周路菡

蔬菜是百姓日常生活的必需品，然而對(duì)于菜農(nóng)來(lái)說(shuō)，即使市場(chǎng)廣闊，很多菜農(nóng)依然無(wú)法掌控蔬菜的價(jià)格，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)上蔬菜的價(jià)格可謂是每天都變，“菜賤傷農(nóng)”事件也在損害著農(nóng)民的利益。然而，青島平度市馬家溝芹菜卻走出了一條品牌創(chuàng)建的突破之路。通過(guò)建立品牌，維護(hù)芹菜品質(zhì)，正宗的馬家溝芹菜價(jià)格一直穩(wěn)定在每公斤60元左右，馬家溝芹菜每畝的純收入也達(dá)到1萬(wàn)元以上，且供不應(yīng)求。芹菜雖然屬于小眾蔬菜，種植風(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)較大，然而青島平度市馬家溝通過(guò)品牌的力量，將主動(dòng)權(quán)掌握在自己手里，盤(pán)活了各種要素，也引領(lǐng)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的品牌發(fā)展方向。

品牌推動(dòng)靠品質(zhì)保障

平度市位于膠東半島西部，是膠東半島連接內(nèi)陸腹地的咽喉。平度市四季分明，氣候宜人，擁有十分豐富的農(nóng)業(yè)資源，盛產(chǎn)小麥、玉米、花生、棉花、黃煙、禽畜、蘋(píng)果、芹菜、葡萄等，其中，芹菜是該地的傳統(tǒng)蔬菜，品質(zhì)優(yōu)良。2005 年，平度市馬家溝芹菜獲得農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品認(rèn)證，2007 年被列為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。馬家溝芹菜是山東省著名地方特產(chǎn)之一，原產(chǎn)于青島平度市李園街道辦事處馬家溝及周邊村莊，種植歷史悠久。

“馬家溝”芹菜集“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”等多種光環(huán)于一身，銷(xiāo)往全國(guó)200多家超市?！捌放啤钡谋澈螅菢?biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)做支撐。平度市馬家溝及周邊村莊土壤里鈣、鎂、硼等元素含量高，有利于芹菜生長(zhǎng)，種的芹菜是多年精心培育出的‘平馬一號(hào)，品種優(yōu)良；除去生長(zhǎng)的土壤好、使用的是優(yōu)良芹菜品種外，種植過(guò)程中基本不用化肥，用的是雞糞、土雜肥等農(nóng)家肥；也不用農(nóng)藥，靠給芹菜噴灑草木灰和發(fā)酵的牛奶來(lái)提高芹菜的抗病能力。正因?yàn)檫@里獨(dú)特的種植技術(shù)和生態(tài)環(huán)境，馬家溝芹菜葉莖嫩黃、梗直空心、棵大鮮嫩、清香酥脆，而且富含多種微量元素。

外界購(gòu)買(mǎi)馬家溝芹菜，也認(rèn)準(zhǔn)了當(dāng)?shù)厍鄄俗罹邩?biāo)志性特點(diǎn)的莖?？招暮涂诟猩系那逄鹉鄞?。正因?yàn)楫?dāng)?shù)胤N出的芹菜口味與眾不同，消費(fèi)者一旦吃到了這種芹菜，就還想再吃。即使價(jià)格高，眾多消費(fèi)者也愿意買(mǎi)。

據(jù)了解，“馬家溝”芹菜不僅進(jìn)入沃爾瑪超市，直供全國(guó)，近期，馬家溝芹菜進(jìn)入200多家超市，包括利群、佳世客、銀座等大中型連鎖超市，山東省內(nèi)的地級(jí)市達(dá)到全覆蓋。

與此同時(shí)，當(dāng)?shù)匾苍谟眯碌挠N方式對(duì)芹菜進(jìn)行航天育種。英國(guó)粉芹菜、法國(guó)白芹、美國(guó)文圖拉芹菜、日本小香芹、俄羅斯根芹……馬家溝芹菜示范園里，不同國(guó)家的芹菜組成了一個(gè)外國(guó)方陣。“這里共有來(lái)自十多個(gè)國(guó)家的30多個(gè)芹菜品種”平度市李園街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任曲香遠(yuǎn)說(shuō)，“引進(jìn)這些外國(guó)品種，不光是為了示范，重要的是為馬家溝芹菜品種改良收集和篩選種植資源?！?/p>

