摘 要 重慶市榮昌縣觀勝鎮(zhèn)比較適合枇杷生長(zhǎng)，在觀勝鎮(zhèn)管理水平高的果園，出產(chǎn)的大五星枇杷外觀好、內(nèi)質(zhì)好，豐產(chǎn)，產(chǎn)品甚至遠(yuǎn)銷至西藏、新疆，有種植大戶年收入能夠達(dá)到30萬(wàn)元以上。結(jié)合近些年的生產(chǎn)實(shí)踐，介紹了大五星枇杷的選地、定植、幼樹(shù)定形、修枝、疏穗疏花疏果、施肥、病蟲(chóng)害防治及果實(shí)采收等實(shí)用技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞 大五星枇杷；栽培技術(shù)；重慶市榮昌縣觀勝鎮(zhèn)

中圖分類號(hào)：S667.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2014）22-031-02

知網(wǎng)出版網(wǎng)址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20140913.1036.039.html 網(wǎng)絡(luò)出版時(shí)間：2014/9/13 10：35：44

筆者作為一名從事20多年基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作者，根據(jù)觀勝鎮(zhèn)20年的枇杷種植歷史，歸納總結(jié)出當(dāng)?shù)卮笪逍氰凌说脑耘嗉夹g(shù)要點(diǎn)，目的在于幫助果農(nóng)更好地掌握種植技術(shù)，從而促進(jìn)觀勝鎮(zhèn)的大五星枇杷達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

1概況

觀勝鎮(zhèn)位于重慶市榮昌縣北部，是榮昌縣的枇杷種植基地，其境有S206省道穿過(guò)，交通十分便利。鎮(zhèn)轄區(qū)有水田814 hm2、旱地153 hm2，是典型的農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)。

在觀勝諸多經(jīng)濟(jì)作物之中，枇杷是一大主體。這種原產(chǎn)自亞熱帶的水果，性喜溫暖濕潤(rùn)氣候，經(jīng)濟(jì)栽培最適宜年平均溫度在15～17℃，光照充足，年降雨量要求在1000 mm以上，且分布均勻，地勢(shì)偏好山地南向和東南向，土壤pH值以6.0為最好。而觀勝鎮(zhèn)的氣候?qū)賮啛釒駶?rùn)東南季風(fēng)氣候，據(jù)氣象資料統(tǒng)計(jì)，年平均氣溫為17.7℃，平均降水量為1111.8 mm，土壤pH值在6.5～7.5之間，且為丘陵地帶，無(wú)大風(fēng)，是比較適合枇杷生長(zhǎng)的地區(qū)。實(shí)踐也印證了這一點(diǎn)，觀勝鎮(zhèn)管理水平高的果園出產(chǎn)的大五星枇杷外觀好、內(nèi)質(zhì)好，豐產(chǎn)，產(chǎn)品甚至遠(yuǎn)銷至西藏、新疆，有種植大戶年收入能夠達(dá)到30萬(wàn)元以上。

2枇杷栽培技術(shù)

大五星枇杷栽培技術(shù)，包括選地、定植、幼樹(shù)定形、修枝、疏穗疏花疏果、施肥、病蟲(chóng)害防治及果實(shí)采收幾大步驟。

2.1選地

大五星枇杷根系淺，怕水怕大風(fēng)，應(yīng)選背風(fēng)向陽(yáng)坡度20°以下、土層深厚、土壤疏松、富含有機(jī)質(zhì)、肥力中等、保肥、保水性能較好的砂質(zhì)土壤（pH6.0～6.5）建園。建園前先按設(shè)計(jì)的4 m×4 m的株行距定點(diǎn)挖深0.8 m，長(zhǎng)、寬1.0 m的栽植穴，將表土與底土分開(kāi)堆放，在定植前2個(gè)月穴施腐熟農(nóng)家肥40 kg、餅肥1 kg、磷肥0.5 kg、復(fù)合肥0.25 kg、硼肥20 g、硫酸鎂20 g與底土混勻作基肥，上面覆蓋表土。

2.2定植

大五星枇杷的定植時(shí)期在春、秋兩季均可，但西南地區(qū)以2—3月定植為好。定植前先用黃泥漿蘸根，并剪除2/3葉片。定植時(shí)在栽植穴中挖小坑把苗木垂直栽下，“三埋兩采一提苗”，使苗木原土痕高于地面2 cm即可；定植后澆足定根水，并在表土層用3%呋喃丹50 g/株拌土防治地下害蟲(chóng)，整理樹(shù)盤(pán)并用稻草覆蓋樹(shù)盤(pán)。

2.3幼樹(shù)定形

大五星枇杷樹(shù)冠生長(zhǎng)較有規(guī)律，層次分明，一般能形成整齊的圓錐形，結(jié)果后逐漸成為圓頭形。但如不進(jìn)行整形，則樹(shù)冠往往過(guò)高、枝葉過(guò)密，管理不便，結(jié)果部位局限在外圍，花果易遭凍害和日灼，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量低。因此，需要通過(guò)對(duì)植株進(jìn)行整形，提高工作效率、降低生產(chǎn)成本。

枇杷苗定植成活后，在嫁接口上端保留25～30 cm短截定干，在不同方向選留3～4個(gè)芽培養(yǎng)成主枝，并用繩將其向四方拉低固定。每一主枝上抽發(fā)第一次梢留3～5個(gè)枝梢形成二級(jí)主枝，再在二級(jí)主枝上培養(yǎng)2～3個(gè)枝梢形成三級(jí)骨干枝。

