1月有“小寒”、“大寒”2個節(jié)氣，“寒”即寒冷，“小寒”表示寒冷的程度。俗話說，“冷在三九”，"而“三九”多在“小寒”節(jié)氣內(nèi)，霜雪交侵，時有冰凍；同“小寒”一樣，“大寒”也是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測記錄表明，雖然在我國絕大部分地區(qū)，“大寒”不如“小寒”冷，但在某些年份和少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在“大寒”節(jié)氣內(nèi)?！靶『蠛?，冷成一團(tuán)”，說明“大寒”節(jié)氣也是1年中的寒冷時期。

1月日平均氣溫5.8～7.8℃，雨量17～26 mm。重慶市農(nóng)事重點是做好在土農(nóng)作物的防寒工作，特別應(yīng)注意保護(hù)家禽牲畜安全越冬。

1小麥

（1）看苗施肥。施肥應(yīng)以葉齡、群體動態(tài)和葉色為主要依據(jù)，防止施肥不當(dāng)引起貪青遲熟。

（2）清溝排水。做好清溝排水工作，降低地下水位和田間濕度，促進(jìn)根系穩(wěn)健生長。

2油菜

（1）合理施肥。促春發(fā)穩(wěn)長、薹壯枝多、角多。

（2）松土壅根。以利保溫發(fā)根，促進(jìn)油菜開春早發(fā)。

（3）清溝排水。清理“三溝”雜物，確保排灌暢通，以防春雨田間積水浸根早衰。

3蔬菜

（1）進(jìn)行冬季深翻炕土、儲備有機(jī)肥，準(zhǔn)備明年瓜類、豆類等蔬菜種子。

（2）加強(qiáng)茄果類冬季苗期管理。1月以保溫、防病為主。每7～10 d用20%百腐煙劑“一熏靈”按0.2～0.3 g/m3進(jìn)行熏煙，次日敞棚防治苗期灰霉病、猝倒病、早疫病、立枯病等。

（3）用58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，或杜邦克露1000倍液水溶，或雷多米爾800倍液7～10 d葉面噴灑1次，防治萵筍、瓢兒白、花菜、甘藍(lán)、芥菜霜霉病。

（4）保護(hù)地播種春蘿卜(白玉春)，定植越冬萵筍、越冬瓢兒白、春芹菜，1月下旬沿江河谷地區(qū)溫床播種早南瓜、早黃瓜、菜玉米，保護(hù)地定植早春番茄。

（5）加強(qiáng)春甘藍(lán)、春花菜的管理，重施晚熟花菜促花肥，花菜小花球時摘葉蓋花并適時采收。

4柑橘

（1）柑橘的修剪。幼年樹主要考慮樹冠結(jié)構(gòu)，枝葉盡量保留。成年樹采用樹冠頂部揭蓋子(開天窗，透陽光)，樹冠中部疏短縮(2～5年生枝剪去1段或疏除，達(dá)立體結(jié)果)；樹冠下部提盤子(離地過低枝剪除，利于管理)。溫州蜜柑短截過長的枝條；柚類采用“頂上重、四方輕、外圍重、內(nèi)部輕”的修剪原則，保留樹冠內(nèi)部的無葉結(jié)果母枝；檸檬過密的生長枝從基部剪除，短截衰老枝，注通風(fēng)透光。

（2）柑橘園深翻。采果后和萌芽前均可進(jìn)行深翻，深翻針對栽植前未改土或定植穴過小的果園。采用隔行深翻，分2年完成。深翻在樹冠外圍開溝，寬1.0 m，深0.8～1.0 m。深翻時，要把表土堆放好，必須把須根處的板結(jié)土弄開。每株壓入無污染渣肥100 kg、餅肥1 kg、過磷酸鈣或鈣鎂磷肥1 kg。磷肥和餅肥與表土混合壓于須根集中分布區(qū)，因磷、鉀肥在土壤中移動性差。深翻擴(kuò)穴壓肥后，及時灌1次透水，使根系與土壤緊密結(jié)合，利于根系良好發(fā)育。

