撰文/供圖/李丹

海底播種

撰文/供圖/李丹

李 丹三級(jí)文學(xué)編輯

2000年至今在中國(guó)農(nóng)業(yè)電影電視中心工作，任導(dǎo)演，是中國(guó)電影家協(xié)會(huì)會(huì)員、北京電影家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)電視藝術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員，作品在國(guó)內(nèi)多次獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。其中影片《萬(wàn)世根基》獲長(zhǎng)春電影節(jié)金麥穗獎(jiǎng)，《高效低排爐灶炕》獲國(guó)家廣電總局科技進(jìn)步（影視類）二等獎(jiǎng)，《海底播種》獲第二屆“中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)優(yōu)秀科普作品獎(jiǎng)優(yōu)秀獎(jiǎng)”。

生活在海邊的漁民能不能像在陸地上那樣：種瓜得瓜、種豆得豆？

“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，

誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦?！?/p>

這首描寫(xiě)耕作艱辛和農(nóng)作物來(lái)之不易的古詩(shī)，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都不陌生，我們中國(guó)人世世代代在土地上播種、收獲農(nóng)作物，那么生活在海邊的漁民除了進(jìn)行傳統(tǒng)的捕獲，在野生資源越來(lái)越匱乏的條件下，他們能不能像在陸地上那樣：種瓜得瓜、種豆得豆？

幾年前我在大連的一次采訪中了解到：獐子島的海產(chǎn)品主要來(lái)源于近海水域，當(dāng)?shù)貪O民采用底播增殖的生產(chǎn)模式，相對(duì)于沿海地區(qū)的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，這是一門(mén)新技術(shù)。那么這種生產(chǎn)模式與人們常用的蝦池養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖相比有什么優(yōu)勢(shì)？會(huì)給漁民帶來(lái)什么樣的經(jīng)濟(jì)效益？同時(shí)給消費(fèi)者帶來(lái)什么好處？影片中只有把這些問(wèn)題解決了，才能使這一新技術(shù)得到進(jìn)一步推廣，帶動(dòng)更多漁民增收，進(jìn)而促進(jìn)大眾消費(fèi)，我們的影片才能更有意義。于是，我揣著好奇心開(kāi)始收集資料。

明確主線：海底播種。就像在陸地放牧牛羊一樣，讓海產(chǎn)品在自然海域里任其生長(zhǎng)。待它們生長(zhǎng)3年以上，通過(guò)潛水員進(jìn)行采捕。這期間不投放任何餌料和藥物，因此最接近自然狀況，可以與野生的媲美，既保證了食品安全，在一定程度上也保護(hù)了野生資源。

每部影片都要有一條明確的主線，所有的知識(shí)點(diǎn)都圍繞這條主線來(lái)講，這樣觀眾才能看得懂。這條主線就是貫穿整個(gè)影片的主題。主題是影片的靈魂，結(jié)構(gòu)是它的外殼，結(jié)構(gòu)要以主題而設(shè)定，主題要通過(guò)結(jié)構(gòu)來(lái)展現(xiàn)。

目前我國(guó)海產(chǎn)品養(yǎng)殖主要有三種養(yǎng)殖模式：底播增殖、蝦池養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖。底播增殖是把經(jīng)過(guò)人工培育的苗種直接撒播到海底，就像在陸地放牧牛羊一樣，讓海產(chǎn)品在自然海域里任其生長(zhǎng)。待它們生長(zhǎng)3年以上，通過(guò)潛水員進(jìn)行采捕。這期間不投放任何餌料和藥物，因此最接近自然狀況，可以與野生的媲美，既保證了食品安全，在一定程度上也保護(hù)了野生資源。

蝦池養(yǎng)殖和圍堰養(yǎng)殖主要是利用人工設(shè)施和海水漲落進(jìn)行海水交流，由于這兩種養(yǎng)殖模式水位較淺，水溫偏高，可以隨時(shí)投放餌料，例如海參生長(zhǎng)較快，一般兩年就可以收獲，但是這種海產(chǎn)品質(zhì)較差。同時(shí)由于這兩種養(yǎng)殖模式屬于近海養(yǎng)殖，海水不夠通暢，容易受到污染，出現(xiàn)病害后投藥較多，容易導(dǎo)致藥物殘留，人們食用后容易影響身體健康。

