無論是日本電視劇還是日本漫畫，經(jīng)常會出現(xiàn)一道料理，與壽司同樣常見，那就是生雞蛋拌飯。耶？雞蛋生吃不是有害？雞蛋拌飯也能減肥？[最減肥女刊瘦美人]微信頻道本期帶你一起揭秘雞蛋拌飯中的瘦身秘密！

Q：雞蛋生吃不好？

A：亞洲纖體美容科研中心專家研究發(fā)現(xiàn)雞蛋不宜生吃，因為生雞蛋中的抗生素蛋白和抗胰蛋白酶會妨礙對人體營養(yǎng)素的分解和吸收。民間傳播生雞蛋中含有大量細菌，這個目前還沒有科學解釋。

Q：雞蛋不宜生吃，雞蛋拌飯還是用生雞蛋？

A：生雞蛋拌飯其實不算真正意義上的生吃，米飯是剛出鍋的，溫度很高，利用熱氣在雞蛋與米飯的攪拌過程中，雞蛋其實已經(jīng)熟了。亞洲纖體美容科研中心專家研究發(fā)現(xiàn)這樣的加熱過程，不僅煮熟了雞蛋，雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)也沒有大量流失，雞蛋與米飯充分融合，飽腹作用更強，雞蛋口感更加嫩滑。

POINT2 雞蛋拌飯——飽腹抑食欲，營養(yǎng)翻番！

PartA簡易版

生雞蛋拌飯

材料：米飯1碗、洋蔥30g、黃瓜

30g、雞蛋1個

做法：洋蔥與黃瓜切小丁用沸水焯30秒，米飯蒸好后，立即將生雞蛋去殼后與米飯快速攪拌后加人洋蔥和黃瓜繼續(xù)攪拌均勻即可。

使用：建議每天吃一次，蛋白質(zhì)不宜攝入過多。

食法：代替正餐食用。

亞洲纖體美容科研中心專家解析：洋蔥幫助消化，有效降低體內(nèi)血糖，避免轉(zhuǎn)化成脂肪；黃瓜中的膳食纖維能幫助腸胃蠕動，推動新陳代謝，減少脂肪堆積。搭配雞蛋，不僅能達到飽腹作用，同時能滿足人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，保證身體能量充足。

PartB 進階版

生雞蛋炒飯

材料：米飯1碗、雞蛋1個、胡蘿卜50g

做法：將胡蘿卜去皮切小丁，鍋燒熱后放適量植物油，油熱后加人米飯翻炒，飯炒至顆粒分明后加人去殼生雞蛋快速翻炒，起鍋前加人胡蘿卜丁和適量調(diào)味料即可。

使用：建議每天吃一次，蛋白質(zhì)不宜攝入過多。

食法：代替正餐食用。

Tips：家里有剩飯就可以這么做哦！亞洲纖體美容科研中心專家解析：胡蘿卜中膳食纖維能幫助消化，類胡蘿卜素可以提高免疫力，降低癌癥發(fā)生率。胡蘿卜含溶脂性維生素，可吸收炒飯中多余的油脂，避免脂肪堆積，同時使得雞蛋的營養(yǎng)更加容易吸收，飽腹效果更佳。

Tips：以上食材均可在菜市、超市或網(wǎng)上購買。冠心病人、高血壓、高血脂都不宜攝取過量，[最減肥女刊瘦美人]微信頻道建議每周最多吃兩個蛋黃或者只吃蛋白。若有發(fā)燒、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎和膽結(jié)石患者最好不要吃雞蛋。endprint