白利丹 楊陽 李曉偉 施薇 王海 王恩廣

摘要

[目的] 探討微生態(tài)制劑對錦鯉生長及水質(zhì)的影響。[方法] 以錦鯉為試驗對象，通過在飼料和水體中添加微生態(tài)制劑，研究其對錦鯉生長及水質(zhì)的影響。[結(jié)果] 微生態(tài)制劑對錦鯉的生長具有促進(jìn)作用，最佳添加量為6%。試驗組水體pH、氨氮含量、亞硝酸鹽含量均低于對照組。[結(jié)論] 復(fù)合微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中有著廣闊的應(yīng)用前景。

關(guān)鍵詞 錦鯉；微生態(tài)制劑；生長；氨氮；亞硝酸鹽

中圖分類號 S965.116 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）26-09051-03

Effect of Probiotics on the Growth of Cyprinus carpio and Water Quality

BAI Li-dan et al

（Changchun Aquatic Products Quality Safety Testing Center， Changchun， Jilin 130022）

Abstract [Objective] The research aimed to discuss the effects of probiotics on the growth of Cyprinus carpio and water quality. [Method]Taking Cyprinus carpio as test objects， probiotics were supplemented in the feed and water to study their effects on the growth of C. carpio and water quality. [Result] Probiotics had promoting effects on the growth of C. carpio and its optimum dose was 6%. pH， ammonia nitrogen content and nitrite content in water body in test group were all lower than those in control group. [Conclusion] Compound probiotics had a broad application foreground in the aquatic breeding industry.

Key words Cyprinus carpio； Probiotics； Growth； Ammonia nitrogen； Nitrite

微生態(tài)制劑是在微生態(tài)學(xué)理論指導(dǎo)下調(diào)整微生態(tài)失調(diào)、保持微生態(tài)平衡并提高宿主健康水平的正常菌群及其代謝產(chǎn)物和選擇性促進(jìn)宿主正常菌群生長的物質(zhì)制劑總稱^[1]。它是一種綠色添加劑，對促進(jìn)動物生長發(fā)育、凈化水質(zhì)、提高免疫力、改善飼料適口性和控制藥殘等具有顯著效果^[2]，并且可以解決食品安全性、環(huán)境保護(hù)和人類健康的問題，符合可持續(xù)發(fā)展的需要，是協(xié)調(diào)人與自然的關(guān)系、促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的安全有效的途徑。

芽孢桿菌是單一菌類微生態(tài)制劑。它是一類好氧菌，在一定條件下能產(chǎn)生芽孢，具有耐酸堿、耐高溫及耐膽鹽等特性，能夠耐受顆粒料的生產(chǎn)加工。這類菌劑具有以下功能： 可產(chǎn)生淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等多種酶及氨基酸、維生素和促生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收；生物奪氧，維持胃腸道厭氧環(huán)境，常與乳酸菌等厭氧益生菌混合使用； 生物頡頏，抑制致病菌的生長，調(diào)節(jié)腸道生態(tài)平衡； 促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖及免疫球蛋白分泌，改善動物機體的免疫功能。適合在微生物飼料添加劑生產(chǎn)中應(yīng)用的芽孢桿菌主要有枯草芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和東洋芽孢桿菌等^[3-6]。

國外在20世紀(jì)70 年代中期微生態(tài)制劑就已應(yīng)用于畜禽飼料中。國內(nèi)于20世紀(jì)80年代才開始逐漸使用畜禽微生態(tài)制劑，并且微生態(tài)制劑在魚類養(yǎng)殖上的報道較少^[7]。已有研究表明微生態(tài)制劑對魚類的生長有良好的促進(jìn)作用^[8]。錦鯉（Cryprinus carpiod）作為一種名貴的大型淡水觀賞魚類，有“觀賞魚之王”的美譽，具有很高的觀賞價值和經(jīng)濟價值。筆者以錦鯉為試驗對象，通過在觀賞魚飼養(yǎng)池中潑灑微生態(tài)制劑（復(fù)合芽孢桿菌）和飼喂微生態(tài)制劑，進(jìn)一步研究微生態(tài)制劑對觀賞魚的生長及養(yǎng)殖過程中水質(zhì)的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1

