李世奎

(河南科技大學(xué)外國語學(xué)院，河南 洛陽 471003)

教學(xué)園地

涉農(nóng)本科高校畜牧獸醫(yī)專業(yè)雙語教學(xué)調(diào)查分析

李世奎

(河南科技大學(xué)外國語學(xué)院，河南 洛陽 471003)

雙語教學(xué)符合經(jīng)濟(jì)全球化對(duì)高等教育國際化的要求，可為國家培養(yǎng)懂專業(yè)又懂外語的復(fù)合型人才,是我國高等教育改革的熱點(diǎn)之一。論文從師資水平、學(xué)習(xí)雙語課程中的困難、雙語教材的使用情況以及課堂教學(xué)效果四個(gè)方面調(diào)查涉農(nóng)本科高校畜牧獸醫(yī)專業(yè)雙語教學(xué)現(xiàn)狀。調(diào)查證實(shí)了雙語教學(xué)在使學(xué)生掌握專業(yè)知識(shí)的同時(shí)又能提高學(xué)生的英語水平；同時(shí)還發(fā)現(xiàn)河南省涉農(nóng)本科高校畜牧獸醫(yī)專業(yè)雙語教學(xué)存在如下問題：雙語教師專業(yè)能力較強(qiáng)而外語運(yùn)用能力較弱,學(xué)生雙語學(xué)習(xí)的主要困難在于專業(yè)術(shù)語和詞匯,教材的使用缺乏規(guī)范。

雙語教學(xué)；地方農(nóng)業(yè)院校； 畜牧獸醫(yī)專業(yè)

雙語教學(xué)符合經(jīng)濟(jì)全球化對(duì)高等教育國際化的要求，可以為國家培養(yǎng)既懂專業(yè)又懂外語的復(fù)合型人才，是我國高等教育改革的熱點(diǎn)之一。教育部2001年第4號(hào)文件下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)高等院校本科教學(xué)工作提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》，要求“積極推動(dòng)使用英語等外語進(jìn)行教學(xué)”，并要求把雙語教學(xué)作為本科教學(xué)改革的一個(gè)重要舉措[1]。在教育部要求的推動(dòng)下，許多高等本科高校都先后開設(shè)了雙語課程，進(jìn)行雙語教學(xué)研究和實(shí)踐。

經(jīng)過多年教學(xué)實(shí)踐和理論探討，學(xué)界對(duì)實(shí)施雙語教學(xué)的必要性達(dá)成了共識(shí)，也對(duì)在我國這樣的與西方迥異的語言文化環(huán)境中實(shí)施雙語教學(xué)在師資、雙語教材建設(shè)、課程體系建設(shè)等方面的困難進(jìn)行了探討和研究。如袁平華[2]梳理了加拿大雙語教育和中國雙語教學(xué)的基本概念，并對(duì)二者的教育屬性、目的，兩國在語言政策方面進(jìn)行了比較，并討論了中國進(jìn)行雙語教學(xué)在師資水平、教材方面的困難。俞理明[3]提出把雙語教學(xué)與大學(xué)英語教學(xué)改革結(jié)合起來，以大學(xué)英語課堂的依托式教學(xué)作為雙語教學(xué)的過渡。呂良環(huán)[4]提出了“循序漸進(jìn)滲入法”進(jìn)行課堂教學(xué)；谷志忠[5]針對(duì)學(xué)生外語能力不足的現(xiàn)實(shí)提出了“先多后少，先易后難，由淺入深，循序漸進(jìn)”的教學(xué)原則。韓建俠[6]就中國學(xué)生接受雙語教學(xué)的所需的英語水平進(jìn)行了研究，認(rèn)為學(xué)生需達(dá)到CET六級(jí)或CET四級(jí)優(yōu)秀的成績(jī)，雙語教學(xué)活動(dòng)才能成功實(shí)施。在畜牧獸醫(yī)專業(yè)雙語教學(xué)研究方面，多數(shù)學(xué)者的研究都是探討關(guān)于某門專業(yè)課程雙語教學(xué)的某些環(huán)節(jié)，如孫超[7]對(duì)動(dòng)物生物化學(xué)雙語教學(xué)中教材建設(shè)問題及如何在教學(xué)中針對(duì)不同水平的學(xué)生因材施教進(jìn)行探討；李銀明等[8]對(duì)在動(dòng)物針灸學(xué)中實(shí)行“雙語互依”教學(xué)模式的探索。這些研究者多是教學(xué)一線的教師，其意見對(duì)于加強(qiáng)該課程的雙語教學(xué)極具價(jià)值。但是這些研究針對(duì)的只是一個(gè)或數(shù)個(gè)自然班的學(xué)生，研究樣本比較小；而且這些特定課程的雙語教學(xué)的研究因?qū)ζ渌n程針對(duì)性不強(qiáng)而缺乏借鑒性。現(xiàn)有的畜牧獸醫(yī)專業(yè)雙語教學(xué)研究中對(duì)較大范圍內(nèi)的雙語教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行實(shí)證調(diào)查研究的尚不多見。因此，調(diào)查河南省涉農(nóng)本科高校畜牧獸醫(yī)類專業(yè)雙語教學(xué)的開展情況，發(fā)現(xiàn)教學(xué)實(shí)踐中的問題，并研究針對(duì)性的解決方案，不僅對(duì)河南省本科高校的教學(xué)改革具有重要的推動(dòng)作用，也對(duì)河南省高等教育發(fā)展和經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的意義。

