賈鳳意

摘要 從觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展與理論研究入手，對農(nóng)業(yè)觀光園的基礎理論進行分析總結，重點研究農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃理論方法，并以洛陽紅雨生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園為例深入剖析，以期為今后生態(tài)觀光園農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃提供借鑒。

關鍵詞 觀光農(nóng)業(yè)；農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)；規(guī)劃設計

中圖分類號 S26 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）16-05126-04

農(nóng)業(yè)是人類發(fā)展的基礎，是衣食之源、生存之本。農(nóng)業(yè)對于我國國民經(jīng)濟發(fā)展與人民生活水平的提高具有重要意義[1]。早在1977年，中國農(nóng)科院相關專家便提出了“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化”的概念，即“大田園林化、操作機械化、農(nóng)田水利化、品種優(yōu)良化、栽培科學化、飼養(yǎng)標準化、公社工業(yè)化”。觀光農(nóng)業(yè)的興起就是“大田園林化”在中華大地上的真實寫照。觀光農(nóng)業(yè)的研究對于發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游，改善農(nóng)村環(huán)境，促進農(nóng)民增收具有重要意義，同時也是我國積極探索農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路中的重要里程碑。因此，觀光農(nóng)業(yè)活動作為新興的旅游觀光項目，其理論與實踐的研究發(fā)展對我國城鄉(xiāng)旅游發(fā)展有著極大的促進作用。

1 農(nóng)業(yè)觀光園

1.1 觀光農(nóng)業(yè)的定義 早期的觀光農(nóng)業(yè)被視為在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎上增加旅游觀光的功能，即為一種農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的交叉產(chǎn)業(yè)。隨著實踐的發(fā)展，觀光農(nóng)業(yè)繼而有了廣義與狹義之分。廣義的觀光農(nóng)業(yè)應涵蓋休閑農(nóng)業(yè)、觀賞農(nóng)業(yè)、農(nóng)（鄉(xiāng)）村旅游等不同概念，指以農(nóng)業(yè)和農(nóng)村為媒介，能滿足旅游者觀光、休閑、度假、娛樂、購物等各種功能的旅游業(yè)[2]。2004年，臺灣“行政院”農(nóng)委制定的《休閑農(nóng)業(yè)輔導管理辦法》指出：休閑農(nóng)業(yè)是利用田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結合農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，提供國民休閑，增進國民對農(nóng)業(yè)及農(nóng)村之體驗為目的農(nóng)業(yè)經(jīng)營[3]。至此，觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)有了較為準確的權威定義。

1.2 農(nóng)業(yè)觀光園的分類模式 由于農(nóng)業(yè)觀光園具有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、旅游觀光、景觀三方面的特征，因此農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃由農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、旅游規(guī)劃、景觀規(guī)劃3個部分構成，傳統(tǒng)的分類方式已經(jīng)不能系統(tǒng)和實用地概述觀光農(nóng)業(yè)園。因此，筆者從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)類型、旅游活動類型、景觀特征3個方向?qū)r(nóng)業(yè)觀光園進行分類（表1～3）。

1.3 我國觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的問題 在我國觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展初期，觀光農(nóng)業(yè)的主要問題為：散、小、單、低、粗、同[4]。時至今日，相當一部分的農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)者仍存在類似問題，吸引投資與開發(fā)進度不匹配、觀光農(nóng)業(yè)用地區(qū)域內(nèi)大興土木、一味追求高效益、無視環(huán)境等惡劣現(xiàn)象仍然存在，這些急功近利的現(xiàn)象極不利于觀光農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，必定會對觀光農(nóng)業(yè)乃至我國基本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成毀滅性打擊。農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃中相互抄襲，忽略地域性特征所造成的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，以此造成園區(qū)特色的缺乏，大大降低了其與周邊觀光園的競爭力。這些問題要為今后的觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃與管理經(jīng)營者敲響警鐘。

2 農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃理論依據(jù)

2.1 農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃相關理論支撐 農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃是在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)范圍內(nèi)進行的，涉及多種因素，因此必須將多方面內(nèi)容有機結合，才能在切實保護耕地的基礎上創(chuàng)造出一個可持續(xù)發(fā)展的、環(huán)境宜人的農(nóng)業(yè)景觀與游憩空間。

農(nóng)業(yè)觀光園既然將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、旅游觀光、景觀營造融為一體，其規(guī)劃就應立足農(nóng)業(yè)和觀光的特征、功能進行，合理協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、人造景觀與生態(tài)系統(tǒng)的關系，在保護中合理利用，在利用中突出保護[5]。因此，要從生態(tài)學理論、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相關理論、景觀規(guī)劃理論和游憩心理學理論多個角度探尋農(nóng)業(yè)觀光園中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、旅游觀光、景觀營造的平衡點，以達到觀光園持續(xù)發(fā)展的目的。

