吳繼紅

睢寧縣1998年開始陸續(xù)引進(jìn)日韓優(yōu)質(zhì)砂梨及配套水平棚架栽培技術(shù)。我們選擇栽植的優(yōu)質(zhì)梨品種主要為“豐水”、“新高”，株行距為3米×5米或4米×5米，其豐產(chǎn)性好，品質(zhì)優(yōu)良，水分足，糖分高，口感細(xì)膩，適應(yīng)市場需求。通過連續(xù)多年試驗(yàn)、研究、應(yīng)用，總結(jié)出一套適宜本地優(yōu)質(zhì)砂梨棚架栽培的架體構(gòu)建與配套栽培技術(shù)。

1 棚架構(gòu)建

梨園棚架一般以長方形地為宜，高度多在1.7～1.85米，具體可根據(jù)勞動力情況適當(dāng)調(diào)整，當(dāng)棚架園管理以男勞動力為主時(shí)，棚架高度可設(shè)計(jì)為1.8米左右，當(dāng)棚架園管理以婦女為或老人為主時(shí)棚面高度以1.7米左右為宜。棚架主要由角柱、邊柱、支柱、地錨和棚面組成。

1.1 搭架時(shí)期

栽后第2年秋或第3年春搭棚架，第3年夏季以后，枝條開始陸續(xù)上架。

1.2 棚架材料

角柱、邊柱、支柱采用鋼筋水泥柱，地錨為鋼筋水泥塊，鋼絞線，鍍鋅鐵線等。

1.3 搭建步驟

1.3.1 埋地錨 沿圍線與邊柱垂直角各挖上窄下寬，深約90厘米的地錨坑，然后放入地錨，地錨左右放數(shù)塊石頭或用混凝土澆注，固定地錨后填土，使拉鉤露出地面10厘米左右。

1.3.2 放角柱 角柱埋栽于梨園的四個(gè)角，規(guī)格為15厘米×15厘米×340厘米，頂部凹槽呈“L”形，離頂部10厘米留孔，兩根為一組，且水泥柱頂端緊靠、下端與梨園邊線呈等腰直角三角形排布，并向梨園外方向傾斜且與地面成50°左右的夾角進(jìn)行埋栽，埋栽深度40厘米。角柱穴底部先放大塊石或用混凝土澆注，以免角柱下陷，角柱頂部垂直高度1.8米，后填土踏實(shí)。

1.3.3 固定角柱 每根柱需在其外側(cè)受力方向上配置斜拉索，用直徑7毫米鋼鉸線將角柱與地錨相連，用扎線扎實(shí)，固定角柱。

1.3.4 拉圍線 用直徑7毫米鋼鉸線扣住角柱頂部，將四角圍起，用緊線鉗收緊后，把扎線扎實(shí)。

1.3.5 放邊柱 邊柱位于棚架的四條周邊，選材同角柱。間距以每縱橫行為參照，在縱行或橫行的邊株外側(cè)埋栽，架設(shè)方法與同側(cè)角柱相同，與地面成50°左右的夾角，且邊柱頂部被周圍線扣牢，放入邊柱的坑內(nèi)用混凝土澆注，每根邊柱需在對應(yīng)外側(cè)受力方向上配置一根斜拉索，邊柱頂部垂直高度1.8米。

1.3.6 立支柱 支柱穴挖穴方位在縱行與橫行棚面主線“十”字交叉點(diǎn)的垂直方向，可隔2行錯位挖穴。挖寬20厘米左右，深50厘米左右的支柱穴，底部放入石塊，以免支柱下陷，再放入支柱，并與棚面線相扣，使其垂直高度保持1.8米，填土踏實(shí)。

1.3.7 棚面 是由不同規(guī)格的鐵絲或鋼絲圍成“田”字形，并與地錨相連，用緊線鉗收緊后扎線扎牢固定?？煞譃橹車€、主線、副線。周圍線：連接角柱和邊柱的棚線，位于棚的四周，用直徑7毫米鋼鉸線。在架設(shè)周圍線時(shí)可在四條周圍線的終端安裝緊線器，調(diào)節(jié)松緊度。主線：連接棚面兩長邊和兩短邊對應(yīng)支柱之間并與周圍成相連的棚線，與周圍線成平行或垂直的關(guān)系，主線的規(guī)格是8號鋼絲或10號鋼絲。周圍線安裝好后，再架設(shè)主線，先安裝長面主線，后架設(shè)短面主線。副線：連接棚面兩長邊或短邊上的棚線，與周圍線和主線平行或垂直，在周圍線上間隔50厘米配一根，使用10號或12號鋼絲。主線架設(shè)后再安裝副線，架設(shè)方法同主線，拉成50厘米見方的網(wǎng)格狀。支柱支撐整個(gè)棚面，高度為1.8米，呈水平面。

