李桂英，劉劍錕，殷鴨樹，張家翔

（羅平縣畜禽改良工作站，云南羅平 655800）

羅平縣西門塔爾肉牛改良效果調查

李桂英，劉劍錕，殷鴨樹，張家翔

（羅平縣畜禽改良工作站，云南羅平 655800）

對羅平縣14個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）700多頭牛進行調查統(tǒng)計。結果表明，西云雜無論從個體還是生長速度上都優(yōu)于羅平本地黃牛，西門塔爾肉牛作雜交父本值得在羅平縣進一步推廣改良。

肉牛；品種改良；西門塔爾；西云雜

羅平縣的肉牛改良于1999年開始，主要采用西門塔爾肉牛（XM）對本地黃牛（YH）進行雜交改良，其雜交一代為西云雜（XY），經過14年的技術推廣，取得了一定的經濟效益和良好的社會效益。文章希望能對羅平縣的肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起到一定的指導作用，同時對云南省養(yǎng)牛業(yè)有一定的借鑒作用。

1 材料與方法

筆者自2013年11月1日至12月5日對羅平縣境內的肉牛改良點進行了深入的調查和了解，總共調查了14個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的黃牛存欄情況，測量了7個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的700多頭牛的體尺體重。

2 結果與分析

2.1 本地黃牛存欄情況

本地黃牛（也稱云南黃牛）是羅平縣的主導品種，調查結果表明，羅平縣本地黃?？偞鏅?1 526頭，占黃牛總存欄的94.41%。其中能繁母牛30 365頭，成年公牛20 814頭，青年母牛5 854頭，青年公牛6 663頭，犢牛5 138頭，育肥牛12 692頭。

2.2 雜交品種存欄情況

羅平縣雜交肉牛品種主要是西云雜（XY），它是用西門塔爾（XM）做父本與羅平本地黃牛（YH）作母本進行雜交而得的后代。調查結果表明，西云雜總存欄4 823頭，占黃?？偞鏅诘?.59%，其中成年母牛1 389頭，青年母牛671頭，成年及育成公牛550頭，公犢牛367頭，母犢牛383頭，育肥牛1 463頭。

2.3 本地黃牛體尺測定

從表1可見，本地黃牛（YH）成年母牛平均體高110.06 cm，十字部高105.42 cm，體斜長125.74 cm，胸圍161.44 cm，腹圍177.64 cm，管圍15.28 cm，體重303.44 kg；成年公牛、青年公牛、青年母牛、公犢牛、母犢牛及育肥牛的體高分別為124.72 cm、118.36 cm、106.34 cm、79.78 cm、87.3 cm、121.54 cm，體重分別為332.83 kg、289.03 kg、221.03 kg、70.36 kg、108.51 kg、323.36 kg。其中以成年公牛的體高最高，體重最重。

表1 本地黃牛（YH）體尺測定

2.4 西云雜體尺測定

從表2可見，西云雜（XY）成年母牛平均體高151 cm，十字部高130 cm，體斜長171.2 cm，胸圍177.6 cm，腹圍206.1 cm，管圍20.62 cm，體重499.88 kg；成年公牛、青年公牛、青年母牛、母犢牛、公犢牛和育肥牛的體高分別為148 cm、136 cm、141 cm、111 cm、115 cm、142 cm，體重分別為559.39 kg、496.3 kg、365.09 kg、176.14 kg、231.47 kg、493.33 kg，雖然成年母牛的體高最高，但成年公牛的體重卻最重。

表2 西云雜（XY）體尺測定結果

表3 西云雜（XY）與本地黃牛（YH）體尺體重對比

2.5 西云雜與本地黃牛體尺體重對比情況

從表3可見，西云雜（XY）成年公牛比本地黃牛（YH）體高高23.8 cm，十字部高高8.54 cm，體斜長長38.88 cm，胸圍大22.7 cm，腹圍大27.26 cm，管圍大1.94 cm，體重重226.46 kg。西云雜成年母牛、青年公牛、青年母牛、母犢牛、公犢牛和育肥牛的體重分別比本地黃牛重196.44 kg、207.27 kg、144.06 kg、67.63 kg、161.11 kg、169.97 kg。其余體尺特征也全部優(yōu)于本地黃牛。

3 討論

調查結果表明，西云雜（XY）的體高、十字部高、體斜長、胸圍、腹圍和管圍都與本地黃牛（YH）的相對應部位的體尺存在明顯差異，西云雜的各部位體尺都比本地黃牛的相應部位的體尺大得多，西云雜的體重也比本地黃牛的體重明顯大得多，原因可能是品種不同，西云雜是大型肉牛品種西門塔爾與本地黃牛的雜交牛，屬雜交品種，而本地黃牛是個體相對較小的品種；飼養(yǎng)西云雜牛的主要以大戶為主，他們在飼養(yǎng)管理技術上要比飼養(yǎng)本地黃牛的農戶先進得多，在養(yǎng)牛上投入的資金相對要大得多，同時國家對大規(guī)模養(yǎng)殖場的重視和投入也比較多[1]。

西云雜無論從個體還是生長速度上都比羅平縣的本地黃牛優(yōu)良得多，西云雜的父本西門塔爾在羅平縣是一個值得推廣的優(yōu)良肉牛品種，既有利于提高肉牛的育肥速度，又有利于提高養(yǎng)牛的經濟效益。

[1]樊月圓，富國文，昝林森，等.牛PPARδ基因多態(tài)與胴體、肉質性狀的相關性分析[J].西南農業(yè)學報，2012，25（6）：2321-2326.

2014－02－13