君廣斌　查養(yǎng)良

蘋果是我國(guó)栽培面積最廣、發(fā)展最快、效益最好的一種水果，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。蘋果主產(chǎn)區(qū)渭北黃土高原果園土壤肥力普遍不高，有機(jī)質(zhì)嚴(yán)重不足，大部分果園不到1%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)的需要。渭北果園施肥由于缺乏針對(duì)性、科學(xué)性，果園施肥長(zhǎng)期依賴化肥，而且果農(nóng)憑經(jīng)驗(yàn)和感覺施肥，偏重氮、磷肥，輕視鉀和中微量肥，施肥不是以果樹的需肥為前提，而是以資金、勞力等人為因素確定施肥時(shí)期，達(dá)不到施肥的預(yù)期效果，有時(shí)還會(huì)適得其反造成肥害。因此，蘋果園要科學(xué)合理施肥，測(cè)土配方施肥就尤為重要，不僅能調(diào)節(jié)和解決果樹需肥和土壤供肥之間的矛盾，而且還能改善土壤結(jié)構(gòu)，提高果實(shí)品質(zhì)，增加果園經(jīng)濟(jì)效益。

1 果園測(cè)土配方施肥的作用

1.1 節(jié)肥增產(chǎn)

在合理施用有機(jī)肥料的前提下，不增加化肥投入量，調(diào)整養(yǎng)分配比平衡供應(yīng)，使果樹單產(chǎn)在原有基礎(chǔ)上能最大限度地發(fā)揮潛能。

1.2 減肥優(yōu)質(zhì)

通過果園土壤有效養(yǎng)分的測(cè)試，在掌握土壤供肥狀況，減少化肥投入量的前提下，科學(xué)調(diào)控果樹營(yíng)養(yǎng)均衡供應(yīng)，以達(dá)到改善果實(shí)品質(zhì)的目標(biāo)。

1.3 配肥高效

在準(zhǔn)確掌握果園土壤供肥特性，果樹需肥規(guī)律和肥料利用率的基礎(chǔ)上，合理設(shè)計(jì)養(yǎng)分配比，從而達(dá)到提高產(chǎn)投比和增加施肥效益的目標(biāo)。

1.4 培肥改土

實(shí)施配方施肥必須堅(jiān)持用地和養(yǎng)地相結(jié)合，有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合，在逐年提高單產(chǎn)的基礎(chǔ)上，不斷改善果園土壤的理化性狀，達(dá)到培肥和改良土壤，提高果園土壤的肥力和綜合生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

1.5 生態(tài)環(huán)保

實(shí)施測(cè)土配方施肥，可有效控制化肥特別是氮肥的投入量，通過協(xié)調(diào)養(yǎng)分供應(yīng)與果樹需求在時(shí)空上的一致性，提高肥料的養(yǎng)分利用率，減少肥料的面源污染，避免因施肥引起的水源富營(yíng)養(yǎng)化，實(shí)現(xiàn)果樹高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和生態(tài)保護(hù)相協(xié)調(diào)的目標(biāo)。

2 果園測(cè)土配方施肥

2.1 果園測(cè)土配方施肥原理

果園土壤養(yǎng)分含量與果樹生長(zhǎng)狀況有密切的關(guān)系，在土壤養(yǎng)分含量由不足到充足，再到過量的變化過程中，果樹生長(zhǎng)狀況和產(chǎn)量表現(xiàn)出一定的變化規(guī)律。通過研究變化規(guī)律，可以確定某品種在不同土壤條件下獲得一定產(chǎn)量時(shí)對(duì)土壤有效養(yǎng)分的基本要求，從而制定相應(yīng)的土壤測(cè)試指標(biāo)體系。在此基礎(chǔ)上，果農(nóng)就可根據(jù)土壤測(cè)試結(jié)果，判斷果園土壤養(yǎng)分的基本供應(yīng)狀況，并進(jìn)而實(shí)施相應(yīng)的科學(xué)施肥方案。

2.2 果園測(cè)土配方施肥的基本步驟

（1）確定不同果園土壤養(yǎng)分測(cè)試值相應(yīng)的果樹施肥原則和依據(jù)。

（2）確定果園土壤主要養(yǎng)分有效含量與果樹生長(zhǎng)量、產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)等相互之間的關(guān)系。

