[摘要] 現(xiàn)在市面上的肥料種類繁多，質(zhì)量層次不齊，坑農(nóng)害農(nóng)事件時(shí)有發(fā)生，為幫助廣大農(nóng)民群眾提高肥料的真假識(shí)別能力，現(xiàn)對(duì)常用化學(xué)肥料介紹一些簡(jiǎn)易的識(shí)別方法，概括為5字方針——看、摸、聞、燒、溶。

[關(guān)鍵詞]尿素 磷肥 鉀肥 復(fù)合肥 真假識(shí)別

[中圖分類號(hào)]S146 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1003-1650 (2014)04-0084-02

俗話說(shuō)，“莊稼一枝花全靠肥當(dāng)家”。肥料的真假、優(yōu)劣直接關(guān)系到農(nóng)民的收益?，F(xiàn)在市面上的肥料種類繁多，質(zhì)量層次不齊，坑農(nóng)害農(nóng)事件時(shí)有發(fā)生，為幫助廣大農(nóng)民群眾提高肥料的真假識(shí)別能力，現(xiàn)對(duì)常用化學(xué)肥料介紹一些簡(jiǎn)易的識(shí)別方法?？梢愿爬?個(gè)字——看、摸、聞、燒、泡，即 眼看、手模、鼻聞、火燒和水泡。

一、真假尿素的識(shí)別

市場(chǎng)上一般以硝銨、多元醇冒充尿素欺騙農(nóng)民。

1.看

1.1看包裝的生產(chǎn)批號(hào)和封口 一般來(lái)說(shuō)，真尿素包裝袋上的生產(chǎn)批號(hào)清楚且為正反面都疊邊的機(jī)器封口；假尿素包裝上的生產(chǎn)批號(hào)不清楚或沒(méi)有，而且大都采用單線手工封口。

1.2看顏色和結(jié)晶狀況 真尿素是一種半透明且大小一致的無(wú)色透明顆粒，表面不發(fā)光。若顆粒表面顏色過(guò)于發(fā)亮有明顯反光，則可能混有硝銨。

2.稱 正規(guī)廠家生產(chǎn)的尿素一般與實(shí)際重量相差都在1%以內(nèi)；而以假充真的尿素與標(biāo)準(zhǔn)重量相差很大。

3.摸 真尿素顆粒大小一致，光滑、松散、沒(méi)有潮濕感；硝銨光滑，有潮濕感；多元醇松散，不太光滑，也沒(méi)潮濕感。

4.聞 正規(guī)廠家生產(chǎn)的尿素正常情況下無(wú)揮發(fā)性氣味，只有在受潮或高溫后才能產(chǎn)生氨味；若正常情況下?lián)]發(fā)味較強(qiáng)，則尿素中含有雜質(zhì)。

5.燒 尿素放在燒紅的木炭上能迅速融化，冒白煙，有氨味。如在木炭上出現(xiàn)劇烈燃燒，發(fā)強(qiáng)光，且?guī)в小班袜汀甭暬蛉诨槐M，則其中混有硝銨。也可以用燃燒的煙頭或火柴進(jìn)行上述實(shí)驗(yàn)。

二、真假磷肥的識(shí)別

目前市場(chǎng)上銷售的單元素磷肥品種主要為普鈣，存在的主要問(wèn)題是，有效磷含量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，而水分含量卻超標(biāo)，但這不屬于假化肥系列，屬于劣質(zhì)產(chǎn)品。其次是有些不法商販用用磷石膏、鈣鎂磷肥、廢水泥渣、磚瓦粉末冒充過(guò)磷酸鈣。

1.看 過(guò)磷酸鈣為灰色的疏松粉狀物，有酸味；磷石膏為灰白色的六角形柱狀或晶狀粉末，無(wú)酸味；鈣鎂磷肥的顏色與普鈣相似，呈很干燥的玻璃質(zhì)細(xì)?；蚣?xì)粉末，沒(méi)有酸味，；廢水泥渣為灰色粉粒，無(wú)光澤，有堅(jiān)硬塊狀物，粉碎后粉粒也比較粗，無(wú)酸味；廢水泥渣為灰色粉粒，無(wú)光澤、有較多的堅(jiān)硬物，且無(wú)酸味；磚瓦粉末顏色發(fā)藍(lán)、粉粒較粗，無(wú)酸味。普鈣中有土塊、石塊、煤渣等明顯雜質(zhì)，則可斷定為劣質(zhì)產(chǎn)品；若酸味過(guò)濃，水分較大，則為未經(jīng)熟化的不合格的非成品；如果發(fā)現(xiàn)顏色發(fā)黑，手感發(fā)澀，則為假冒品。

