孟秋靈　方丹丹　葉慧霞

隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，玉米市場已經(jīng)由過去的糧食需求轉(zhuǎn)向鮮食、飼料、青貯及加工等多樣化需求，這就促使玉米生產(chǎn)必須由普通產(chǎn)量型向高層次專用質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，由簡單的糧食型生產(chǎn)向種植、養(yǎng)殖、加工相結(jié)合的綜合型生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。因此，發(fā)展鮮食專用玉米是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的具體體現(xiàn)。

鮮食玉米又稱果蔬玉米，目前在國內(nèi)外市場上十分暢銷，種植鮮食玉米效益顯著，產(chǎn)值高出普通玉米一倍，如果進(jìn)行深加工，則效益更高。因此，鮮食玉米的種植越來越受到農(nóng)民朋友的追捧，其栽培技術(shù)如下：

一、整地與播種

選擇土壤肥沃、排灌方便、通透性好、有機(jī)質(zhì)含量高、有隔離條件的壤土或沙壤土地種植，前茬收獲后及時(shí)深耕，耙平后每667平方米撒施腐熟底肥3000～4000千克，再翻耕耙平，使土壤上松下緊，表土平細(xì)。

同時(shí)日均氣溫穩(wěn)定達(dá)到12℃后及時(shí)播種，播前要進(jìn)行人工選種，除去空癟、霉變、破碎種子及雜質(zhì)，一般采用寬窄行地膜覆蓋技術(shù)，一膜兩行，大行距80 厘米，小行距40 厘米 ，株距25～30厘米，每667平方米玉米以3500～4000株為宜，每穴播種2～3粒，深4～5厘米，覆土后施一層腐熟細(xì)糞作蓋穴肥，在穴間每667平方米穴施三元復(fù)合肥30～40千克作種肥，澆透水后覆膜。

二、安全隔離

栽培鮮食玉米時(shí)必須與其他品種的玉米隔離，防止因串粉而影響鮮食玉米的品質(zhì)?？蛇x用空間隔離或時(shí)間隔離。采用空間隔離時(shí)，間距應(yīng)在300米以上；采用時(shí)間隔離時(shí)，播種期必須間隔15天以上。

三、科學(xué)管理

1.苗期管理 出苗后，及時(shí)破膜放苗，防止高溫?zé)?。抗旱保苗，及時(shí)中耕除草。隨時(shí)查苗補(bǔ)苗，用營養(yǎng)杯或營養(yǎng)袋育苗補(bǔ)苗（可于播種前兩天育苗），補(bǔ)苗后隔日淋0.5%尿素水至成活4～5葉時(shí)間苗定苗，去弱留強(qiáng)，每穴留苗1株。

2.科學(xué)追肥 定苗后，每667平方米追施尿素5～10千克作提苗肥，保證全田幼苗生長一致；7～10葉期，每667平方米追肥尿素15～20千克作拔節(jié)肥；大喇叭口期到抽雄前7～10天，每667平方米追施三元復(fù)合肥35千克或15～20千克作攻苞肥。在距離植株基部8～10厘米處開穴追肥，施后覆土，灌水。選用的肥料應(yīng)達(dá)到國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，采收前15天內(nèi)禁止施肥。

3.后期管理 植株封行前，及時(shí)揭膜，結(jié)合追肥將行間畦溝土挖松培到植株莖基部，使畦高達(dá)15～17厘米，促生不定根，防止倒伏。做好清溝、防洪、抗旱工作，灌溉充實(shí)時(shí)保持土壤濕潤，整個(gè)生育期注意排澇防漬。如遇干旱、多雨、大風(fēng)天氣，進(jìn)行人工輔助授粉。

4.植株調(diào)整 生長期內(nèi)，由于鮮食特用玉米幼苗長勢弱，應(yīng)在保全苗上下功夫，苗期應(yīng)早追肥，促早發(fā)，加強(qiáng)開花授粉和籽粒灌漿期的肥、水管理，及時(shí)除去無效分蘗和第二苞葉以下的無效果穗，操作時(shí)要注意不損傷主莖的根葉，應(yīng)盡早去除雜株、弱小株。同時(shí)為提高產(chǎn)量可采取人工輔助授粉，減少禿尖，提高商品質(zhì)量。

5.病蟲害防治 苗期每667平方米用80%敵百蟲50克加少量（或稀粥）與1千克花生麩（或麥麩）調(diào)和拌勻制成毒餌，于傍晚撒于田間誘殺小地老虎、蠐螬等地下害蟲。大喇叭口期每667平方米用Bt生物劑60克兌水35千克（即600倍液）或2%～5%溴氰菊酯2000～3000倍液噴霧防治。拔節(jié)前后，陰雨天用73%百菌清粉劑500～800倍液或70%甲基托布津500～700倍液噴霧防治大、小斑病。交替、輪換用藥，采收前20天內(nèi)禁用任何農(nóng)藥。

四、適時(shí)采收

授粉后18～23天，花絲黑褐色，果穗向外傾斜，籽粒充分灌漿乳熟及時(shí)采收，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)。采收上市或送到加工廠進(jìn)行加工。