呂國(guó)印 常建依

[摘 要] 2013年池塘養(yǎng)殖脆肉鯇共11畝，共收獲水產(chǎn)品13164.8kg，平均畝產(chǎn)1196.8 kg/畝；其中脆肉鯇12633.6kg，平均畝產(chǎn)1148.5kg/畝，脆肉鯇的成活率94%。創(chuàng)總產(chǎn)值382897.6元，平均產(chǎn)值34808.9元/畝。其中：脆肉鯇379008元，平均產(chǎn)值1196.8元。項(xiàng)目純利潤(rùn)163532.7元，平均純利14866.6元/畝，投入產(chǎn)出比1∶1.75。

[關(guān)鍵詞] 脆肉鯇 養(yǎng)殖 研究

[中圖分類號(hào)] S27 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）01-0283-01

脆肉鯇池塘養(yǎng)殖是駐馬店市水產(chǎn)技術(shù)推廣站實(shí)施的“脆肉鯇養(yǎng)殖試驗(yàn)研究”項(xiàng)目成魚養(yǎng)殖試驗(yàn)的重要組成部分。經(jīng)過2013年試驗(yàn)，項(xiàng)目取得了理想效果。池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)共11畝，平均畝產(chǎn)達(dá)到1196.8kg，畝創(chuàng)產(chǎn)值34808.9元，脆肉鯇成活率達(dá)到94%?，F(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下：

一、材料與方法

1.池塘條件

選擇的池塘分別用宋家場(chǎng)水庫和三山水庫的水作水源，水質(zhì)良好，溶解氧在4mg/L以上，pH值為7.0～8.5，排灌方便，交通便利，周邊無污。池塘均東西走向，水深1.5m～2.0m。并分別配備1.5kw和3kw葉輪式增氧機(jī)各1臺(tái)。

2.池塘規(guī)模

宋家場(chǎng)水庫水產(chǎn)苗種場(chǎng)池塘1個(gè)，面積3畝；三山水庫苗種場(chǎng)池塘1個(gè)，面積8畝。

3.池塘準(zhǔn)備

在苗種放養(yǎng)前把池塘暴曬，用塊狀生石灰消毒，用量每畝150kg，兌水化漿趁熱全池潑灑，潑灑時(shí)不留死角，四周池壁也要潑灑到。注水后搭建投餌臺(tái)。

4.苗種放養(yǎng)

4.1苗種來源

兩個(gè)試驗(yàn)池塘所需苗種80%來自于2012年項(xiàng)目組在三山水庫網(wǎng)箱培育的大規(guī)格魚種，20%來自漯河市網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

4.2放養(yǎng)時(shí)間

11月1日～3日。這段時(shí)間水溫較低，魚體活動(dòng)量小、鱗片緊，在運(yùn)輸時(shí)能減少傷亡，提高成活率。

4.3放養(yǎng)密度

草魚種放養(yǎng)規(guī)格2.5kg左右/尾，放養(yǎng)密度200尾左右/畝，共放養(yǎng)2400尾，另搭配250g/尾的鰱魚種130尾， 250g/尾的鳙魚種140尾， 25g/尾的銀鯽200尾。

4.4注意事項(xiàng)

放養(yǎng)時(shí)選在天晴日暖的時(shí)候進(jìn)行，以免天寒引起凍傷，使皮膚出血。

5.飼料投喂

5.1投喂階段

分兩個(gè)階段進(jìn)行投喂。養(yǎng)殖前期，投喂由河南通威飼料有限公司生產(chǎn)的草魚專用配合飼料，魚體養(yǎng)至3～3.5kg/尾規(guī)格，大體水溫在25℃以上后，開始用浸水蠶豆強(qiáng)化飼養(yǎng)120d左右，使個(gè)體出塘規(guī)格達(dá)到5kg以上。