注重傳統(tǒng)與科技創(chuàng)新是馬家溝芹菜“成長(zhǎng)”的不變路徑?！斑@是英國(guó)粉芹和馬家溝芹菜雜交選育的馬家溝粉芹”曲香遠(yuǎn)邊說(shuō)邊掰下了一根芹菜莖，“它的顏色是粉色的，而梗又是空心的，同時(shí)具備了兩種芹菜的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)。”此外，“這種芹菜的肉壁比較厚”在美國(guó)文拉圖芹菜展示區(qū)前曲香遠(yuǎn)介紹，“我們計(jì)劃明年將馬家溝芹菜與這種芹菜雜交，選育出優(yōu)良的雜交品種，增加馬家溝芹菜的肉壁厚度，通過(guò)品種改良，進(jìn)一步提高芹菜的產(chǎn)量?！?/p>

作為正宗的地方名優(yōu)品種，馬家溝芹菜種子曾搭乘“神舟七號(hào)”載人飛船進(jìn)行航天育種。“經(jīng)過(guò)5年的培育，我們選育出的航空馬家溝芹菜表現(xiàn)出了比較穩(wěn)定的性狀，明年就可小規(guī)模生產(chǎn)并開(kāi)始上市。”曲香遠(yuǎn)指著一片芹菜介紹，“這是航馬2號(hào)，它的特點(diǎn)就是外梗也呈獻(xiàn)出黃綠色，清脆鮮嫩，那一片是航馬1號(hào)，芹菜芯的產(chǎn)量比例高，能比普通馬家溝芹菜高出12%到15%?！?/p>

據(jù)了解，為了保證芹菜的良好品質(zhì)，在馬家溝芹菜基地的智能溫室里，記者還看到了英國(guó)粉芹、法國(guó)白芹等珍稀品種?！霸谖覀兺顿Y 1億元建設(shè)智能冷庫(kù)之后，我們還引進(jìn)了目前最先進(jìn)的技術(shù)模擬冬季生長(zhǎng)環(huán)境，霜期長(zhǎng)短和雪花都可以自動(dòng)調(diào)節(jié)，保證芹菜在最佳氣候條件下成長(zhǎng)。這樣，一年四季都可以吃到味道最好的芹菜了。”平度市李園街道辦事處主任陳勇介紹說(shuō)。

品牌建設(shè)靠文化傳播

文化是品牌的靈魂。我國(guó)芹菜栽培始于漢代，至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植，后作食用，經(jīng)過(guò)不斷地馴化培育，形成了細(xì)長(zhǎng)葉柄型芹菜栽培。而要普及這2000余年的芹菜種植文化，就真的需要沉下心來(lái)仔細(xì)分析了。

馬家溝芹菜為挖掘其獨(dú)特的歷史、文化、美食及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，展現(xiàn)歷史沉淀與現(xiàn)代科技的完美結(jié)合，2008年在中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉研究所的大力幫助下，馬家溝籌建了中國(guó)芹菜博物館。坐落在平度市青島路（馬家溝芹菜產(chǎn)業(yè)示范園）的中國(guó)芹菜博物館，占地總面積3000余平方米，建筑面積450平方米，每日免費(fèi)日接人數(shù)為200人。博物館展廳展線總長(zhǎng)200多米，主要展出版塊分為中國(guó)和世界芹菜、馬家溝芹菜以及與芹菜相關(guān)的書(shū)畫(huà)作品三大部分，展出圖片近300幅、芹菜模型300余個(gè)、農(nóng)具40多件、各類(lèi)圖表26幅、書(shū)畫(huà)藝術(shù)作品30余件、輔助視頻播放設(shè)備3套，形成了科學(xué)性、專(zhuān)業(yè)性、知識(shí)性、文化性、趣味性的陳列特征。