睢寧縣棚架梨園的栽培管理參考國家和省市級梨樹栽培的相關(guān)先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合當(dāng)?shù)乩婀a(chǎn)實(shí)際，總結(jié)形成了一套本地棚架梨適用的配套栽培技術(shù)。

2 棚架梨上架與整形修剪

2.1 冬季修剪

棚架梨多采用三主枝開心形。主干高60～80厘米，主枝3～4個(gè)，不留中心干，主枝以50°～60°角用枝條牽引繩逐步誘引綁縛到架面呈杯狀形。早期結(jié)果樹嚴(yán)格控制產(chǎn)量，延長枝不要讓其結(jié)果，促進(jìn)枝條快速向架面延伸。每個(gè)主枝配備2～3個(gè)側(cè)枝，第1側(cè)枝距主干80～100厘米，第2側(cè)枝在另一側(cè)，距第1側(cè)枝80～100厘米，第3側(cè)枝與第1側(cè)枝同側(cè)，距第2側(cè)枝100厘米。主枝、側(cè)枝在架面水平伸展，在主、側(cè)枝的左右兩側(cè)，配置結(jié)果枝組。

主枝的延長枝每年在枝條充實(shí)、芽體飽滿處留枝長的1/2短截。影響主枝生長的的徒長枝、背上枝疏除，兩側(cè)的長枝留1～2芽重短截，其余的中、短枝不剪。主枝先端始終保持微微上翹誘引牽拉綁縛固定于架面，其他枝條會以自然的舒緩狀態(tài)鋪展于架面，待到與鄰近主枝或側(cè)枝交接時(shí)，主枝前端才可以不需上翹，將其作為一個(gè)長軸枝組對待，也可以回縮更新。主枝延長枝的腋花芽和2齡枝段上各類果枝的花芽，在春季萌發(fā)后全部疏除。

主枝達(dá)到架面2～3年后，在主枝距主干80～100厘米處的分枝中選留第1側(cè)，各主枝的第1側(cè)枝均選留在同側(cè)，并保持與主枝相同的開張角度引向架面。距第1側(cè)枝的80～100厘米處的分枝中選留第2側(cè)，距第2側(cè)枝的100厘米處的分枝中選留第3側(cè)。修剪方法同主枝。

在梨樹主、側(cè)枝頭逐年向外擴(kuò)展的過程中，間隔40厘米左右培養(yǎng)適宜的結(jié)果枝組，并注意分批更新枝組。新高梨易形成枝芽密集的短果枝群，應(yīng)留2～3個(gè)短果枝間疏。結(jié)果部位外移較快的豐水梨枝組3年生以上必須更新，結(jié)果部位外移較慢的新高梨可維持到4～5年更新。

2.2 夏季修剪

春季萌芽后，及時(shí)抹除主、側(cè)枝延長枝之下的競爭枝及枝組回縮后發(fā)出的過多更新枝。6月下旬至7月上旬，疏除主、側(cè)枝背上和長軸枝組背上過多、過密的直立旺枝，對于有空間的營養(yǎng)枝及時(shí)用牽引繩誘引拉斜呈60°角綁縛在棚架上，均衡其生長勢，促進(jìn)成花，保障主、側(cè)枝延長枝的健壯生長。

3 花果管理

3.1 花期管理

棚架梨建園時(shí)必須科學(xué)配置授粉樹。授粉樹的配置比例為園塊主栽品種總數(shù)的10%～25%。豐水的授粉品種有圓黃、黃冠、華山梨、秋黃梨等，新高授粉品種有豐水、圓黃、華山梨、秋黃梨等。