1 調(diào)查研究方法

于2013年5月至12月，采用隨機(jī)抽樣、現(xiàn)場(chǎng)走訪、座談會(huì)等方法對(duì)河南科技大學(xué)等河南省四所涉農(nóng)高校畜牧獸醫(yī)專業(yè)雙語教學(xué)現(xiàn)狀及問題進(jìn)行了調(diào)查研究，調(diào)查相關(guān)老師16名，學(xué)生248名。

2 結(jié)果與分析

2.1 學(xué)生的雙語學(xué)習(xí)情況和雙語課堂教學(xué)效果

關(guān)于雙語教學(xué)的必要性的調(diào)查結(jié)果，學(xué)生認(rèn)為很有必要、沒有太大必要、說不清楚的分別占73.79%、16.94%、9.27%，表明參與調(diào)查的大部分學(xué)生對(duì)雙語教學(xué)持歡迎態(tài)度，認(rèn)為本科畢業(yè)后無論是繼續(xù)攻讀研究生還是參加工作，英語都是必不可少的工具，雙語課堂不僅可以促進(jìn)英語水平，而且還可以掌握一些專業(yè)上的詞匯和表達(dá)方法，這對(duì)以后的工作將會(huì)有幫助；但是也有不少學(xué)生認(rèn)為大學(xué)里只需學(xué)習(xí)公共英語，能和別人進(jìn)行一般交流即可，沒必要學(xué)習(xí)專業(yè)英語。

關(guān)于雙語課對(duì)專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的影響方面，4.44%的學(xué)生認(rèn)為“沒有影響”；62.50%的學(xué)生認(rèn)為“有一定影響 ，但影響不大”，26.21%的學(xué)生選擇“影響很大”，6.85%的學(xué)生選擇“說不清楚”。由此可見，大部分學(xué)生認(rèn)為雙語學(xué)習(xí)對(duì)掌握專業(yè)知識(shí)影響不大，說明只要教師教學(xué)方法得當(dāng)，學(xué)生經(jīng)過努力，可以達(dá)到在“學(xué)習(xí)掌握專業(yè)知識(shí)的同時(shí)提高英語應(yīng)用能力”教學(xué)的目標(biāo)[9]。但同時(shí)也不容忽視的是，有26.21%的學(xué)生認(rèn)為影響很大。訪談中不少學(xué)生反映因?yàn)橛⒄Z程度差，在學(xué)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)都遇到了很大困難。所以，在雙語教學(xué)中如何對(duì)英語程度不同的學(xué)生因材施教是教學(xué)中應(yīng)值得研究解決的一個(gè)重要問題。

