摘 要 采用田間對比試驗(yàn)方案研究不同有機(jī)肥肥料組合對伏令夏橙產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，經(jīng)過2011—2012年連續(xù)2年試驗(yàn)，結(jié)果表明：有機(jī)肥可以替代無機(jī)肥作為夏橙的肥源，不同的有機(jī)肥對伏令夏橙產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大，同類有機(jī)肥不同施用量對夏橙產(chǎn)量和效益影響較大。增施有機(jī)肥可以改善夏橙的品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞 有機(jī)肥；伏令夏橙；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號：S141；S666.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-890X（2014）22-011-04

知網(wǎng)出版網(wǎng)址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20140913.1036.038.html 網(wǎng)絡(luò)出版時間：2014/9/13 10：30：13

受得天獨(dú)厚的長壽湖氣候影響，重慶市長壽區(qū)生產(chǎn)的伏令夏橙果實(shí)橙黃、色艷，甜酸適度，汁多味濃，細(xì)嫩化渣，果香濃郁，品質(zhì)優(yōu)良，2001年獲中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品?，F(xiàn)實(shí)中，夏橙的品質(zhì)差異較大，果品售價0.5～2.0元/kg不等，農(nóng)戶收益差距明顯。究其原因，夏橙的品質(zhì)除受田間管理水平影響外，更主要是受土壤和施肥的影響。夏橙除需要氮、磷、鉀等大量元素外，還需要鐵、鋅、錳等中微量元素，平衡合理施肥是提高夏橙產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵措施[1]。果樹的養(yǎng)分供給主要來自于土壤，傳統(tǒng)認(rèn)為施用足量的有機(jī)肥，可以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，促進(jìn)果樹產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。筆者于2011—2012年在重慶長壽湖區(qū)開展了不同有機(jī)肥對夏橙產(chǎn)量和品質(zhì)的影響試驗(yàn)，現(xiàn)將結(jié)果報道如下。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于重慶市長壽區(qū)云集鎮(zhèn)尖峰村，東經(jīng)107°17′31.5″，北緯29°52′37″，海拔312 m，土壤類型為紫色土土類-棕紫泥土亞類-紅棕紫泥土土屬-黃泥土土種；土壤質(zhì)地為中壤，剖面構(gòu)型為A/B/P，耕層厚度30 cm，地塊面積2533 m2，夏橙樹齡25年左右。試驗(yàn)區(qū)肥力水平均勻，土壤pH=4.8，有機(jī)質(zhì)、全氮、全磷、全鉀含量分別為19.9 g/kg、0.997 g/kg、0.139 g/kg、14.1 g/kg，堿解氮、有效磷、速效鉀含量分別為132 mg/kg、5.2 mg/kg、130 mg/kg。

1.2供試果樹及肥料品種

供試果樹品種為伏令夏橙，種植密度為40株/667 m2，1986年定植，現(xiàn)屬于盛產(chǎn)期。

供試肥料品種為奶牛糞、雞糞、豬糞經(jīng)高溫腐熟發(fā)酵所得的有機(jī)肥，以及化肥尿素（N46%）、過磷酸鈣（P2O5 12%）、硫酸鉀（K2O 60%）。

1.3試驗(yàn)處理

試驗(yàn)采用簡單對比試驗(yàn)，不設(shè)重復(fù)，隨機(jī)處理，每個處理3株，其中有機(jī)肥設(shè)4個水平（2.5， 5.0， 10.0， 15.0 kg/株），無機(jī)肥和有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥設(shè)1個施肥水平（純量9 kg/株，氮磷鉀按12∶6∶7配合施用）。

1.4施肥方法

溝施，施肥溝深30～40 cm。試驗(yàn)有機(jī)肥于春季一次性施用；其余肥料品種各期施肥比例（占全部肥料，即氮磷鉀）是春肥2.5 kg/株，壯果肥4.0 kg/株，采果肥2.5 kg/株，每次施肥后4 d每株再補(bǔ)施20 kg清糞水。

1.5測試分析

采收時取奶牛糞、雞糞、豬糞及對照4處理土壤、葉片樣品進(jìn)行養(yǎng)分檢測，果實(shí)樣品進(jìn)行品質(zhì)檢測。土壤樣品分析采用文獻(xiàn)[2]的方法，葉片和果實(shí)樣品分析采用文獻(xiàn)[3]的方法。

