曉光

一溜底商

老板先后雇過(guò)兩個(gè)收銀員，前一個(gè)干了七八年，是個(gè)清秀的朝鮮族姑娘，中文說(shuō)得很不利索，但態(tài)度挺好，挺招人喜歡，結(jié)完賬，總是雙手把小票和零錢(qián)奉上，恭敬地說(shuō)聲謝謝，隱約還有個(gè)鞠躬的動(dòng)作。一個(gè)干了兩三年，態(tài)度就大大咧咧多了，對(duì)顧客似乎不太在意了?，F(xiàn)在換了老板，客戶(hù)體驗(yàn)更差了，老板動(dòng)作很豪放，咣當(dāng)咣當(dāng)收錢(qián)找零，咣當(dāng)咣當(dāng)東西塞進(jìn)袋里往桌上一擱。

我又問(wèn)老板，怎么難招人？“要的工資高，工作時(shí)間又不能太長(zhǎng)，還要有休息的日子?！崩习逭f(shuō)?！肮べY要多少？”“至少4500以上?！币彩牵郧暗墓媚锎_實(shí)太辛苦，早上約8：30開(kāi)門(mén)，晚上要到差不多10：30；一年到頭都如此，基本沒(méi)見(jiàn)她們休息過(guò)。老板恨恨地說(shuō)：“掙點(diǎn)錢(qián)都給她們了，干脆我自己干得了?！?/p>

一方面年輕人抱怨工作難找，一方面企業(yè)抱怨招不到人，近些年，媒體不停這樣報(bào)道。我以前還懷疑真的招不到人嗎，沒(méi)想到在家門(mén)口的小店里發(fā)生了。年輕人不愿給資本打工，他們?nèi)ツ膬毫四?？我琢磨著，突然想到：也許從小區(qū)里能見(jiàn)到端倪，他們自己當(dāng)老板了！

一進(jìn)小區(qū)西門(mén)，就是一棟樓的5間底商，每間底商約十幾平方米。瓜子在5間底商和西門(mén)之間僅三四米的距離，還有兩個(gè)露天攤，一對(duì)夫妻的水果攤綿延2米多，還有一個(gè)炒瓜子的爐子；一個(gè)“前店后廠”的燒餅攤，前面是銷(xiāo)售的玻璃柜，后面是搭建的低矮棚子，里面放著爐子和案板。棚子的一面墻是“借”的最西邊這間底商的，這個(gè)底商是一個(gè)小超市。再旁邊就是這個(gè)賣(mài)韓國(guó)商品的小超市。我們這個(gè)區(qū)域是北京韓國(guó)人聚居地，30萬(wàn)人中據(jù)說(shuō)有10萬(wàn)韓國(guó)人（我覺(jué)得其中許多是中國(guó)的朝鮮族）。許多的商店都有韓語(yǔ)招牌，也誕生了很多專(zhuān)賣(mài)韓國(guó)商品的商店。韓國(guó)小超市旁邊是小菜場(chǎng)，幾家分別占據(jù)一角：賣(mài)菜的夫妻倆，賣(mài)饅頭面條炒餅肉夾饃茶葉蛋等主食的一家，賣(mài)生肉熟食雞蛋米面涼菜副食品的一家。小菜場(chǎng)旁是個(gè)韓國(guó)小餐館。最東邊又是一個(gè)小超市。

這5間底商中，除了韓國(guó)餐館，另外4家都是從小區(qū)建好的十幾年前就駐扎了，估計(jì)掙了不少錢(qián)，十幾年里，他們都是從早上8：30～9：00就開(kāi)門(mén)，一直到晚上10：00～10：30，每天顧客川流不息。韓國(guó)餐館原來(lái)是一家煙酒店，相對(duì)冷清得多，但也堅(jiān)守了十多年，去年才由一個(gè)韓國(guó)（或朝鮮族）小伙接盤(pán)。才一年，前天我偶然看到小伙子開(kāi)了輛韓國(guó)進(jìn)口SUV停在門(mén)口，難道餐館的利潤(rùn)這么大？

