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馬厚德羊肉食坊

2014-06-04 07:23
中國西部 2014年44期
關(guān)鍵詞:簡陽市簡陽厚德

馬厚德羊肉食坊位于簡陽市白塔路35號,上世紀(jì)八十年代由馬厚德的父親馬敦品創(chuàng)立,隨后從一個臨靠小街的小吃篷子發(fā)展為如今的簡陽羊湯名店。

馬氏一家憑借對烹羊工藝的愛好和專研,專注做羊湯的同時還創(chuàng)新羊肉的菜品,這使顧客不僅僅能吃到簡陽傳統(tǒng)的羊肉湯,還能吃到各種用羊烹制出來的新美食,馬厚德羊肉湯店因此受到了更多新老顧客的青睞。在歷屆羊肉美食文化節(jié)活動中獲得過羊肉名湯、金廚獎、品牌店及雙流簡陽羊肉美食文化交流賽羊肉菜品特等獎、湯鍋特等獎等多項殊榮。2014年獲得四川省烹飪協(xié)會、四川省餐飲服務(wù)行業(yè)同業(yè)協(xié)會授予的“四川餐飲名店”的稱號,羊肉湯、泡椒羊蹄獲得“四川名菜”稱號,公司推出的全羊宴也獲得了“四川名宴”的稱號。

廖世羊肉名湯

廖世羊肉名湯老店位于簡陽市白塔路51號,新店位于簡陽市紅建路南端,上世紀(jì)八十年代由謝國玉老人創(chuàng)建。

廖世羊肉名湯在祖?zhèn)靼緹挼幕A(chǔ)上,經(jīng)過幾十年的實踐不斷改進(jìn)研制,開創(chuàng)了鯽魚羊肉湯,即在羊肉湯中加入野生鯽魚一同熬制,使得羊肉湯的湯味更為鮮美。簡陽廖世羊肉湯在用肉、燒煮、配料、加工等方面十分講究,在簡陽羊肉界中占據(jù)重要地位。2004年廖世羊肉名湯代表簡陽羊肉湯在四川新聞現(xiàn)場播出,受到廣大消費者喜愛。2005年簡陽廖世“特色鯽魚羊肉湯”在中央七套致富經(jīng)欄目中播出。此外,廖世羊肉湯還多次被評為“羊肉名湯”“資陽名小吃”,在成功舉辦的簡陽前五屆“羊肉美食節(jié)”中榮獲“名店”“名湯”“名人”的稱號。該店現(xiàn)創(chuàng)造出特色菜品達(dá)百余種。

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