2.2 農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃原則

2.2.1 生態(tài)性原則。生態(tài)園自身的生產(chǎn)生活將更為注重生態(tài)方面的要求，節(jié)制引用外來物種，保護和發(fā)展本地物種。

2.2.2 經(jīng)濟性原則。在生態(tài)園規(guī)劃中將充分考慮經(jīng)濟生產(chǎn)的內(nèi)容，堅持在提高經(jīng)濟效益的基礎上，良性發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光，充分發(fā)揮高科技的優(yōu)勢，高效利用有限的土地資源。

2.2.3 參與性原則。生態(tài)園在觀光項目的設置上將充分考慮體現(xiàn)參與感、體驗感，讓觀光者廣泛參與到生態(tài)園的生產(chǎn)、生活的方方面面，多層面地體驗生產(chǎn)生活的樂趣，享受到原汁原味的鄉(xiāng)村文化氛圍[6]。

2.2.4 特色性原則。特色是生態(tài)園經(jīng)濟發(fā)展的生命之所在，愈有特色，其競爭力和發(fā)展?jié)摿蜁鷱姟Ｒ虼?，生態(tài)園建設要明確資源特色，選準突破口，使生態(tài)園的觀光旅游具有更鮮明的市場特色。

2.2.5 文化性原則。結合生態(tài)園所處地區(qū)的文化與歷史人文景觀，開發(fā)出具有當?shù)剞r(nóng)業(yè)和文化特色的農(nóng)副產(chǎn)品和旅游精品，提升生態(tài)園的建設品位。

2.2.6 多樣性原則。在安排項目線路、游覽方式、時間選取和消費水平的確定上，組織豐富多彩的旅游項目和路線供旅游者選擇。在園區(qū)內(nèi)景觀規(guī)劃上，多采用不同形態(tài)的造景元素，利用植物、小品營造一個移步換景、四季不同的生態(tài)景觀[7]。

3 洛陽紅雨生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園總體規(guī)劃

洛陽紅雨生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)位于河南省伊川縣平等鄉(xiāng)平等村西側，全園面積246.5 hm2。園區(qū)建設圍繞高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，充分利用田園景觀和人文資源，建設成為集優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工以及文化、游覽、觀光、旅游、餐飲、農(nóng)事活動等多種功能為一體的大型綜合性生態(tài)園。

3.1 區(qū)域規(guī)劃與整體定位 紅雨生態(tài)農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃定位是將農(nóng)業(yè)科技與生態(tài)休閑有機結合，以文化為主線，以高效農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟林果、花卉苗木為產(chǎn)業(yè)，以生態(tài)旅游為主題，突出新、奇、特，打造大型高科技生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)。生態(tài)園距離洛陽、鄭州距離適當，交通方便，因此針對生態(tài)園的區(qū)位，其客源市場區(qū)域定位分為一級客源市場及二級客源市場。一級市場主要包括周邊的洛陽、鄭州等，一是距離生態(tài)園近，二是本地旅游消費市場潛力巨大，三是這部分游客主要是城鎮(zhèn)居民，距離近，人數(shù)多，出游率高，客源穩(wěn)定；二級市場市場包括焦作、南陽等周邊范圍的大中城市。這些區(qū)域城市經(jīng)濟較為發(fā)達，又距離較近、出游率較高，應積極開拓。

依據(jù)資源屬性、景觀特征及其現(xiàn)存環(huán)境，在考慮保持原有的自然地形和生態(tài)園的完整性的基礎上，結合未來發(fā)展和客觀需要，將生態(tài)園劃分為敬賢文化區(qū)、生態(tài)采摘區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、花卉苗木觀賞區(qū)、有機產(chǎn)品加工區(qū)、生態(tài)農(nóng)業(yè)科技示范園、休閑度假區(qū)7個功能區(qū)（圖1）。

3.2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是建立在以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主體的觀光農(nóng)業(yè)模式的前提下展開，是為了保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在觀光農(nóng)業(yè)中的基礎性地位，是其他一切觀光活動能夠順利展開的前提。由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的客觀對象是生物、微生物等生命有機體，在生產(chǎn)過程中必須遵循一定的客觀規(guī)律，因此紅雨生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃應該遵循以下幾點原則：因地制宜原則、可持續(xù)發(fā)展原則、地域性特色原則、資源優(yōu)勢與市場導向相結合原則。

