鄭曉君 （山東省煙臺市獸藥監(jiān)察所 264001）

檸檬酸添加劑對肉雞生產性能的影響

鄭曉君 （山東省煙臺市獸藥監(jiān)察所 264001）

選取600只愛拔益加肉雞，研究日糧添加0.5%檸檬酸對肉雞生產性能的影響。結果表明，對照組和試驗組肉雞全程采食量分別為3909.11±174.26、3947.21±182.38g/只(P＞0.05)，平均出欄體重2152.61±117.36、2348.32±124.17g(P＜0.05)，增重2113.03±106.31、2308.31±111.32g(P＜0.05)，料肉比1.85±0.14、1.71±0.12(P＜0.05)，成活率90.61±3.75、98.52±5.54%(P＜0.05)，發(fā)病率11.73±2.46、5.26±0.41%(P＜0.05)，藥費1.59±0.37、0.82±0.33元/只(P＜0.05)。

檸檬酸 肉雞 生產性能

檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。檸檬酸是有效的飼料酸化劑，也是高效、無污染、無殘留的保健型畜禽促生長劑，在飼料中應用十分廣泛。日糧中添加檸檬酸，可以改善日糧的適口性，降低胃腸的pH 值，減少腹瀉，加強對蛋白質的消化，提高飼料轉化率，提高生長性能。為了進一步觀察和驗證檸檬酸對肉雞的飼喂效果進行了試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設計 選擇發(fā)育正常的愛拔益加商品代公母混合雛雞600只，隨機分為2個組，對照組和試驗組各300只，每組又等分為3個重復組，每個重復組100只。

1.2 試驗日糧與飼養(yǎng)管理 肉雞按日齡分為0～21日齡和22～42日齡2個階段飼養(yǎng)，肉雞日糧使用某品牌肉雞顆粒飼料，試驗組和對照組基礎日糧與營養(yǎng)水平相同，試驗組日糧中添加0.5%檸檬酸，各階段試驗日糧的組成和營養(yǎng)水平見表1。試驗雞群分圈地面平養(yǎng)，自由采食與飲水，按照免疫程序注射各種疫苗。

表1 試驗日糧的組成和營養(yǎng)水平 (%)

1.3 試驗時間及地點 試驗在牟平區(qū)某肉雞養(yǎng)殖場進行，肉雞飼養(yǎng)試驗時間：2013年9月8日至10月19日，共42d。

1.4 測定指標 （1）成活率：從試驗開始到結束，觀察并記錄雞群的健康狀況，記錄死亡雞數。計算雞群成活率。（2）增重：在0、42日齡稱各試驗組雞的組重，并計算全期每只雞的平均增重，并對結果進行統(tǒng)計分析。（3）料肉比：記錄各組雞的采食量，計算全期每只雞的平均日耗料量。并計算料肉比，比較各組的料肉比。（4）發(fā)病率：在肉雞42d飼養(yǎng)時間內，記錄肉雞出現各種疾病病例的數量，計算雞群發(fā)病率。（5）藥費：記錄各組全程雞的藥物使用情況，并計算藥費，比較各組的藥費開支。

1.5 統(tǒng)計方法 試驗數據均以平均數±標準差表示，采用SPSS13.0對試驗數據進行配對T檢驗。

2 試驗結果

肉雞飼養(yǎng)全程42d出欄，試驗組日糧添加0.5%檸檬酸后，肉雞全程采食量比對照組提高38.10g，提高了0.97% (P＞0.05)；平均出欄體重和增重比對照組均提高195g，提高了9.1%(P＜0.05)；試驗組成活率比對照組提高了7.91%(P＜0.05)。試驗組料肉比和發(fā)病率分別降低了7.57%和6.47%，差異均顯著(P＜0.05)；每只雞藥費比對照組減少0.77元，減少了50%(P＜0.05)。檸檬酸對肉雞生產性能的應用效果詳見表2。

表2 檸檬酸對肉雞生產性能的影響

3 結論

試驗表明，日糧中添加0.5%的檸檬酸對肉雞具有很好的促生長效果，可以顯著提高肉雞出欄體重、增重和成活率，顯著降低雞只料肉比、死亡率和藥費。檸檬酸是動物體內三羧酸循環(huán)中的一種中間產物，可直接參與體內代謝，為動物提供能量；同時檸檬酸具有配位作用，促進機體對維生素和礦物質的吸收。檸檬酸的促生長機理可能與其他酸化劑有不同之處，還需要對其促生長作用機理進一步深入研究，為畜禽生產合理使用提供理論依據。

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