其實(shí)除了韓國(guó)商品店，我不喜歡到這些小店買(mǎi)東西，環(huán)境不好，昏暗、雜亂、擁擠、臟兮兮，收銀員也有點(diǎn)愛(ài)買(mǎi)不買(mǎi)的樣子。不過(guò)這些店的位置太好了，大家下班一走進(jìn)小區(qū)，馬上就看到他們，也就順手買(mǎi)了日用品回家。相比之下，韓國(guó)商品超市干凈整潔明亮，收銀小妹可愛(ài)。而且我還注意到一個(gè)細(xì)節(jié)，它和這個(gè)區(qū)域的眾多韓國(guó)超市一樣，炎熱夏天，他們的門(mén)是打開(kāi)的！就是吸引顧客進(jìn)去，你走在門(mén)口就感到里面空調(diào)飄出來(lái)的絲絲涼意。

兩家新超市

這棟樓東面幾十米的樓，也有4家底商，一個(gè)藥店占據(jù)了中間兩間房，一家寵物店，兩個(gè)小超市分居最兩邊。藥店的歷史和小區(qū)一樣悠久，十幾年屹立在此。寵物店是幾年前兩個(gè)姑娘來(lái)開(kāi)的，生意很好，貓狗的美容洗澡寄養(yǎng)，也是一年忙到頭。有意思的是兩邊的超市，這兩家超市都剛開(kāi)了兩年，以前這兩地方變換過(guò)很多旗幟，小餐館、面包店、幼兒培訓(xùn)等都有人干過(guò)，但都是一兩年就收攤走人，也做過(guò)小超市，也沒(méi)堅(jiān)持住。當(dāng)時(shí)每當(dāng)路過(guò)這，我都替他們憂(yōu)慮，總覺(jué)得生意冷清。雖然僅幾十米的距離，但人流都被西邊的底商截住了。

但現(xiàn)在的這兩個(gè)超市一開(kāi)，就讓人眼前一亮，他們和韓國(guó)超市的感覺(jué)檔次基本一樣，同樣整齊干凈明亮，收銀的姑娘雖沒(méi)有韓國(guó)小妹客氣禮節(jié)，但也還親切，也許因?yàn)樗齻冏约壕褪切〉甑睦习?，沒(méi)有那種打工的苦氣，動(dòng)作利索，透著爽快。

年輕人來(lái)了！大叔大嬸們占據(jù)了地利，他們?cè)鐏?lái)了十幾年，好位置先占了。年輕人有人和，素質(zhì)比大叔大嬸高了不止一個(gè)檔次，做超市的方法先進(jìn)了不止一個(gè)檔次，購(gòu)物體驗(yàn)好了不止一個(gè)檔次。我現(xiàn)在買(mǎi)日用品都是多走幾十米來(lái)東邊樓這兩家店（韓國(guó)店雖好，但價(jià)格太貴），但買(mǎi)菜米面饅頭面條還是不得不去前面那家，買(mǎi)完趕緊走。什么時(shí)候年輕人再開(kāi)家菜場(chǎng)就好了。

年輕人快攻占其他市場(chǎng)！除了菜場(chǎng)，我還希望他們開(kāi)好的餐館。下了班，經(jīng)常累得想在小區(qū)餐館吃點(diǎn)東西，但每每找不到可口的東西。小區(qū)里外有很多小餐館，成都小吃杭州小籠包蘭州拉面都有，但都感覺(jué)臟兮兮，氣味難聞。這兩年總算有了兩家，一家就是剛說(shuō)的韓國(guó)餐館，干凈整潔，食物看著也干凈，味道不錯(cuò)，但生意太火，往往沒(méi)位置，而且糟糕的是，生意太好，忙得沒(méi)時(shí)間打掃環(huán)境，剛一年，墻壁桌椅竟有些臟和亂了。還有一家是前年一對(duì)中國(guó)小夫妻開(kāi)的，雇了一個(gè)北京大爺打理，做北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，炸醬面鹵煮炒肝什么的，味道不錯(cuò)，墻壁潔白，桌椅干凈整齊，燈光明亮。只是位置偏些，但生意也不錯(cuò)，我經(jīng)常去吃。