在結合區(qū)位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢的基礎上，通過市場分析，紅雨生態(tài)科技園發(fā)展適宜的特色種植業(yè)，以生態(tài)旅游觀光為主導產(chǎn)業(yè)，在產(chǎn)出經(jīng)濟效益的同時，可以和環(huán)境與旅游相結合開發(fā)成為游人觀光、休閑、活動的景點。園區(qū)整體規(guī)劃注重了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工，增強科技含量，提高產(chǎn)品品質(zhì)，選擇合適的生態(tài)生產(chǎn)模式，開發(fā)產(chǎn)品的多種價值，樹立品牌意識，提高市場競爭力，積極尋找市場，打開銷路（圖2）。

3.2.1 觀光農(nóng)業(yè)。傳統(tǒng)種植業(yè)包括谷物、豆類、薯類、棉花、油料、糖料、麻類、煙葉、蔬菜、藥材、瓜類以及其他農(nóng)作物的種植，涵蓋了茶園、桑園、果園的生產(chǎn)經(jīng)營；其他農(nóng)作物包括采集野生植物的果實、纖維、樹膠、樹脂、油料及柴草、野生藥材和菌類。

紅雨生態(tài)園整體規(guī)劃根據(jù)觀光種植業(yè)作物的特色，選取占地面積較大的，如水稻田、油菜花地等，這一類的園圃因其規(guī)模大、季節(jié)性效果震撼、適合遠觀的優(yōu)點，適合做大規(guī)模景觀營造；同時搭配占地小巧，季節(jié)變化豐富、可看性強的作物，如蔬菜、瓜果類、草藥類等，利用邊角地塊做小塊劃分，園路通入，可使人近觀；對于茶樹、桑樹、果樹等灌木、小喬木類應注重其整體效果和與周邊其他農(nóng)業(yè)作物的對比與協(xié)調(diào)（表4）[8]。

3.2.2 觀光林業(yè)。我國林業(yè)產(chǎn)業(yè)主要包含林種規(guī)劃、樹種選擇、林木培育、林產(chǎn)品采集和竹木采伐等。觀光林業(yè)規(guī)劃中涉及的林種類型主要是防護林、經(jīng)濟林和特種用途林中的景觀林。

觀光林業(yè)既是一項產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，又是一項公益事業(yè)，不管是孤植的樹木、林立的道路景觀林，還是成片的果園、苗圃，在農(nóng)業(yè)觀光園中都具有特殊意義。紅雨生態(tài)園觀光林業(yè)型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃過程中既結合苗圃、景觀林、道路溝渠綠化的相關規(guī)劃要點，又結合了有關林業(yè)產(chǎn)業(yè)早實、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等栽培理論，使農(nóng)業(yè)觀光園中防護林、經(jīng)濟林、風景林等林種既要達到各自的防護作用、經(jīng)濟效益，又要具備一定的觀賞價值（表5）。

3.3 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃總結 由于我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)種類多樣、各個生產(chǎn)門類之間的聯(lián)系復雜，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益收入與市場經(jīng)濟聯(lián)系密切，因此紅雨生態(tài)園農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃把握了以下幾點規(guī)劃策略。

首先，應注重對當前同類型農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的需求市場進行充分、科學的分析工作；在對當前國內(nèi)外以及周邊市場進行充分調(diào)研工作之后，將經(jīng)濟效益好、社會價值高、有一定發(fā)展前景的品種、品類作為重點發(fā)展項目進行準確、合理的產(chǎn)業(yè)定位。

第二，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)定位的過程中，應結合原有優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、確定主導產(chǎn)業(yè)、發(fā)展創(chuàng)新產(chǎn)品，不應一味追求“新奇”而放棄原有土地上的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，注重各個農(nóng)業(yè)產(chǎn)品之間的優(yōu)勢互補；宜將優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)與市場導向結合起來，不應脫離市場。

第三，在進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)園區(qū)具體規(guī)劃同時，應結合景觀規(guī)劃與旅游規(guī)劃進行。園區(qū)道路應與景觀規(guī)劃園路相協(xié)調(diào)，既要保證游客正常觀光路線的需要，又要滿足生產(chǎn)者進行農(nóng)事生產(chǎn)、經(jīng)營管理的需要；在具體的產(chǎn)業(yè)項目上，結合旅游規(guī)劃項目共同開發(fā)，例如常見的“草莓節(jié)”“梅花節(jié)”“竹文化節(jié)”等都是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)項目與旅游項目有機組合的典型模式。

第四，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃中，應體現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色和農(nóng)業(yè)高新技術，真正使農(nóng)業(yè)觀光園成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的示范園地。