在多次向大連海洋大學(xué)的常亞青教授請(qǐng)教后，經(jīng)過(guò)提煉，我決定圍繞“海底播種”這四個(gè)字做文章，將影片主題確定下來(lái)。有了這樣一個(gè)明確的主題線索，對(duì)這部影片的整體結(jié)構(gòu)也有了確切的想法。

中國(guó)所有水產(chǎn)品當(dāng)中，海參是一個(gè)最具產(chǎn)業(yè)價(jià)值的品種，所以，在設(shè)計(jì)影片結(jié)構(gòu)時(shí)以海參作為主要的敘述對(duì)象。

我從目前我國(guó)進(jìn)行底播增殖的海產(chǎn)品中選取了4個(gè)品種，即：海參、海膽、鮑魚(yú)、扇貝。這4種海產(chǎn)品各有所長(zhǎng)、各有千秋，但在影片里不能占有均衡的位置。

采訪中我們了解到：中國(guó)所有水產(chǎn)品當(dāng)中，海參是一個(gè)最具產(chǎn)業(yè)價(jià)值的品種，全國(guó)海參年產(chǎn)值已經(jīng)超過(guò)100億元。所以，我在設(shè)計(jì)影片結(jié)構(gòu)時(shí)以海參作為主要的敘述對(duì)象。以“選種—育苗—海域選擇—播種—收獲”這樣的線條展開(kāi)敘述。最后落點(diǎn)定位在這種生產(chǎn)模式對(duì)保護(hù)環(huán)境、為人類健康做出的貢獻(xiàn)，起到升華主題的作用。由此，整個(gè)影片的框架結(jié)構(gòu)就出來(lái)了。

水下拍攝難度是陸地上的好幾倍。單說(shuō)拍攝時(shí)間，以陸地上的植物為例，正常用一天甚至半天就能夠拍攝完成它的生物學(xué)特性，那么表現(xiàn)水生生物的困難就非常大。

《海底播種》借鑒了紀(jì)錄片的結(jié)構(gòu)模式，全片分為開(kāi)始、糾葛、發(fā)展、高潮、結(jié)尾5個(gè)部分?！逗５撞シN》這部影片的主要內(nèi)容包括：什么是海底播種？海底播種的主要對(duì)象、人工培育種苗的方法、海底播種的意義、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和市場(chǎng)前景等。海底播種的幾個(gè)重要環(huán)節(jié)包括:海域的選擇和改造、苗種的培育、人工播種、防治天敵等。

當(dāng)然，拍攝這部影片的難度很大，過(guò)程充滿了挑戰(zhàn)性，用20多分鐘時(shí)間要表現(xiàn)這4個(gè)品種的海底播種，就意味不同的季節(jié)不停地拍攝，猶如在陸地上拍攝小麥、水稻、玉米和大白菜一樣，屬于不同季節(jié)的不同產(chǎn)物，而且水下的拍攝難度是陸地上的好幾倍，拋開(kāi)耗費(fèi)經(jīng)費(fèi)不說(shuō)，單說(shuō)拍攝時(shí)間，以陸地上的植物為例，如果平常我們用一天甚至半天就能夠拍攝完成它的生物學(xué)特性，那么表現(xiàn)水生生物的困難就非常大。除了遇到在陸地拍攝會(huì)遇到的天氣變化問(wèn)題外，我們還經(jīng)歷了海上風(fēng)浪、水下暗流等困難。首先加大了水下拍攝的難度，其次增加了在漁船上拍攝時(shí)鏡頭搖晃的問(wèn)題。

創(chuàng)作的日子是快樂(lè)的，也是倍受煎熬的日子，從最初坐在電腦前剪輯，抬頭凝視窗外，不覺(jué)中晨曦顯現(xiàn)，又見(jiàn)夜空，不知連續(xù)度過(guò)了多少個(gè)這樣的日子……

