劉庸慶

(福建省福安市種子管理站 355000)

?

福安竹姜種姜高產(chǎn)栽培技術(shù)

劉庸慶

(福建省福安市種子管理站 355000)

福安竹姜纖維少，質(zhì)脆嫩，分枝如指，品質(zhì)獨(dú)特。高產(chǎn)栽培要抓好選種催芽、選地移栽、合理密植、科學(xué)肥水管理、看苗培土、及時(shí)預(yù)防病蟲(chóng)害等生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

福安竹姜；種姜；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

福安竹姜是福安市特色蔬菜品種，已有百年種植歷史。該品種大小適中，纖維少，質(zhì)脆嫩，分枝如指，其尖微紫，具有芳香和辛辣氣味，可解表散寒、止嘔開(kāi)痰、和胃正氣。竹姜除作調(diào)味外，還可加工成鹽姜、糖姜、糟姜等。優(yōu)質(zhì)的種姜肉質(zhì)莖肥大、粗壯，芽多飽滿，發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)。在低海拔地區(qū)留種，因溫度高，生長(zhǎng)快，姜芽不夠粗壯，發(fā)芽勢(shì)弱，也易發(fā)生病害。故種姜生產(chǎn)宜在海拔500～800m山區(qū)進(jìn)行，每667m2產(chǎn)量2300～3000kg，產(chǎn)值1.5萬(wàn)元左右。2014年種姜價(jià)格高，每公斤約為10元，每667m2產(chǎn)值可達(dá)2.5萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益非常好。筆者根據(jù)多年實(shí)踐調(diào)查，將福安竹姜種姜高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 選種催芽

于3月上旬(驚蟄前后)從越冬貯藏土窖中取出姜種，選節(jié)位短、粗壯肥大、無(wú)病害、不脫水、無(wú)凍害、頂部鈍圓的姜塊作種姜進(jìn)行催芽。在育苗地上整出寬1.0～1.2m、溝深10cm的溫坑，鋪上6cm厚稻草踩實(shí)，其上加5cm厚細(xì)土整平，排上姜種，姜種面加1層細(xì)土，再蓋1層5cm厚稻草，最后用農(nóng)膜把苗床蓋好。在苗床25～28℃溫度條件下適溫催芽，24～26℃育苗，低溫18～20℃煉苗，苗床相對(duì)濕度保持在60%～70%，進(jìn)行單株去弱芽留壯芽1粒。定芽后按姜塊平排在苗床上重新假植，當(dāng)苗莖長(zhǎng)8～12cm，即可移栽。

2 選地整地，適時(shí)移栽

選擇土壤疏松、肥力中上、無(wú)病源，且3年內(nèi)未種植過(guò)生姜、經(jīng)過(guò)水旱輪作的地塊作姜地。姜地經(jīng)冬翻曬白后，再經(jīng)人工深挖細(xì)整。山地畦寬因地塊而異，畦高40cm，畦面平直，挖好中心溝和后壁深溝，做到畦溝與邊溝相通，以利排水。移栽前挖好種植溝，溝深35～40cm、寬15cm，要求溝壁堅(jiān)實(shí)。生姜移栽適期為4月下旬(谷雨前后)，選擇陰天移植為佳，采取單行種植，栽植密度(山地)為行距55cm、株距30cm，每667m2栽植4000株左右。

3 科學(xué)施肥，看苗培土

基肥占總施肥量的40%～50%，每667m2施腐熟廄肥或堆肥800kg、優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥(16-16-16)10kg于種植溝，移栽后每667m2用草木灰100kg拌細(xì)土作蓋種肥。第1次追肥在完全葉展開(kāi)時(shí)進(jìn)行，結(jié)合除草每667m2施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥5kg；第2次追肥在株高35cm時(shí)進(jìn)行，結(jié)合培土每667m2施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥5～6kg；第3次追肥在分枝達(dá)最高時(shí)進(jìn)行，即株高約為60cm時(shí)施1次重肥，每667m2用復(fù)合肥10kg+尿素5kg施用。

