劉冰慧

豆角又叫豇豆，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物,含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。在選購豆角時(shí)，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。油豆角是豆角的一個(gè)優(yōu)秀品種，近年來，由于采用了大棚栽培油豆角技術(shù)，使油豆角的供應(yīng)期延長、效益提高。油豆角為豆科菜豆屬1年生纏繞性草本植物，按生長習(xí)性可分為：有限生長型（矮生型）和無限生長型（蔓生型）。矮生型品種熟期較早，蔓生型品種產(chǎn)量較高。按花的顏色又分為紅花和白花兩類，白花類品種的豆莢品質(zhì)較優(yōu)良。它主要種植在我國的北方地區(qū)，黑龍江省和吉林省。其他省份由于氣候土質(zhì)原因種植出來的口味不如上述兩地的好。

一、品種選擇及處理

1、品種選擇

以紫花油豆和黑白花油豆為主栽品種。

2、浸種催芽

選飽滿無病斑的種子，室內(nèi)晾曬12小時(shí).用55℃的熱水燙種10分鐘，不斷的攪拌。然后將水溫降到25℃浸種3小時(shí)。撈出包好放到30℃的溫度下催芽24小時(shí)左右，投洗2次，待胚根突破種皮即可。

二、育苗

3月中旬播種育苗，畝用種量5公斤。

1、扣棚

定植前25—30天扣棚烤地，一般在3月中旬扣棚。整地施肥土壤化凍后，畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤，深翻30厘米，整平后按50厘米寬開溝，施入底肥三元素30公斤，起50厘米或100厘米的壟。

2、制作育苗床

在育苗溫室內(nèi)用木桿和木板搭成寬1．2米、高0．5米的架床。

3、配制營養(yǎng)土

過篩的大田地或蔥蒜茬土6份，充分腐熟的農(nóng)家肥3份，爐灰或河砂或大糞面1份。每立方米營養(yǎng)土加入磷酸二銨1.5公斤，多菌靈100克，混拌后蓋上農(nóng)膜悶3天，消毒滅菌。

4、裝營養(yǎng)缽

畝用8厘米×8厘米的營養(yǎng)缽4500只，將營養(yǎng)土裝入營養(yǎng)缽內(nèi)，蹲實(shí)后距營養(yǎng)缽上口2厘米，擺到育苗架床上。

三、播種

將營養(yǎng)缽澆透底水，滲后每個(gè)營養(yǎng)缽點(diǎn)播3粒帶芽的種子，覆土1．5厘米，蓋上地膜。

1、溫度管理

播后白天20℃-25℃，夜間15℃-16℃，60％種芽拱土?xí)r揭去地膜。苗期溫度管理，幼苗子葉展平，白天18℃-20℃，夜間12℃-15℃。第1片真葉展開白天20℃-25℃，夜間15℃-18℃．定植前7天，白天15℃-20℃，夜間12℃-14℃。

2、水分管理

出苗到定植前適當(dāng)澆水3次-4次，保持土壤濕潤即可。

3、壯苗標(biāo)準(zhǔn)

日歷苗齡30天，生理苗齡3片—4片真葉，莖粗節(jié)間短，根系發(fā)達(dá)，葉片肥大。

四、覆膜

定植前7天覆上地膜，膜下灌水，50厘米小壟，用1米寬地膜覆雙壟。膜下滴灌在1米的壟上鋪上滴灌帶，再覆上1米寬的地膜。

五、定植

4月中旬定植。株行距，小壟30厘米×50厘米，大壟30厘米×40厘米×100厘米。畝埯數(shù)4100埯-4200埯，保苗8200株一8400株。栽植方法，在覆膜的壟上按30厘米的株距打孔，畝埯施磷酸二銨10公斤，栽苗后澆透水，水滲后封嚴(yán)苗孔。大棚內(nèi)保溫扣小拱棚，掛二層幕；外保溫四周圍草苫子。

六、大棚管理

1、溫度管理

緩苗期白天28℃-30℃，夜間15℃-20℃．生長期白天23℃-26℃，夜間12℃-16℃。

2、肥水管理

前期控制灌水，伸蔓期結(jié)合灌水畝追磷酸二銨10公斤，進(jìn)入結(jié)莢期10天左右灌1次水，隔2水畝追施磷酸二銨10公斤。結(jié)合打藥葉面噴施0.2％磷酸二氫鉀，0.02％的鉬酸銨，0.3％的尿素。

3、通風(fēng)管理

定植7天內(nèi)不通風(fēng)，以利緩苗，放風(fēng)前棚內(nèi)兩側(cè)邊柱用農(nóng)膜圍上50厘米高的圍裙，防止放風(fēng)時(shí)冷風(fēng)傷苗。前期棚內(nèi)超過30℃時(shí)中午短時(shí)間放風(fēng)，緩苗后到開花前棚內(nèi)溫度保持在25℃左右。開花到結(jié)莢期棚內(nèi)溫度不超過26℃，通過放風(fēng)調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度。6月上中旬撒掉棚膜，露天生長。

七、病蟲害防治

1、病害防治

用72％的農(nóng)用鏈霉素3000倍液防治細(xì)菌性疫病；80％炭疽福美可濕性粉劑800倍液防治炭疽病；50％速克靈可濕性粉劑1500倍液防治灰霉病；25％粉銹寧可濕性粉劑2000倍液防治銹??；40％菌核凈可濕性粉劑1000倍液防治菌核病。

2、蟲害防治

用40％樂果1000倍液或大功臣粉劑防治蚜蟲；蟲螨克水劑防治菜青蟲。甘蘭夜蛾和紅蜘蛛。

八、采收

定植后40天左右即可采收嫩莢，結(jié)英初期3天-4天采收1次，結(jié)莢盛期1天——2天采收1次。

（作者單位：150006哈爾濱鐵路局農(nóng)林管理所）