董荷玲+陳海平

導(dǎo)讀：浙江臺(tái)州市總結(jié)出一套西蘭花二年五茬輪作栽培技術(shù)，該模式充分利用冬季溫光資源，緩解連作障礙，改良了土壤，減輕病蟲(chóng)害發(fā)生，緩解糧經(jīng)爭(zhēng)地矛盾，平均每年每667 m2產(chǎn)值達(dá) 9 500元，效益顯著。

臺(tái)州市位于浙江省東南沿海，氣候和土壤資源獨(dú)特，西蘭花年種植面積約7 000 hm2，是全國(guó)最大的秋冬西蘭花生產(chǎn)基地。隨著西蘭花種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大，土壤連作障礙、糧經(jīng)爭(zhēng)地等矛盾日益突出。近幾年，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，總結(jié)出一套西蘭花二年五茬輪作栽培技術(shù)，其特點(diǎn)有四。一是二年五茬，即第一年，秋冬西蘭花—早稻二茬，第二年，秋冬西蘭花—春西蘭花—西瓜三茬，充分利用冬季溫光資源，二年五收；二是緩解連作障礙，種植作物分別是甘藍(lán)類、瓜類和水稻，特別是水旱輪作大大改良了土壤，減輕了病蟲(chóng)害發(fā)生；三是發(fā)展早稻生產(chǎn)，既可穩(wěn)定糧食播種面積，又可緩解糧經(jīng)爭(zhēng)地矛盾；四是效益顯著，第一年秋冬西蘭花—早稻，西蘭花每667 m2產(chǎn)量2 000 kg左右，產(chǎn)值約4 500元，早稻每667 m2產(chǎn)量400 kg左右，產(chǎn)值1 250多元，第二年秋冬西蘭花—春西蘭花—西瓜，秋冬西蘭花每667 m2產(chǎn)量2 000 kg左右，產(chǎn)值4 500元，春西蘭花每667 m2產(chǎn)量1 500 kg左右，產(chǎn)值在4 500元，西瓜每667 m2產(chǎn)量3 000 kg左右，產(chǎn)值4 250元，二年合計(jì)667 m2產(chǎn)值19 000元左右，平均每年每667 m2產(chǎn)值 9 500元，效益顯著?，F(xiàn)將具體栽培技術(shù)介紹如下。

1 茬口安排

第一年秋冬西蘭花—早稻二茬，秋冬西蘭花8月中旬至9月上旬播種，9月中下旬開(kāi)始定植，12月底開(kāi)始陸續(xù)采收，翌年3月初主花球采收結(jié)束，還可繼續(xù)采收側(cè)花球。早稻4月初播種，5月初定植，7月底8月初收割。

第二年秋冬西蘭花—春西蘭花—西瓜三茬，秋冬西蘭花8月播種，9月定植，12月初開(kāi)始陸續(xù)采收，翌年2月中旬主花球采收結(jié)束。春西蘭花11月底到12月于大棚保溫育苗，翌年2月底移栽定植，4月采收，5月初采收結(jié)束。西瓜4月下旬播種育苗，5月中旬定植，可采收至八九月。

2 秋冬西蘭花

2.1 品種選擇

根據(jù)茬口安排，宜選擇品質(zhì)優(yōu)、抗性好、早中熟類型的優(yōu)質(zhì)西蘭花品種，如優(yōu)秀、綠雄90等。其生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，耐寒性好，抗花球病變，花球圓整結(jié)實(shí)，耐儲(chǔ)運(yùn)，既可保鮮，也可速凍加工，適合8月播種，全生育期約90天。

2.2 播種育苗

苗床要選地勢(shì)高不受澇、排灌方便、土壤肥沃、2年內(nèi)未種過(guò)十字花科蔬菜的田塊。播前翻耕曬土，澆足底水，苗床消毒。將消毒的種子均勻播種，播后適當(dāng)鎮(zhèn)壓，覆蓋雙層遮陽(yáng)網(wǎng)。播后2～3天大部分種子萌芽后及時(shí)揭去地表覆蓋物，并搭建小弓棚，晴熱天10：00～15：00用遮陽(yáng)網(wǎng)或防蟲(chóng)網(wǎng)遮蔭，陰雨天用薄膜擋雨。移栽起苗前1天將苗床澆透水，并用80%大生（代森錳鋅）可濕性粉劑600倍液加翠康生力液1 000倍液噴葉面，做到帶肥帶藥移栽。也可選擇穴盤育苗，提高成活率和土地利用率。

2.3 田間管理

西蘭花對(duì)土壤適應(yīng)性廣，排灌方便的地方均可種植。移栽前15天翻耕，基肥全園撒施后整地，要求深溝高畦。畦寬連溝2.8～3.0 m，溝寬0.3 m，深0.3 m。定植時(shí)選擇5～6葉的優(yōu)質(zhì)苗，帶完整土塊定植，栽種深度以露出子葉為宜。定植時(shí)宜在晴天15：00后或陰天進(jìn)行，每畦6株，定植后用0.1%的尿素水澆足定根水，以利緩苗。緩苗期要保持較高的土壤濕度，成活后要控制澆水，整個(gè)生長(zhǎng)期保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，特別是結(jié)球期要保持土壤濕潤(rùn)，千萬(wàn)不可缺水。采收前7天要控制澆水，減少花球含水量。