2.摸 普鈣質(zhì)地重，手感發(fā)膩但不輕??；磷石膏質(zhì)地輕，手感發(fā)綿且比較干燥；鈣鎂磷肥質(zhì)地重，手感發(fā)綿、較干燥；廢水泥渣質(zhì)地比普鈣重，手感不發(fā)膩、不發(fā)綿、不干燥，有堅(jiān)硬水泥渣存在；磚瓦粉末手感明顯發(fā)澀，不干燥，有磚瓦渣存在。

3.溶 普鈣部分溶于水；磷石膏完全溶于水；鈣鎂磷肥不溶于水；廢水泥渣和磚瓦粉加水成漿，且水泥漿會(huì)重新凝固，而水多情況下磚瓦粉末會(huì)沉淀。

三、真假鉀肥的識(shí)別

目前市場(chǎng)上銷售的鉀肥主要有兩種，一種是氯化鉀，另一種是硫酸鉀；此外，磷酸二氫鉀作為一種磷、鉀復(fù)合肥，作根外追肥，使用量也很大。

1.看

1.1看包裝 化肥包裝袋上必須注明產(chǎn)品名稱、養(yǎng)分含量、等級(jí)、商標(biāo)、凈重、廠名、廠址、標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和生產(chǎn)許可證號(hào)碼。如上述標(biāo)識(shí)沒(méi)有或不完整，則可能是假鉀肥或劣質(zhì)品。

1.2看外觀 國(guó)產(chǎn)氯化鉀為白色結(jié)晶體，其含有雜質(zhì)時(shí)呈淡黃色。進(jìn)口氯化鉀多為白色結(jié)晶體或紅白相間結(jié)晶體。硫酸鉀為白色結(jié)晶體，含有雜質(zhì)時(shí)呈淡黃色或灰白色。

2.溶 取1克，放入干凈的玻璃杯或白瓷碗中，加入干凈的涼開(kāi)水10毫升，充分?jǐn)嚢?，全部溶解無(wú)雜質(zhì)的是鉀肥，不能迅速溶解，呈現(xiàn)粥狀或有沉淀的是劣質(zhì)鉀肥或假鉀肥。

3.木炭試驗(yàn) 放在鐵片上燒，應(yīng)不燃、不熔，有跳動(dòng)和“劈啪”的爆裂聲。無(wú)此現(xiàn)象則為假冒偽劣產(chǎn)品。

4.石灰水試驗(yàn) 有的廠商用磷銨加入少量鉀肥，甚至不加鉀肥，混合后假冒磷酸二氫鉀。質(zhì)量好的磷酸二氫鉀為白色結(jié)晶，加入石灰水（或草木灰水）后，聞不到氨味，外表觀察如果是白色或灰白色粉末，加石灰水（或草木灰水）后聞到一股氨味，那就是假冒磷酸二氫鉀。

5.銅絲試驗(yàn) 用根干凈的銅絲或電爐絲蘸取少量的氯化鉀或磷酸鉀，放在白酒火焰上灼燒，通過(guò)蘭色玻璃片，可以看到紫紅色火焰。無(wú)此現(xiàn)象，則為偽劣產(chǎn)品。

6.嘗 鉀肥用舌尖舔有辛辣的感覺(jué)。

四、真假?gòu)?fù)合肥的識(shí)別

1.看外包裝

1.1看標(biāo)識(shí) 復(fù)合肥正確的標(biāo)識(shí)應(yīng)由商標(biāo)、商品名，氮磷鉀含量及成份（含硫或含氯），是否銷態(tài)氮、溶解性、生產(chǎn)廠家、電話、進(jìn)口的有合同編號(hào)（可上網(wǎng)查驗(yàn)），國(guó)產(chǎn)的有登記證號(hào)、準(zhǔn)產(chǎn)證號(hào)（上網(wǎng)可查）。正確的元素標(biāo)識(shí)應(yīng)為氮（N）-磷（P）-鉀（K），下方標(biāo)注實(shí)際含量。即使加了中量元素或微量元素，不得在包裝標(biāo)識(shí)上標(biāo)注。

