趙宏耀

[摘要] 近年來，伴隨著我國人民生活水平不斷提高，人們食物結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了一定變化，對蔬菜的消費逐年提高，苦瓜作為蔬菜消費之一，因含有苦瓜甙和苦味素，具有增進(jìn)食欲、健脾開胃、利尿活血、消炎退熱、清心明目之功效，深受群眾的喜愛，筆者自1999年就開始引進(jìn)苦瓜在天等縣進(jìn)行試驗種植，經(jīng)過十幾年的不斷試種和研究，總結(jié)出苦瓜在天等縣進(jìn)行春季種植的一些技術(shù)經(jīng)驗，進(jìn)一步推動苦瓜春季栽培技術(shù)的發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]春季苦瓜 栽培 技術(shù)

[中圖分類號]S642.5 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1003-1650 (2014)04-0172-01

一、特征特性

苦瓜的莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。葉互生，掌狀 5-7 深裂?；ㄐ。瑔涡?，雌雄同株，黃色。長不超過 2 厘米。果實紡錘形，有瘤狀凸起，成熟時橙黃色，味苦，瓤鮮紅色，味甜。嫩果是綠白色，成熟時呈白色，后熟果是黃紅色，嫩果或老果均可食用。

二、生長環(huán)境

苦瓜性喜溫暖，耐熱不耐寒，種子發(fā)芽適宜溫度30-35℃，若在20℃以下，發(fā)芽就緩慢，種皮厚，經(jīng)40-50℃溫水浸種4-6小時后，30℃左右下催芽，兩天開始陸續(xù)發(fā)芽，13℃以下發(fā)芽困難。植株生長適溫為20-30℃，以25℃為最佳。開花結(jié)果期適溫為25℃左右。在15-25℃范圍內(nèi)，溫度越高，越有利于苦瓜生長發(fā)育。對日照長短要求不嚴(yán)格，喜光不耐蔭，開花結(jié)果期需要較強光照，有利于光合作用和座果率提高?？喙舷矟穸荒蜐?，生長期間需要85％的空氣相對濕度和土壤濕度。對土壤適應(yīng)性廣，但以保水保肥好、肥沃的土壤為宜。

三、栽培技術(shù)

1.栽培季節(jié)。苦瓜在天等縣種植以春、秋季栽培為主，春季主要于12月至次年3月播種，5-8月收獲；秋季則以7-8月播種，9-12月收獲為宜。

2.品種選擇。品種的選擇很關(guān)鍵，主要選擇品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗病性強的品種，目前比較適應(yīng)天等縣種植的苦瓜品種有：廣西一號、二號大肉苦瓜和新蕾一號苦瓜等三個品種。

3.播種育苗?？喙峡芍辈ヒ部捎缫圃?，但主要以育苗移栽為主。

3.1種子消毒 種子播種前先曬種2-3小時再進(jìn)行種子消毒，消毒可用溫水消毒、藥物浸泡等幾種方法，溫水消毒：先將水燒開，讓其自然冷卻至50-55℃之間，放入種子并不斷攪動20分鐘，當(dāng)溫度降到30℃時浸種12小時；藥物浸泡：先將種子用清水洗凈，清洗后放在2％的福爾馬林溶液中浸泡2小時，然后用清水洗凈準(zhǔn)備催芽。

3.2浸種催芽 把消毒好的種子放在30～35℃的環(huán)境中催芽，一般4-5天開始出芽。催芽期間每天用溫水清洗一遍，要控制好水分，過濕或過干都不利于種子的發(fā)芽。當(dāng)芽長至0.5-1cm即可播種。

3.3苗床選擇 種子育苗苗床以長10-15m左右，寬1.2m左右為宜，營養(yǎng)土要求疏松柔軟富有有基質(zhì)；育苗采用營養(yǎng)杯育苗，營養(yǎng)杯主要以塑料杯或紙杯為主，每杯放兩粒種子，杯與杯之間要留一定的空隙，太密苗容易徒長，不利于培育壯苗。

4.大田移栽

4.1整地、施基肥 定植前先翻曬瓜地并起畦，畦寬1.5m包溝，長度根據(jù)田間地塊決定?？喙蠟橄矞啬头首魑铮ㄖ矔r需施足基肥，一般畝施漚熟的豬、牛、雞、鴨糞4500-5000㎏，有基復(fù)合肥25-30㎏。進(jìn)入開花結(jié)果期，每畝再追施40㎏復(fù)合肥加3㎏氯化鉀。