每667 m2施用腐熟有機(jī)肥1 000 kg或商品有機(jī)肥100 kg、尿素10 kg、過(guò)磷酸鈣50～60 kg、硼砂1～2 kg作基肥，生長(zhǎng)期間還應(yīng)適時(shí)追肥2～3次，追肥以氮肥為主，并與適量磷鉀肥配合使用，667 m2總共追施復(fù)合肥40 kg。

2.4 病蟲(chóng)害防治

西蘭花主要病蟲(chóng)害有苗期猝倒病、苗期立枯病、黑腐病、霜霉病、菌核病，小菜蛾、菜青蟲(chóng)、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、菜螟、蚜蟲(chóng)等。應(yīng)按“預(yù)防為主，綜合防治”的總方針，依靠和發(fā)揮區(qū)域氣候優(yōu)勢(shì)，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，因時(shí)、因地制宜，合理運(yùn)用生物防治、物理防治、化學(xué)防治等措施，安全、經(jīng)濟(jì)、有效地控制病蟲(chóng)害。

3 春西蘭花

3.1 品種選擇

春西蘭花栽培的氣候特點(diǎn)為苗期溫度低，后期溫度高，因此，不能選擇早熟品種，否則會(huì)造成先期抽薹現(xiàn)象，但也不能選擇遲熟品種，因?yàn)檫t熟品種在低溫下才能結(jié)球。適于春季栽培的西蘭花應(yīng)具備適應(yīng)性強(qiáng)、耐寒、耐濕等特點(diǎn)，如優(yōu)秀、圣綠等。

3.2 播種育苗

播種期一般為11月至翌年2月，采用春季露地栽培。除了正確掌握秋冬栽培的育苗技術(shù)外，為避免過(guò)低的溫度造成凍害和春西蘭花先期抽薹，應(yīng)采用大棚育苗，必要時(shí)采用保溫育苗，苗期應(yīng)注意控制澆水次數(shù)和澆水量。冬春季節(jié)溫度低，秧苗生長(zhǎng)慢，苗齡一般在45～60天，具4～5片真葉時(shí)定植。定植前7～10天進(jìn)行煉苗。在晴天中午通風(fēng)降溫，使幼苗逐漸適應(yīng)室外的低溫環(huán)境，以提高移栽成活率。定植后澆定根水，并保持土壤濕潤(rùn)。宜在中午溫度較高時(shí)澆水，種植密度可比秋冬栽培稍大些。

3.3 田間管理

與秋冬西蘭花相比，春西蘭花栽培的生育期短，環(huán)境條件較差，在田間管理上要求施足基肥，及時(shí)追肥，最好用沖施肥，促進(jìn)早緩苗、快生長(zhǎng)。澆水宜在中午進(jìn)行，澆水量也不宜過(guò)多。結(jié)球期切忌干旱，以免抑制花球的形成，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。但大雨后要及時(shí)排水，切勿積水，并及時(shí)噴殺菌劑，以防病害的發(fā)生與蔓延。春西蘭花后期環(huán)境溫度高，生長(zhǎng)快，要及時(shí)采收。

3.4 病蟲(chóng)害防治

同秋冬西蘭花栽培，并要結(jié)合當(dāng)時(shí)的病蟲(chóng)發(fā)生情況進(jìn)行防治。

4 西瓜

4.1 品種選擇

接穗選用早佳84-24品種，砧木用京欣砧。

4.2 播種育苗

用5年以上未種過(guò)瓜類的無(wú)病干燥園土，每1 m3土中加復(fù)合肥0.25 kg、過(guò)磷酸鈣0.25 kg，拌勻配制營(yíng)養(yǎng)土，裝入營(yíng)養(yǎng)缽，壓實(shí)后播砧木種子。選擇50孔或72孔穴盤育西瓜苗。砧木比接穗提早7天左右播種。接穗子葉出殼或出殼剛轉(zhuǎn)綠時(shí)即可嫁接，采用頂接法。嫁接后氣溫低時(shí)，采用熱風(fēng)爐或空氣加熱器等加溫，氣溫高時(shí)用遮陽(yáng)網(wǎng)等覆蓋降溫。開(kāi)始時(shí)濕度要求飽和狀，以小棚膜面出現(xiàn)水珠為宜。3天內(nèi)不通風(fēng)，4～5天后短時(shí)間通風(fēng)換氣，以后逐漸增加通風(fēng)量和通風(fēng)時(shí)間，降低棚內(nèi)空氣濕度。嫁接成活后即可轉(zhuǎn)入正常的溫、濕度管理。定植前5～7天煉苗，煉苗視幼苗素質(zhì)靈活掌握，壯苗少煉或不煉，嫩苗則逐步增加煉苗強(qiáng)度。煉苗期間，如遇刮風(fēng)、下雨、寒流等不利天氣，應(yīng)加蓋覆蓋物。壯苗標(biāo)準(zhǔn)為苗齡30天左右，真葉2～3片，葉色濃綠，子葉完整，嫁接口愈合良好，節(jié)間短，幼莖粗壯。