試驗魚。試驗所用錦鯉個體健康，體重（87.23±0.43）g，體長（13.27±0.54）cm，雌雄兼用，試驗前用10 mg/L的高錳酸鉀溶液浸洗消毒。

1.1.2

試驗儀器。長方形透明玻璃魚缸4箱，缸內(nèi)水為靜置1 d自來水，24 h曝氣充氧；刻度尺；電子天平；解剖盤；撈網(wǎng)；酸度計；硫化氫快速測試盒；水質(zhì)快速檢測試劑盒；COD快速測試盒；水硬度快速檢測試劑盒。

1.1.3

微生態(tài)制劑。微生態(tài)制劑為復(fù)合芽孢桿菌粉，主要成分有枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌及生物酶、維生素、微量元素等輔助劑，活體有益菌總數(shù)≥1×108個/g。

1.1.4

基礎(chǔ)飼料?；A(chǔ)飼料為錦鯉專用配合飼料，其主要原料組成為：精煉進(jìn)口魚油、進(jìn)口白魚粉、進(jìn)口蒸汽紅魚粉（TVBN<110）、高級蝦粉、高筋面粉、礦物質(zhì)、復(fù)合維生素、復(fù)合誘食劑、免疫增強劑、微生態(tài)制劑等?；A(chǔ)飼料的營養(yǎng)水平見表1。

根據(jù)魚缸養(yǎng)殖錦鯉的總量和規(guī)格，日投喂量為體重的3%，每天投喂2次，分別為上午8：30和下午13：30，養(yǎng)殖周期為30 d。

1.2 試驗方法

1.2.1

試驗設(shè)計。采用試驗池與對照池對比法。試驗池與對照池魚種放養(yǎng)大小、規(guī)格一致，數(shù)量一致，池水體積相同。飼養(yǎng)管理方法相同。試驗池使用微生態(tài)制劑，對照池不用。

（1）1、2、3號池為試驗池。①外用：將微生態(tài)制劑用養(yǎng)殖水浸泡5 h后，全池均勻潑灑，每5 d潑灑1次，每次用微生態(tài)制劑2 g/m3。②內(nèi)服：每千克飼料分別添加20、60和100 g微生態(tài)制劑，常規(guī)法投喂。微生態(tài)制劑不可與殺菌劑、消毒劑、化學(xué)藥品等同時存放使用。

（2）4號池為對照池。不使用微生態(tài)制劑，正常飼養(yǎng)管理。①試驗池與對照池都采集水樣檢測。每次潑灑微生態(tài)制劑前，試驗池與對照池都采集水樣，每5 d 1次。（每次采水時間、地點固定）并分別測定溶氧、硫化氫、pH、氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽、高錳酸鉀指數(shù)、總硬度和總堿度。②每次測量時，隨機取樣1、2、3、4號池魚各5尾，分別測量魚的全長、體長、體高和體重，并做好記錄。③將各池測定的數(shù)據(jù)和管理情況做好記錄。④試驗結(jié)束后（30 d），再分別測量魚的全長、體長、體高和體重。

1.2.2

水質(zhì)指標(biāo)檢測。用型號為85-10的酸度計測定pH；采用納氏比色法測定 NH₄+-N含量；采用萘乙二胺分光光度法測定NO₂--N含量。

1.3 數(shù)據(jù)處理

所有數(shù)據(jù)用EXCEL軟件計算平均值和標(biāo)準(zhǔn)差（x±SD），使用SPSS17.0統(tǒng)計軟件對試驗數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析。若差異顯著，再進(jìn)行LSD多重比較，顯著性水平為P<0.05。按照以下公式計算增長率和增重率：