2.4結(jié)果樹(shù)整形修剪

一般在骨干枝上培養(yǎng)結(jié)果母枝。結(jié)果樹(shù)修剪以采果后修剪為主，主要剪去密生枝、徒長(zhǎng)枝、衰弱枝、病蟲(chóng)枝、枯枝、交叉枝、拖地枝、采果后的結(jié)果枝等，短截長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺的徒長(zhǎng)枝、采果后的結(jié)果枝及部分多年生彎曲或衰弱的枝序，使樹(shù)冠矮化、枝條均勻分布、透光通風(fēng)，集中養(yǎng)分供應(yīng)，提高枝條質(zhì)量，促進(jìn)花芽分化。

2.5疏花疏果

大五星枇杷有“一樹(shù)花、半樹(shù)果，半樹(shù)花、一樹(shù)果”的農(nóng)諺，這是因其單穗花朵數(shù)多，實(shí)際著果率卻只有l(wèi)%～15%，也就是說(shuō)，其中大部分花的存在只是白白地消耗樹(shù)體養(yǎng)分。并且，單穗結(jié)果過(guò)多，還會(huì)造成果小、品質(zhì)差。所以，疏花疏果是避免這些弊端的有效方法，能夠達(dá)到提高果實(shí)品質(zhì)、使成熟期一致的目的。大五星枇杷的疏花疏果，分為以下幾步。

2.5.1 疏穗

9月下旬至11月上旬現(xiàn)穗未開(kāi)花前，基枝上有2～3穗則疏去1穗，有4～5穗則疏去2～3穗，去弱留強(qiáng)，摘除全穗，大約疏去全樹(shù)花穗的20%～50%。

2.5.2 疏花

10月中旬至12月上旬花穗已經(jīng)伸長(zhǎng)，花蕾散粒。以保留花穗中部的花蕾30～40枚為標(biāo)準(zhǔn)，將花穗上端和下端的花朵剪除。樹(shù)冠頂部、外部要多疏，促發(fā)枝梢，增大光合面積，保護(hù)果實(shí)少受日灼。

2.5.3 疏果

2月下旬至3月下旬果實(shí)直徑1 cm左右時(shí)，摘去畸形果、病蟲(chóng)果、發(fā)育不良或受凍死胚的幼果，每穗留3～4個(gè)果。

2.6施肥

枇杷樹(shù)定植3個(gè)月后施復(fù)合肥50 g/株，以后每隔15～20 d澆施1次稀薄的腐熟有機(jī)肥3～4 kg/株，或復(fù)合肥100 g/株。

成年結(jié)果樹(shù)每年追3次肥，第一次在采果前后株施腐熟有機(jī)肥10～20 kg、復(fù)合肥1.0～1.5 kg；第二次在花穗期株施腐熟有機(jī)肥5～10 kg、復(fù)合肥0.3～0.5 kg；第三次在幼果期株施腐熟有機(jī)肥5～100 kg、復(fù)合肥0.2～0.5 kg。

2.7病蟲(chóng)害防治

枇杷病蟲(chóng)害主要有葉斑病、污葉病、枝干褐腐病、枇杷斷梢蟲(chóng)、梨小食心蟲(chóng)、紅蜘蛛、蝙蝠等。

注意肥水管理，增強(qiáng)枇杷樹(shù)抗病力，及時(shí)剪除病枝，用火燒掉病葉、病果，清除病源，對(duì)防治大五星枇杷病害可以起到事半功倍的效果。

在各次新梢葉片長(zhǎng)到一半時(shí)，開(kāi)始噴1∶1∶160的波爾多液、或50%多霉靈可濕性粉劑、或50%多菌靈可濕性粉劑、或75%甲基硫菌靈可濕性粉劑、或75%百菌清可濕性粉劑等殺菌劑保護(hù)葉片，每10～15 d噴1次，共噴2次，可有效預(yù)防葉斑病、紫斑病、灰斑病、污葉病、赤銹病等病害，也可在發(fā)病初期噴多霉清1200～1500倍液防治。

對(duì)枝干褐腐病，加強(qiáng)肥水管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，發(fā)現(xiàn)病斑及早刮除并把刮下的病皮燒毀，在刮凈的傷口上涂50%多菌靈可濕性粉劑200倍液，干后再涂波爾多液，有利傷口愈合；病斑面積大，刮除困難的，可用利刀在樹(shù)皮上每隔2 cm縱劃一道深達(dá)木質(zhì)部的傷口，涂上1∶15的濃堿水；未發(fā)病的枝干可噴灑50%退菌特可濕性粉劑600倍液，每隔15 d噴1次，連續(xù)3次，預(yù)防枝干褐腐病效果較好。

冬季使用石灰漿刷白樹(shù)干，使用50%殺螟松乳油1000倍液、40%氧化樂(lè)果乳油1000～1500倍液、5%尼索朗可濕性粉劑1000～2000倍液噴霧，分別可有效防治枇杷斷梢蟲(chóng)、梨小食心蟲(chóng)、紅蜘蛛等大五星枇杷害蟲(chóng)。為害果實(shí)的蝙蝠，可在果園布置粘網(wǎng)捕捉。

2.8果實(shí)采收

在大五星枇杷果實(shí)全面著色，表現(xiàn)出該品種固有的色澤，充分成熟，品質(zhì)最佳時(shí)，適期采收用于鮮銷；用于長(zhǎng)途運(yùn)銷的果實(shí)，需在九成熟時(shí)采收。采果時(shí)必須輕拿輕放，用手捏住果柄，小心用果剪剪下，留果柄短于1 cm，避免擦掉果面茸毛，不能碰傷果實(shí)，以免產(chǎn)生褐變，影響外觀，降低商品價(jià)值。還要注意烈日下不宜采果。

（致謝：本文得到榮昌縣林業(yè)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)呂玉奎教授級(jí)高級(jí)工程師的悉心指導(dǎo)?。?/p>

（責(zé)任編輯：丁志祥）