4.3 田間管理

3 m寬畦每畦種1行，株距0.8 m，每667 m2種320～400株。定植穴位于畦中央，讓蔓往兩側(cè)爬。定植后澆稀肥水，栽后7天如發(fā)現(xiàn)僵苗，每667 m2用磷酸二氫鉀0.5 kg對(duì)水150 kg澆瓜苗，或用綠芬威2號(hào)1 000倍液噴施葉面。每667 m2施復(fù)合肥15 kg、硫酸鉀5 kg作基肥，至結(jié)果前一般不追肥。每茬瓜摘后需施一次植株恢復(fù)肥，每667 m2施復(fù)合肥10 kg，并葉面噴施0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液1～2次。

當(dāng)西瓜主蔓60 cm左右長(zhǎng)時(shí)開(kāi)始整枝，去弱留壯，留2～3條健壯枝。整枝不能一步到位，要分次整枝，隔3～5天整1次，每次整去1～2條側(cè)蔓，以免影響根系發(fā)育。在整枝的同時(shí)，要理壓瓜蔓3～4次，使瓜蔓均勻分布，抑制旺長(zhǎng)，有利于坐瓜。地膜西瓜開(kāi)花期氣溫低，單靠昆蟲(chóng)傳粉坐瓜率較低，應(yīng)人工輔助授粉，可提高坐果率80%以上。授粉時(shí)間6：00～8：00，陰天可推遲到10：00。

4.4 病蟲(chóng)害防治

嫁接西瓜易感炭疽病，砧木子葉展開(kāi)后就要開(kāi)始預(yù)防炭疽病，可用10%世高（苯醚甲環(huán)唑）1 500倍液。伸蔓期、坐瓜期要防治蔓枯病，可用75%百菌清600倍液涂抹主莖基部。西瓜疫病可采用70%乙膦鋁·錳鋅400～600倍液防治。蚜蟲(chóng)可用20%康福多濃（吡蟲(chóng)啉）5 000倍液等藥劑防冶。

5 早稻

5.1 品種選擇

如選用嘉育253品種，該品種屬中熟早秈，穗型大，著粒密，千粒質(zhì)量高，豐產(chǎn)性好，株型緊湊，葉色深綠，葉片長(zhǎng)而挺，莖稈粗壯，耐肥抗倒，后期轉(zhuǎn)色好，適宜在臺(tái)州作早稻種植。全生育期平均110天，產(chǎn)量較高。

5.2 播種

浸種前曬種1天，用消毒液浸種36～48 h，洗凈后保溫保濕催芽。露白后每1 kg種子用吡蟲(chóng)啉10 g拌勻，待干后播種，可采用機(jī)械噴直播，可預(yù)防和減輕惡苗病等病害的發(fā)生。播種時(shí)要關(guān)注天氣變化，合理安排浸種、播種時(shí)間，在冷尾暖頭搶晴播種，每667 m2大田用種量在3.5～4 kg。

5.3 田間管理

因前作西蘭花底肥充足，早稻可不施或少施基肥，早施追肥、增施磷鉀肥、看苗補(bǔ)施穗肥，要防止后期氮肥過(guò)多導(dǎo)致貪青、熟期推遲甚至倒伏等問(wèn)題。分蘗肥667 m2用尿素7.5 kg左右，穗肥在主莖劍葉露尖前后看苗色、氣候酌情施用，一般每667 m2施尿素12.5～15 kg。根據(jù)早稻不同生育期對(duì)水分的不同需求，灌、露、擱相結(jié)合。當(dāng)每667 m2苗數(shù)達(dá)到穗數(shù)的80%時(shí)及時(shí)排水?dāng)R田，控制最高苗數(shù)，提高成穗率，培養(yǎng)健壯個(gè)體，協(xié)調(diào)群體生長(zhǎng)。后期保持濕潤(rùn)灌溉，增強(qiáng)根系活力和抗倒力。切忌斷水過(guò)早，以促進(jìn)基部籽粒灌漿飽滿。

5.4 病蟲(chóng)草害防治

田間病蟲(chóng)害主要有紋枯病、稻瘟病、白葉枯病和二化螟、稻飛虱、稻縱卷葉螟。具體應(yīng)根據(jù)農(nóng)技植保部門的病蟲(chóng)情報(bào)和農(nóng)藥信息，結(jié)合田間實(shí)際，及時(shí)、準(zhǔn)確、安全用藥。結(jié)合追肥及時(shí)施用芐乙系列等除草劑，藥后保持稻田寸水3～5天。