侯發(fā)山

張局長(zhǎng)經(jīng)常到貝克大酒店去，不是到酒店開(kāi)會(huì)調(diào)研，也不是他看上了酒店里的哪個(gè)服務(wù)員，是他愛(ài)上了這家酒店的一道招牌菜——“霸王別姬”。

“霸王別姬”其實(shí)就是老鱉燉雛雞。老鱉是水族，鮮美且沒(méi)有腥味；雛雞是禽鳥(niǎo)，也是滋味清鮮。兩個(gè)都是小葷，一同烹調(diào)出來(lái)，鱉漂浮在湯上，四爪張開(kāi)，盆底是塊塊雞肉，用筷一撥，鱉的甲、肉即行分離，其味似雞似蛙；雞塊也酥軟如豆腐，入口即化，絕無(wú)膩口的感覺(jué)。這道菜的特點(diǎn)是鮮嫩、酥爛、湯清、味醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，清新鮮美為其他菜所不及。鱉形容霸王，雞形容虞姬，“霸王別姬”這道菜名由此而來(lái)。

我想，張局長(zhǎng)愛(ài)上“霸王別姬”，不僅在于這道菜的鮮美，可能還有更深一層意思在里邊。在品嘗“霸王別姬”的時(shí)候，很容易讓人想起楚霸王項(xiàng)羽，想起“力拔山兮氣蓋世，時(shí)不利兮騅不逝，騅不逝兮可奈何，虞兮虞兮奈若何”的英雄末路的悲壯，還想起杜牧的《題烏江亭》：“勝敗兵家事不期，包羞忍恥是男兒，江東子弟多才俊，卷土重來(lái)未可知。”人們把在社會(huì)現(xiàn)實(shí)中的不公待遇、名不副實(shí)、遭遇不平等等，強(qiáng)加給了“霸王別姬”，因?yàn)樵S多人都有類(lèi)似的不公經(jīng)歷和不平遭遇。品嘗著“霸王別姬”，每個(gè)人都會(huì)因菜思人、因菜度己，而各有所悟、各有所得，從而獲得某種心理上的平衡，獲得一種虛擬的優(yōu)越感。張局長(zhǎng)說(shuō)不定也屬于這類(lèi)人。

據(jù)說(shuō)，張局長(zhǎng)到了貝克大酒店，別的菜不點(diǎn)，專(zhuān)點(diǎn)“霸王別姬”。就因?yàn)閺埦珠L(zhǎng)愛(ài)吃“霸王別姬”，他很少到外地出差，把機(jī)會(huì)都讓給其他幾位副職了。

為了遏制腐敗，上面出臺(tái)了政策，不允許大吃大喝，不允許鋪張浪費(fèi)，晚報(bào)社的領(lǐng)導(dǎo)讓我到各大酒店暗訪(fǎng)，看看哪個(gè)當(dāng)官的敢頂風(fēng)作案。我立馬想到了張局長(zhǎng)，張局長(zhǎng)嗜好“霸王別姬”，這下看他如何折騰。我決定跟蹤張局長(zhǎng)，相信從他這里一定有所收獲。

第一天。中午，張局長(zhǎng)回家了。晚上，張局長(zhǎng)回家了。直到張局長(zhǎng)家的燈全滅了，我才悄然離去。

第二天。中午，張局長(zhǎng)回家了；晚上，張局長(zhǎng)回家了。直到張局長(zhǎng)家的燈全滅了，我才悻悻離去。

第三天、第四天……整整一個(gè)星期，張局長(zhǎng)都是回家吃的飯。難道張局長(zhǎng)不吃“霸王別姬”了？不可能啊。他有這個(gè)嗜好已經(jīng)十多年了，怎能說(shuō)戒就戒了？還是張局長(zhǎng)知道我跟蹤他，故意不去貝克大酒店的？顯然都不是，肯定另有隱情。

我去貝克大酒店打聽(tīng)，得知做“霸王別姬”這道菜的張師傅早在一星期前已經(jīng)辭職了。酒店老板沮喪地說(shuō)，飯店生意不景氣，一個(gè)大堂經(jīng)理兩個(gè)廚師三個(gè)服務(wù)員四個(gè)保潔員都先后辭職了。

如此說(shuō)來(lái)，張局長(zhǎng)回家吃飯是不得已而為之，因?yàn)樨惪舜缶频旮静蛔觥鞍酝鮿e姬”了。

有一次，一位同事結(jié)婚請(qǐng)客，跟我鄰座的是張局長(zhǎng)的秘書(shū)小王。話(huà)題不知怎么扯到了張局長(zhǎng)身上，我順嘴說(shuō)道：“張局長(zhǎng)這下慘了，吃不到‘霸王別姬了?！?/p>

“你知道個(gè)屁，人家想啥時(shí)候吃就啥時(shí)候吃?！毙⊥踝硌勖噪x地瞪著我。

我當(dāng)然不相信小王的話(huà)：“不可能吧，張局長(zhǎng)天天回家吃飯，再說(shuō)，貝克大酒店做‘霸王別姬的張師傅也辭職了……”

“我告訴你，張師傅現(xiàn)在是張局長(zhǎng)家里的廚師！”小王打斷我的話(huà)，一字一頓地說(shuō)，“你傻眼了吧？”

我真的傻眼了。待我回過(guò)神來(lái)后，心里有了想法，打算在報(bào)紙上寫(xiě)一篇轟動(dòng)性的文章。

小王似乎看出了我的小九九，忙給我端了一杯酒，口齒不清地說(shuō)：“大、大記者，你可別胡來(lái)，我跟你說(shuō)，張師傅是張、張局長(zhǎng)的爹！”

原來(lái)是這樣！孩子吃爹做的飯還不是天經(jīng)地義，有什么可厚非的？我一下子泄氣了。

后來(lái)，我又得知一個(gè)確切的信息：張師傅是張局長(zhǎng)的干爹，張局長(zhǎng)的親爹早就去世了。

難道是張局長(zhǎng)為了吃“霸王別姬”方便，特意認(rèn)張師傅為爹的？我很是興奮。

當(dāng)我打算作進(jìn)一步采訪(fǎng)時(shí)，又聽(tīng)說(shuō)張師傅是個(gè)孤寡老人，張局長(zhǎng)認(rèn)張師傅為爹，是準(zhǔn)備給老人家養(yǎng)老送終的。至于他經(jīng)常點(diǎn)“霸王別姬”這道菜，就是為了讓老人展示他的手藝，讓老人高興。我還聽(tīng)說(shuō)，除了接待，都是張局長(zhǎng)自己埋單。

責(zé)任編輯 白連春