宋 友，樸永春，玄永男

(1．長白山森工集團，吉林 延邊 130111;2．吉林延邊林業(yè)科學(xué)研究院，吉林延邊 133000)

近年來，吉林省延邊朝鮮族自治州的食用菌產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展，規(guī)模與產(chǎn)量連年大幅增加。到2013年，以黑木耳人工栽培為主的食用菌生產(chǎn)規(guī)模達到12億袋，產(chǎn)值超過30億元，遠遠超過其它農(nóng)作物，是全州農(nóng)業(yè)第一大產(chǎn)業(yè)。目前，食用菌產(chǎn)業(yè)在維護社區(qū)穩(wěn)定、保障人民群眾收入、安置富余勞動力等方面起到了舉足輕重的作用［1～3］。但是，大規(guī)模的食用菌生產(chǎn)，產(chǎn)生了大量栽培廢棄物。這些廢棄物堆積在路旁、地頭、河邊、溝谷中，對水源、空氣、土壤與環(huán)境造成了嚴重污染，給食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、人民生活環(huán)境和生活質(zhì)量帶來一系列的負面影響。與此同時，廢棄物中未腐化的菌糠以及塑料袋沒有得到回收利用，造成資源的極大浪費。為此，作者針對食用菌栽培廢棄物的回收利用問題進行調(diào)查研究與探討，旨在為廢棄物的綜合治理提供參考。

1 食用菌栽培廢棄物利用的途徑與方法

食用菌栽培廢棄物有兩部分組成，即菌糠和塑料菌袋，其主要利用途徑和方法有以下幾個方面。

1．1 利用廢棄菌糠加工肥料

廢棄菌糠有機質(zhì)含量高達30%以上，是秸稈直接還田的3倍;氮磷鉀含量5.5% ～6.0%，高于鮮雞糞。菌糠疏松透氣，可緩解土壤板結(jié)。因此，以菌糠為原料，只需添加部分其它原料，即可加工成符合國家標準的有機肥料，也可將廢棄菌糠直接堆積發(fā)酵后，當(dāng)作肥料使用。此外，還可在廢棄菌糠中加入草炭土等制成用于育苗的營養(yǎng)基質(zhì)塊，成本較低，效果較好。

1．2 利用廢棄菌糠加工飼料

廢棄菌糠含有大量食用菌菌絲體，經(jīng)過多種微生物的發(fā)酵作用，纖維素、半纖維素和木質(zhì)素均已被不同程度降解，粗蛋白、粗脂肪含量均比發(fā)酵前顯著提高，粗纖維明顯降低，并且含有豐富的氨基酸、菌類多糖及 Fe、Ca、Zn、Mg等大量與微量元素。其中，粗蛋白6% ～13%，粗纖維約10% ～30%，粗脂肪約1% ～5%，并富含生物活性物質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)的粗飼料資源。將廢棄菌糠通過微生物發(fā)酵處理可制成優(yōu)質(zhì)飼料，用于家禽、生豬養(yǎng)殖，效果好于麥麩，并可替代部分糧食，顯著降低養(yǎng)殖成本。

1．3 利用廢棄菌糠加工木顆粒

以木屑為主要原料，添加適當(dāng)?shù)膹U棄菌糠生產(chǎn)生物質(zhì)顆粒，用做燃料，效果很好。這種生物質(zhì)顆粒體積小、密度大、熱量高、儲運方便、燃燒穩(wěn)定又環(huán)保，深受用戶青睞。

1．4 廢棄菌糠生產(chǎn)食用菌

用廢棄菌糠生產(chǎn)元蘑、平菇、榆黃蘑等其他菌類的技術(shù)較為成熟，但需要挑選干燥、無霉變的菌糠進行再利用。

1．5 利用廢棄菌糠加工人造板

人造板包括刨花板和纖維板，是以木質(zhì)纖維、植物纖維或木屑為原料，施加膠黏劑制成的板材。菌糠所含碎木屑密度為600 kg·m－3，因此，可以制作刨花板、纖維板。

1．6 利用塑料菌袋加工塑料顆粒

只要菌糠與菌袋實現(xiàn)分離，塑料菌袋即可直接回收再利用或可以加工成塑料顆料出售。

2 廢棄物綜合治理存在的問題

2．1 收集運輸廢棄物成本高

延邊地處山區(qū)，村屯和各林場栽培點多、面廣、線長，從加工地到栽培地少則幾十公里，多則上百公里，而且道路狀況較差;加上栽培區(qū)十分分散，綜合運輸距離較長，極大地增加了運輸費用，提高了加工企業(yè)的生產(chǎn)成本。

