李寧波

[摘 要] 從酒糟養(yǎng)殖肉牛適宜條件，分析了肉牛養(yǎng)殖利用酒糟存在的一些不足，提出如何合理利用酒糟養(yǎng)牛的一些技術(shù)措施。

[關(guān)鍵詞] 酒糟 養(yǎng)殖 肉牛

[中圖分類號] S823.8 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）01-0193-01

近年來，牛肉行情一直上漲，農(nóng)民對肉牛養(yǎng)殖的熱情高漲。據(jù)測定，酒糟含有豐富的粗蛋白質(zhì)，啤酒糟的蛋白質(zhì)含量甚至可以達(dá)到18%～25%；還含有多種微量元素、維生素、酵母菌，其賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也較高。在就是酒糟的粗纖維含量較低，對于養(yǎng)殖牛有很好的適口性，并容易消化，這是秸稈所不能提供的。所以很多養(yǎng)殖戶利用酒糟來養(yǎng)殖肉牛。但大多數(shù)采用酒糟代替草料來養(yǎng)殖肉牛的農(nóng)戶，其收效卻各不相同，甚至有的在用酒糟養(yǎng)殖肉牛時還造成了一些損失。如何利用酒糟養(yǎng)好肉牛與廣大養(yǎng)殖肉牛的朋友一起探討。

一、酒糟養(yǎng)牛的適宜范圍

1.適用地域范圍

酒糟養(yǎng)殖肉牛適用于酒糟來源方便的農(nóng)區(qū)、牧區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)的養(yǎng)殖適養(yǎng)區(qū)。

2.適用酒糟養(yǎng)殖肉牛的條件

酒糟基本上適用于各種不同品種、大小的、年齡的健康牛。但以飼養(yǎng)1周歲以上的架子牛為最好。因為酒糟由于細(xì)軟，粗纖維含量較低，不利于反芻，容易導(dǎo)致養(yǎng)殖肉牛的消化道疾病，造成肉牛養(yǎng)殖的營養(yǎng)不良；所以用酒糟養(yǎng)殖肉牛，還必須具備廉價干草的收儲條件。

二、利用酒糟養(yǎng)殖肉牛的準(zhǔn)備

1.用酒糟養(yǎng)殖肉牛時，提前做好飼喂肉牛的驅(qū)蟲健胃工作。一般是，從外地購進(jìn)架子牛養(yǎng)殖適應(yīng)后開始驅(qū)蟲，最好是連續(xù)驅(qū)蟲兩次，再調(diào)理好牛的胃口，可以洗口健胃，也可以用專用的健胃藥調(diào)理。

2.利用酒糟養(yǎng)殖肉牛要有一個適應(yīng)期。開始喂量要少， 以精料與干草為主， 經(jīng)過10～15天， 逐漸加大酒糟喂量， 減少干草喂量；適應(yīng)后，到肉牛集中肥育中期， 酒糟喂量可大幅度增加，讓肉牛自由采食。

三、酒糟喂牛的技術(shù)要求

在很多用酒糟喂養(yǎng)肉牛的養(yǎng)牛戶，只曉得直接用酒糟喂牛，卻不明白酒糟由于細(xì)軟，以及酒糟中酒精較多，牛難于反芻。很多養(yǎng)殖戶反映，肉牛長期飼喂酒糟，消化不是很好，大多肉牛拉稀或者糞便不成形。肉牛飼養(yǎng)了很長一段時間，酒糟飼喂雖然較多，但養(yǎng)牛的收效卻不大。結(jié)合萬州區(qū)這幾年的養(yǎng)殖實踐，主要是以下幾個原因所致：

1.酒糟質(zhì)地細(xì)軟，不利于牛的反芻；

2.酒糟營養(yǎng)不足；

3.酒糟中酒精的毒害作用；

4.酒糟管理不善，酒糟中的霉菌毒素作用；

所以要想很好地利用酒糟養(yǎng)殖肉牛，必須做到以下幾點(diǎn)技術(shù)要求：

1.堅決杜絕飼喂霉變酒糟；肉牛場酒糟的儲存最好修建儲存池，或者儲存窖。酒糟使用后要即時密閉，露天堆置很容易導(dǎo)致酒糟霉變，與酒糟中營養(yǎng)成分的流失。萬州區(qū)很多養(yǎng)牛戶在購進(jìn)酒糟后就地堆置，只用朔料薄膜在雨天蓋住，每次進(jìn)購酒糟較多，一用就是半月，或者一兩個月，酒糟霉變了，也不知道，還在繼續(xù)使用。等肉牛采食下降了，病了，才來找原因。

2.在給肉牛催肥以前，首先要對肉牛進(jìn)行驅(qū)蟲健胃。驅(qū)蟲最好連續(xù)驅(qū)兩次，中間間隔7天為宜；第一次以驅(qū)腸道線蟲為主，第二次以驅(qū)片形吸蟲為主。如果有體表寄生蟲的應(yīng)治好后，再催肥。以后每隔30天給肉牛用中草藥健胃3～5天，以防肉牛消化道疾病的發(fā)生。

3.由于酒糟質(zhì)地細(xì)軟，不利于牛的反芻，在用酒糟養(yǎng)牛時，一定要添加適當(dāng)?shù)牟萘希饕窃黾优ｏ暳现械拇掷w維，以增強(qiáng)牛的反芻能力，減少肉牛在飼喂過程中消化道疾病的發(fā)生，增強(qiáng)肉牛對酒糟以及精料中營養(yǎng)物質(zhì)是消化吸收；一般每頭牛根據(jù)大小每天飼喂酒糟20～40斤，干草2～5斤或者鮮草5～10斤為宜；

4.用酒糟養(yǎng)牛一定要補(bǔ)充適當(dāng)?shù)木希匝a(bǔ)充牛的營養(yǎng)；在飼喂精料時，一定要先粗后精，有利于肉牛的采食與消化。補(bǔ)充精料也有利于中和酒糟中酒精的毒害作用。

在萬州區(qū)很多肉牛養(yǎng)殖場給肉牛補(bǔ)充的精料主要是玉米，很少使用其它配方料；一般是玉米100斤，添加“UGF-69”2斤和飼料用魚肝油1斤。使用這種精料，成本很低，肉牛的長勢很好。一般按照按飼喂肉牛體重的1%的量飼喂，在飼喂一周后，肉牛皮光毛亮，體質(zhì)明顯好轉(zhuǎn)。在按此飼喂2～3個月后需要集中育肥時，精料的飼喂量要適當(dāng)增加。集中育肥，肉牛體重平均每天可以增加3斤以上。經(jīng)濟(jì)效益非常明顯。