（3）建立果園土壤養(yǎng)分測(cè)試指標(biāo)體系。

（4）實(shí)施果園土壤的測(cè)試。

（5）確定果樹主要養(yǎng)分的吸收參數(shù)。

（6）根據(jù)土壤測(cè)試結(jié)果，結(jié)合果園土壤養(yǎng)分測(cè)試指標(biāo)，選用調(diào)控與防治果樹營(yíng)養(yǎng)障礙因素的措施。

（7）根據(jù)土壤測(cè)試結(jié)果，制定并實(shí)施氮肥、磷肥、鉀肥和中、微量元素肥料的實(shí)施方案。

3 果園測(cè)土配方施肥的基本內(nèi)容

3.1 測(cè)土配方施肥的基本內(nèi)容

測(cè)土配方施肥來源于測(cè)土施肥和配方施肥，測(cè)土施肥是根據(jù)土壤中不同的養(yǎng)分含量和果樹吸收量來確定施肥量的一種方法，配方施肥除了進(jìn)行土壤養(yǎng)分測(cè)定外，還要根據(jù)大量田間試驗(yàn)，獲得肥料效應(yīng)函數(shù)等，這是測(cè)土施肥所沒有的內(nèi)容。測(cè)土配方施肥的基本內(nèi)容包括土壤養(yǎng)分測(cè)定，施肥方案的制定和正確施用肥料三大部分。具體又可分為土壤養(yǎng)分測(cè)定、配方設(shè)計(jì)、肥料生產(chǎn)、正確施肥等技術(shù)要點(diǎn)。

3.2 測(cè)土配方施肥技術(shù)要點(diǎn)

（1）建立果園土壤養(yǎng)分測(cè)試指標(biāo)體系。

（2）確定果樹必需營(yíng)養(yǎng)元素的吸收參數(shù)。

（3）確定本地區(qū)主栽品種果園土壤養(yǎng)分測(cè)試值相應(yīng)的果樹施肥原則及應(yīng)用。

4 蘋果測(cè)土配方施肥技術(shù)

4.1 蘋果需肥特性

蘋果樹體內(nèi)前一年貯藏營(yíng)養(yǎng)的多少，直接影響果樹樹體當(dāng)年的營(yíng)養(yǎng)狀況及其花芽分化與生長(zhǎng)發(fā)育；而當(dāng)年貯藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的多少又直接影響果樹下一年的生長(zhǎng)與開花結(jié)果。蘋果樹適應(yīng)性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好、結(jié)果周期長(zhǎng)、品種繁多。不同樹齡、砧木與接穗類型、管理方式等均影響蘋果樹對(duì)養(yǎng)分的有效吸收，進(jìn)而影響其產(chǎn)量與品質(zhì)。

蘋果園測(cè)土配方施肥是提高果園土壤肥力，適時(shí)供應(yīng)果樹生長(zhǎng)結(jié)果所需營(yíng)養(yǎng)元素最有效的技術(shù)措施。蘋果樹要求的土壤肥力：一是土壤酸堿度要適宜，土壤酸堿度為5.3～8.2，蘋果樹可以通過選用不同砧木，適應(yīng)土壤的不同酸堿度。二是土層要深厚，土層深度應(yīng)超過60厘米，因?yàn)樘O果成齡樹根系密集層主要分布于40～60厘米，所以土層深厚有利于蘋果樹的根系向深層和廣度伸展，增大肥水吸收面積。三是土壤有機(jī)質(zhì)含量要豐富，土壤有機(jī)質(zhì)含量多為1%以上，這是壯樹、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)條件。四是土壤有效養(yǎng)分均衡供應(yīng)強(qiáng)度大，蘋果樹是多年生高產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)利用年限較長(zhǎng)的樹種，多年固定一地生長(zhǎng)結(jié)果，從一定的土壤范圍內(nèi)吸收多種所需營(yíng)養(yǎng)元素，易引起這些元素的虧缺，因此必須每年通過測(cè)土施肥以調(diào)節(jié)土壤供肥能力。