但還是太少，再好吃老吃也煩，我希望小區(qū)里有更多風(fēng)味小餐館，食材干凈，味道正宗，環(huán)境優(yōu)雅。這靠那些臟兮兮的大叔大嬸沒(méi)可能，只能靠新一代高素質(zhì)的年輕人了！快來(lái)吧！

傳奇將再現(xiàn)

以前去山西旅游，看到一座座宏大的院落，王家大院、曹家大院、喬家大院、常家大院……令人感嘆，咱確實(shí)祖上闊過(guò)。細(xì)看這些晉商大院先祖的介紹，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的細(xì)節(jié)，好幾個(gè)家族第一代創(chuàng)業(yè)者最早都是磨豆腐的！通過(guò)辛苦的磨豆腐完成了資本原始積累！他們得有多勤奮，每天得工作多少小時(shí)，要磨多少豆腐才能發(fā)家致富呀！

山西人確實(shí)勤勞，我對(duì)山西乃至西北人印象都挺好，他們不偷懶耍滑，老老實(shí)實(shí)硬干，一點(diǎn)一滴積累。巧的是，小區(qū)西門(mén)旁那個(gè)燒餅攤也是山西人開(kāi)的，與我對(duì)山西人的印象完美契合，勤勞——早上天不亮便開(kāi)始準(zhǔn)備，晚上10：30收攤，憨厚——所謂和氣生財(cái)，這幾個(gè)人看著就讓人覺(jué)得實(shí)誠(chéng)，一點(diǎn)沒(méi)有商人的奸滑氣；會(huì)做買(mǎi)賣(mài)——他們并不笨，小小燒餅攤里生意做得很細(xì)，光是燒餅里夾的東西葷的素的就有十來(lái)種，照顧每個(gè)買(mǎi)家的個(gè)性需求，還有粥豆?jié){涼皮，甚至還有披薩，他們剛推出這個(gè)時(shí)，我都呆了，他們?cè)趺聪氲降?？?jī)H僅一個(gè)燒餅攤，僅寬1米多，可說(shuō)是方寸之間，竟被他們玩出這么多花樣。

目睹他們做生意這些年，我相信山西大院祖上靠磨豆腐發(fā)家是可能的，因?yàn)檫@個(gè)山西人的燒餅攤生意太好了，可以說(shuō)從早熱賣(mài)到晚。居民給家里買(mǎi)早點(diǎn)的，白領(lǐng)上班下班順手買(mǎi)來(lái)吃的，川流不息，更瘋狂的是，小區(qū)西門(mén)外對(duì)面是一個(gè)韓國(guó)國(guó)際學(xué)校，上學(xué)、放學(xué)時(shí)，韓國(guó)學(xué)生烏泱烏泱圍住燒餅攤，竟有些水泄不通的感覺(jué)，也許披薩就是為他們開(kāi)發(fā)的。

但是我不太明白，為什么他們還是和10年前一樣穿著寒酸？他們應(yīng)該掙了不少錢(qián)的，為什么沒(méi)有擴(kuò)大再生產(chǎn)，去做個(gè)飯館開(kāi)個(gè)超市什么的？也許是這地方租金太貴了，他們被殘酷剝削了，也許是他們畢竟知識(shí)水平有限，他們看起來(lái)似乎僅小學(xué)畢業(yè)的程度，也許很簡(jiǎn)單，他們只是太忙了，一年365天從天不亮到深夜，哪還有時(shí)間想別的。

我想小區(qū)新來(lái)的年輕人不會(huì)10年后還是如此簡(jiǎn)單地重復(fù)生產(chǎn)，他們中也許會(huì)有晉商先祖?zhèn)髌姘l(fā)家故事的再現(xiàn)。我有時(shí)想，在他們通往傳奇的路上，他們的“敵人”來(lái)自?xún)煞矫妫粋€(gè)就是正逐步被他們?nèi)〈男^(qū)里那些老套經(jīng)營(yíng)的大叔大嬸，無(wú)疑這些叔嬸會(huì)被他們?nèi)〈鸪錾虉?chǎng)，即使可愛(ài)的山西人可能也難逃。另一個(gè)就是小區(qū)圍墻外的那些——好利來(lái)、味多美、美容美發(fā)、烤魚(yú)和東北菜們，尤其是7-11、麥當(dāng)勞、肯德基們。