劉金來 汪華清

一、紅提提質(zhì)增效的背景

目前遂昌縣北界鎮(zhèn)紅提種植面積1400多畝，一是因山多地少，面積難以大幅擴(kuò)展，不能像規(guī)模要效益，只能向質(zhì)量要效；二是在生產(chǎn)中存在重產(chǎn)量，不重視質(zhì)量的現(xiàn)象，但現(xiàn)在的市場(chǎng)對(duì)質(zhì)量要求越來越高；三是產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要，葡萄生產(chǎn)要走向產(chǎn)業(yè)化，走向大市場(chǎng)，必須走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，抓質(zhì)量、抓安全。

二、提質(zhì)增效的途徑

1.引進(jìn)葡萄優(yōu)、新品種，提高效益

2.控產(chǎn)提質(zhì)，保障連年豐產(chǎn)

3.采用先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，節(jié)本增效

4.立體種養(yǎng)，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)

三、控產(chǎn)提質(zhì)、連年豐產(chǎn)

1.目前生產(chǎn)中農(nóng)戶普遍存在追求高產(chǎn)量的做法，這與當(dāng)前市場(chǎng)銷售模式有關(guān)，受產(chǎn)品不分級(jí)，統(tǒng)貨收購(gòu)的因素制約。

2.高產(chǎn)給農(nóng)戶帶來的危害：（1）、造成當(dāng)年紅提品質(zhì)下降（果粒小、著色差、TSS低、肉質(zhì)軟、易感病、易裂果等）；品質(zhì)差的果實(shí)銷售后，受傷害最大的就是我們的品牌（品牌創(chuàng)建易，守好難）。（2）、枝條難成熟，影響花芽分化造成第二年減產(chǎn)而出現(xiàn)大小年現(xiàn)象。2013年出現(xiàn)紅提花小花少的現(xiàn)象，與果園超負(fù)荷掛果有一定的關(guān)系。

3.紅提果實(shí)達(dá)到最佳品質(zhì)的控產(chǎn)建議：（1）、 畝栽150株的，每株16-17條；（2）、畝栽170株的，每株14-15條；（3）、畝栽200株的，每株12-13條。

4.超量定梢有5弊：（1）、枝蔓細(xì)，多數(shù)0.8厘米以下，成熟晚；（2）、易發(fā)花期病害，葉幕密坐果差；（3）、葉片重疊多，光功能減弱，單蔓營(yíng)養(yǎng)積累少，基中部冬芽不飽滿，影響花芽分化；（4）、果穗光照差，影響著色增糖；（5）、葉幕不通風(fēng)，誘發(fā)果實(shí)病害。

5.留果量：坐好果后，開始定穗，按預(yù)定的畝產(chǎn)量，確定每畝留穗量，再確定每株留穗量，畝栽150株的，一般每株留10穗，畝栽200株的，每株留7-8穗。

四、采用先進(jìn)技術(shù)、增收節(jié)本

目前歐亞種葡萄生產(chǎn)中存在的最大問題就是花芽分化差或者是不穩(wěn)定。（我鎮(zhèn)主栽品種紅提就存在這個(gè)問題）

近幾年南方葡萄種植發(fā)展迅芽分化形成，光合作用光能吸收、傳遞和轉(zhuǎn)化以及打破休眠等方速，科研也不斷進(jìn)步，最新的研究結(jié)果已經(jīng)闡明了南方歐亞種葡萄花面的生理機(jī)制，這就為南方歐亞種葡萄優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)栽培 提供理論依據(jù)。研究還表明：高濕弱光設(shè)施條件下，歐亞種葡萄表現(xiàn)出徒長(zhǎng)，花芽不易形成的情況，所以有效降低土壤與空氣濕度，以及改善光照條件，保證葉片正常功能，都是促進(jìn)歐亞種葡萄優(yōu)質(zhì)栽培的有效途徑。

根據(jù)這些研究結(jié)果，提出以下幾個(gè)技術(shù)要點(diǎn)：

1.石灰氮涂結(jié)果母枝

2.全園地膜覆蓋

3.量化摘心法

4.控氮增鉀

5.安全節(jié)本防病蟲

五、花果管理

紅提花果管理的主要內(nèi)容就是疏花序和果穗及套袋。

1.摘心打頂。每個(gè)枝蔓留一個(gè)花穗，將花穗以下副梢和枝蔓上的卷須抹掉，花穗上方留4-6張葉打頂。

2.搖花。在盛花時(shí)期2-3天內(nèi)（5月1-10日）在下午4點(diǎn)以后用手適度搖動(dòng)枝蔓，將花頂上的花冠搖落。

3.疏果。幼果長(zhǎng)到黃豆大時(shí)，將過密果、畸形果、小果、病果、尾部果疏除。套袋前對(duì)過大過小果、病蟲果、畸形果、過密果，摘除1/4穗尖，使果穗整齊一致，對(duì)出現(xiàn)的二次果花序或果穗應(yīng)及早去除，以免浪費(fèi)養(yǎng)分。

4.套袋。時(shí)期為6月10-20日，套袋當(dāng)天用阿米西達(dá)加世高、氨基酸鈣噴施防病蟲一次，當(dāng)藥干后立即套袋，當(dāng)天噴藥果樹當(dāng)天套袋完畢。在7月10日前完成套袋工作，已套好的每10天觀察家一次。

六、種養(yǎng)結(jié)合，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)

豬-沼-果-禽的生態(tài)循環(huán)模式：立體經(jīng)營(yíng)，綜合利用。五水共治，養(yǎng)殖業(yè)的排泄物污染嚴(yán)重，如果能利用起來，變廢為寶，不但能提高紅提品質(zhì)，還能節(jié)約施肥成本。