4.2 蘋果樹施肥原則

4.2.1 有機(jī)與無機(jī)肥料配合施用

增施有機(jī)肥料是改良蘋果園土壤物理結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)的基本措施。有機(jī)肥料肥效持久而緩慢，化學(xué)肥料肥效快而短暫。二者配合施用可緩急相濟(jì)、互補(bǔ)長(zhǎng)短，在蘋果生長(zhǎng)期間可平衡供應(yīng)所需養(yǎng)分。

4.2.2 氮磷鉀、中、微量元素等配合施用 蘋果樹每年根、芽、枝、葉的生長(zhǎng)與停長(zhǎng)，花芽分化，開花結(jié)果，果實(shí)膨大與成熟等，呈有節(jié)奏、按比例地吸收各種營(yíng)養(yǎng)元素。各種營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)蘋果樹具有同等重要、不可相互取代的作用。因此，在增施有機(jī)肥深翻改土的基礎(chǔ)上，還必須重視氮磷鉀、中、微量元素等化肥的配合施用，注意多元復(fù)合肥料的施用，使各種營(yíng)養(yǎng)元素的比例協(xié)調(diào)，以滿足蘋果樹良好生長(zhǎng)與優(yōu)質(zhì)結(jié)果高產(chǎn)的需要。

4.2.3 養(yǎng)分均衡供應(yīng)發(fā)揮最大肥效 蘋果樹在年周期內(nèi)從根系開始恢復(fù)吸收功能，到萌芽、形成短枝、花芽分化，所需的氮磷鉀數(shù)量基本上呈不斷增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，在果實(shí)膨大期所需的氮磷鉀數(shù)量較多，而在果實(shí)膨大后所需三要素相對(duì)明顯地減少。蘋果樹的吸收根主要分布在深層土壤中，故宜將有機(jī)肥料與磷鉀肥及部分氮肥混合作基肥深施，部分氮磷鉀、中量元素肥料在蘋果樹急需前另行土施或與微量元素一起進(jìn)行葉面噴施，減少養(yǎng)分流失，提高肥料利用率。

4.3 蘋果樹測(cè)土配方施肥技術(shù)

4.3.1 有機(jī)肥料土壤施用技術(shù) （1）確定施用量。為了獲得建園第3年結(jié)果，第4年15 000千克/公頃以上產(chǎn)量水平。除了在建園時(shí)對(duì)定植溝或定植穴增施有機(jī)肥料外，每年秋末冬初都要對(duì)蘋果園施用有機(jī)肥料，一般按照每生產(chǎn)1千克果需施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2千克的比例計(jì)算每畝施肥量。使蘋果樹的主要根系分布層土壤有機(jī)質(zhì)含量保持在1%以上。

（2）施用時(shí)間。以有機(jī)肥料為主的基肥以秋施最好。實(shí)踐證明，蘋果園的有機(jī)肥料施用時(shí)間以9—10月優(yōu)于11月，11月優(yōu)于翌年3月，即在9月至翌年4月之間，早施比晚施好。因?yàn)樵缡﹤?、斷根能早愈合，根系吸收能力也較強(qiáng)，有機(jī)肥料也有充分時(shí)間腐熟，有利于蘋果樹在休眠前根系早吸收利用養(yǎng)分，增加樹體內(nèi)養(yǎng)分的積累，為來年生長(zhǎng)和開花結(jié)果創(chuàng)造條件。

（3）施肥方法。在全園土壤深翻熟化前，用定植穴栽種的蘋果園，每年在穴的外面挖環(huán)狀溝擴(kuò)穴，肥土混合后施入穴內(nèi)，全園土壤深翻熟化為止。在全園土壤施肥熟化后，一般每年采用全園土壤撒施有機(jī)肥料，然后翻入土壤中。施用有機(jī)肥料時(shí)，應(yīng)避免切斷1厘米的吸收根。