（3）殺滅柑橘越冬病蟲。1月中下旬，用1.0～1.5波美度石硫合劑噴射樹冠，殺滅柑橘越冬病蟲，減少蟲口數(shù)基數(shù)，減少次年噴藥次數(shù)，節(jié)省用藥成本，促進(jìn)樹體正常生長發(fā)育。

5花卉

（1）防止凍害。繼續(xù)對不耐寒的花卉進(jìn)行防寒處理。冬季大多數(shù)花卉都進(jìn)入休眠狀態(tài)，應(yīng)停止施肥，并節(jié)制澆水，僅對早春開花或秋播的花卉施用少量薄肥。澆水和施肥時間應(yīng)在晴天的中午進(jìn)行。室內(nèi)花卉應(yīng)保持適當(dāng)溫度，注意通風(fēng)透氣。

（2）整形修剪。剪除病蟲枝、枯老枝、過密枝、弱枝、損傷枝和交叉枝，保持樹體通氣透光，調(diào)整造型。

（3）病蟲防治。結(jié)合整形修剪，清除園內(nèi)枯枝殘葉，保持園中清潔；采取噴施石硫合劑和樹干涂白等措施進(jìn)行病蟲防治，減少病蟲害的發(fā)生。

（4）堆積肥料，深翻土壤。抓緊時間積肥，備足春用肥料，對餅肥、磷肥進(jìn)行混拌堆積發(fā)酵，對土壤進(jìn)行深翻熟化。

6畜牧

（1）豬舍、牛舍、羊欄要關(guān)閉門窗，提高舍內(nèi)溫度，防止賊風(fēng)吹入，引起受涼發(fā)熱。生豬每欄密度可適當(dāng)提高以利保溫。

（2）家畜飲水溫度不能過低，有條件的最好喂給溫水。條件不具備的，可喂給井水，絕對不能喂溪水或室外冷水。

（3）牛羊外出放牧遲出早歸。一般上午9時放牧，下午3時收牧。山羊冬季放牧在陽坡上，有利采食和生長發(fā)育。

（4）飼養(yǎng)蛋雞專業(yè)戶，為提高產(chǎn)蛋率，可在飲水中加入適量紅糖等，補(bǔ)充冬季寒冷引起的能量不足；因冬季自然光照不足10 h，可在早上5時和晚上5—9時開燈，予以彌補(bǔ)。

（5）冬季牧草枯萎，牛羊要給予人工補(bǔ)飼。牛每天晚餐增喂2～3 kg糠麩飼料；山羊特別是懷孕母羊更要補(bǔ)充精料，同時增加維生素和微量元素，防止母羊流產(chǎn)的發(fā)生。

（6）冬季豬牛羊等家畜要打好防疫針，防范外來疫源感染而引起急性、烈性傳染病的發(fā)生。

7水產(chǎn)

（1）起捕、出售、收獲。春節(jié)前后是收獲商品魚的好時期，此時魚類規(guī)格整齊、市場需求量大、價格高，應(yīng)抓住時機(jī)，分類起捕、暫養(yǎng)出售。

（2）修整、消毒池塘。對養(yǎng)殖過的池塘進(jìn)行修整和消毒，鏟除塘底淤泥，加固池埂池坡。池塘修整后用生石灰(帶水清塘每667 m2水深1 m用生石灰125～150 kg。干法清塘在池水放干后須留積水7～10 cm，每667 m2用生石灰50～75 kg)消毒，殺滅致病菌和有害生物。

（3）并塘、放種。并塘、放種最好在春節(jié)前后完成，因為冬季氣溫、水溫低，魚活動減緩，起捕并塘?xí)r，不易受傷，放養(yǎng)成活率高，且可延長魚種生長期，增大商品魚規(guī)格。

（4）加強(qiáng)越冬管理。加強(qiáng)對越冬的淡水白鯧、羅非魚、羅氏沼蝦等的飼養(yǎng)管理，控制適宜的越冬水溫，保持水質(zhì)清新，一般水深應(yīng)保持在2 m左右，小心操作，嚴(yán)防水霉病的發(fā)生。

（來源：重慶市農(nóng)業(yè)信息中心）