2結(jié)果與分析

2.1不同有機(jī)肥對夏橙產(chǎn)量及產(chǎn)值的影響

經(jīng)過連續(xù)2年的試驗(yàn)，從表2可知，所有有機(jī)肥處理的夏橙平均產(chǎn)量和產(chǎn)值均低于無機(jī)配方肥處理（CK），有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥處理的夏橙平均產(chǎn)量和產(chǎn)值與CK相當(dāng)。2012年度施用有機(jī)肥的夏橙產(chǎn)量和產(chǎn)值比相同處理有所增加，而同期無機(jī)肥處理的夏橙產(chǎn)量和產(chǎn)值呈下降趨勢，說明增施有機(jī)肥可以改善土壤和樹體營養(yǎng)，增加果樹產(chǎn)量。

2.2不同施肥量對夏橙產(chǎn)量的影響

從表2可知，連續(xù)2年的試驗(yàn)結(jié)果基本一致。除雞糞有機(jī)配方肥、雞豬牛糞有機(jī)配方肥及雞豬糞有機(jī)配方肥所有處理產(chǎn)量均低于CK外，其余有機(jī)配方肥在適宜的施用量下均較CK處理增產(chǎn)；隨著施肥量的增加，夏橙產(chǎn)量基本呈上升趨勢，其中，奶牛糞有機(jī)肥或豬糞復(fù)混有機(jī)肥株施10～15 kg時，產(chǎn)量及產(chǎn)值均高于CK；豬牛糞有機(jī)配方肥株施15 kg時，產(chǎn)量和產(chǎn)值高于CK。

2.3不同有機(jī)肥對夏橙品質(zhì)的影響

夏橙經(jīng)濟(jì)效益的高低，其品質(zhì)起著決定性的作用。我們聘請專家對夏橙試驗(yàn)果實(shí)進(jìn)行鑒評打分，并將各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行加權(quán)平均，確定名次。主要鑒評項(xiàng)目有：單果重、果形、色澤、果面、口感、固形物等6項(xiàng)指標(biāo)，其中固形物含量通過儀器測定獲得。結(jié)果表明，無論施用哪種有機(jī)肥，其果實(shí)外觀、口感及可溶性固形物含量均優(yōu)于無機(jī)肥處理。

2.3.1 綜合品質(zhì)分析

從表3可知，各處理品質(zhì)加權(quán)平均，居首位的是奶牛糞有機(jī)肥處理，其次是豬牛糞有機(jī)肥處理和豬雞牛糞有機(jī)肥處理。排名靠后的是雞糞有機(jī)肥、豬糞有機(jī)肥處理和無機(jī)配方肥處理。表明施用有機(jī)肥可以提高夏橙品質(zhì)；不同有機(jī)肥處理中，以奶牛糞有機(jī)肥對夏橙品質(zhì)的改善效果最佳。

2.3.2 固形物、口感、色澤等品質(zhì)因素分析

從表3可以看出，可溶性固形物最高的是豬雞牛糞有機(jī)肥處理，其次是雞牛糞有機(jī)肥處理和豬牛糞有機(jī)肥處理；口感最佳的是奶牛糞有機(jī)肥處理；各有機(jī)肥處理色澤，除豬糞有機(jī)肥處理外，均較好?？扇苄怨绦挝?、口感、色澤這3項(xiàng)是評價夏橙品質(zhì)優(yōu)劣的主要指標(biāo)，奶牛糞有機(jī)肥處理的夏橙果實(shí)的3項(xiàng)指標(biāo)都處于前幾位，進(jìn)一步證明施用有機(jī)配方肥，尤其是施用纖維型有機(jī)肥是保證夏橙果品優(yōu)質(zhì)的重要措施。

2.4施用有機(jī)肥的經(jīng)濟(jì)效益分析

夏橙的銷售價格除受前述3項(xiàng)品質(zhì)因素影響外，更受其等級（大?。┯绊?，不同等級的夏橙果實(shí)價格相差較大。從表2可以看出，施用不同的有機(jī)肥效益差異大，除雞糞有機(jī)肥、雞豬牛糞有機(jī)肥和雞牛糞有機(jī)肥處理產(chǎn)值和效益連續(xù)2年均低于CK外，其余有機(jī)肥處理2011年度與CK相當(dāng)，2012年度高于CK。其中施奶牛糞有機(jī)肥平均收入2011年、2012年分別為31.1元/株、35.9元/株，2年平均高出CK7.7元/株，居第一位；其次是豬糞有機(jī)肥和雞豬糞有機(jī)肥，2年平均收入分別高出CK4.5元/株和4.7元/株。表明施用適量的有機(jī)肥可以改善夏橙的品質(zhì)，提高產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益。

