權(quán)燕敏 趙曉娟 席衛(wèi)娟

摘要 [目的]了解陜西省渭南市市售蔬菜有機磷農(nóng)藥殘留情況。[方法]采用隨機與定點抽樣的方法采集蔬菜14個品種共140份樣品，按照GB/T 5009.202003方法進行10種有機磷農(nóng)藥殘留檢測。[結(jié)果]共檢測出毒死蜱、甲胺磷、氧化樂果、甲拌磷、乙酰甲胺磷、對硫磷6種有機磷農(nóng)藥；蔬菜有機磷農(nóng)藥檢出率為26.43%，超標率為20.71%。[結(jié)論]渭南市市售蔬菜存在有機磷農(nóng)藥殘留問題，應(yīng)加強農(nóng)藥使用的監(jiān)管，確保農(nóng)產(chǎn)品安全。

關(guān)鍵詞 蔬菜；有機磷；農(nóng)藥殘留

中圖分類號 S482.2+3 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）27-09349-01

Analysis of Organophosphorus Pesticide Residues in Vegetables on the Markets of Weinan

QUAN Yanmin， ZHAO Xiaojuan， XI Weijuan

（Weinan Vocational & Technical College， Weinan， Shaanxi 714000）

Abstract [Objective] To know the situation of organophosphorus pesticide residues in vegetables on the markets of Weinan. [Method] A total of 140 samples of 14 kinds of vegetable were collected. The method of GB/T 5009.202003 was applied to determine the contents of ten organophosphorus pesticides. [Result] Six kinds of organophosphorus pesticides were detected. The detectable rate of organophosphorus pesticide was 26.43%， and the exceeding rate of them were 20.71%. [Conclusion] There are organophosphorus pesticide residues in vegetables on the markets of Weinan. To ensure safety of agricultural products， it is important to strengthen the supervision of the use of strong pesticides.

Key words Vegetables； Organophosphorus； Pesticide residue

近年來隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展和人們生活水平的提高，蔬菜在人們?nèi)粘５娘嬍成钪斜皇秤玫脑絹碓綇V泛。渭南是一個農(nóng)業(yè)大市，近幾年來大力發(fā)展蔬菜、水果等農(nóng)副產(chǎn)品市場，不僅豐富了人們的日常所需，而且擴大向外省銷售，甚至出口創(chuàng)匯，有力地促進了經(jīng)濟的發(fā)展，增加了農(nóng)民的收入，但是蔬菜中的農(nóng)藥殘留問題也尤為突出。有機磷農(nóng)藥作為一種高效殺蟲劑，由于具有殺蟲譜廣、殘效期較短、價格低廉及抗藥性不顯著等優(yōu)點，廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果等農(nóng)作物的病蟲害防治中^[1]。為了解渭南市市售蔬菜中有機磷農(nóng)藥殘留狀況，筆者對渭南市市售蔬菜10種有機磷農(nóng)藥殘留進行了檢測，旨在為農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

GC2010氣相色譜儀（日本島津公司）；RTX225色譜柱（30 m×0.32 mm×0.25 μm），不銹鋼填充柱（2 m×3.2 mm，2% OV17+2% OV101/chromosorb WAW 60～80目）；超聲波清洗器；RE52A型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀。

1.2 方法

1.2.1 樣品采集。

在渭南市區(qū)設(shè)置4個具有代表性的樣品采集點，即前進路華潤萬家超市、杜化路民生家樂超市、西一路農(nóng)貿(mào)市場、倉程路王真農(nóng)貿(mào)市場。

2013年從上述各樣品采集點共采集14種日常食用率較高的蔬菜（空心菜、小青菜、香菇、生菜、大白菜、萵筍、菜花、韭菜、青椒、芹菜、豆角、茄、黃瓜、番茄），每種蔬菜10個樣品，共計140個樣品。

1.2.2 檢測及評價方法。

按照GB/T 5009.202003食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定^[2]，對蔬菜中甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、氧化樂果、樂果、馬拉硫磷、對硫磷、三唑磷、毒死蜱、甲基異柳磷10種有機磷農(nóng)藥進行檢測。參照GB/27632005《食品中農(nóng)藥殘留最大限量》^[3]標準進行評價。

2 結(jié)果與分析

2.1 各樣品中有機磷農(nóng)藥殘留狀況

14種蔬菜140個樣品中有37份檢出有機磷，檢出率26.43%，其中29份樣品超標，超標率為20.71%（表1）。超標最嚴重的蔬菜依次為韭菜、小青菜、芹菜、菜花、生菜、空心菜，其次香菇、大白菜、青椒也有檢出，可見葉菜類蔬菜有機磷農(nóng)藥殘留最嚴重。

2.2 不同種類有機磷農(nóng)藥殘留狀況

對10種有機磷農(nóng)藥進行檢測，共檢測出6種有機磷農(nóng)藥殘留，其中5種有機磷農(nóng)藥超標（表2）。各種有機磷農(nóng)藥檢出率及超標率最高依次為毒死蜱、甲胺磷、氧化樂果、甲拌磷、乙酰甲胺磷、對硫磷。

3 討論

試驗結(jié)果表明，目前渭南市市售的蔬菜普遍存在機磷農(nóng)

藥殘留超標的情況，尤其是韭菜、青菜、芹菜等葉菜類蔬菜農(nóng)

嚴重的農(nóng)藥殘留問題勢必對居民飲食安全構(gòu)成威脅，建議首先相關(guān)部門應(yīng)加強農(nóng)藥的生產(chǎn)、銷售、使用等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，健全農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測機構(gòu)，向市民推廣和宣傳綠色無公害蔬菜；其次應(yīng)提高菜農(nóng)綠色環(huán)保意識和知識水平，指導(dǎo)農(nóng)民合理使用農(nóng)藥；最后人們在食用蔬菜時可以通過沸水焯洗、蔬菜洗滌劑進行浸泡、去根去皮等措施對蔬菜進行處理以有效去除農(nóng)藥殘留^[4]。

參考文獻

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張瑩，郝東方，楊金丹，等.哈爾濱市售蔬菜水果有機磷農(nóng)藥殘留監(jiān)測分析[J].中國公共衛(wèi)生，2010，26（4）：400-402.

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