1.2查、撥電話 試撥核對(duì)電話號(hào)碼，若電話不通或有通永久無(wú)人接聽(tīng)，有的永久是忙音，這說(shuō)明此肥料肯定是假的，無(wú)電話號(hào)碼的絕對(duì)不能買。

1.3看封口 進(jìn)口復(fù)合肥外包裝一般較規(guī)范，雙邊縫口，假冒肥料包裝袋口縫單邊較多。

2.看形態(tài)特征 專用復(fù)合肥顏色表現(xiàn)為灰白色或淡灰色，很少有雜色，且造粒均勻，或圓形或圓柱形，無(wú)大硬塊，粉末較少。如配用加拿大鉀肥的，可見(jiàn)紅色細(xì)小鉀肥顆粒。而假劣專用復(fù)合肥顏色為灰色或黑色，顆粒性差，多為粉末狀。含氮量較高的復(fù)混肥，存放一段時(shí)間肥料表層可見(jiàn)附著的白色或無(wú)色的微細(xì)晶體。這種晶體是由于尿素和氯化鉀吸濕后形成的。劣質(zhì)復(fù)混肥沒(méi)有這種現(xiàn)象。

3.摸 用手抓半把復(fù)混肥搓揉，手上留有一層灰白色粉末并有粘著感的為質(zhì)量?jī)?yōu)良。摸其顆粒，硬度大，且硬度表現(xiàn)一致，手捏不容易碎，也不軟，并可見(jiàn)細(xì)小白色晶體的也表明為優(yōu)良。劣質(zhì)復(fù)混肥多為灰黑色粉末，無(wú)黏著感，硬度差，硬度不一致，手捏易成塊，或軟如泥狀，顆粒內(nèi)無(wú)白色晶體。

4.聞 復(fù)混肥一般無(wú)異味（有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥除外），如發(fā)現(xiàn)有氨味，則為低含量復(fù)合肥，或者里面混有碳銨。若發(fā)現(xiàn)有其他異味，則可能是假劣專用復(fù)合肥，基礎(chǔ)原料中含有有毒物質(zhì)。

5.燒 復(fù)合肥放在燒紅的木炭上燒，或在燃燒的香煙頭上燒，會(huì)立即熔化并有泡沫沸騰狀，同時(shí)有氨臭味放出，并出現(xiàn)黃色火焰。假劣復(fù)合肥不熔化或熔化極少一部分。

6.溶 復(fù)合肥溶解性能良好，絕大部分能溶解，即使有少量沉淀也比較細(xì)小。假劣復(fù)合肥溶解性差，不溶解或溶解少許，留下大量粗糙、堅(jiān)硬的殘?jiān)?/p>

以上介紹僅僅是最直觀、最簡(jiǎn)單的識(shí)別方法，還不能對(duì)肥料做出精確的判斷。如想準(zhǔn)確地了解肥料中的養(yǎng)分含量，區(qū)分真假化肥，最好將肥料送到當(dāng)?shù)氐耐寥婪柿蠙z測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)鑒定。

五、注意事項(xiàng)

1.選正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品，并盡量到國(guó)家指點(diǎn)定的定點(diǎn)單位購(gòu)買肥料，即各級(jí)農(nóng)資公司、化肥生產(chǎn)廠家和農(nóng)業(yè)“三站”，不要到個(gè)人或其他非正規(guī)銷售網(wǎng)點(diǎn)購(gòu)買。

2.索要發(fā)票，以備日后出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，有投訴依據(jù)。

3.一旦出現(xiàn)化肥質(zhì)量問(wèn)題，要及時(shí)向各級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門和工商管理部門投訴，或者撥打12315，及時(shí)維護(hù)自身權(quán)益。

參考文獻(xiàn)

[1]沈阿林.新編肥料實(shí)用手冊(cè).鄭州：中原農(nóng)民出版社，2004

[2] 魯劍魏.肥料使用技術(shù)手冊(cè).北京：北京出版社，2010

[3]http：//dy.ahxf.gov.cn七里塘鄉(xiāng)先鋒網(wǎng)

作者簡(jiǎn)介：孟祥嬋，（1974-）講師，碩士，山西省忻州市原平農(nóng)業(yè)學(xué)校，主要從事作物生產(chǎn)、土壤肥料和平衡施肥技術(shù)的研究。