“巴扎”，是維吾爾語，意為集市、農(nóng)貿(mào)市場，它遍布新疆城鄉(xiāng)。我們到喀什時，正好趕上當?shù)刈畲蟮摹鞍驮薄?/p>

牛羊市場是喀什每周日的集市，從路口開始就擠滿了人，到處都是牛羊，隨處可見買賣雙方談判及握手成交時臉上的喜悅。

趕集日是孩子們的節(jié)日，孩子們天生喜歡動物。一個維吾爾族男孩趕來剛買的羊，臉上都笑開了花。而賣羊人家的小姑娘站在羊群邊上摸著一只老山羊，雖然嘴角掛著笑意，但是眼神有些憂郁，看樣子是舍不得賣掉這些陪著她玩耍的羊。

這時我們看到一群奇特的羊，長著巨大而盤曲的角。這不是《馬可波羅行記》中記載的帕米爾高原上的盤角羊嗎？看來帕米爾高原上野生盤角羊數(shù)量驟減的同時，帕米爾高原下最大的都市里馴化的盤角羊卻進入了平常百姓家。

進入牛羊巴扎才知道這里有明顯的區(qū)域劃分。最大的一塊是羊巴扎，邊上是牛巴扎，再過去是驢巴扎，而后面有一條空曠跑道的是馬巴扎和馬車巴扎。馬車的主人將馬打扮得如同貴族一般。在牛羊巴扎之間有幾個并排的棚子，這是現(xiàn)場宰殺牛羊和現(xiàn)燉羊湯的店鋪。到這里趕集的人一天都不用帶食物，只要到這里喝一碗鮮羊湯，啃一塊羊骨，吃一塊烤馕，就是美味。只見一位維吾爾族老人喝著羊湯，接著拿出小刀將羊骨上的肉剔得干干凈凈，吃得心滿意足。

在牛羊市場中，脾氣最大的要屬牛。恐怕它們已經(jīng)知道自己要被交易的命運，眼睛里充滿著哀傷。脾氣大的公牛似乎不干了，不時地掙扎踢腿甚至跨過柵欄，引得四周的人過來牽住繩子，與之僵持好一會兒才勉強制服。希望這些可憐的牛羊被買走后都是帶回去飼養(yǎng)吧，別直接去了屠宰場。但是轉(zhuǎn)念又覺得這樣的想法有些虛偽，這一路我們都快吃下一只羊了。

最神奇的還是買馬的顧客。他們先看看馬的牙口，然后一個躍身騎在馬上，在跑道上來回試馬，最后再與賣家談價，幾個回合下來雙方握手。我們在邊上摸了摸高頭大馬，豎起大拇指說“好馬！好馬！”新主人樂得直點頭。

最后該去鋪子里享受羊肉湯的美味了。打一碗喝著怎么淡而無味？一陣子觀察加比劃，終于知道羊肉湯是淡的，還需要加一勺鹽鹵，最終我們終于喝到了美味的鮮湯。

聽著牛、羊巴扎外的三輪車主吆喝著：“大巴扎！大巴扎！”，我們與當?shù)厝艘黄鹱先嗆嚽巴蟀驮?/p>

進入大巴扎感覺這里和我們熟悉的小商品市場差不多。一座座大棚子撐起了日用品、服飾、干貨、工藝品等區(qū)域。

日用品中最吸引我們的是維吾爾特色的餐具和茶具，上面的圖案紋飾精美奪目。服飾區(qū)繽紛的絲綢、錦緞、毛料、布料都流光溢彩很有民族風。這里水果云集，干貨也是上好，看著一顆顆大紅棗、葡萄干、巴旦木、大核桃、無花果干……真讓人垂涎欲滴。

我們把更多的時間留在了工藝品區(qū)。這里有精致的英吉沙小刀、精美的巴基斯坦銅器、精巧的俄羅斯鋼鏡、艷麗奪目的首飾盒、絲路駱駝等裝飾品，還有總被我們情不自禁撥動的木卡姆樂器，以及讓人忍不住想拿起來擦一下的阿拉丁神燈。那精美的掛毯充滿著濃郁的伊斯蘭情調(diào)，看上去光彩鮮麗，摸起來細致順滑，踩上去棉柔松軟，坐上去逸興飄然，恨不得它能飛起來。

英吉沙小刀目前大部分已經(jīng)是機器制造了，但還是保持著精致的外形。有些黑鋼的尖刀雖然樣子簡陋，但卻是手工且更加實用。當?shù)厝硕枷矚g用這種刀，再配上一個合適的刀鞘佩在腰間。

一直逛到最里面，我們都傻了，面面相覷道：“怎么連冰箱、彩電也有啊！”看來維吾爾族人習慣了巴扎生活，所以家電自然也就在巴扎中落了戶。

（摘自北京大學出版社《萬里千年：絲路手記》 ）