崔岱遠(yuǎn)

吃，常被看作一件挺俗的事兒。如果一個(gè)人特別喜歡吃，整天琢磨吃，就難免被周圍人說成是個(gè)“吃貨”，帶幾分玩笑，也暗含些揶揄。然而世事有變，這幾年電視上美食節(jié)目大行其道，加之網(wǎng)絡(luò)語言的強(qiáng)大生命力，“吃貨”一夜之間華麗轉(zhuǎn)身，成了愛美食、懂生活的朋友自嘲或互稱的流行語，表明的是一種溫情隨性的生活態(tài)度。

其實(shí)，“吃”這件事原本不俗，講究飲食恰恰是一個(gè)燦爛文明的重要組成，是對(duì)大自然所賜的敬畏和珍視。況且日久天長(zhǎng)，潤(rùn)物無聲，吃也浸潤(rùn)在了我們的習(xí)俗和文化里。比如，當(dāng)被問及家里有多少人時(shí)，我們回答的常是“三口”而不說“三位”。若是隨便翻開一本辭書，不論是《說文解字》還是《現(xiàn)代漢語詞典》，按偏旁部首來分，“口”字旁的字幾乎都是最多的。它們不僅被用來描述吃態(tài)，也用來表達(dá)情感，古往今來豐富而靈動(dòng)的日常生活因而躍然紙上。再看看我們的文學(xué)名著，《水滸傳》里到處豪吃，《紅樓夢(mèng)》中滿紙細(xì)品，就連講述和尚取經(jīng)的《西游記》也常常用這么一句話引出故事：“徒兒呀，為師有些餓了，你去化些齋飯來吧！”

再來看看我們的生活。正月十五鬧元宵，端午時(shí)節(jié)吃粽子，無論大節(jié)小節(jié)幾乎都有特定的吃食。孩子出生要吃，定親結(jié)婚要吃，過年團(tuán)圓要吃，依依惜別要吃，朋友聚會(huì)當(dāng)然還是要吃，甚至我們祭祖上供也一定要擺放上幾盤子吃食。再有，拎著點(diǎn)心匣子走親戚看朋友的經(jīng)歷恐怕誰都有過吧？其中的意味并不在于幾塊點(diǎn)心，傳遞的是禮數(shù)和尊重。

吃，對(duì)于我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是充饑，而是融于言行，關(guān)乎禮儀，近乎信仰。

現(xiàn)在很多人倡導(dǎo)國(guó)學(xué)，講求回歸傳統(tǒng)。而所謂傳統(tǒng)，本質(zhì)上應(yīng)該是生活的傳統(tǒng)。生活，無外乎衣、食、住、行?？赡匆豢矗F(xiàn)如今我們穿的衣、我們住的房、我們乘的汽車飛機(jī)，乃至我們受之父母的頭發(fā)，還有多少我們這個(gè)文明所特有的痕跡？然而，拿起筷子端起碗， 我們發(fā)現(xiàn)，我們的飯菜沒有變——她有滋有味，她絢麗多彩，讓我們吃下去腳底下生根，心里頭踏實(shí)。我們的飲食習(xí)俗還在，所以我們?cè)凇?/p>