棚架梨園的花期管理工作主要是預(yù)防花期凍害、疏花、輔助授粉等。

春季花期注意天氣預(yù)報(bào)，在霜凍來臨前及時(shí)進(jìn)行果園熏煙或噴防凍液預(yù)防凍害。

棚架梨園結(jié)合冬剪，疏去多余的花芽；在4月初花序分離時(shí)開始疏花序，豐水、新高分別按20～25厘米、30～35厘米留一個(gè)花序，其余的花序一律疏除；每個(gè)花序保留第2～4序位的花朵，其余疏除。

梨樹輔助授粉前應(yīng)備好花粉。花粉的采集一般結(jié)合疏花進(jìn)行。采集授粉品種的鈴鐺花，采花后，應(yīng)立即取下花藥。在花量不大的情況下，可用手工搓花的方法獲得花藥，即雙花對搓或把花放在篩子上用手搓?；看髸r(shí)，可用機(jī)械脫藥，篩除雜物，收集花藥，薄薄地均勻攤放在白紙上置于通風(fēng)避光處陰干，溫度維持20℃～25℃，相對濕度60%～80%，一般經(jīng)24～48小時(shí)，花藥即裂開，收集花粉，干燥后放入玻璃瓶中，并在低溫、避光、干燥條件下保存?zhèn)溆谩Ｉa(chǎn)上多使用混合花粉。

在主栽品種梨花開放約25%時(shí)開始授粉。人工輔助授粉可用毛筆、棉花球、授粉槍等作為授粉器進(jìn)行點(diǎn)授。一般人工點(diǎn)授在整個(gè)花期中至少應(yīng)進(jìn)行兩遍。當(dāng)天開放花朵授粉效果最好，以后隨花朵開放時(shí)間的延長，授粉效果逐漸降低。一天中以上午進(jìn)行為好。點(diǎn)授時(shí)，每個(gè)花序只授2～3朵。

此外，本地梨園有用壁蜂補(bǔ)充或代替人工授粉。開花前2～3天將蜂繭從冷庫或冰箱內(nèi)取出分裝平攤在繭盒內(nèi)，每盒裝80～100頭，然后將紙盒放入蜂箱內(nèi)的巢管上方，一般1～2天后壁蜂即能陸續(xù)咬破繭殼出巢，7～10天出齊，成蜂即會出巢訪花促成授粉。在梨樹花期結(jié)束時(shí)，授粉任務(wù)完成，繁蜂結(jié)束要及時(shí)將巢箱收回妥善保存。

3.2 幼果期管理

疏果在花謝后10～15天開始一直到5月上旬。定果時(shí)先疏除病蟲果、畸形果、梢頭果、小果、朝天果、枝杈夾果、有傷果及花不閉合的果，生產(chǎn)中豐水、新高一般間隔20～25厘米、30～35厘米留一個(gè)果，選留果柄長的果、大果、下垂果或斜生果。枝勢強(qiáng)，新梢生長量大，應(yīng)多留果，果間距宜小些，枝勢弱，新梢生長量小，應(yīng)少留果，果間距宜大。

定果后畝留果量分別為8 000～10 000個(gè)、5 000～8 000個(gè)，在保證功能葉充足的基礎(chǔ)上，豐水、新高每1平方米的棚面選留10～15個(gè)、8～12個(gè)果。畝產(chǎn)量指標(biāo)控制在2 500千克以下。

落花后30～35天開始套袋，落花后40天內(nèi)完成。每天套袋時(shí)間在晴天上午9：00到下午4：00。選擇雙層或三層梨果專用紙袋，豐水、新高的紙袋規(guī)格大小分別為200毫米×（165毫米±2毫米）、210毫米×（175毫米±2毫米）。

套袋前1天將果袋預(yù)濕、返潮使之柔韌。套袋前1～2天全園噴一遍殺菌劑和殺蟲劑。藥液干后即可套袋，套袋應(yīng)在噴藥后5天內(nèi)結(jié)束，套袋期間遇降雨或噴藥后5天內(nèi)沒完成套袋的，應(yīng)補(bǔ)噴1次藥再行套袋。

套袋時(shí)，先選定幼果，后將袋口撐開，使袋子膨起，令袋底兩角的通氣孔張開，從袋口中央套入果實(shí)，使果柄置于袋口開口基部“縱切口中”，然后從袋口兩側(cè)依次按‘折扇方式折疊袋口，將捆扎絲扎緊袋口于折疊處，使果實(shí)處于袋子的中央、在袋內(nèi)懸空，防止袋體摩擦果面。套袋時(shí)按一棵樹先上后下、先內(nèi)后外依次進(jìn)行果實(shí)套袋。

