趙禹臣

2009年我還是大一新生，不知道動(dòng)物科學(xué)要學(xué)些什么。學(xué)院老師為了讓同學(xué)更加了解本專業(yè)及本行業(yè)，邀請(qǐng)學(xué)院內(nèi)各個(gè)專業(yè)領(lǐng)域的老師給新生講座。就是在這些講座當(dāng)中，我見到了影響我一生的導(dǎo)師，孟慶翔教授。孟老師淵博的知識(shí)和幽默風(fēng)趣的講解深深吸引了我，特別當(dāng)他介紹世界高檔牛肉的生產(chǎn)過程時(shí)，立刻引起了我的興趣，一想到可以吃到自己飼養(yǎng)的牛肉，而且還是最高檔，最美味的，一定非常有趣。

沒過幾天，學(xué)校舉辦了“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)大賽，我原本就對(duì)創(chuàng)業(yè)感興趣，毫不猶豫報(bào)名，并在兩天內(nèi)迅速組建了團(tuán)隊(duì)。報(bào)名前一天，與同學(xué)在公交車上聊天談到總理談西部大開放戰(zhàn)略的新聞，由此考慮我們本專業(yè)在這方面可以做什么？藏區(qū)的牦牛非常出名，而養(yǎng)牛屬于我們的專業(yè)，那我就養(yǎng)牦牛吧！報(bào)名過后第二天，我便趕到西校區(qū)（大一新生全部住在東校區(qū)，到了大二農(nóng)學(xué)類的學(xué)院再搬到西校區(qū)），來(lái)到老動(dòng)科樓內(nèi)，找到學(xué)院營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的系主任計(jì)成教授，當(dāng)計(jì)老師了解到我要搞牦牛，便說(shuō)：“這個(gè)你找孟慶翔老師??！他是這方面的專家?！庇谑蔷烷_車把我?guī)У搅嗣侠蠋煹霓k公室。孟老師對(duì)我的《金牦牛富民計(jì)劃書》提了非常專業(yè)的意見，經(jīng)過6次修改，我們的團(tuán)隊(duì)獲得了創(chuàng)業(yè)大賽二等獎(jiǎng)。從那時(shí)候起我便追隨我的導(dǎo)師，本科4年一直在牦牛肉牛這方面進(jìn)行學(xué)習(xí)和科研工作。

大二來(lái)到學(xué)院本部的所在西校區(qū)，可以更方便地與導(dǎo)師交流。在這一學(xué)年，我申請(qǐng)了兩個(gè)科研項(xiàng)目，一個(gè)是URP大學(xué)生科研訓(xùn)練，關(guān)于不同方式處理玉米秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定方面。另一個(gè)是北京市大學(xué)生創(chuàng)新計(jì)劃，關(guān)于西藏高寒牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定。兩個(gè)項(xiàng)目分階段向前推進(jìn)著。大二暑期，我參加了孟老師的肉牛中心組織的暑期實(shí)踐小分隊(duì)，帶隊(duì)進(jìn)入藏區(qū)，第一站在青海，與青海畜牧科學(xué)院的同行進(jìn)行交流，然后繼續(xù)西進(jìn)。在西藏的當(dāng)雄和那曲分別進(jìn)行了牦牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀的調(diào)研，在當(dāng)?shù)赝械膸ьI(lǐng)下深入牧民家中，進(jìn)行問卷調(diào)研，取得了第一手的資料。同學(xué)們?cè)谀乔０?000米的天然草地進(jìn)行采樣，適應(yīng)了藏區(qū)高海拔缺氧的環(huán)境，心肺功能變得強(qiáng)大起來(lái)。調(diào)研得到了珍貴的數(shù)據(jù)和樣品，返校后完成了牧草的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定，并在同年的深秋，我又跟隨導(dǎo)師和師兄來(lái)到青海，進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，同時(shí)在青海畜牧科學(xué)院完成了牧草的生物學(xué)評(píng)價(jià)。經(jīng)過孟老師指導(dǎo)，我大三時(shí)撰寫的相關(guān)學(xué)術(shù)論文發(fā)表在核心期刊《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》上。