中耕培土是種姜栽培的關(guān)鍵技術(shù)之一。姜根分布淺，中耕時(shí)要掌握淺耕表土的原則。結(jié)合每次施肥培土，留種田培土比生產(chǎn)菜用姜培土少1次，因種姜生產(chǎn)的目的是肉質(zhì)莖肥大，而菜用姜生產(chǎn)的目的是姜芽長(zhǎng)而嫩。種姜第1次培土?xí)r間安排在姜苗高15cm左右時(shí)進(jìn)行，培土?xí)r把壟上土往種植溝內(nèi)培；間隔15d進(jìn)行第2次培土，培土結(jié)束時(shí)原來(lái)的種植溝變成壟，而原來(lái)的壟變成了溝。

4 灌溉排水，防治病蟲(chóng)

生姜種植后保持土壤較干，如久旱不雨，要適量澆水。出苗以后保持畦面干干濕濕，不宜多澆。雨季來(lái)臨要及時(shí)清溝排水，降低地下水位，使根系不受澇而免遭腐爛。

生姜病害主要有腐敗病(姜瘟病)，為生姜產(chǎn)區(qū)中最常見(jiàn)病害。當(dāng)田間發(fā)現(xiàn)病株后，除應(yīng)及時(shí)摘除中心病株外，還應(yīng)挖去帶菌土壤，并在病穴內(nèi)撒施石灰，然后用干凈的無(wú)菌土掩埋。為了保證種姜不帶病，要求發(fā)病田塊同一水溝種植種姜單獨(dú)收獲。蟲(chóng)害主要有螟蟲(chóng)和地老虎。地老虎防治方法是在生姜移栽時(shí)，用35%賽丹800倍液噴施于種植溝中，有良好的防治效果；螟蟲(chóng)可用2.5%功夫乳油2000倍液防治。

5 及時(shí)收挖，貯藏越冬

生姜喜溫而不耐寒，留種收挖應(yīng)掌握在11月7日(立冬)后、初霜來(lái)臨前進(jìn)行。此期種姜粗壯，節(jié)位短，分枝多，芽頂圓形飽滿，生活力強(qiáng)。從定植移栽到收挖生育期200～230d，平均株高76.8cm，每株平均分枝8個(gè)以上，最多達(dá)22個(gè)，平均單株重0.65kg(去枝葉、母姜)，最重可達(dá)1.40kg，每667m2產(chǎn)量2300～3000kg。貯藏適宜溫度為11～15℃，濕度以85%～90%為最好。若溫度低于10℃，生姜易受冷害不能長(zhǎng)期貯藏；若溫度高于18℃，則生姜貯藏期間易發(fā)芽。挖出的種姜應(yīng)剪去枝葉，去除母姜，抖落泥土，裝筐或箱，即成商品種姜。大部分種姜被低海拔平原地區(qū)生產(chǎn)菜用姜(嫩姜)的姜農(nóng)收購(gòu)，姜農(nóng)購(gòu)得種姜后，平鋪疊放在事先整好的土地上，可疊2層，中間用細(xì)土隔開(kāi)，在上面覆層土，再鋪層稻草，遇霜凍用農(nóng)膜罩住。山區(qū)種姜的姜農(nóng)采用土窖貯藏，將自留種姜收挖后放入山邊事先挖好的土窖，土窖一般為1m2，里大口小，可放約300kg種姜。貯藏時(shí)放1層種姜覆1層沙土，可堆4層，高約0.8m，最后用石塊封住窖口即可。

(責(zé)任編輯：林德梓)

HighyieldcultivationtechniquesofFu’anseedginger

LIU Yong-qing

(Fu’anSeedManagementStation,FujianProvince355000)

Fu’an ginger has good characteristics of less fibre,crisp texture,branches similar to fingers and special quality. In productive practice,some cultivation measures should be taken， including seed selection,accelerating germination and land selection,transplanting in time and rational close planting,scientific management of fertilizer and water,seedling nursing,earth up and prevention of diseases and pests timely.

Fu’an ginger; seed ginger; high yield; cultivation techniques

2014-11-24

劉庸慶，男，1965年生，高級(jí)農(nóng)藝師。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2014.12.011