學(xué)生對(duì)雙語課的學(xué)習(xí)存在諸多困難： 27.02%的學(xué)生“讀不懂英文原版教材文章”，43.95%的學(xué)生“聽得懂但表達(dá)不出來”，13.71%的學(xué)生“聽不懂老師所講的內(nèi)容”，15.32%的學(xué)生“用英語完成課后作業(yè)有困難”?？梢?，學(xué)生的最大困難在于口語表達(dá)方面，其中有學(xué)生認(rèn)為口語可以在學(xué)習(xí)過程中慢慢練習(xí)，而讀懂教材和獨(dú)立用英語完成作業(yè)和論文寫作應(yīng)該是學(xué)習(xí)中最緊迫的任務(wù)。許多學(xué)生反映雙語教材由于包含的專業(yè)詞匯太多和內(nèi)容的專業(yè)性強(qiáng)給閱讀帶來了雙重困難；此外，英語寫作是比閱讀更高一級(jí)的應(yīng)用能力，對(duì)相當(dāng)多學(xué)生而言用英語完成論文和作業(yè)是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)，專業(yè)內(nèi)容的學(xué)習(xí)應(yīng)該是雙語學(xué)習(xí)的首要目標(biāo)[10]。因此，研究如何解決專業(yè)詞匯量大造成的閱讀困難，提高學(xué)生的閱讀和寫作能力應(yīng)該是教學(xué)中的一個(gè)重點(diǎn)。

在雙語課對(duì)學(xué)生英語水平的影響方面，13.71%的學(xué)生認(rèn)為對(duì)英語水平?jīng)]什么提高，83.06%的學(xué)生認(rèn)為提高了閱讀專業(yè)文獻(xiàn)能力，35.08%的學(xué)生認(rèn)為提高了聽說能力，45.16%的學(xué)生則認(rèn)為提高了用英語寫作能力。調(diào)查結(jié)果表明，通過雙語課學(xué)習(xí)，大部分學(xué)生的英語水平得到提高，其中閱讀能力的提高最為顯著，聽說和寫作能力也得到一定的提高。座談中也有學(xué)反映自己最大的感受是英語在使用中才能學(xué)好，以前學(xué)習(xí)英語是為了通過四級(jí)考試拿證書，平時(shí)英語學(xué)習(xí)只是做題卻不會(huì)開口說，而現(xiàn)在要學(xué)好專業(yè)課的壓力逼著他們自己“鉆”進(jìn)書中去讀、和同學(xué)交流以及用英語完成作業(yè)，在不斷地使用中提高了英語能力和水平。

2.2 師資水平、師資培訓(xùn)以及支持政策

雙語教學(xué)要求教師用英語傳授專業(yè)知識(shí)，這就要求雙語教師不僅要具備“扎實(shí)的專業(yè)理論，還要求教師具備良好的專業(yè)外語能力以及使用專業(yè)外語進(jìn)行專業(yè)教學(xué)的融合能力”[11]。這就對(duì)教師提出了很高的要求。職稱和學(xué)位是反映教師教學(xué)能力和學(xué)術(shù)水平的重要標(biāo)志。 在接受調(diào)查的16名雙語教學(xué)的教師中，副教授和教授稱占87.5%；具有博士學(xué)位占93.75%，具有碩士學(xué)位占6.25%。高職稱、高學(xué)位為主的雙語教師隊(duì)伍說明河南省畜牧獸醫(yī)專業(yè)雙語教師在專業(yè)方面具有較高的學(xué)術(shù)水準(zhǔn)。博士學(xué)位教師成為雙語教師隊(duì)伍的主體，而且這一比例仍有增大的趨勢(shì)。

在雙語教師的英語實(shí)際運(yùn)用能力方面，18.75%的雙語教師能用英語與人進(jìn)行熟練交流及用全英文進(jìn)行授課；93.75%的雙語教師能熟練閱讀專業(yè)英語文獻(xiàn)；25%的雙語教師能用英語撰寫專業(yè)論文。說明雙語教師長(zhǎng)于閱讀而在聽說寫等應(yīng)用能力方面較弱，這是制約雙語教學(xué)的一個(gè)關(guān)鍵因素。