中國(guó)芹菜博物館為了能讓觀眾對(duì)馬家溝芹菜有一個(gè)更加全面而深入的了解，博物館主廳對(duì)芹菜的介紹分成美食文化篇、營(yíng)養(yǎng)保健篇、品牌策略篇、歷史文化篇、政府管理篇、農(nóng)藝篇、綜合篇等八個(gè)篇章，同時(shí)通過(guò)運(yùn)用圖片、文字、視頻等直觀手段，確保觀眾對(duì)馬家溝芹菜有一個(gè)直觀、形象的了解；博物館東廳則主要介紹世界芹菜與中國(guó)芹菜的歷史與現(xiàn)狀。在這里，博物館將介紹給觀眾世界和中國(guó)芹菜的起源、屬性、在各地的傳播以及種類(lèi)、品種差別等知識(shí)。

博物館西側(cè)為建筑面積620平方米的芹菜美食文化餐廳。讓人垂涎欲滴的芹菜宴，有熗、炒、拌、煎、蒸、做湯、生食、榨汁等百十種吃法。除了美味，芹菜的美色也是多姿多彩，在博物館舉辦的攝影展上，以芹菜為主題的攝影展唯美生動(dòng)，從而讓芹菜園成了景觀園。

剛剛過(guò)去的這個(gè)冬天，青島平度市的馬家溝小鎮(zhèn)很是熱鬧，第八屆青島馬家溝芹菜文化節(jié)從2013年12月初一直持續(xù)到2014年1月底。節(jié)慶期間舉辦了馬家溝芹菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、馬家溝芹菜營(yíng)銷(xiāo)會(huì)、馬家溝芹菜產(chǎn)業(yè)示范園游園及商貿(mào)洽談等一系列活動(dòng)，吸引了大批海內(nèi)外商家和游客參加。連續(xù)7年為一棵小芹菜過(guò)節(jié)，在全國(guó)恐怕只有馬家溝芹菜了?！八茉祚R家溝芹菜特色品牌形象，擴(kuò)大品牌影響力、輻射力，打造高端農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)示范樣板，是舉辦馬家溝芹菜文化節(jié)的初衷?！逼蕉仁形瘯?shū)記、市人大常委會(huì)主任王中介紹說(shuō)。時(shí)下，各種節(jié)會(huì)泛濫，但馬家溝為一棵小芹菜辦節(jié)彰顯的卻是特色農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)原產(chǎn)地的內(nèi)涵。

青島市旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)董天佑說(shuō)，“一棵小小的芹菜沒(méi)想到會(huì)把吃、住、行、游、購(gòu)、娛六大旅游要素全都盤(pán)活了，這在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光旅游中著實(shí)為一個(gè)經(jīng)典的案例?！?/p>

而且以“農(nóng)”字號(hào)身份先后獲得“山東省農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)”、“山東省十大高效生態(tài)科普示范基地”、“AAA級(jí)旅游景區(qū)”等稱(chēng)號(hào)，芹菜文化由傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)文化提升為時(shí)尚的旅游文化。平度市農(nóng)業(yè)局蔬菜站數(shù)據(jù)顯示，在馬家溝芹菜品牌的拉動(dòng)下，該市芹菜種植面積由2002年的5000畝達(dá)到現(xiàn)在的20000畝，增長(zhǎng)4倍，芹菜畝均純收入可達(dá)到1.2萬(wàn)元，從事芹菜產(chǎn)業(yè)勞力達(dá)4萬(wàn)余人，每年拉動(dòng)農(nóng)民收入上億元。

文化是辦農(nóng)業(yè)節(jié)會(huì)的動(dòng)力。近年來(lái)，青島馬家溝芹菜產(chǎn)業(yè)示范園先后獲得“山東省農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)”、“山東省十大高效生態(tài)科普示范基地”、“AAA級(jí)旅游景區(qū)”等稱(chēng)號(hào)。圍繞一棵小芹菜，打起文化旅游牌，這張牌打得漂亮。

