蘇靜 劉偉
苦瓜又叫金荔枝、辣蛤蟆,是葫蘆科一年生蔓性植物。主食嫩果,也可加工糖漬、曬干。果實(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)、糖和維生素A、C。嫩果有一種特殊苦味,食后清涼可口,成熟瓜味帶甜,有增進(jìn)食欲作用,為華中、華南和西南各省夏秋優(yōu)質(zhì)蔬菜之一??喙?性喜高溫潮濕,不耐寒,遇霜枯死。生長(zhǎng)發(fā)育要求20-30℃,種子發(fā)芽適溫為30—35℃。對(duì)土壤要求不嚴(yán),以肥沃粘壤上為最好,因能耐較高溫度和濕度,在南方炎熱多雨夏季生長(zhǎng)良好,結(jié)果不衰,深秋亦能繼續(xù)結(jié)果。在我們北方地區(qū),隨著人們生活水平的提高,對(duì)苦瓜的認(rèn)識(shí)和需求越來越廣泛,因此菜農(nóng)種植苦瓜的積極性也很高,種植面積也逐年增加,現(xiàn)介紹其苗期的栽培技術(shù)。
一、緩苗前后的管理
1、定植后,采用開孔掏苗的方法覆地膜,以利于提高地溫。氣溫保持在28℃,一般5-8天后可見到心葉見長(zhǎng),而且出現(xiàn)新根,則證明緩苗成功。這時(shí)應(yīng)適當(dāng)降溫,并適當(dāng)放風(fēng)降溫。未覆地膜的,則要通過鋤草松土,降濕蹲苗。緩苗后,溫度白天控制在23-28℃,夜間13-18℃;最低不可低于12℃;土壤濕度經(jīng)常保持在80-85%,空氣濕度保持在夜間90%左右,白天70%左右,并盡可能增加光照強(qiáng)度和延長(zhǎng)光照時(shí)間。此期,植株生長(zhǎng)緩慢,株體小,需肥少,在施足基肥的基礎(chǔ)上,一般不缺肥,所以不需要追肥,但是可以根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)噴施。
2、當(dāng)植株主蔓長(zhǎng)40-50厘米時(shí),就開始整枝吊蔓。其方法是順行向設(shè)置吊蔓鐵絲,并將其兩頭拉緊套拴于大棚的東西向拉緊的吊蔓鐵絲,然后在順行的吊蔓鐵絲上,每一植株拴上一根下垂的尼龍繩作吊蔓繩。在吊蔓時(shí)要把側(cè)蔓全部拿去,以集中養(yǎng)分促進(jìn)主蔓生長(zhǎng)粗壯和葉片肥大。摘除側(cè)蔓時(shí)最好選擇在晴天的中午前后進(jìn)行。苦瓜的莖節(jié)上易發(fā)生不定根,可在第一次吊蔓之前壓蔓,以促發(fā)不定根,擴(kuò)大根系吸收面積,壓蔓的方法是在每一植株的南側(cè)用刀片在地膜上割一條15厘米長(zhǎng)的“一”字形口,用小鏟將口內(nèi)土壤鏟2-3厘米深,將苦瓜主蔓下部15厘米一段埋在膜下土壤中,只埋壓莖蔓,葉片梗露在地膜上面,并盡可能把膜口封好。
二、陸續(xù)結(jié)瓜前半期的管理
1、光照和溫度調(diào)節(jié)強(qiáng)光和較長(zhǎng)的日照,有利于促進(jìn)苦瓜結(jié)瓜期的莖葉旺盛生長(zhǎng)和幼瓜加快膨大;但冬暖大棚苦瓜陸續(xù)結(jié)瓜的前半期,正處在光照時(shí)間較短、光照強(qiáng)度較弱的寒冬季節(jié),因此,爭(zhēng)取光照時(shí)間、增加光照強(qiáng)度、增溫和保溫是這一時(shí)期管理的重點(diǎn)。一般棚溫保持在白天18-25℃,夜間12-18℃,當(dāng)棚內(nèi)氣溫高于28℃時(shí),即可開天窗放風(fēng)降溫。這段時(shí)期冬暖大棚光、溫管理措施主要是:早揭晚蓋草苫,爭(zhēng)取延長(zhǎng)光照時(shí)間;及時(shí)掃除棚膜上的染塵和草屑,保持膜面清潔透光良好;陰雪天仍然白天要揭草苫;棚內(nèi)后墻上張掛鍍鋁聚酯反光幕;依據(jù)苦瓜耐低溫性能差而耐濕性能強(qiáng)的特點(diǎn),在冬季管理上減少放風(fēng)排濕時(shí)間和放風(fēng)量,以加強(qiáng)保溫。
