈在葉片兩面均明顯，無毛或在葉背脈上散生少數(shù)剛毛，葉背網(wǎng)脈上有小疣狀突起；葉互生，奇數(shù)羽狀復葉，長14～29 cm，有小葉7～12枚?；ㄐ?，長16～32 cm；雄花序為聚傘圓錐花序；單性或雜性，花序腋生，微被絨毛至無毛；花瓣3～5枚，白色，芳香，長4～7 mm，雄蕊6支，無毛，著生于花盤邊緣，雄花的花絲大部分合生，雌花的花絲幾乎全部合生；雌花序為總狀，長3～7 cm，具小花12朵以下；花萼杯狀，3～5裂，長2～3 mm；雄花的花盤球形，雌花花盤杯狀；雌蕊密被短柔毛，子房2～3室，每室有胚珠2枚。果核兩端銳尖，橫切面圓形至六角形，內有種子2～3粒。果序長3～20 cm，具1～8果，果實近圓形或廣橢圓形。

2.2果實主要經(jīng)濟性狀

江津白園橄欖果面顏色略淺，呈青綠色，近圓形或廣橢圓形，果實平均縱橫徑4.10 cm×2.52 cm，單果重(13.35±0.47) g，果肉淡黃色，厚度0.64 cm，較易離核，可食率達81.28%。果實含粗蛋白35.45 g/kg、總糖5.14％、有機酸9.08 mg/g、粗脂肪8.11 %、類胡蘿卜素0.079 mg/g FW、維生素C9.18 mg/100 g、鈣1.32 g/kg、總黃酮5.67 mg/100 g、單寧0.74％。果實粗硬，含少量纖維，略有澀味，不宜鮮食，果大、適宜加工。

該品種與江津地區(qū)同類品種果實品質的比較見表1。

3應用發(fā)展前景

江津白園橄欖主要應用于食品加工和藥用有效成分提取。在傳統(tǒng)加工橄欖咸甜涼果基礎上，近年來興起的橄欖汁是別具一格的清涼保健飲料，今后天然果汁及果粉的加工生產將有著良好的前景。橄欖營養(yǎng)粉、橄欖咀嚼片、橄欖袋泡茶和復方橄欖顆粒、橄欖微丸膠囊等產品也已經(jīng)被成功開發(fā)。此外，橄欖作為天然黃酮提取原料被云南等地的藥企大量收購。

到2012年已累計發(fā)展江津白園橄欖面積約260 hm2、15萬余株，其中投產大樹約78 hm2，2011年產量約為1400 t。經(jīng)過2006年百年不遇的特大干旱、2007年特大洪災和2008年五十年不遇的冰雪天氣考驗，江津白園橄欖減產量少，說明該品種性狀遺傳穩(wěn)定。栽培多年未發(fā)現(xiàn)明顯病蟲害，適應范圍廣，抗逆性強。江津白園橄欖品種適宜在重慶海拔200～400 m，江津區(qū)及周邊區(qū)縣的丘陵及低山且無明顯霜凍及酷暑地區(qū)的酸性土壤種植。以選擇pH值4.5～7.0的肥沃的山地酸性黃壤或酸性紫色土以及江河兩岸的沖積土，生長發(fā)育最好。重慶地區(qū)屬于天然林保護工程范圍，發(fā)展成片橄欖林兼具經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。

參考文獻

[1]陳蓮.低溫引起橄欖果實冷害褐變的生理生化機制研究[D].福建農林大學碩士學位論文，2006.

[2]湯昊，宋良科，董關濤，等.不同種質青果的多糖含量比較研究[J].湖北農業(yè)科學，2010， 49(7):1694－1697.

[3]吳如健，韋曉霞，潘少林，等.優(yōu)質鮮食橄欖新品種‘甜欖1號’選育研究[J].福建果樹，2009，(1):1－3.

[4]何志勇，夏文水.中藥青果化學成分及藥理研究進展[J].中成藥， 2006， 28(7):1024－1026.

[5]張福平，陳蔚輝，林建新，等.橄欖的營養(yǎng)保健價值及開發(fā)利用[J].食品研究與開發(fā)，2002，23(4):48－49.

[6]項昭保，陳海生，何從林，等.橄欖的化學成分與藥理作用研究進展[J].時珍國醫(yī)國藥，2006，17(11):2299－2300.

（責任編輯：丁志祥）