增長率=（平均終末體長-平均初始體長）/平均初始體長×100%

3 討論

3.1 微生態(tài)制劑對錦鯉生長的影響

微生態(tài)制劑能夠定植在腸道內(nèi)，飽和腸粘膜的吸附位點，致使病原菌無法在腸粘膜上定植，維持其生態(tài)平衡。它的促生長機理是益生菌可以產(chǎn)生維生素、氨基酸。微生態(tài)制劑含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，隨著它們在動物消化道內(nèi)的定植、繁衍和代謝，促進(jìn)生長因子以及蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維酶等多種酶^[9-10]，參與機體的某些重要代謝反應(yīng)，促進(jìn)維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，協(xié)同寄主增加對飼料的消化和吸收，而且有益菌菌體本身就含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，可以補充水產(chǎn)動物生長發(fā)育所需營養(yǎng)，從而促進(jìn)錦鯉的生長^[11]。

該試驗結(jié)果表明不同劑量濃度的微生態(tài)制劑對錦鯉的生長均有極顯著的促進(jìn)作用（P<0.01），其中6%微生態(tài)試劑試驗組錦鯉的增重率為51.41%，添加2%、10%微生態(tài)制劑試驗組錦鯉的增重率分別為34.20%和33.93%，添加6%微生態(tài)制劑試驗組效果最為明顯。2%微生態(tài)試劑和10%微生態(tài)制劑對錦鯉的促進(jìn)作用相近。由此可見，微生態(tài)制劑對錦鯉的生長具有促進(jìn)作用，作用效果為：6%微生態(tài)制劑>2%微生態(tài)制劑>10%微生態(tài)制劑。6%微生態(tài)制劑組效果顯著可能是與該濃度下有益菌可以更快進(jìn)入和定植在錦鯉腸道內(nèi)并提高錦鯉的消化吸收率有關(guān)^[12]。

3.2 微生態(tài)制劑對水質(zhì)的影響

研究表明，在水體中添加微生態(tài)制劑能在一定程度上改善水質(zhì)，其作用原理為利用益生菌排斥水體中的致病菌和有害菌，通過分泌抑菌物質(zhì)，競爭生態(tài)位來抑制致病菌的增長，同時還能直接影響水中氮循環(huán)細(xì)菌數(shù)量，從而促進(jìn)水體的氮循環(huán)，達(dá)到降低水體 NH₄+-N含量的目的^[13-14]。在養(yǎng)殖過程中，致病菌提供了營養(yǎng)，增加了錦鯉致病的危險。在水體中添加微生態(tài)制劑后，通過氨化、氧化和硝化等作用，降解有機廢物，減小其危害性，使水體環(huán)境穩(wěn)定^[15-16]。

該試驗結(jié)果表明試驗組水體pH、氨氮含量、亞硝酸鹽含量均低于對照組。該試驗中水體中NH₄+-N和NO₂--N含量隨著養(yǎng)殖時間的延長而升高，對照組升高較快，各試驗組升高較慢，說明微生態(tài)制劑無法完全降解由糞便或殘餌產(chǎn)生的有害物質(zhì)，但微生態(tài)制劑對NH₄+-N和NO₂--N均有一定的降解作用^[17]。各試驗組組NO₂--N初期增長緩慢，后期增長快，說明微生態(tài)制劑分解有機物的能力是有一定限度的^[9]。

飼料中添加的微生態(tài)制劑能夠直接定植到腸道內(nèi)，沒有被定植和消化的益生菌隨糞便排出體外^[18]。在改善水質(zhì)方面，理論上水體中微生態(tài)制劑的添加量應(yīng)高于飼料中添加量，這可以有效改善水質(zhì)。復(fù)合微生態(tài)制劑不僅可以減輕養(yǎng)殖環(huán)境的污染，達(dá)到預(yù)防疾病、健康養(yǎng)殖的效果，并且菌體本身富含營養(yǎng)，可供養(yǎng)殖生物利用?？偠灾?，復(fù)合微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中具有廣闊的應(yīng)用前景^[19]。

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