2．2 廢棄物治理費用較高

廢棄物常年堆積，數(shù)量較大，采用裝車、運輸?shù)郊庸て髽I(yè)銷售的辦法，費用相當(dāng)高。部分林場和村屯因為沒有專項治理費用，多采取直接掩埋、隱匿等方法處理廢棄物，對生態(tài)環(huán)境存在嚴重污染隱患。

2．3 廢棄物根治難度較大

在治理廢棄物過程中，因栽培戶沒有得到實際收益，也沒有建立健全廢棄物治理的獎懲機制，栽培戶隨意丟棄廢棄物仍然十分嚴重，出現(xiàn)屢治屢棄、無法根治的亂象。

3 食用菌栽培廢棄物綜合利用的建議

3．1 國家有關(guān)部門應(yīng)出臺扶持政策

廢棄物回收再利用，不但有利于環(huán)境保護和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還可減少資源浪費，是一項兼具生態(tài)、社會效益的好項目。國家稅務(wù)、財政、科技、環(huán)保等相關(guān)部門，應(yīng)出臺扶持政策，將其列入節(jié)能減排的重點支持項目，給予財政補貼和稅收、銀行貸款等方面的傾斜，扶持項目的發(fā)展，從而帶動廢棄物回收利用。

3．2 政府有關(guān)部門應(yīng)制定管理辦法

政府的環(huán)境保護、農(nóng)業(yè)、特產(chǎn)、林業(yè)、衛(wèi)生等部門應(yīng)聯(lián)合制定廢棄物防治管理辦法，建立健全治理的長效機制。采取收取保證金、劃定責(zé)任區(qū)、推廣綜合利用技術(shù)、設(shè)立獎懲措施等辦法，徹底根治隨意丟棄廢物的現(xiàn)象。

3．3 政府應(yīng)設(shè)立專項治理經(jīng)費

長白山森工集團研制了新型“地栽木耳袋渣分離機”，該機型具有分離速度快，耗能少等 特點，獲得了國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的專利證書。從目前看，采用袋渣分離機使廢棄物就地實現(xiàn)菌糠和菌袋分離，達到塑料袋回收、菌糠直接還田的目的，是最簡便的處理方式。2013年，長白山森工集團采取補貼的形式給部分林場配備了袋渣分離機，效果較好。建議政府設(shè)立廢棄物治理專項經(jīng)費，專門用于向偏遠山區(qū)發(fā)放分離機和使用費用，或采取政府、協(xié)會和栽培戶各拿一部分的方法，多方籌措資金，在食用菌產(chǎn)區(qū)大力推廣袋渣分離機。

3．4 科研院所應(yīng)組織開展科技攻關(guān)

大專院校和科研機構(gòu)應(yīng)大力組織相關(guān)內(nèi)容的科學(xué)研究和科技成果推廣，并圍繞廢棄物的綜合利用技術(shù)開展科技攻關(guān)，進一步提高資源利用率，提高設(shè)備生產(chǎn)效能，大幅降低生產(chǎn)成本，增加加工企業(yè)收益，使其有利可圖，從而推動廢棄物利用產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3．5 建立行政領(lǐng)導(dǎo)環(huán)境治理負責(zé)制

以村屯、林場為基本單位，逐級建立行政領(lǐng)導(dǎo)環(huán)境治理負責(zé)制，各村、鄉(xiāng)、縣(市)、市行政領(lǐng)導(dǎo)要對所轄經(jīng)營區(qū)內(nèi)的包括廢棄物治理的環(huán)境保護負總責(zé)，組織制定清查整治方案，督導(dǎo)有關(guān)部門和單位切實履行職責(zé)，協(xié)調(diào)處理有關(guān)重大問題。

［1］ 高金輝，張厚良，高云紅，等．初植密度對白樺食用菌原料林生長的影響［J］．森林工程，2012，28(6):15－17，21．

［2］ 郭興，邢振楠，任廣明，等．高產(chǎn)多糖香菇和靈芝的品種篩選［J］．森林工程，2013，29(5):29－31．

［3］ 李洪亮，樸永春，張玉國．延邊地區(qū)森工企業(yè)森林多種資源開發(fā)利用現(xiàn)狀與對策［J］．吉林林業(yè)科技，2012，41(1):41 －43．