品牌營(yíng)銷(xiāo)用渠道組合

蔬菜質(zhì)量好了，也不是自然而然就能賣(mài)出去。如同那些滯銷(xiāo)的農(nóng)產(chǎn)品，并不一定就是品質(zhì)不好，有時(shí)是銷(xiāo)售上有問(wèn)題。馬家溝芹菜能夠暢銷(xiāo)，還在于它有好的銷(xiāo)售渠道。馬家溝芹菜產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，當(dāng)?shù)卣M織菜農(nóng)成立了十多個(gè)芹菜產(chǎn)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社，來(lái)組織生產(chǎn)、銷(xiāo)售和保證產(chǎn)品質(zhì)量。他們還協(xié)助菜農(nóng)和相關(guān)企業(yè)與沃爾瑪超市進(jìn)行了“農(nóng)超對(duì)接”，這些措施都有效地促進(jìn)了馬家溝芹菜的銷(xiāo)售。

此外，菜農(nóng)自己利用網(wǎng)絡(luò)去尋找銷(xiāo)售出路，也是促進(jìn)芹菜暢銷(xiāo)的一個(gè)很重要的原因?，F(xiàn)代社會(huì)，網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)進(jìn)入到千家萬(wàn)戶(hù)，在農(nóng)村也已經(jīng)逐漸普及，菜農(nóng)利用網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系面廣的優(yōu)勢(shì)，積極在網(wǎng)上銷(xiāo)售芹菜。當(dāng)?shù)氐牟宿r(nóng)馬緒龍從四年前就開(kāi)始搞網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)，像中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)、淘寶網(wǎng)都是他的銷(xiāo)售渠道，現(xiàn)在他40%的產(chǎn)品都是在網(wǎng)絡(luò)上銷(xiāo)售?！皠傞_(kāi)始是在中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)上發(fā)布銷(xiāo)售信息，后來(lái)也在淘寶網(wǎng)上賣(mài)。網(wǎng)上銷(xiāo)售從一開(kāi)始就賣(mài)得很好，現(xiàn)在，我的芹菜有40%都是在網(wǎng)上賣(mài)的，我覺(jué)得以后這個(gè)比例會(huì)越來(lái)越高?！瘪R緒龍說(shuō)。從品牌宣傳到生產(chǎn)過(guò)程再到銷(xiāo)售渠道，在信息化技術(shù)的助力下，芹菜走出田間，走進(jìn)各大城市的超市、酒店，香飄萬(wàn)里。

2013年12月7日，在馬家溝芹菜產(chǎn)業(yè)示范園舉行的一場(chǎng)新穎、現(xiàn)代、時(shí)尚的芹菜文化節(jié)展覽，拉開(kāi)了第八屆青島馬家溝芹菜文化節(jié)的大幕。馬家溝當(dāng)?shù)氐膸资移髽I(yè)競(jìng)相搭載芹菜文化節(jié)順風(fēng)車(chē)，借勢(shì)宣傳馬家溝芹菜。此次芹菜文化節(jié)以節(jié)會(huì)活動(dòng)為載體，全面宣傳展示芹菜產(chǎn)業(yè)及馬家溝和平度市鄉(xiāng)村旅游，提高了平度市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的知名度和美譽(yù)度。而節(jié)慶期間舉辦的馬家溝芹菜專(zhuān)業(yè)合作社星級(jí)社員評(píng)選、馬家溝芹菜營(yíng)銷(xiāo)、馬家溝芹菜產(chǎn)業(yè)示范園游園、山東美術(shù)家走進(jìn)平度書(shū)畫(huà)展、羽毛球精英邀請(qǐng)賽及商貿(mào)洽談等一系列活動(dòng)，也增加了馬家溝芹菜的銷(xiāo)售渠道。

馬家溝芹菜還努力使自己的產(chǎn)品多樣化，走差異化營(yíng)銷(xiāo)路線。馬家溝芹菜采取分類(lèi)包裝銷(xiāo)售，精品裝分為“水晶芯”、“玻璃脆”，用的是芹菜內(nèi)芯，普通裝的則帶有部分外梗。搭乘“神舟七號(hào)”進(jìn)行航天育種的“航空芹菜”也開(kāi)始走進(jìn)市場(chǎng)?！?014年航空芹菜上市后，商品率會(huì)更高，普通馬家溝芹菜5斤出一斤精品菜，航空芹菜3斤就可出一斤精品菜，經(jīng)濟(jì)效益就更好?！鼻氵h(yuǎn)說(shuō)。

