崔兆星 高文立 周為民

[摘 要] 葡萄是果樹栽培中經(jīng)濟(jì)效益最高的樹種之一，葡萄適應(yīng)性強(qiáng)，用途多，很受生產(chǎn)者和消費(fèi)者的青睞。農(nóng)諺說(shuō)“二、三分種，七分管”，葡萄園管理的精細(xì)好壞，對(duì)葡萄早結(jié)果、漿果產(chǎn)量和品質(zhì)優(yōu)劣有直接影響。本文闡述了葡萄早結(jié)果及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培管理技術(shù)，以供生產(chǎn)參考。

[關(guān)鍵詞] 葡萄 早結(jié)果 高產(chǎn) 栽培管理技術(shù)

[中圖分類號(hào)] S663.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）01-0159-01

一、葡萄園的土壤耕作

土壤是葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)，創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境條件，是栽培葡萄和管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

1.深翻熟化

葡萄園各項(xiàng)技術(shù)操作頻繁，人在行間走動(dòng)多，土壤易板結(jié)。深翻可使土層挖松，加快熟化，增加土壤通透性，加速土壤中有機(jī)物的熟腐與分解，有利于葡萄跟群的生長(zhǎng)和對(duì)養(yǎng)分的吸收。深耕翻土，一般在8-10月份進(jìn)行，宜早不宜遲。深耕的范圍在距離植株50厘米以外，深耕翻土深度在50厘米左右，深耕應(yīng)結(jié)合施肥。

2.中耕除草

春季中耕松土，防止土壤板結(jié)，雜草叢生；夏季中耕松土，消滅雜草，保持土壤水分。中耕除草深度10厘米左右。葡萄園的中耕除草特別重要，雨后或灌水后土壤易板結(jié)，對(duì)葡萄根系生長(zhǎng)不利，土壤板結(jié)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)對(duì)葡萄根系有窒息傷害，同時(shí)也利于雜草生長(zhǎng)；因此，及時(shí)中耕除草必不可少。

3.間種作物

葡萄園進(jìn)行間作，主要是在建園初期，園中間隙空地，種植一些矮桿 [摘 要] 葡萄是果樹栽培中經(jīng)濟(jì)效益最高的樹種之一，葡萄適應(yīng)性強(qiáng)，用途多，很受生產(chǎn)者和消費(fèi)者的青睞。農(nóng)諺說(shuō)“二、三分種，七分管”，葡萄園管理的精細(xì)好壞，對(duì)葡萄早結(jié)果、漿果產(chǎn)量和品質(zhì)優(yōu)劣有直接影響。本文闡述了葡萄早結(jié)果及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培管理技術(shù)，以供生產(chǎn)參考。

[關(guān)鍵詞] 葡萄 早結(jié)果 高產(chǎn) 栽培管理技術(shù) [摘 要] 葡萄是果樹栽培中經(jīng)濟(jì)效益最高的樹種之一，葡萄適應(yīng)性強(qiáng)，用途多，很受生產(chǎn)者和消費(fèi)者的青睞。農(nóng)諺說(shuō)“二、三分種，七分管”，葡萄園管理的精細(xì)好壞，對(duì)葡萄早結(jié)果、漿果產(chǎn)量和品質(zhì)優(yōu)劣有直接影響。本文闡述了葡萄早結(jié)果及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培管理技術(shù)，以供生產(chǎn)參考。

[關(guān)鍵詞] 葡萄 早結(jié)果 高產(chǎn) 栽培管理技術(shù)

或耐蔭作物，達(dá)到以副養(yǎng)主，以矮養(yǎng)長(zhǎng)，增加經(jīng)濟(jì)效益的目的。葡萄園間作作物種類很多，如生姜、大豆、花生、綠豆、豌豆等，也可間作田菁、黃花苜蓿等綠肥植物。

二、科學(xué)灌水與排水

灌水與排水是保證葡萄正常生長(zhǎng)和高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，是調(diào)節(jié)土壤水分的主要的農(nóng)業(yè)措施。葡萄一生對(duì)水分的需求，因樹齡而不同。進(jìn)入結(jié)果年齡的葡萄對(duì)水分需求有“二多二少”，即：萌芽期、幼穗膨大期需水多，開花期、灌漿成熟期需水少。未進(jìn)入結(jié)果年齡的幼樹，主要生長(zhǎng)枝葉，發(fā)育樹體，相對(duì)于成年數(shù)需水多，要經(jīng)常給水。

1.灌水

葡萄灌水次數(shù)和灌水量，因栽培方式、土壤性質(zhì)、干旱情況和品種不同而不同。缺水對(duì)葡萄產(chǎn)量影響最大的時(shí)期是從春芽開始萌動(dòng)到硬核期之前的一段時(shí)期；芽萌動(dòng)期缺水，對(duì)春季生長(zhǎng)、開花以及全年生長(zhǎng)結(jié)果有不利影響；花前花后缺水，會(huì)造成落花落果嚴(yán)重，座果率降低；幼果膨大期缺水，果粒變小，后期遇雨裂果嚴(yán)重，影響品質(zhì)和商品性，在此期間一定要注意灌水。采收后，結(jié)合秋季施肥，澆透水一次，有利于養(yǎng)分分解和新稍生長(zhǎng)。