4.3.2 氮磷鉀三要素化肥土壤施用技術(shù) （1）氮磷鉀肥的用量與比例。確定蘋果園施肥量最簡(jiǎn)單的方法是以計(jì)劃結(jié)果產(chǎn)量為基礎(chǔ)，并根據(jù)品種特性、樹齡、樹勢(shì)強(qiáng)弱、立地條件、土壤測(cè)試及營(yíng)養(yǎng)診斷的數(shù)據(jù)等進(jìn)行綜合調(diào)控。一般按照每生產(chǎn)100千克蘋果需施純氮（N）1.0～1.1千克，磷（P2O5）0.6～0.8千克，鉀（K2O）0.8～1.0千克。幼樹施肥量按照畝施有機(jī)肥1 000千克以上，過磷酸鈣25～50千克，尿素5～10千克；初果樹施肥量按照畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1 500～2 000千克，過磷酸鈣150～180千克，尿素15～20千克。

（2）氮磷鉀三要素配合比例。蘋果樹氮磷鉀的配合比例，因栽培區(qū)條件及品種而異。黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)鈣質(zhì)土壤含磷較低，磷易被固定，磷肥增產(chǎn)效果顯著，氮磷鉀三要素的比例為1∶1∶1最佳。不同蘋果品種間存在需肥差異。

（3）施肥時(shí)期。蘋果樹施肥，一般分基肥和追肥兩種。具體施肥時(shí)間因品種、樹體生長(zhǎng)結(jié)果狀況以及施肥方法而異，不同時(shí)期、施肥的種類、數(shù)量、比例和方法也各不相同。在一個(gè)生長(zhǎng)季中，氮磷鉀三要素肥料土施的次數(shù)不能太多，一般以3～4次為宜。

第1次基肥：秋施基肥的時(shí)間是中晚熟品種采收后，晚熟品種采收前為佳。氮磷鉀與有機(jī)肥料混合均勻作基肥施用，可減少氮肥被淋溶和磷鉀肥被固定，可供蘋果樹深層根系穩(wěn)定持久地吸收利用，也有利于蘋果樹生長(zhǎng)前期養(yǎng)分的均衡供應(yīng)。

第2次追施促花肥：萌芽期至開花前做追肥施用，可促進(jìn)新梢生長(zhǎng)和提高坐果率。

第3次追施促果肥：花芽分化前（6月中旬左右）做追肥施用，可緩解花芽形成與幼果迅速膨大爭(zhēng)肥的矛盾，有利于提高花芽分化數(shù)量和花芽質(zhì)量，促進(jìn)幼果發(fā)育和提高產(chǎn)量，改善果實(shí)品質(zhì)。

（4）施用方法。氮磷鉀化肥每年施用3次，可將全年用量的1/4氮肥、2/4磷鉀肥與有機(jī)肥料混合均勻做基肥施入；2/4氮肥、1/4磷鉀肥于花芽分化前做追肥施入；1/4氮肥、1/4磷鉀肥于果實(shí)基本膨大前做追肥施入。追肥時(shí)挖放射狀施肥溝施入，并隨樹齡的增長(zhǎng)由小增大，距離樹干15～30厘米處，向外挖4～6條放射狀施肥溝。溝深10～30厘米、寬20～40厘米、長(zhǎng)略超過樹冠外緣。最好是在雨前施入。

4.3.3 化肥根外追肥技術(shù) 在蘋果的生長(zhǎng)季節(jié)還可以根據(jù)樹體的生長(zhǎng)結(jié)果狀況和土壤施肥情況，適當(dāng)進(jìn)行根外追肥。其主要目的是補(bǔ)充供應(yīng)蘋果樹關(guān)鍵生育期對(duì)肥料元素的需求，以提高樹體的營(yíng)養(yǎng)水平。最宜在樹體養(yǎng)分回流期進(jìn)行。

果樹落花后（5月下旬），正處于幼果細(xì)胞迅速分裂期和新梢旺盛生長(zhǎng)期，此期根外噴施氮肥，有利于緩解競(jìng)爭(zhēng)氮的矛盾。氮肥以尿素為好，噴施濃度為0.5%左右。

果樹花芽分化期（6月中旬左右），正處于花芽分化的營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)備階段和幼果膨大前期，需氮磷鉀等養(yǎng)分較多。可用尿素0.4%和磷酸二氫鉀0.4%混合液噴施，有利于花芽分化和果實(shí)膨大。

果實(shí)膨大后期和著色期（8月中下旬），此期需磷鉀較多，噴施磷鉀肥有利于提高含糖量、增加單果重、促進(jìn)著色?？蓢娏姿岫溻?.5%或4%草木灰浸出液。