我最初的想法是以紀(jì)錄片的方式拍攝的。在影片的編排上，我走了一些彎路。比如，只考慮紀(jì)錄的過(guò)程，沒(méi)有與整體片子結(jié)合起來(lái)，所以沒(méi)有達(dá)到應(yīng)有的效果。例如，影片的開(kāi)頭我是這樣處理的：

畫(huà)面：大海的早晨 飛翔的海鷗

字幕：大連

解說(shuō)：進(jìn)入6月的大連還沒(méi)有揮去清晨的霧靄，獐子島的養(yǎng)殖戶們就到近海開(kāi)始工作了。這個(gè)季節(jié)，他們能捕撈到什么呢？

畫(huà)面：身穿潛水服的兩個(gè)漁民以漂亮的動(dòng)作跳入水中。

字幕：15 分鐘以后——

接下來(lái)影片帶著懸念，畫(huà)面里展現(xiàn)的是潛水員將一個(gè)大袋子托到小漁船上，其他人幫忙將袋子接過(guò)來(lái)，只聽(tīng)“嘩”地一聲，一大堆海產(chǎn)品被倒在甲板上，有海參、海膽、鮑魚(yú)、扇貝等，都是個(gè)頂個(gè)的大。

接下來(lái)就是揭開(kāi)這些海產(chǎn)品是做“種子”用的謎底。

海底播種的增值投資回報(bào)率比較高，一般是1∶3～1∶8，同時(shí)，由于它的產(chǎn)品是在自然的環(huán)境下生長(zhǎng)的，類似于純野生的產(chǎn)品，所以產(chǎn)品質(zhì)量很好。另外，它對(duì)于改善近海的生態(tài)環(huán)境、恢復(fù)漁業(yè)資源、提高漁民的收入意義重大。

為了表現(xiàn)這個(gè)新技術(shù)，我在影片中介紹了海底播種對(duì)種苗有什么要求？怎樣才能培育出品質(zhì)好的參苗？鮑苗？什么時(shí)間才能進(jìn)行海底播種？海域怎么選擇？播種后的產(chǎn)出情況如何？對(duì)漁民增收、生態(tài)水域的修復(fù)又有什么作用呢？影片進(jìn)行了一一解答。

乍看這種敘述方式?jīng)]有什么不好，但是在整體感覺(jué)上還是出現(xiàn)了問(wèn)題。整體氣氛差別不是很大，結(jié)構(gòu)不夠清晰，節(jié)奏感不強(qiáng)，還有一些鏡頭欠缺，所以片子并不好看。那段時(shí)間，情緒掉到了低谷。如何解決以上存在的問(wèn)題？于是我從本子入手，開(kāi)始反復(fù)修改，做減法，砍掉一些舍不得的情節(jié)和鏡頭。

最后經(jīng)部門(mén)主任唐健更加細(xì)致的修改，突出了重點(diǎn)。特別是對(duì)這種生產(chǎn)模式的故事敘述有了明確的選擇。比如開(kāi)頭的處理，首先把矛盾沖突放到了最前面：“隨著粗放式養(yǎng)殖技術(shù)的普及，池塘底質(zhì)惡化，餌料及病害問(wèn)題日漸突出，特別是單一式的養(yǎng)殖模式，造成了近海水域養(yǎng)殖資源的浪費(fèi)和有機(jī)質(zhì)污染的加重?！?/p>

而且貼切的片頭音樂(lè)，一下就把緊張的氣氛營(yíng)造起來(lái)了。相比開(kāi)始設(shè)計(jì)的開(kāi)頭節(jié)奏快，闡明單一生產(chǎn)模式的弊端，拋出改變現(xiàn)狀的緊迫性，非常抓人。影片從宏觀切入，微觀滲透，從中國(guó)受眾的思維習(xí)慣、溝通習(xí)慣和接受習(xí)慣出發(fā)，用環(huán)環(huán)相扣、娓娓道來(lái)的方式，使影片更具吸引力。

（責(zé)編：姜周熙）