5.2投喂數(shù)量

配合飼料日投喂3次，蠶豆日投喂2次。3次的時(shí)間為8：00、13：00、18：00，2次的時(shí)間為早上10：00左右和下午18：00左右。具體日投飼量可根據(jù)草魚攝食情況和天氣、水溫變化情況靈活進(jìn)行調(diào)整。日餌率水溫30℃左右時(shí)為5%～6%，26℃左右時(shí)為4%～5%，22℃左右時(shí)為3%～4%，以投料后30min內(nèi)吃完為準(zhǔn)，靈活掌握。飼料分別投放在事先搭好的飼料臺(tái)上，堅(jiān)持“四定”投飼原則。

5.3投喂方法

投喂蠶豆時(shí)，用竹竿或細(xì)木棍等搭建投餌框，以使魚集中吃食，避免蠶豆散失，投餌框面積10m2～20m2即可。投喂的蠶豆經(jīng)過浸泡催芽14～24h并用凈水沖洗干凈，確定無異味后投喂。催芽時(shí)間與投喂時(shí)間要相銜接，保證天天不斷食。從投喂草魚專用顆粒料剛轉(zhuǎn)到投喂蠶豆時(shí)，要停食2d，第3、4d先投喂少量，待草魚正常攝食后，按日投飼量投喂。投喂催芽蠶豆，魚喜食，易消化吸收，轉(zhuǎn)換率高，魚長(zhǎng)速快，肉質(zhì)鮮美、韌脆。整個(gè)試驗(yàn)過程主要投喂東北產(chǎn)的蠶豆，飼養(yǎng)全過程不使用任何添加劑和其他飼料。

6.日常管理

6.1水質(zhì)控制

6.1.1適時(shí)加注新水

每7～10d注入新水一次，每次注入20～30cm，始終保持池水的清新。

6.1.2 定期潑灑水質(zhì)改良劑

一般15d左右用一次生石灰，用量每畝平均水深1米20kg～30kg或用鑫洋和中水的微生物制劑（光合細(xì)菌）調(diào)節(jié)水質(zhì)。

6.1.3 科學(xué)使用增氧機(jī)

為增加水中溶氧量，促進(jìn)魚類正常攝食，提高飼料的轉(zhuǎn)化率。對(duì)增氧機(jī)的使用嚴(yán)格按照“三開兩不開”的方法，即晴天中午開機(jī)、陰天次日清晨開機(jī)、連綿陰雨天半夜開機(jī)和傍晚不開機(jī)、陰雨天中午不開機(jī)。

6.1.4 適當(dāng)使用降解型水質(zhì)改良劑

如果用“水質(zhì)快速分析盒”檢測(cè)發(fā)現(xiàn)池塘的氨氮、亞硝酸鹽超標(biāo)，就使用降解型水質(zhì)改良劑以降低氨氮、亞硝酸鹽的含量，達(dá)到改善水質(zhì)的目的。

6.2 巡塘

每天巡塘1～2次，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。巡塘內(nèi)容主要是：檢查進(jìn)出水口是否完善，有無漏洞；及時(shí)掌握池魚活動(dòng)、吃食狀況，以及生長(zhǎng)和水質(zhì)變化情況；晚上值班看護(hù)，嚴(yán)防偷、盜；減少人為因素對(duì)項(xiàng)目試驗(yàn)影響。

6.3 檢查

不定期抽樣檢測(cè)魚的體重，以此估計(jì)魚的總重量便于掌握投餌量；做好養(yǎng)殖日志，完整記錄魚苗種放養(yǎng)、投飼、用藥等情況；及時(shí)了解市場(chǎng)情況，做到及時(shí)上市，盡可能獲得最大效益。

6.4 病害防治

我們把魚病防治工作作為試驗(yàn)?zāi)芊癯晒Φ母叨热フJ(rèn)識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行“無病先防，有病早治，防重于治”的原則。一般情況下，每半月左右潑灑1次氯制劑或聚維酮碘等消毒劑進(jìn)行殺菌消毒，同時(shí)投喂藥餌，在飼料中拌土霉素或大蒜素等藥物，連喂3～5天。在養(yǎng)殖過程中，發(fā)現(xiàn)魚病及時(shí)對(duì)癥用藥，積極治療，確保魚類健康生長(zhǎng)。由于我們的魚病防治措施得當(dāng)，所以在整個(gè)養(yǎng)殖過程中沒有爆發(fā)大規(guī)模的魚病，取得了較高的養(yǎng)殖成活率。

