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2014-04-29 00:44

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關(guān)鍵詞：松仁黑芝麻用料

桂花栗子藕粉羹

用料

300克 老蓮藕

6個(gè) 熟栗子

2湯匙 糖桂花

1000毫升 清水

做法

將老蓮藕洗凈，去皮切成小丁，放入清水中浸泡20分鐘。

將栗子剝殼去皮并切成小粒，放入砂鍋中，加入一半清水，大火煮5分鐘。

將泡好的蓮藕丁放入料理機(jī)，加入剩余清水?dāng)嚧虺膳褐⑦^濾。

將過濾好的藕汁倒入砂鍋中混合，加入糖桂花慢煮至湯汁變濃即可。

Tips

制作此飲品時(shí)需使用熟栗子，糖炒栗子最佳。生栗需蒸熟后再進(jìn)行料理。

南瓜花生杏仁露

用料

100克 南瓜

80克 去皮花生仁

50克 去皮杏仁

200毫升 牛奶

1湯匙 白砂糖

500毫升 清水

做法

將去皮杏仁和去皮花生仁放入料理機(jī)，加入清水，攪打成漿后過篩。

南瓜切塊煮熟，放入料理機(jī)中制成南瓜泥。湯鍋中放入牛奶、南瓜泥和混合的花生杏仁漿，煮沸后加白砂糖調(diào)制均勻即可。

Tips煮牛奶時(shí)注意火候，小心沸出。

松仁黑芝麻糊

用料

100克 黑芝麻 /

30克 松仁 /

15克 糯米粉

適量 白砂糖 /

250毫升 清水

做法

將黑芝麻放入料理機(jī)，打制成粉狀。將松仁碾碎，放入鍋內(nèi)（不加水）小火烘香，盛出備用。鍋內(nèi)盛清水，放入打好的黑芝麻粉和糯米粉，慢慢熬煮至黏稠，需不時(shí)攪拌以防煳底。

加入白砂糖攪勻盛出，撒入烘香的松仁碎即可。

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