徐明舉

蘋果是世界上栽培的主要落葉果樹之一，我國蘋果栽培面積和產(chǎn)量均居世界首位，山東省是重要的蘋果栽培省份，煙臺蘋果名揚(yáng)海內(nèi)外。蘋果栽培模式也是歷經(jīng)變革，在20世紀(jì)80年代前，蘋果的栽培都是以喬砧稀植主干疏層形為主的栽培模式。80年代我國實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以后，為了提高蘋果單位面積的經(jīng)濟(jì)效益，對蘋果進(jìn)行密植栽培，以追求高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培方式。這個時期雖然科研單位進(jìn)行了矮化砧木和矮化品種的篩選和試驗(yàn)，也篩選了一些好的砧木和品種，但我們當(dāng)時主要推廣的是喬砧密植栽培模式，80%的蘋果園是按照此栽培模式建立的。此種栽培模式雖然對推動蘋果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展作出了貢獻(xiàn)，但由于喬砧密植栽培整形修剪、控冠和促進(jìn)結(jié)果技術(shù)難度大，果農(nóng)難以掌握，管理費(fèi)時費(fèi)工，加之該模式自身的缺陷，致使大多數(shù)果園密閉、光照不良、產(chǎn)量低、果品質(zhì)量差，現(xiàn)在面臨改造或重新栽培建園的情況，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的需要。

蘋果高紡錘形栽培模式是世界蘋果生產(chǎn)先進(jìn)國家普遍采用的栽培技術(shù)。山東省水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在萊西、招遠(yuǎn)等地建立了示范園，采取了矮化砧木起壟栽培、寬行密植、行間生草行內(nèi)覆蓋、水肥一體化等技術(shù)于一體的高紡錘形栽培新模式新技術(shù)，在樹形的選擇上首先采用了以高紡錘形為主的樹形，大大減少了分枝級次，取而代之的是給每棵蘋果樹一個支架，在中干上直接著生結(jié)果枝，結(jié)果早質(zhì)量好，達(dá)到蘋果一年栽植，2年結(jié)果，3年豐產(chǎn)（2 500千克/畝）的效果?？偨Y(jié)推廣這一先進(jìn)栽培模式，對于推動蘋果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和增加果農(nóng)收入意義深遠(yuǎn)。

1 品種的選擇

應(yīng)用高紡錘形栽培模式雖然對品種沒有限制和要求，但是果農(nóng)戶發(fā)展蘋果要選擇市場前景看好的一些品種，可以選擇山農(nóng)紅、龍富短枝、煙富3、煙富0、嘎拉、秦陽等優(yōu)良品種，注意搭配好授粉樹。

2 砧木的選擇

目前，國內(nèi)利用較多的是以M9T337、M26、SH等為主的矮化中間砧，但世界上大部分國家推行的是以M9T337為主的自根砧。

根據(jù)在山東省水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)萊西示范園實(shí)驗(yàn)觀察，就自根砧而言，M9T337和M26自根砧相比，樹體生長不一樣，M9T337存在“大腳”現(xiàn)象明顯，樹體生長矮小，成花比較容易，結(jié)果早，豐產(chǎn)性好，但也存在以M9T337為主的矮生砧木，根系以須根為主，根系喜歡肥沃和通氣性良好的土壤，所以在建園前需要進(jìn)行土壤改良，增加有機(jī)質(zhì)，否則達(dá)不到理想效果。M26樹體生長量較大，存在容易出現(xiàn)“小腳”現(xiàn)象，成花能力明顯低于M9T337。SH砧木矮化效果雖然差些但可不立支柱。

當(dāng)然，根據(jù)各地的立地條件也可做適宜的選擇，在同等管理?xiàng)l件下，矮化中間砧苗木生長最小，且樹勢早衰現(xiàn)象明顯，因此選擇砧木不要迷信越矮化越好的砧木，要根據(jù)建園立地條件靈活選擇，在山嶺薄地建園的可以選擇平邑甜茶、海棠等喬化砧木，管理樹形和方式應(yīng)用高紡錘形的技術(shù)來管理。

3 苗木選擇

原則上利用2～3年生帶有分支的大苗。根據(jù)我國的國情，也可根據(jù)情況選擇1年生成品苗木或半成品苗建園，只是這樣的選擇會晚結(jié)果1～2年。如果選用1～2年生苗木建園時，苗高應(yīng)1.5米以上，定干高度1.2米以上或不定干，此類苗可參照3年生苗木管理。

4 栽培密度及栽植時期

栽植密度由品種長勢、砧木長勢及土壤肥力來決定。長勢強(qiáng)的品種（煙富3等）或土質(zhì)條件較好及平地，采用較大的株行距栽植；長勢弱的品種（嘎拉、美國8號等）或土質(zhì)條件差及坡地，采用較小的株行距栽植。同時，在不同的地區(qū)，有不同的栽植密度。一般建議株行距為1.0～1.5米×3.5～4.5米，每畝80～160株。行距一般為將來控制的樹高，株距為行距的1/3左右，達(dá)到寬行密植栽培。