第五，注重農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工技術與品牌打造，觀光農(nóng)業(yè)使得農(nóng)產(chǎn)品可以在產(chǎn)地進行銷售，既滿足了游客購買新鮮農(nóng)產(chǎn)品的欲望，又給農(nóng)民創(chuàng)造了將自己生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品打造為品牌的機會；與此同時也應該看到，由于觀光游客在農(nóng)業(yè)觀光園進行農(nóng)產(chǎn)品購買活動與在菜市場進行購物活動的差別，這就要求農(nóng)業(yè)觀光園在涉及農(nóng)產(chǎn)品銷售這一環(huán)節(jié)時應特別注重產(chǎn)品的包裝形象與品牌宣傳；同樣，以旅游觀光為主要經(jīng)營模式的農(nóng)業(yè)觀光園應將相應的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)景區(qū)作為重點的品牌打造對象，尤其應注重非物質(zhì)性農(nóng)業(yè)資源中的文化因素。

4 農(nóng)園觀光園農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策略總結

旅游規(guī)劃是指一個地域綜合體內(nèi)旅游系統(tǒng)的發(fā)展目標和實現(xiàn)方式的整體部署過程。旅游規(guī)劃要求從系統(tǒng)全局和整體出發(fā)，著眼于旅游規(guī)劃對象的綜合整體優(yōu)化，正確處理旅游系統(tǒng)的復雜結構，從發(fā)展和立體的視角來考慮和處理問題。旅游規(guī)劃站在高屋建瓴的角度統(tǒng)籌全局，為旅游實現(xiàn)提供指導性的方針[9]。

產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是指綜合運用各種理論分析工具，從當?shù)貙嶋H狀況出發(fā)，充分考慮國際國內(nèi)及區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢，對當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展的定位、產(chǎn)業(yè)體系、產(chǎn)業(yè)結構、產(chǎn)業(yè)鏈、空間布局、經(jīng)濟社會環(huán)境影響、實施方案等做出一年以上的科學計劃。農(nóng)業(yè)觀光園的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃主要是與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關的生產(chǎn)項目[10]。

旅游規(guī)劃與產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的好壞在不同層面上影響了觀光農(nóng)業(yè)的整體成敗，旅游規(guī)劃在旅游產(chǎn)品吸引力等方面來為觀光農(nóng)業(yè)總體規(guī)劃服務，著重于游客觀光收益的層面；產(chǎn)業(yè)規(guī)劃對于觀光農(nóng)業(yè)的種植業(yè)經(jīng)濟品種的選擇有明確的導向性，其時效性、經(jīng)濟性較強。因此，旅游規(guī)劃與產(chǎn)業(yè)規(guī)劃應該盡可能相輔相成、互補共生。

此外，要注重園區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的品牌創(chuàng)新實質(zhì)就是賦予農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)要素以創(chuàng)造價值的新能力的行為，如何在約定俗成的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃中攝入新的能量是每個農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃都要考慮的問題。主要可從創(chuàng)意產(chǎn)品（創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品、創(chuàng)意手工藝品、創(chuàng)意盆景、創(chuàng)意插花、創(chuàng)意禮品等）、創(chuàng)意園區(qū)、創(chuàng)意文化、創(chuàng)意活動等方面進行。創(chuàng)意園區(qū)可從觀光農(nóng)業(yè)園整體規(guī)劃和主題定位入手，結合創(chuàng)意產(chǎn)品、創(chuàng)意文化、創(chuàng)意服務和創(chuàng)意環(huán)境，形成超前的規(guī)劃設計理念、較強的藝術性和觀賞性。創(chuàng)意文化應圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程、農(nóng)民勞動生活、農(nóng)村風情風貌，能夠反映時代特征，寓教于樂，增強社會對農(nóng)業(yè)基礎地位的認識，滿足居民的思鄉(xiāng)情懷和農(nóng)耕情結。創(chuàng)意活動可從當?shù)貍鹘y(tǒng)節(jié)慶、風俗、文化傳統(tǒng)等方面入手，創(chuàng)造具有時代特色的、趣味性強的活動項目，反映農(nóng)耕文明、時代特征、民族特色、凸顯地域風情、特色風貌和人文風尚。

總之，生態(tài)觀光園是以自然生態(tài)環(huán)境和高科技生態(tài)農(nóng)業(yè)為根本，在保證生態(tài)資源可持續(xù)發(fā)展的前提下，通過科學規(guī)劃設計，發(fā)揮生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光旅游、休閑娛樂、康體健身、勞動體驗、科普宣教等多種功能，最終實現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益三者的統(tǒng)一。

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責任編輯 徐寧 責任校對 況玲玲