雙語教學(xué)既要傳授專業(yè)知識(shí)，也要提高學(xué)生的語言能力。這意味著在講授一門課程的時(shí)間里要完成兩門課程的教學(xué)任務(wù)，教學(xué)工作量大，采用傳統(tǒng)的“黑板+粉筆”的教學(xué)方式勢(shì)必要影響教學(xué)進(jìn)度以及教學(xué)效果。因此要充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)，提高上課效率。在“課堂教學(xué)是否采用多媒體授課”的問題上，大部分教師(81.25%)選擇了“是”； 18.75%的教師選擇了“否”。訪談中幾位教師肯定了多媒體課堂的優(yōu)勢(shì)，認(rèn)為采用課件授課形象直觀，對(duì)于有些較難的內(nèi)容可以把文字、圖像、聲音結(jié)合起來，可以達(dá)到較好地教學(xué)效果。

在“課堂教學(xué)采用互動(dòng)式教學(xué)的比重”方面，選擇很多、一般、較少、和很少的教師分別占教師總數(shù)的0%、25%、43.75%和31.25%?？梢钥闯觯捎没?dòng)式課堂教學(xué)的教師的比例很小。訪談中得知大部分教師在教學(xué)方法上基本上以講授法為主，偶爾有課堂上提問和學(xué)生發(fā)言，但采用課堂討論等互動(dòng)形式很少。說明大部分教師課堂教學(xué)方法和手段相對(duì)單一，不善于調(diào)動(dòng)學(xué)生積極參與課堂教學(xué)。

在“教師從事雙語教學(xué)的原因”方面，選擇“個(gè)人愛好”、“課時(shí)補(bǔ)貼高”和“有利于評(píng)優(yōu)評(píng)先”的教師分別占18.75%、100%和18.75%；沒有人選“有利于晉升職稱”、“有出國機(jī)會(huì)”和“其它”。可以看出，上述四所本科院校的畜牧獸醫(yī)專業(yè)都采用提高課時(shí)補(bǔ)貼的方法鼓勵(lì)教師從事雙語教學(xué)，部分學(xué)院會(huì)在評(píng)優(yōu)評(píng)先方面給予優(yōu)惠政策，但是并沒有看到有進(jìn)一步的措施。

在“從事雙語教學(xué)前或教學(xué)過程中是否接受過英語及語言教學(xué)方面的培訓(xùn)”的問題中，選擇“是”的占18.75%；選擇“否”的占81.25%。從訪談中我們發(fā)現(xiàn)，盡管雙語老師在專業(yè)方面有很多進(jìn)修以及培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，但在英語能力及語言教學(xué)技能方面，大部分教師沒有接受過相關(guān)培訓(xùn)，這反映了學(xué)校對(duì)雙語教學(xué)的扶持力度不大。各個(gè)學(xué)校的老師反映，學(xué)校和院系給予了專業(yè)進(jìn)修與培訓(xùn)較大的政策與資金支持，而在雙語教學(xué)方面沒有同樣的扶持。如新入校的具有博士學(xué)位的教師或讀完博士歸來的教師都有很優(yōu)厚的待遇，如提供幾十萬元的科研啟動(dòng)資金和安家費(fèi)，在職稱評(píng)審、申報(bào)科研項(xiàng)目等方面優(yōu)先考慮；有些學(xué)校為了吸引博士人才，甚至還安排配偶工作、住房等方面的優(yōu)惠政策。相比之下，從事雙語教學(xué)只有工作量方面給予一定的優(yōu)惠，所以大部分專業(yè)教師寧愿外出攻讀博士或做博士后研究，從事雙語教學(xué)更多地只是出于個(gè)人愛好。