而為了保證芹菜的高品質(zhì)，走高端消費(fèi)路線，馬家溝芹菜一方面利用信息化技術(shù)讓每個(gè)馬家溝芹菜的包裝盒上都貼有二維碼標(biāo)簽，用手機(jī)一掃就能顯示出是否原產(chǎn)地。

此外，近來(lái)由于本地甚至附近的濰坊、萊州等地，都種起了芹菜，涌到這里都賣(mài)起“馬家溝芹菜”，由于馬家溝芹菜獲批“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”時(shí)，其“保護(hù)范圍”只有93個(gè)村莊，也就是說(shuō)這93個(gè)村莊“適宜馬家溝芹菜種植”。但外地芹菜低價(jià)傾銷(xiāo)以及外地芹菜與本地正宗的馬家溝芹菜品質(zhì)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不一，勢(shì)必會(huì)影響馬家溝芹菜這個(gè)區(qū)域性蔬菜品牌的聲譽(yù)。

所以，近來(lái)由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所和李園街道共同承擔(dān)了馬家溝芹菜的“蔬菜指紋圖譜”，旨在利用“蔬菜指紋”來(lái)維護(hù)正宗馬家溝芹菜的品質(zhì)。據(jù)悉，該項(xiàng)目通過(guò)對(duì)馬家溝芹菜功能性營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行輪廓分析，確立了馬家溝芹菜的 “蔬菜指紋圖譜”，初步建立了我國(guó)蔬菜地理標(biāo)志產(chǎn)品品質(zhì)鑒定與質(zhì)量控制體系，填補(bǔ)了該領(lǐng)域的國(guó)內(nèi)空白，這也是全國(guó)葉類(lèi)蔬菜第一家。馬家溝芹菜正是憑借著“蔬菜指紋”這個(gè)科技?xì)⑹诛?，將多地的?jìng)爭(zhēng)對(duì)手擋在了高端市場(chǎng)外。

品牌建設(shè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展

平度市委、市政府近年來(lái)高度重視現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、關(guān)注農(nóng)村發(fā)展、富裕農(nóng)民生活，堅(jiān)持走“高端特色名牌”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展思路。平度市苦心經(jīng)營(yíng)的的“馬家溝芹菜”近來(lái)聲名遠(yuǎn)播，身價(jià)倍增。目前已經(jīng)獲得了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、中國(guó)馳名商標(biāo)、中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)等多重榮譽(yù)，馬家溝也成為蔬菜中的明星。

嘗到了農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)甜頭的平度市，近來(lái)也開(kāi)始策劃更多當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的品牌營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。除了馬家溝芹菜文化節(jié)，平度市連續(xù)多年舉辦云山大櫻桃、明村西瓜、大澤山葡萄文化節(jié)，另外當(dāng)?shù)剡€舉辦了舊店蘋(píng)果交易會(huì)、大花生交易會(huì)、肉牛交易會(huì)、仁禾大姜姜博會(huì)等“四會(huì)”活動(dòng)，深化了平度市農(nóng)產(chǎn)品品牌化運(yùn)作。

也正是通過(guò)品牌建設(shè)這一條紐帶，通過(guò)打響核心企業(yè)的核心產(chǎn)品名氣，再通過(guò)產(chǎn)業(yè)化帶動(dòng)區(qū)域內(nèi)千家萬(wàn)戶(hù)實(shí)現(xiàn)整體升級(jí)，平度蔬菜品牌已經(jīng)從蔬菜大省山東的眾多蔬菜種類(lèi)中脫穎而出。通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品品牌的產(chǎn)業(yè)化、組織化發(fā)展，農(nóng)戶(hù)間、新型主體間、農(nóng)戶(hù)與新型主體間的專(zhuān)業(yè)分工、聯(lián)合合作、產(chǎn)業(yè)協(xié)作不斷緊密，各類(lèi)組織之間的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度不斷增強(qiáng)、利益聯(lián)結(jié)度不斷加深，由馬家溝芹菜所帶動(dòng)的平度名牌蔬菜產(chǎn)業(yè)集群也正收獲更多的品牌效應(yīng)和價(jià)值魅力。