2、水、肥供應(yīng)從采收期開始,結(jié)合澆水追肥;隨著植株生長(zhǎng)量逐漸加大,澆水間隔時(shí)間由15天左右逐漸縮短為10天;每次每畝沖施氮磷鉀復(fù)合肥25公斤,共計(jì)6次。
3、整枝落蔓當(dāng)苦瓜的主蔓攀緣尼龍繩往上生長(zhǎng)到接近本行的吊蔓鐵絲時(shí),就應(yīng)落蔓。落蔓時(shí)先將主蔓葉腋間發(fā)出的側(cè)枝和下部老、黃葉剪除,并帶出棚外。對(duì)于頂部受損的植株,可選留一條發(fā)達(dá)的側(cè)蔓代替主蔓。落蔓時(shí)要本著上齊下不齊的原則,使各行各株的主蔓頂端,同處在行北頭略高、南頭略低的同一坡面上;綁吊在尼龍繩上的主蔓要彎曲呈“s”型;落下不吊的老蔓部分,要盤落在本植株基部小行間地膜上。落蔓后,一般主蔓頂部離上邊的同行吊蔓鐵絲0.5-1米。
4、人工授粉造成苦瓜間歇性結(jié)瓜的癥狀是落花和化瓜。落花的主要原因是未授粉或授粉不良,因此,必須堅(jiān)持在開花結(jié)瓜期內(nèi)每天7-8時(shí)進(jìn)行人工授粉,方法是摘取當(dāng)日清晨開放的雄花,去掉花冠,將雄蕊散出的花粉涂抹在雌蕊的柱頭上。
三、陸續(xù)結(jié)瓜后半期的管理
1、加強(qiáng)肥水供應(yīng)陸續(xù)結(jié)瓜后半期植株生長(zhǎng)量進(jìn)一步增大,瓜條膨大速度加快、蒸騰作用增強(qiáng),所以耗水耗肥量也增大。故此要加強(qiáng)肥水供應(yīng)。一般每8天澆1次水;隨水每次每畝沖施鉀寶10公斤,一般3次即可。
2、溫度、光照管理苦瓜結(jié)瓜期所需要的適宜溫度并非絕對(duì)的,而是隨著光照強(qiáng)度增大而日照時(shí)間延長(zhǎng),所需要的適宜溫度也有所改變。對(duì)于棚室保護(hù)地生產(chǎn)的,此期溫度的管理不是以增溫、保溫為主,而是以通風(fēng)、調(diào)溫為主。在正常天氣情況下,使大棚晝夜通風(fēng),溫度白天在18-28℃,夜間14-18℃。
四、病蟲害防治
1、枯萎病實(shí)行合理輪作;對(duì)種子和床土進(jìn)行消毒;及時(shí)拔除病株;加強(qiáng)田間管理,實(shí)行配方施肥;增強(qiáng)抗病性;噴施64%的殺毒鞏可濕性粉劑500倍液,于12月上旬、中旬間隔5天連續(xù)使用2次,每次每畝用量為25克。安全間隔期為3天。
2、根結(jié)線蟲病用1.8%愛福丁一號(hào)4000倍液進(jìn)行灌根,于10月中、下旬間隔8天連續(xù)使用2次,每次每畝用量為20毫升。
五、適時(shí)采收
當(dāng)苦瓜的果實(shí)充分長(zhǎng)大,瓜肩瘤狀物突起增大,瘤溝變淺,瓜尖干滑,皮層鮮綠或呈乳白色、并有光澤時(shí),即可采收嫩果,根瓜可適當(dāng)早摘,以防引起化瓜。采收過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。
(作者單位:150500 哈爾濱市呼蘭區(qū)蘭河街道社區(qū)服務(wù)中心、呼蘭區(qū)雙井街道農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心)