2.3 教材使用情況調(diào)查

教材不僅是知識(shí)的主要載體和傳播媒質(zhì)，而且還是重要的語言學(xué)習(xí)材料。原版教材語言地道，學(xué)科專業(yè)術(shù)語表達(dá)準(zhǔn)確。學(xué)生通過學(xué)習(xí)在掌握專業(yè)知識(shí)和地道英語的同時(shí)，還可以了解到語言材料背后所反映的文化背景，增強(qiáng)其跨文化交流能力。而且使用原版教材內(nèi)容能跟上學(xué)科的最新進(jìn)展，避免了由于翻譯而帶來的時(shí)間上滯后的問題，此外，優(yōu)秀的原版教材中比較新穎的教育理念對(duì)于我們正在進(jìn)行的教學(xué)改革中有很好的借鑒作用[12]。在“雙語教材的使用情況”方面，使用“原版英文教材或其影印版教材”、“國內(nèi)出版的雙語教材”、“任課教師自編講義”以及“國內(nèi)出版的中文教材”的課程分別占43.75%、18.75%、12.50%、和25.00%?？梢钥闯?，使用原版教材居多，這說明教材的使用比較混亂，在學(xué)校層面缺乏統(tǒng)一的要求和標(biāo)準(zhǔn)。使用訪談中，大多數(shù)教師根據(jù)自己的閱讀經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為用原版英文教材較好。他們認(rèn)為雖然開始時(shí)學(xué)生會(huì)覺得難，但堅(jiān)持下來的話收益最大。

3 結(jié) 論

河南省涉農(nóng)本科高校畜牧獸醫(yī)類學(xué)科學(xué)生英語水平參差不齊，總體聽說能力較弱，在學(xué)習(xí)過程中他們遇到的最大困難是閱讀英文原版教材和用英語表達(dá)專業(yè)思想，這在一定程度上影響了課堂教學(xué)效果。但總體上，學(xué)生對(duì)雙語教學(xué)持歡迎態(tài)度，通過雙語課，他們?cè)趯W(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，英語水平也有了不同程度的提高。雖然雙語教師在專業(yè)方面具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)水平和科研能力，但是在英語聽說讀寫譯等應(yīng)用能力方面不均衡；大部分雙語教師采用多媒體授課，但講授法授課比重大而課堂互動(dòng)少。說明本科高校畜牧獸醫(yī)類學(xué)科的雙語教師在外語水平和雙語授課技能方面都有待提高。

河南省涉農(nóng)本科高校對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)雙語教學(xué)都有一定的政策支持，但在最為關(guān)鍵的師資培訓(xùn)方面支持力度不大，影響了教學(xué)水平的進(jìn)一步提高。在教材方面，河南省涉農(nóng)本科高校畜牧獸醫(yī)專業(yè)對(duì)雙語教材沒有統(tǒng)一規(guī)定，各種教材都在使用，一些課程甚至用中文教材，說明教材的使用亟需規(guī)范。

4 對(duì)策與建議

4.1 加強(qiáng)師資培訓(xùn)

師資是影響雙語教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵因素，從以上的調(diào)查中我們可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有的雙語教師在專業(yè)方面實(shí)力突出，但是在外語應(yīng)用能力和雙語教學(xué)法方面比較欠缺。因此，提高師資水平，就要著重提高現(xiàn)有師資的外語水平和雙語教學(xué)水平，加強(qiáng)對(duì)雙語教師的培訓(xùn)。在這方面可以有幾種途徑：(一)雙語教師在本?；驀鴥?nèi)其他院校的外語學(xué)院進(jìn)修，以提高外語水平和語言教學(xué)能力。(二)創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓教師到國外開展雙語教學(xué)比較成功的國家如加拿大、美國、新加坡等國進(jìn)行學(xué)術(shù)交流和接受雙語教學(xué)培訓(xùn)。(三)積極進(jìn)行人才引進(jìn)。聘請(qǐng)外籍教師或留學(xué)人員進(jìn)行專業(yè)課教學(xué)或開設(shè)講座。(四)探索專業(yè)教師和外語教師采用適當(dāng)?shù)姆绞竭M(jìn)行合作的具體途徑，以發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，提高教學(xué)效果。