二、 試驗(yàn)結(jié)果

1.產(chǎn)量

試驗(yàn)池塘從2013年10月31日開始出塘， 到12月20日捕撈結(jié)束，共收獲放養(yǎng)水產(chǎn)品2681尾，總產(chǎn)量達(dá)13164.8kg，平均畝產(chǎn)1196.8 kg/畝；其中脆肉鯇2256尾，產(chǎn)量為12633.6kg，平均尾重5. 6kg，平均畝產(chǎn)1148.5kg/畝，脆肉鯇的成活率94%。

2.產(chǎn)值

項(xiàng)目結(jié)束后，創(chuàng)總產(chǎn)值382897.6元，平均產(chǎn)值34808.9元/畝。其中：脆肉鯇379008元，鰱魚1476元，鳙魚1753.6元，銀鯽528元。脆肉鯇、鰱魚、鳙魚、銀鯽單價(jià)分別按30元/kg、6元/kg、8元/kg、10元/kg計(jì)。

3.成本

本項(xiàng)目總投入資金219364.9元。（1）魚種投入60660元，其中脆肉鯇大規(guī)格魚種60000元，鰱魚種195元，鳙魚種385元，銀鯽80元（脆肉鯇魚種、鰱魚種、鳙魚種、銀鯽魚種單價(jià)分別按10元/kg、6元/kg、11元/kg、16元/kg計(jì)）；（2）飼料投入116910.4元，其中草魚配合飼料料3813.8kg（餌料系數(shù)1.7），價(jià)位為4000元/t，投入30510.4元，蠶豆18000kg（餌料系數(shù)4.1），價(jià)位為4800元/t，投入86400元；（3）租金5500元；（4）電費(fèi)1353.8元；（5）固定資產(chǎn)（包括餌料臺(tái)、增氧機(jī)、管理房等）折舊5640.7元；（6）藥物費(fèi)用2300元；（7）管理人員工資27000元（2人18個(gè)月，1500元/月）。

4.效益

本項(xiàng)目總投入資金219364.9元，總收入382897.6元，純利潤(rùn)163532.7元，平均純利14866.6元/畝，投入產(chǎn)出比1∶1.75。

三、小結(jié)與討論

1.試驗(yàn)結(jié)果表明池塘養(yǎng)殖脆肉鯇是成功的

采用浸泡蠶豆作飼料，具有管理方便、操作簡(jiǎn)單、高產(chǎn)高效等優(yōu)點(diǎn)，和以前傳統(tǒng)的種草養(yǎng)魚相比，可節(jié)省3/4勞動(dòng)力。為淡水養(yǎng)殖增產(chǎn)、增效，開辟了一條新途徑。

2.池塘養(yǎng)殖脆肉鯇的主要措施

一是投放大規(guī)格魚種（2kg/尾以上），成活率高、養(yǎng)殖周期短、出塘快；二是養(yǎng)殖初期先投喂常規(guī)草魚專用顆粒料，養(yǎng)至3～4kg以上后再投喂浸泡蠶豆。蠶豆強(qiáng)化飼養(yǎng)120d左右，其個(gè)體規(guī)格和肉質(zhì)都能達(dá)到脆肉鯇的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。這樣既可節(jié)約飼料成本，又可賺取價(jià)格差，大大提高了養(yǎng)殖效益。

3.水產(chǎn)品市場(chǎng)需要整頓

脆肉鯇的體形與普通草魚差異不大，要想得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，打開市場(chǎng)，一方面要通過各種形式大力宣傳，使消費(fèi)者了解這種魚的獨(dú)特品質(zhì)；再者，可從產(chǎn)品的深加工上下功夫。只有這樣，才能大面積得到推廣養(yǎng)殖，使更多的養(yǎng)殖戶了解并生產(chǎn)這種魚，使廣大消費(fèi)者品嘗到美味、優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。