栽植時期一般以秋栽為主，栽后注意做好保濕和冬季防凍工作。

5 架式選擇

高紡錘形宜采用籬架栽培，即順行每隔6～8米設(shè)立一鋼管或水泥柱，拉四道鐵絲，用于固定下部的結(jié)果枝下垂，控制其旺長。鐵絲架一般高3.5～4.0米。分別在1、2、3米處各拉一道8～12號鋼絲，幼樹期也可以在每株樹旁栽一竹竿做立柱，把樹苗的中干牢牢的綁在竹竿上，竹竿要牢牢地綁在鐵絲上，鐵絲要拉直拉緊，扶直中干，這個問題非常重要。中央領(lǐng)導(dǎo)干延長頭固定在竹竿或架上。該架式不但可以實(shí)現(xiàn)最大效率利用光照資源，還可以適度增加行距，擴(kuò)大行間作業(yè)空間，打藥、施肥、修剪、采果等工作便于操作，可以進(jìn)行機(jī)械化作業(yè)。

6 土肥水管理

6.1 肥水管理

由于密植栽培根系的特殊性，對水肥的要求比較高；一是要求足量，以保證對產(chǎn)量的需求，二是需要均勻?，F(xiàn)在世界上流行的是水肥一體化，利用滴灌或微灌來施肥，有條件的可以2～3天施肥1次，也有10～15天1次的；由于蘋果對鈣肥需求量比較大，通常需要進(jìn)行葉面補(bǔ)鈣。根據(jù)近幾年對幾個發(fā)達(dá)國家的果園調(diào)查，一般盛果期的果園，從坐果到采收一年噴6～8遍葉面鈣，這對矮化密植栽培條件下克服果實(shí)“苦痘病”的發(fā)生至關(guān)重要；對于沒有條件上噴灌系統(tǒng)的果園，至少要進(jìn)行起壟栽培，地面覆膜，保證果樹的根系有足夠的水分和營養(yǎng)。地面覆蓋可以采取無紡布覆蓋。

6.2 土壤管理

高紡錘形栽培的果園，由于留有光照的行間，土壤管理制度要實(shí)行生草栽培，即：行間生草、樹下覆蓋的管理模式；行間生草可有效地提高土壤有機(jī)質(zhì)，行間生草的種類可根據(jù)情況選擇，現(xiàn)在推行的野豌豆、燕麥草、三葉草、苜蓿草、鼠茅草等，但需要說明的是，果園生草的草收割后不能帶出果園，要覆于樹盤下才好。每2～3年結(jié)合施有機(jī)肥將草坪翻動更新1次。目前結(jié)合國內(nèi)果園情況也可進(jìn)行自然生草，需要去除一些惡性雜草如毛草、蘆葦?shù)?，并每年割?～5次。有條件的建立果、草、畜、沼生態(tài)系統(tǒng)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，實(shí)現(xiàn)蘋果生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益雙贏。

7 整形修剪技術(shù)

高紡錘形整形的原則上是只留中干為永久性枝，不留側(cè)枝，直接在主干上選留30～40結(jié)果枝組，以減少分枝級次。

7.1 定植與第1年整形修剪

如果選用3年生大苗，定植時盡可能少修剪。不定干或輕打頭，僅去除直徑超過主干干徑1/3的大側(cè)枝，如育苗時管理不好，競爭枝條多的情況下可以采取全部清干重新培養(yǎng)。如果用1～2年生的苗木，在1.2米飽滿芽處定干或不定干。由于大苗分支較多，建議栽后樹盤（行內(nèi)）覆膜。萌芽后嚴(yán)格控制側(cè)枝生長勢，一般側(cè)枝長度20～30厘米時用牙簽開張角度，角度90°，對于定干口處發(fā)出的競爭枝20厘米時重摘心，解除競爭優(yōu)勢，為了促發(fā)分枝，側(cè)枝生長超過50厘米角度不開張的可以用E型開角器開張角度。對主干延長頭每長30厘米時進(jìn)行“摘葉造傷促分枝”技術(shù)處理，一年中處理3次，確保中心干健壯生長且有分枝發(fā)出，樹高當(dāng)年在2～2.5米。“摘葉造傷促分枝”是采取措施讓當(dāng)年生枝促發(fā)分枝加速成形早結(jié)果的一項(xiàng)新技術(shù)，在2014年3月煙臺一次培訓(xùn)會上美國康奈爾大學(xué)果樹專家介紹了此技術(shù)，今年筆者在費(fèi)縣進(jìn)行了應(yīng)用，效果很好。

7.2 第2年修剪

第2年春，在中心干分枝不足處進(jìn)行刻芽或涂抹藥劑促發(fā)分枝，留橛疏除因第1年控制不當(dāng)形成的過粗（粗度大于1/3分枝處干徑）分枝，其余枝條開張角度進(jìn)行緩放。生長季整形修剪同第1年，不留果。使樹高在3.5～4.0米。

7.3 第3年及3年以后修剪

第3年修剪基本與第2年相同，嚴(yán)格控制中心干近枝頭（上部50厘米）留果，尤其是對于部分腋花芽，可以疏花并利用果臺枝培養(yǎng)優(yōu)良分枝。

第4年開始，樹高在3米以上。分枝25～30個，整形基本完成。果樹進(jìn)入初果期，結(jié)果后及時回縮結(jié)果枝，使結(jié)果部位始終靠近主干。7～8年生進(jìn)入盛果期，盛果期產(chǎn)量控制在4 000～5 000千克/畝。

7.4 更新修剪

就高紡錘形樹來說，保證果園群體充分受光是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果的關(guān)鍵。隨著樹齡增長，適時去除主干上部過長的大枝，及時疏除頂部競爭枝。為了保證枝條更新，去除主干中下部大枝時應(yīng)留小樁，促發(fā)出平生的中庸更新枝，培養(yǎng)細(xì)長下垂結(jié)果枝組。

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