3.3 適期采收

在睢寧，豐水梨、新高梨的成熟期分別是8月20日和9月20日。

4 梨園田間管理

4.1 樹下覆草、養(yǎng)殖等

推廣樹下覆草、覆膜、養(yǎng)殖、間作春花生等土壤管理制度。覆草于春季至秋末以鍘碎麥草、稻草、秸稈及野草、樹葉、麥糠、稻殼等有機(jī)物覆蓋行內(nèi)，常年保持20厘米厚度。覆膜于春季順行向兩側(cè)鋪設(shè)寬1米左右的黑膜。覆草和覆膜不僅可以保墑還可以明顯抑制雜草生長。梨園內(nèi)養(yǎng)殖雞、鴨、鵝等禽類，增加土壤肥力的同時(shí)有效降低蟲口密度、明顯改善梨園雜草危害。

4.2 合理施肥

提倡秋施基肥，10月中下旬及時(shí)施用基肥，以有機(jī)肥為主，化肥為輔，有機(jī)肥種類可選用腐熟的雞糞和豬、牛、羊圈肥、腐熟的豆餅等。一般按照千克果2千克肥的使用量施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。每畝施腐熟的雞糞4 000～5 000千克，或腐熟的豬、牛、羊圈肥7 000～8 000千克，同時(shí)，配施過磷酸鈣150～250千克、氮磷鉀及微量元素約40%的復(fù)混肥100～150千克。

秋施基肥的方法以放射溝或環(huán)狀溝施肥方法為主，施肥深度30～40厘米。

及時(shí)追肥。全年追肥3次，第1次追肥：3月中旬（即花前20天）進(jìn)行，以氮為主，加適量磷鉀肥，一般畝施尿素15～20千克，磷鉀復(fù)混肥6～10千克。第2次追肥：5月下旬（果實(shí)迅速生長期前）進(jìn)行，每畝施氮磷鉀復(fù)合肥30～40千克，推廣施用腐熟豆餅或菜子餅，每畝約100千克。第3次追肥：采果后7～10天，每畝追施尿素15～20千克。

配合根外追肥。全年根外追肥不少于4次?；ㄑ棵葎忧?，枝干噴施3%～5%尿素+3%硼砂+3%～5%硫+1%藍(lán)礬+1%硫酸亞鐵配成的多元素液肥，促進(jìn)花芽飽滿。展葉后25～30天，噴施葉面寶、或0.3%～0.5%尿素，促進(jìn)新梢、葉片、果實(shí)發(fā)育和花芽分化。果實(shí)膨大期，葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀1～2次，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，改善果實(shí)品質(zhì)。采收后葉面噴施0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀，提高葉片光合功能，防止葉片早衰。

4.3 水分管理

萌芽前、花后、果實(shí)膨大期、休眠始期是灌水關(guān)鍵時(shí)期。春季追肥和秋施基肥后及時(shí)灌水，促進(jìn)肥料的吸收利用。灌水應(yīng)1次灌透，灌溉方法以開溝滲灌為宜。在雨水集中時(shí)期注意排水。

5 病蟲害防治

睢寧縣棚架梨園病蟲害主要有黑斑病、褐斑病、輪紋病、梨銹病危害較重；害蟲有梨黃粉蚜、梨小食心蟲、梨木虱、康氏粉蚧、白星花金龜、梨莖蜂、梨卷葉癭蚊等。

近幾年睢寧棚架梨園重點(diǎn)推廣普及應(yīng)用殺蟲燈（圖1）、懸掛糖醋液、黃色粘蟲板誘殺害蟲（圖2）、梨園覆草、全園套袋、科學(xué)間作、立體種養(yǎng)等生態(tài)防控技術(shù)。以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，提倡和推行生物防治，按照病蟲的發(fā)生規(guī)律適時(shí)使用化學(xué)防治技術(shù)。提倡使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和低毒有機(jī)合成農(nóng)藥，限用中毒農(nóng)藥，禁用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，通過綜合防治生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)無公害的果品。