4.2 改革教學(xué)模式和教學(xué)方法

改變課堂教學(xué)中許多教師習(xí)慣于“滿堂灌”，教師主宰課堂，學(xué)生只是被動(dòng)地接受的教學(xué)方法。教師要轉(zhuǎn)變角色，鼓勵(lì)學(xué)生參與課堂，加強(qiáng)師生互動(dòng)，把教師講解同提問、小組討論、學(xué)生課堂演講等結(jié)合起來，同時(shí)應(yīng)在教學(xué)中加強(qiáng)對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，充分利用網(wǎng)絡(luò)多媒體等現(xiàn)代教育技術(shù)，提高課堂效率和教學(xué)效果。

4.3 實(shí)行教學(xué)分流，因材施教

提高學(xué)生的外語水平是雙語教學(xué)的重要目標(biāo)，但學(xué)生的外語基礎(chǔ)不好也會(huì)影響雙語教學(xué)的實(shí)際效果。針對(duì)河南省涉農(nóng)本科高校畜牧獸醫(yī)類專業(yè)雙語教學(xué)基本上是以自然班為單位和學(xué)生英語水平參差不齊的現(xiàn)狀，建議對(duì)學(xué)生實(shí)行分流。把外語水平作為一個(gè)門檻，學(xué)生達(dá)到一定要求可以自愿選擇是否接受雙語教學(xué)。同時(shí)，同一門課程還安排有以中文授課的方式，以滿足不同層次學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。

4.4 加強(qiáng)雙語教材的建設(shè)

盡量引用能反映專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)新的進(jìn)展，難易適中的英文原版教材。同時(shí)針對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)中的實(shí)際困難，可以組織力量編寫配套的教學(xué)參考和輔導(dǎo)書，以利于教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)。

此外，教師應(yīng)該合理安排教學(xué)內(nèi)容，在教學(xué)中及時(shí)了解學(xué)生的反饋意見，及時(shí)調(diào)整教學(xué)方法和教學(xué)進(jìn)度；學(xué)校方面應(yīng)該加大對(duì)雙語教學(xué)的支持力度，在職稱評(píng)審、出國培訓(xùn)、工作量補(bǔ)貼等方面給予雙語教師以支持，加強(qiáng)雙語教學(xué)環(huán)境和教學(xué)資源的建設(shè)。

[1]中華人民共和國教育部.關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見[J].中國大學(xué)教學(xué),2001 (6):4-5.

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[8]李銀明,王 萌,石艷麗.動(dòng)物針灸學(xué)“雙語互依”教學(xué)模式的探索-以河北農(nóng)業(yè)大學(xué)中獸醫(yī)學(xué)院為例[J].河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2010(6) :217-234.

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InvestigationandAnalysisonBilingualTeachingforMajorsofAnimalHusbandryandVeterinaryMedicineinAgriculturalColleges

LI Shi-kui

(SchoolofForeignLanguages,HenanUniversityofScienceandTechnology,Luoyang,Henan471003)

Bilingual teaching conforms to the trend of internationalization of higher education in the era of economic globalization.It can foster inter-disciplinary talents and becomes a hot spot in the reform of higher education in China.This paper investigates the current situation of bilingual teaching for animal husbandry and veterinary medicine majors in local agricultural colleges in Henan from four aspects.The investigation revealled that bilingual teaching can boost understanding of professional knowledge as well as English proficiency of the students.The result indicates that bilingual teachers of Henan local colleges have a relatively poor English proficiency; specialized vocabulary remains an obstacle to the students in learning and that textbooks used in teaching are not in standardization.

bilingual teaching; local agricultural colleges; animal husbandry and veterinary medicine major

2014-05-01，

2014-06-17

河南省高等教育教學(xué)改革重點(diǎn)研究項(xiàng)目(2012SJGLX016);河南科技大學(xué)科學(xué)研究基金資助(2014SQN010)

李世奎(1974-)，男，河南南陽人，碩士，講師，研究方向：應(yīng)用語言學(xué)。E-mail:shikuitom@163.com

S811.6

A

1005-5228(2014)08-0090-03