2.排水

土層中水分過(guò)多，空氣減少，葡萄根系呼吸困難；長(zhǎng)期積水，土壤嚴(yán)重缺氧，根系進(jìn)行無(wú)氧呼吸而導(dǎo)致植株死亡。排水方法，多采用明溝排水。

三、合理施肥技術(shù)

1.施肥量

葡萄是多年生植物，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，枝葉茂盛，結(jié)果多，需肥量大；氮、磷、鉀三要素需要量較多，錳、鋅、鈣、鐵、硼等微量元素也不能缺少。氮、磷、鉀比例以10∶5∶10-12為宜，產(chǎn)量越高需鉀越多。平均畝產(chǎn)2500公斤的葡萄園，施廄肥2500公斤以上、禽糞250公斤、骨粉100公斤、優(yōu)質(zhì)草木灰300公斤作基肥，追施人糞尿1000公斤，也可施用尿素、氯化鉀等肥料，用量因樹勢(shì)等情況而定。

2.施肥方法

2.1 基肥的使用

基肥以有機(jī)肥為主，適當(dāng)配合使用化肥；基肥施用時(shí)期應(yīng)在葡萄采收以后進(jìn)行。

2.2溝狀施肥法

溝狀施肥法是葡萄園常用的施肥方法。施肥溝與植株平行，距離葡萄根莖50厘米以外開溝，溝寬40厘米、溝深40厘米。施肥溝挖好后，有機(jī)肥施入溝內(nèi)、封土；施肥溝不必外移，可重復(fù)挖掘，有利于更新根系的作用。施肥后澆水一次，以加速肥料的腐熟。

2.3環(huán)狀施肥法

環(huán)狀施肥法多用于幼齡葡萄園，在葡萄植株外圍距離根莖40厘米左右挖溝寬30厘米、深30厘米月形溝。施肥后封土。澆水一次。

3.追肥的使用

3.1地下追肥

施用腐熟的人糞尿，距離植株30厘米以外，開淺溝或挖穴施用，施后封土；施用化肥，結(jié)合中耕開淺穴點(diǎn)施，施后封土澆水，也可結(jié)合灌水施肥。

3.2地上追肥

地上追肥通常也叫根外追肥，一般噴施2-3次。第一次在花前進(jìn)行，噴施0.1-0.3%尿素混0.1%硼砂，可以降低落花落果、提高座果率；第二次在幼果期進(jìn)行，噴施0.3-0.5%過(guò)磷酸鈣或0.2%氯化鉀，可以促進(jìn)漿果生長(zhǎng)、提高產(chǎn)量；第三次在漿果成熟初期進(jìn)行，噴施0.3%磷酸二氫鉀，可以促進(jìn)漿果成熟、提高漿果含糖量。根外追肥應(yīng)選擇的傍晚較好，也可結(jié)合防治病蟲害進(jìn)行。

四、綜合防治病蟲害

重點(diǎn)做好葡萄黑痘病、霜霉病、白腐病、白粉病、炭疽病、褐斑病以及葡萄透翅蛾、葉蟬、紅蜘蛛、天牛、粉介殼蟲等病蟲害。預(yù)防為主，綜合防治。提倡采用避雨栽培，避雨可以控制黑痘病危害，減輕霜霉病、白腐病發(fā)生。病害常用70%甲基托布津500-800倍液、百菌清600倍液、70%代森錳鋅600倍液、杜邦福星8000-10000倍液等噴霧防治，隔半月左右噴灑一次，連噴3-4次即可。

五、巧用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

在葡萄栽培過(guò)程中，為了促進(jìn)或抑制生長(zhǎng)，提高座果率，提早成熟上市，常常使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

1.赤霉素（生長(zhǎng)刺激素）

對(duì)無(wú)核品種，有誘發(fā)無(wú)核的作用，提高座果率，單穗增重，增加產(chǎn)量，提早成熟。在盛花期后15天左右噴100ppm濃度效果明顯。萌芽期以赤霉素10ppm濃度噴灑，可以促進(jìn)新稍生長(zhǎng)，使果穗疏松而減輕穗腐病的發(fā)生。

2.矮壯素（生長(zhǎng)抑制劑）

在新稍長(zhǎng)出6-8片葉后，用250ppm矮壯素噴灑，可抑制生長(zhǎng)、降低落花；花后用250ppm矮壯素噴灑，可提高座果率。噴灑矮壯素，無(wú)論花前或花后使用，要連用2次（間隔5天），效果才好。

作者簡(jiǎn)介：崔兆星 男 農(nóng)藝師 1984年7月參加工作至今 一直在阜南縣阜東園藝場(chǎng)從事果樹生產(chǎn)與園藝管理工作。