4.2定植 當(dāng)苗長到3葉一心時即可移栽定植，定植前先煉苗3天左右再移栽。種植可單行種植或雙行種植，單行種植時每穴4株，株距1-1.2m，畝栽1500-1850株，雙行種植時每穴2株，株距1-1.2m，呈“品字型”種植，畝栽1500-1850株，移栽后淋足定根水，一般畝用種量300-350克。

5.田間管理

5.1除草、松土、綁蔓 因苦瓜長勢非常強，植株出現(xiàn)卷須時要及時搭架引蔓，一般多采用人字架方式搭架。從定植后到搭架綁蔓前結(jié)合除草施肥培土一次,開溝施有機肥30-35㎏，氯化鉀15 -20㎏，施后覆上土，有條件的可以畝施200㎏腐熟的豬、牛、雞、鴨糞等，施后挑糞水淋，每穴1斤左右，苦瓜生長期間視雜草生長情況酌情除草。

5.2 合理施肥 苦瓜耐肥不耐瘠，充足的肥料是豐產(chǎn)基礎(chǔ)，苦瓜蔓葉茂盛,生長期較長,結(jié)果多,所以對水肥的要求較高。除施足基肥外，注意對氮、磷、鉀肥應(yīng)合理搭配，避免偏施氮肥。在苦瓜第1片真葉期開始追肥，每畝施尿素1 -1.5㎏，以后每隔7-10天追施1次，全期追肥10-12次，共施尿素60 -70㎏。苗期需肥量較少，開花結(jié)果期則需大量養(yǎng)分，應(yīng)重施肥。隔5-6天施1次。盛果期以后增施1-2次過磷酸鈣，以延長采收期。

5.3水分的調(diào)節(jié) 春播的苦瓜幼苗期要控制水分，使期組織堅實，增強抗寒能力，4-5月雨水多時，應(yīng)及時排除積水，防止地壢過濕，引起爛根發(fā)病。夏季高溫季節(jié)，晴天要注意灌水，地面最好覆蓋稻草，防溫保濕。

5.4搭架引蔓 苦瓜主蔓長，側(cè)蔓繁茂，需要搭架引蔓，架形可采用人字形。引蔓時注意余向橫引?？喙暇嚯x地面50厘米以下的側(cè)蔓結(jié)瓜較少，應(yīng)及時摘除，整個生長期要適當(dāng)剪除細(xì)弱的側(cè)蔓及過密的衰老黃葉，及時摘除下部老葉，使之通風(fēng)透光，減少病害，保留主蔓及強壯的側(cè)蔓，使之開花結(jié)果，提高單位面積產(chǎn)量。

6.病蟲害防治 苦瓜病害主要有白粉病、炭疽病。蟲害主要有螨、瓜實蠅及蚜蟲。

苦瓜由于采摘上市時間隔離較短，而采收期長，在病蟲害防治方面，應(yīng)實行物理防治與化學(xué)防治相結(jié)合的方法，物理防治主要是下雨天要清溝排水，防止積水，適當(dāng)摘除基部病葉、老葉，以利通風(fēng)透光?；瘜W(xué)防治：

6.1白粉?。嚎捎?0%甲基托布津稀釋1000倍水溶液，或75%百菌清稀釋600-800倍水溶液，每隔5-7天噴1次，連續(xù)3-4次。

6.2炭疽?。河?0%甲基托布津800-1000倍液或用75%百菌清可濕劑600倍液，或50%多菌靈500-600倍液，在發(fā)病初期5-7天噴灑1次。

6.3螨：防治方法用40%三氯殺螨醇800-1000倍液噴灑葉片表面。

6.4瓜實蠅：采用25%的速滅殺丁8000倍液噴殺。

6.5蚜蟲：采用50%樂果600倍液或25%速滅殺丁8000倍液噴哂葉的背面。

7.采收

苦瓜近成熟時熟度轉(zhuǎn)變很快，必須及時采收才能保證質(zhì)量。遲收時果實變黃，品質(zhì)差，采收過早則瓜肉未充實，產(chǎn)量低，采收還是根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龅男枨笠约坝猛緛頉Q定。一般畝產(chǎn)在2000 -2500㎏左右。