2.5生態(tài)與社會效益分析

2.5.1 生態(tài)效益

畜禽糞尿通過發(fā)酵處理制成有機(jī)肥，一定程度上為奶牛、生豬等畜牧園區(qū)因糞便過多造成的環(huán)境污染找到了解決辦法，可凈化農(nóng)村環(huán)境。優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥的大面積施用將大量降低化學(xué)肥料的施用量，據(jù)測算，僅長壽畜牧園區(qū)成規(guī)模養(yǎng)殖后，年產(chǎn)生糞便將達(dá)250萬t，經(jīng)過處理可獲得30萬t有機(jī)肥、140萬m3沼液，相當(dāng)于長壽區(qū)目前肥料總用量的50%，可減少化肥施用量（純量）約1000 t，有效降低農(nóng)業(yè)面源污染。

2.5.2 培肥土壤

（1）土壤施入適量有機(jī)肥，可使土壤整體結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，團(tuán)粒增多、疏松多孔、保水保肥及供肥力增強(qiáng)，特別是補(bǔ)充了大量的作物所必需的微量養(yǎng)份，為作物提供穩(wěn)、勻、足、適的供肥土壤環(huán)境[4]。

（2）延長果樹的盛產(chǎn)期年限、減少果樹的大小年現(xiàn)象。在科學(xué)管理的前提下，施用適量的有機(jī)肥可使果樹的盛產(chǎn)期延長和減輕大小年現(xiàn)象。

（3）改善根際環(huán)境，增加果樹須根量，保證果樹養(yǎng)分的有效吸收。據(jù)我們對連續(xù)2年施用了有機(jī)肥的土壤（施肥槽肥料位置）進(jìn)行檢測，其有效須根量占土壤重量的百分比分別為：奶牛糞有機(jī)肥處理26.05%，雞糞和豬糞有機(jī)肥處理0.71%，無機(jī)復(fù)合肥處理基本沒有新生須根。

3小結(jié)

（1）施用有機(jī)配方肥是提高夏橙產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益行之有效的措施之一。不同的有機(jī)配方肥中，對夏橙產(chǎn)量和品質(zhì)影響趨勢是奶牛糞有機(jī)配方肥>豬糞有機(jī)配方肥>雞糞有機(jī)配方肥。纖維型（兼用型）有機(jī)肥比營養(yǎng)型有機(jī)肥對于果樹改良土壤環(huán)境、提高產(chǎn)量和改善果實(shí)品質(zhì)效果明顯。

（2）在一定的施肥量內(nèi)，隨著有機(jī)肥施用量的增加，夏橙產(chǎn)量呈逐漸上升趨勢，經(jīng)濟(jì)效益也呈逐漸上升趨勢。由于夏橙經(jīng)濟(jì)效益受產(chǎn)量和品質(zhì)雙重影響，無法建立夏橙的最佳施肥量方程，因此只能大致確定本試驗(yàn)地夏橙的適宜施肥量，即奶牛糞有機(jī)肥或豬糞復(fù)混有機(jī)肥10～15 kg/株。

（3）本試驗(yàn)中雞糞有機(jī)配方肥處理，其夏橙產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益均明顯低于無機(jī)配方肥，說明該配方對本土壤類型種植的夏橙適宜性差。

（4）夏橙是多年生果樹，大量的葉片是其養(yǎng)分的蓄存庫，葉片養(yǎng)分含量與夏橙產(chǎn)量和品質(zhì)的內(nèi)在機(jī)理尚不清楚。今后需要增加對夏橙葉片養(yǎng)分含量的檢測，以便探討有機(jī)肥對葉片養(yǎng)分含量的影響，以及葉片養(yǎng)分含量與夏橙產(chǎn)量和品質(zhì)的內(nèi)在關(guān)系。

（5）由于夏橙是多年生果樹，個體差異較大，2年的肥料試驗(yàn)還不能完全反應(yīng)夏橙的需肥規(guī)律，需要進(jìn)行連續(xù)3年以上的多點(diǎn)試驗(yàn)才能達(dá)到一定的試驗(yàn)效果。

參考文獻(xiàn)

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[3]鮑士旦.土壤農(nóng)化分析[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2005.

[4]鄒永翠，陳大超，黃正明，等.三種有機(jī)肥對長壽沙田柚產(chǎn)量和品質(zhì)的影響試驗(yàn)初報[J].南方農(nóng)業(yè)，2013，7（8）：35-38.

（責(zé)任編輯：丁志祥）