1 用榨汁機(jī)分別將一半菠菜和胡蘿卜榨汁，放在旁邊備用。將面粉用兩個(gè)盤(pán)裝好，分別加入胡蘿卜汁和菠菜汁及少許鹽和橄欖油做成面團(tuán)放在一邊20分鐘待用。

2 將剩余的胡蘿卜和菠菜切成小粒，加入橄欖油炒熟，放涼后加入里科塔芝士混合后調(diào)味成為餃子餡。

3 將面團(tuán)用壓面機(jī)壓成1毫米厚的面皮，加入做好的餡料包成圓形的餃子，放入開(kāi)水煮1分鐘撈出放入意粉盤(pán)加入菠菜奶油泡泡和里科塔芝士以及迷你香草裝飾即成。