2011年10月11日，作為動(dòng)科學(xué)院暑期赴法肉牛實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員之一，我在法國(guó)進(jìn)行了為期15天的肉牛業(yè)參觀學(xué)習(xí)。參觀了夏洛來(lái)（Charolais）、利木贊（Limousin）、薩萊爾（Salers）、歐珀萊克（Aubrac）、嘎斯貢（Gasconne）等多個(gè)牛種的育種中心和養(yǎng)殖戶，實(shí)地了解了法國(guó)當(dāng)?shù)貜V適牛種的飼養(yǎng)情況，與克萊蒙獸醫(yī)與農(nóng)業(yè)學(xué)院（VetAgroSup）的大學(xué)生進(jìn)行了交流，在法國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院草食動(dòng)物研究所INRA聽取了“肉?；蚪M選擇”和“牛肉嫩度研究”等兩場(chǎng)學(xué)術(shù)報(bào)告，并參加了法國(guó)一年一度的國(guó)際畜牧業(yè)峰會(huì)。在有1250多家參展商和75000多名參會(huì)者參加的國(guó)際畜牧業(yè)峰會(huì)上，我看了屬于22個(gè)品種的2000多頭優(yōu)秀肉牛個(gè)體的選美大賽，看到了包括畜牧機(jī)械、飼養(yǎng)設(shè)備、產(chǎn)品或技術(shù)服務(wù)在內(nèi)的全部產(chǎn)品和技術(shù)展示。特別是在世界頂級(jí)的利木贊牛選美大賽中，利木贊種牛優(yōu)美的肉用體型和創(chuàng)紀(jì)錄的生產(chǎn)性能成績(jī)，讓我們大為震撼。我由此產(chǎn)生了到法國(guó)讀博士的想法。

肉牛中心在北京大興的實(shí)驗(yàn)基地里，繁育了幾百頭利木贊牛，我的研究有了更方便的實(shí)踐對(duì)象。孟老師給我提出一個(gè)問題：中國(guó)飼養(yǎng)肉牛，如何利用中國(guó)特有的糧食作物的副產(chǎn)品進(jìn)行飼料轉(zhuǎn)化，提高營(yíng)養(yǎng)成分以促進(jìn)肉牛的生長(zhǎng)？我把眼光投向了筍殼。筍殼在南方屬于應(yīng)季大量丟棄的東西，但是它里面蛋白質(zhì)含量高，纖維粗，非常適合轉(zhuǎn)化成肉牛的飼料。這是我研究生階段又一個(gè)新課題。

孟老師非常強(qiáng)調(diào)肉牛文化的傳播，因此本科階段的最后，我又嘗試了一個(gè)新的挑戰(zhàn)：制作網(wǎng)站。春節(jié)期間我對(duì)網(wǎng)站管理團(tuán)隊(duì)的建立、管理運(yùn)行方案、工作流程進(jìn)行了初步的設(shè)想，返回學(xué)校后又進(jìn)行了完善。期間咨詢了肉牛中心任麗萍老師，得到很多很好的建議。本學(xué)期開學(xué)召集各年級(jí)的精英，21人的“牛人”團(tuán)隊(duì)就此誕生。2014年3月“肉牛在線”上線。

在正式成為孟老師的研究生之后，對(duì)于研究生的科研方向，以及未來(lái)的發(fā)展路線，我和導(dǎo)師進(jìn)行了深入的交流。首先，研究牦牛還是肉牛？本科四年四次進(jìn)藏區(qū)考察，我對(duì)牦牛產(chǎn)業(yè)化飼養(yǎng)的樂觀態(tài)度有所改變，孟老師建議我研究肉牛，待日后時(shí)機(jī)成熟可隨時(shí)研究牦牛。第二個(gè)問題是要不要留學(xué)，我雖然有志于創(chuàng)業(yè)，但孟老師指出，要真正做一個(gè)產(chǎn)業(yè)化技術(shù)化的牧牛人，就目前的積累來(lái)看，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，必須到更先進(jìn)的國(guó)家學(xué)習(xí)和見識(shí)。

至于“牛人”留學(xué)之后做什么，我也已經(jīng)想清楚了，我要回我的老家東北，在這片肥沃而廣闊的土地上，飼養(yǎng)出大批優(yōu)質(zhì)的肉牛，為國(guó)人提供安全、優(yōu)質(zhì)、健康、價(jià)格實(shí)惠的牛肉。真正成為用知識(shí)和技術(shù)創(chuàng)業(yè)的牧牛人。